Rödbetakaviar från Guzelka från Ufa

Rödbetakaviar från Guzelka från Ufa

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
beta	2 kg
rosett	0,3 kg
paprika söt	1/2 kg
tomat	1/2 kg
adjika butik	1 tsk
salt-	1 msk. l.
vegetabilisk olja	1 glas
Hackad vitlök, peppar	att smaka, inte nödvändigt

Tillagningsmetod

• - 2 kg rödbetor (koka i 35 minuter, håll i 5 minuter under kallt vatten, skala, riv på ett grovt rivjärn);
  
• - 0,3 lök (stor köttkvarn)
  
• - 0,5 kg söt paprika (stor köttkvarn)
  
• - 0,5 kg tomater (stor köttkvarn)
  
• - 1h. l. adjiki (vanlig butik)
  
• - första etappen l. salt (mindre efter smak)
  
• - 1 msk. oljor (mindre efter smak)
  
• Hackad vitlök, peppar - efter smak, inte nödvändigt
  
• Hemma har vi en underbar gammal 6L grytkanna (det här beloppet är precis rätt, om det inte finns någon så stor kastrull, minska den i proportion), är typen av kruka inte den bästa, men alla möjliga ämnen - pilov-chak-chak, etc., är på något sätt vanliga, även om jag fortfarande strävar efter att byta till en ny teknik, jag tror att i tecknad film kan du också laga en sådan maträtt i en långsam spis ...
  
• Själva processen är en klassiker på min mors sätt: En vattenkokare med smör på elden, i kokande olja - lök (tills de är förgyllda, du kan röra om) - följt av peppar (tills de kokar) - sedan tomater (tills de kokar), ja, här blir det betor + kryddor - allt detta sjuder, rör om (för att inte brinna) på låg värme i 1 timme, under denna tid förbereder du sterila burkar på ett sätt som är bekvämt för dig (som min mamma, kokar jag alltid rent tvättade burkar och lock 2 gånger med kokande vatten och häll ut de rent tvättade burkarna och locken från det kokande vattnet och omedelbart stäng mig jag har aldrig svikit den här metoden) - när du är klar, lägg omedelbart het i sterila burkar, sval, du kan förvara den i rummet, men i kylskåpet är den mer bekant och kall.
  
• Smaken liknar troligen lecho-variationer. Endast med den karakteristiska sötningen av rödbetor. Eftersom skålen är ganska fet och kryddig kan du inte äta mycket (ibland tar jag burken från barnet).
  
• Vi passerar det genom en köttkvarn för snabbhet, och som vanligt är det redan - i den färdiga skålen är det inte klart att det finns något annat förutom rödbetor - därför överraskar smaken vanligtvis de som aldrig har ätit sådant. Och så säger min mamma, som om du skär allt innan du steker, blir det snyggare och smakligare (ja, det smakar och färgar, som de säger, jag gillar det mer, ju mer, desto snabbare desto bekvämare). Det enda - på något sätt försökte jag göra betor genom en köttkvarn - och jag tyckte inte om det, som korn, det finns ingen vanlig mjukhet ... Jag kommer inte längre vara lat att passera genom ett rivjärn, speciellt eftersom skördetröskan och mekanisk favoritmoulinex räcker för detta företag ...
  
• På våren, sommaren och vintern - när det inte finns några färska tomater och paprika kan tomater bytas ut antingen genom att skörda rullade tomater eller tomatpasta, och vi lägger helt enkelt inte till peppar (om det inte finns någon glass), utan ersätter dess kvantitet med öka mängden lök och tomat.
  

Skålen är designad för

jag vet inte

Tid för förberedelser:

jag vet inte

Matlagningsprogram:

från sovjettiden

Nationella köket

Om Guzelka är från Ufa, är det Bashkir ...

Hårnål! Tack sötnos! Annars hade jag nog inte vågat öppna en ny Temka ...
Även om ingen är intresserad av mitt recept, kommer min själ att lugna sig att jag har delat så bra jag kunde ... Jag älskar alla, god aptit för alla!

Hårnål! Tack sötnos! Annars hade jag nog inte vågat öppna en ny Temka ...
Även om ingen är intresserad av mitt recept, så kommer min själ att lugna sig att jag har delat så gott jag kunde ... Jag älskar alla, god aptit för alla!

För närvarande finns det redan 89 visningar ... Så "kommer inte att intressera", sägs det starkt.Det finns bara många recept som de använder, men lämnar inga recensioner. Glöm inte att för djävulen vet hur länge du satt under jorden!

Ett mycket intressant recept, särskilt för dem som älskar rödbetor. Bokmärk.

Välkommen tillbaka Guzelka.

obgorka_gu Jag gillade receptet, jag kommer definitivt att göra det, men jag kommer bara att minska proportionerna, eftersom mina hemlagade rödbetor inte äter. En annan fråga, ska du ta adjika torr eller färdig från en burk.

Ett mycket intressant recept, min mamma gör det verkligen lite annorlunda, utan peppar och tomat (kokta rödbetor + stekt morötter med lök + adjika eller svartpeppar), men hon gör det bara som en sidrätter, inte för framtida bruk. Jag måste prova enligt ditt recept.

: - * Hårnål är så glad att du inte blir kränkt på mig, erkänner jag (någonstans såg jag en smiley som slog huvudet på golvet) - Jag är den viktigaste underjordiska arbetaren ... (din hårnål är på adressen .. .) Jag tittade inte på åsikterna, så jag skrev det av evig blygghet för att vara där de inte förväntar mig, och inte för att visa upp ... så tack för det också, annars skulle jag inte veta

Gaby tack! till din hälsa!

tanya1962 lägger vi till den vanliga färdiga adjika, innan det var i fula majonnäsburkar under ett engångslock, nu det mest lämpliga för vår smak från de som säljs i Ufa-Adjika (serie rysk aptit, Kök för själen) Chelyabinsk, och så förmodligen är det möjligt med en annan kryddor som liknar kompositionen till adjika (rikt kryddig). Pojkar (i alla åldrar) gillar inte kokta rödbetor, men den här är förvånande för mig, men de äter det, men det är rätt att minska andelen, för du kan inte äta mycket av det, som lecho (det är fortfarande en tung sak för levern, tror jag), även om den är lagrad och bra och som ett vanligt mellanmål gillar vi ...

litichka80 om du gillar vad din mamma gör för en tillbehör, kan du helt göra utan paprika och tomater, bara längre värmebehandling och i sterila burkar, och det kommer att vara för framtida bruk - en kryddig smak! , och så prova min mors version för hälsa ...