O. Henry's Third Ingredient Roast - Photo Recipe on Mcooker: Best Recipes

The Third Ingredient Roast av O. Henry

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Nötkött	600 g.
Potatisar	2 st.
Rosa lök (röd)	1 ST.
Pepparkorn	5 delar.
Vetemjöl	1 st. l.
Salt	smak

Tillagningsmetod

"HANDLA OM. Henry rekryterar (rekryterar) sina karaktärer från vilken socialklass som helst. Men de viktigaste och mest karaktäristiska karaktärerna i New York-berättelserna om författaren tillhör det stora skiktet av storstadens befolkning, som trots att de inte tillhör de mest exploaterade fabriks- och fabriksarbetarna ändå ständigt är på väg till material osäkerhet, nästan fattigdom "(A. Startsev" Livet och berättelserna om O. Henry ").
Hattie i den tredje ingrediensen är ett typiskt exempel. Författaren har beskrivit processen att förbereda steken så detaljerat att jag bara måste följa texten (mina tillägg är i fetstil).
Efter att ha köpt nötkött,
🔗
Hetty gick upp till sitt rum (fönster mot gården, tre dollar och femtio cent i veckan). En del av läcker, varm gryta till middag, en djup sömn - och på morgonen kommer hon att vara redo att leta igen för Hercules, Joan of Arc, Oona, Job och Little Red Riding Hood.
I sitt rum tog hon ut en lergrytsgryta från ett litet skåp och fumlade i alla påsar och påsar på jakt efter potatis och lök. Som ett resultat av dessa sökningar skärptes hennes näsa och haka ännu mer. Inga potatisar, inga lökar! Men är det möjligt att göra en köttgryta av bara ett kött? Du kan göra ostronsoppa utan ostron, sköldpaddsoppa utan sköldpaddor, kaffekaka utan kaffe, men det är helt omöjligt att göra en gryta utan potatis och lök. Det är sant att i extrema fall och ett nötkött kan rädda dig från döden från svält.
Lägg salt, peppar och en matsked mjöl,
🔗
efter omrörning i en liten mängd kallt vatten,
🔗
och kommer att göra. Det kommer inte att vara så utsökt som Newburgh hummer och inte lika lyxigt som födelsedagstårta, men det kommer att göra.
Hetty tog upp kastrullen och gick till slutet av hallen. Enligt Vallambroza-annonsen fanns det en vattenförsörjning där, men mellan oss levererade den inte alltid vatten, och bara i små droppar; tekniska detaljer hör dock inte till här.
... Vid denna diskbänk såg Hetty en tjej med tjockt, mörkt gyllene hår och ett klagande uttryck i ögonen, som tvättade två stora irländska potatisar under kranen.
🔗
”Mitt barn,” sade Hetta, och ett flyktigt leende mildrade hennes hårda drag, ”ödet förde oss samman. Jag hamnade också på bönorna. Men hemma har jag en bit kött på storleken som en knähund. Och jag försökte få potatis på alla sätt, såvida jag inte bad till Gud. Låt oss kombinera våra quartermaster-lager och steka. Vi ska laga mat med mig. Nu skulle jag vilja få en lök!
Hetty hällde kallt saltvatten över köttet och lade det på gasspisens enda brännare.
Skölj köttet, skär i bitar, salta, lägg peppar, häll ut det utspädda mjölet, tillsätt vatten så att vattnet täcker köttet något. Koka, sänk värmen och låt sjuda i 1 timme - 1 timme och 20 minuter.
🔗
En ung man kom precis ner från översta våningen. Han var anständigt klädd, men han verkade sjuk och utmattad. I hans tråkiga ögon lästes lidandet - fysiskt eller mentalt. I sin hand höll han en lök, en rosa, slät, stark, glänsande lök som var lika stor som en åttio centers väckarklocka.
🔗
- Ursäkta mig, vad ska du göra med den här lök?
- Jag ska äta det,
- Rå?
- Ja, så snart jag kommer hem.
- Vet du vad? - sade Hetty och blev lite blek oroar han sig. - Rå lök är inte alls god. Och så är en gryta utan lök. Eftersom du är en vän till Jack Bevens måste du vara en anständig person.I mitt rum, i andra änden av korridoren, finns det en tjej, min vän. Vi hade båda turen och vi har bara en bit kött och lite potatis till oss två. Allt detta slocknar redan, men det finns ingen själ i det. Något saknas. Det finns några saker i livet som verkligen måste existera tillsammans. Tja, till exempel rosa musslin och gröna rosor, eller brisket och ägg, eller irländska och upplopp. Och mer - gryta med potatis och lök. Hetty avbröt honom och räckte ut handen.
”Ge mig bågen”, sa hon.
Den unge mannen gnuggade tänderna.
”Ge tillbaka fören”, upprepade hon.
Han log och placerade löken i hennes handflata.
Hacka potatis och lök grovt.
🔗
Tillsätt i köttet, rör om och låt sjuda ytterligare 20 minuter.
🔗
Hon krossade mot de kupade hustaken utanför fönstret och leendet bleknade långsamt ur hennes ansikte.
”Men ändå”, sade hon dystert till sig själv, “trots allt fick vi köttet.

Notera

För att vara ärlig hade jag stora tvivel om smaken på denna maträtt. Inte bara har jag aldrig lagat kött på kaminen, bortskämda av mirakelhjularna, jag har aldrig kokt kött på kaminen, utan också en sådan minimalism i produkterna. Men jag hade fel. Det visade sig oväntat mycket gott !!!!! Det enda är naturligtvis att potatis och lök ska läggas i två gånger mer. Och köttet kan förmarineras över natten.

Gasha

Overdådigt! Ksyushik, du är smart! Stekt, vad du behöver! Och tack för O. Henry ... Jag läser det igen med glädje ...

Nagira

Du måste
Det verkar - extremt enkelt ... men jag äter inte heller kött och läs med glädje!!!

Ksyusha, bravo

Omela

Ganya, Ira, tacka!!! Jag gjorde det O. Henry gjorde mitt bästa !!!

Vrida

Från bilden flyter aromen från barndomen rakt. Min mormor lagade en liknande maträtt på semester. Tack och

Omela

Marin,

Fröken hallon

Omela, ta en fotorapport! Visst är fotot inte så varmt. Så jag fick det här receptet. Tacka.
The Third Ingredient Roast av O. Henry

Trishka

Åh, hur läcker det var att läsa den, och jag ville ha ännu mer. !
Det är nödvändigt att skildra.

Florichka

Overdådigt! Mycket harmonisk. Jag älskar litterära recept och har granskat alla filmer om detta ämne.
Till exempel "Champurrado för min mans fru" - Laura Esquivel. Både boken och filmen. Det skulle vara någon som lagade mat.

Omela

Maria, glad att du gillade!
Ksyusha, förbered en mycket enkel maträtt.

Citat: Florichka