Kryddig fisk med vitlök

Kryddig fisk med vitlök

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
Fisk
Svartpeppar
Salt	3 msk. l.
Socker	1 msk. l.
Vitlök

Tillagningsmetod

• Vi tar nyfryst sill eller makrill (eller vad du vill), tvättar den ute, torkar den med en pappershandduk. Klipp längs åsen, som för att klippa ut den och vika ut (för skönhet kan du inte ta bort huvudet och svansen)
  (vi skär av sillens huvud)
• För att rengöra från insidan och ta bort gälarna behöver du inte tvätta insidan utan bara torka av den med en pappershandduk. Strö in med grovmalt svartpeppar (det kallas det, det står på förpackningen; denna peppar ger all sin piknik, men smakar inte för bitter). Sedan applicerar vi också en blandning av salt + socker och vitlök (för 1 fisk - 2-3 vitlöksklyftor - för vitlök). Vi viker fisken (som en bok) och doppar fisken ute i en blandning av salt och socker.
• Vi förpackar de beredda slaktkropparna i pergamentpapper (för bakning) eller i en dukservett, lägg i en plastpåse - och i 3 dagar i frysen.
• och det här är makrill:
• 

Notera

Jag vill dela ett STOR fiskrecept. Du kan ta vilken fisk som helst, vi testade receptet på sill och makrill.

Efter 3 dagar får vi det och ....... !!!!! Det viktigaste är att göra mer!

Vitlök ger en sådan piknik och lämnar samtidigt inte en vitlök kraftig smak och lukt!

Prova det, du kommer inte ångra det! Smaklig måltid!!!!!

en annan god godbit för det nuvarande inlägget

en annan god godbit för det nuvarande inlägget

Läckra, läckra, det är sant (jag gör en sådan fisk, men jag förvarar den inte i frysen, utan i nollkammaren, annars är den inte blötlagd så mycket), men, Masha, du är läkare och håller med om detta:

För att rengöra från insidan och ta bort gälarna behöver du inte tvätta insidan utan bara torka av den med en pappershandduk ..

?
Efter att insidan tagits bort måste buken sköljas!

Yummy, yummy, det är sant (jag gör en sådan fisk, men jag förvarar den inte i frysen, utan i nollkammaren, annars är den inte särskilt mättad), men, Masha, du är läkare och håller med om detta:?
Efter borttagning av inälvorna måste buken sköljas!

1. Hon saltade mycket bra!
2. Tja, förutom att kanske skölja med kokt vatten .... Så när allt kommer omkring, om du sköljer med råvatten, tror jag inte att det kommer att bli mycket renare och säkrare .... Om ur säkerhetssynpunkt , då är det enda sättet att värma upp det, då är det absolut omöjligt att äta fisk

[dopleta]

dopleta här är ett tveeggat svärd .... å ena sidan måste du tvätta det, men å andra sidan, om du tvättar det, kommer fisken att vara "flytande", den tar på sig vatten .... det var redan dåligt fryst och tinat. .. Det finns många färre parasiter i havsfisk än i flodfisk, och om de finns, då i kött .... om du försiktigt rensar tarmarna utan att skada gallan, räcker papper

Natasha, och om du gör det nu och får det den 31: Hur tror du att det kommer att ordna sig okej?

[dopleta]

dopleta här är ett tveeggat svärd ...

Efter tvätt måste det torkas omedelbart, vatten samlas inte in - jag gör en sådan fisk ofta.

men om du är rädd för parasiter, är de i köttet ...

men om du är rädd för parasiter, är de i köttet ...

det vill säga de kan inte ses med blotta ögat? !!! Skräck !!!

Ja, av någon anledning hör vi överallt att det inte finns några parasiter i havsfisk, och om det finns, då i muskelmassa, men - av Gud slog jag gädda abborre nyfångad i Finska viken (Östersjön) med min egen och såg levande helminter i dess inpackningar! Naturligtvis hjälper inte enkel sköljning här, men jag kan inte tvätta alls.

Ira, vilken saltfisk som helst kan ha parasiter. Det finns ingen värmebehandling - det finns ingen garanti heller.Man hoppas att saltvattenfisk som odlas i rent, okontaminerat vatten inte är förorenat av någonting.

allt ... jag är djupt ute ...
Jag hittade en gång sådana vackra ..... brrrr ... spiraler i en sill - jag kastade allt. En gång hittade jag något obegripligt som små kapslar i en havsabborre - jag slängde också allt ... Jag kan helt enkelt inte äta det om jag vet att det fanns helminter !!!

Tja, vad vill du äta nu? !!! Jag, naiv, trodde att helminthsna är synliga ... aaaaa !!!!
Jag älskar saltfisk väldigt mycket ... och vad ska jag nu göra?!

rodnad i buken eller inte - det är bara barnspel jämfört med förekomsten av parasiter i muskelmassan

[Ira!]

och om du gör det nu och får det den 31: Hur tror du att det kommer att bli okej?

Jag skrev att den här fisken är klar på tre dagar! Vi har redan gjort det två gånger, det är omöjligt att riva dig bort!

Ira! Och i kött (fläsk, kyckling, etc.) kan det också finnas dessa ... Jag såg på något sätt med mina egna ögon när mina vänner slaktade en gris, allt vrimlade av dem! Inget behov av att tänka på det! Självklart, om du slaktar fisk, såg dem i tarmarna, släng den sedan! Och så ... det finns ingen garanti för att andra produkter inte är förorenade med dessa ägg! Jag har en gudfar - en veterinär, så hon sa att om fisken frystes (enligt tekniken är frysningstemperaturen sådan att all IT dör), och med tiden var den i detta tillstånd, så är DETTA inte läskigt!

Natasha, jag förstår att om tre dagar är det klart. Jag har en tidsbesparande fråga den 30–31. Kommer fisken att frysa den 31?

Alyon, jag vet inte, jag har inte provat det ..... Men något säger mig att det inte kommer att frysa!

Jag håller helt med Natusichka (y) Sluta bry dig om dessa ....., fisken är utsökt, laga mat och äta med slutna ögon: wow: så att du inte ser något där

Du kan äntligen skrämma, ja, inget sätt att ta det till

Jag kan säga en sak: ju mindre du vet, du sover bättre och internet är ont, för vi är för många

nu vet vi ... Ät utsökt fisk och sov gott, men: nästan hela havet

fiskar är smittade med dessa varelser

[Natusya]

Natusya, cool fisk! Jag ville salta sillen för det nya året, jag kommer också att göra en. Berätta för mig, vilken som tycktes vara godare för dig - sill eller makrill?

[Natusya]

Natusya, cool fisk! Jag ville salta sillen för det nya året, jag kommer också att göra en. Berätta för mig, vilken som tycktes vara bättre för dig - sill eller makrill?

Jag ville också fråga, men vi hade bara sill i Silpo-området, imorgon ska jag göra det, köpte 4 stycken

Jag gillar att prata om helminths
Tjejer, jag studerade detta.

Kokning kanske inte dödar helminths. MEN FRYSNINGSDÖDOR !!!!!!!

och deras ägg också.

Inget behov av att gråta, här är mer information om matlagning av fisk https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16707.0 .

Jag rapporterar - sillen vilar i frysen, på tisdag försöker jag, avslutar prenumerationen. Jag vill inte glömma bort henne

Och jag har precis köpt två bitar makrill. Fick eld med detta smaskiga
Endast för mig 4-5 dagar kommer att frysa. Jag tror att det inte kommer att skada henne

[Lenok]

Jag rapporterar - sillen vilar i frysen, på tisdag försöker jag, avslutar prenumerationen. Jag vill inte glömma bort henne

Åh,Lenokhur bra det är! Säg mig senare hur hon är för dig. Och jag kan inte föreställa mig något fisk med vitlök.
Jag planerade att lägga till salt mitt i veckan också.

Jag rapporterar, fisken är mycket god, idag åt vi med potatis i uniform, jag gjorde 3 sill, Natusichka, specificera hur mycket fisk, salt och socker som finns i receptet, det verkar för mig ungefär fem. Peppar är riktigt bra när det males grovt

Jag gjorde två sillar för testning. GLÄDJE! Jag åt hälften av en stor sill, jag sitter, jävel.

[Kalmykova]

Tja, här och nu kommer jag att sikla. tills min är saltad. Bara en dag ligger ...
Kalmykova, hur mycket salt använde du för 2 fiskar?

Jag läser redan bara dömt kommentarerna ... mina kommer också att vara i helgen
Och varför har jag inte gjort det förut?

Gjorde en fisk på söndagen. Jag har makrill. Jag ska prova det för det nya året. Jag litar på din feedback.
Det är sant att hon bad sin man att skära fisken (klippa åsen bakifrån), och han gjorde det som vanligt, plogade magen och klippte ut åsen. Jag tror att det inte kommer att påverka smaken på något sätt.

, och han gjorde som vanligt, plogade magen och klippte ut åsen. Tja, jag tror att det inte kommer att påverka smaken på något sätt.

och jag gjorde det, och sho var inte så nödvändigt? men allt fungerade bra

Här är den första sidan högst upp:
Skär längs åsen, som om du vill klippa och vika ut den
Och bilden visar att snittet är från baksidan.
Men jag tror att detta inte är viktigt.

Tja, vad som är gjort är gjort

Jag skulle till och med säga: Det som äts äts.

[Elenka69]

Elenka69 ! Jag gjorde blandningen som i receptet. Men det räcker för tre fiskar. Jag vill också göra makrill och mycket mer sill!

Flickor, jag vill också ha en sådan fisk !! bara jag förstår inte, en salt-sockerblandning görs och fisken verkar doppa i den, eller hur? är det inte för en fisk? för några få?

Jag hade tillräckligt med blandning för 3 stora makrillar. Stänkte väl inuti och gnuggade lätt med händerna. Och utanför samma sätt

[Natusichka]

Natusichka, förlåt den otacksamma. Jag glömde helt att tacka för fisken. Vi åt den första på nyår och den andra idag. Tja, en mycket god fisk kommer ut. Och jag gillar också det jag gjorde, jag kastade det i frysen och det ligger där och väntar på rätt timme. Utsökt!!!

[Rusya! Flickor!]

Rusya! Flickor! Jag är väldigt glad att du gillade fisken! Vi gjorde det före nyåret, åt åt det direkt och delvis igår !!!! Det är inte fryst, så gott! Och se själv mängden salt-socker, jag gav en andel, någon gillar att det var mer av denna blandning, någon - inte mycket! Det viktigaste är att behålla andelen! Och mängden vitlök specificeras specifikt.

Förlåt mig att jag inte svarade direkt, jag kom precis från sanatoriet, överlämnade "byggmaterial", jag skojar bara, för vattnet som jag drack driver ut sanden från njurarna.

Du kan ta vilken fisk som helst,

Natusechka! Och vad är all makrill och sill? Vad annars? Kan jag få en gädda? Eller en pelengas? Vi säljer dem nyfångade. Jag tror inte riktigt på fryst fisk.

[Mays!]

Mays! Tja, jag vet inte ens ... Min man gör pelengor väldigt goda, men enligt ett annat recept. Jag skrev bara att jag försökte det själv. Om du vill lägger jag upp receptet och lagret. En gädda .... förlåt ... vi har det inte så vi har inte provat det. Och om du försöker skriva till oss blir vi dig tacksamma !!!

Kan jag få ett recept på salta pelengor? Jag skulle vilja!

Jag saltade en sill idag. Allt salt och socker (3 msk salt och 1 msk socker) hälldes på en fisk. Nu är jag orolig, plötsligt blir det väldigt salt.
Om jag får det på lördagskvällen, fryser det inte?

[Laga mat,]

Laga mat, oroa dig inte! För det första tar fisken inte mer salt än den behöver, och för det andra skrev jag tidigare vad vi gjorde på en och en halv månad och den lagrades i frysen och frystes ingenting!

izumka! Jag skriver ett pelengarecept:

Fisk (ju större den är, desto bättre) skalar, åtskild från ryggraden, gör filé, skär revbenet (det är bättre att steka den), skär varje filé i 3-4 delar, generöst (som Y. Vysotskaya säger) rulla i en socker-saltblandning (förhållande: 3 msk. l. salt + 1 bord. l. socker). Vik i en behållare (helst ett glas) och kyl i 1-2 dagar (i princip är den klar på 6-8 timmar). Ta ut filébitarna, lägg skinnet på ett bräde och separera skinnet från köttet med en tunn kniv. Skär i portioner, blanda med lök (skär i ringar eller halvringar och förbehandlat vatten (2 delar) + vinäger (1 del) - efter smak), blanda med vegetabilisk olja (lite). Förvaras kallt. Vanligtvis lagrar vi inte en sådan fisk ... Den äts på det mest skamlösa sättet, det är omöjligt att stoppa!

Pressa lök efter betning och lägg först till fisken.

I princip kan du beta lök efter eget tycke, jag skrev de proportioner som vi gör och du ser själv.
Jag skrev att sockersaltblandningen endast andelen och hur mycket som behövs i varje fall beror på fiskens storlek.

Jag rekommenderar starkt att prova detta recept! Tyvärr, medan jag inte publicerar ett foto, så snart inlägget slutar kommer jag att göra allt och lägga upp bilderna.

Igår saltade jag en makrill för testning, till lördagen ska vi prova. Jag vill förtydliga, för att säkerställa att fisken återförs till frysen igen?

I allmänhet, den saltade makrill som vi lyckades göra på en gång Det var utsökt! Idag ska jag salta för det nya året!

[RybkA!]

RybkA! Receptet måste finnas i frysen! Ät, jag tror att du kommer att gilla det!

Natusichka, tack för den underbara sill. Jag har inte ätit något liknande! Det fanns tvivel om vitlök, men jakt är värre än träldom, och fotot är väldigt aptitretande. Vi köpte den så kallade Dnieper-sillen och gjorde en för test enligt ditt recept. Allt! Det här är kärlek till livet! Idag köpte vi också samma sill tills jag åkte tillbaka till havet och jag kommer att göra mer. Det enda MEN: saltet löstes inte upp på huden på tre dagar. Jag tvättade bort det och det var det, men köttet i sig saltades som det borde.

[Natasha!]

Natasha! Jag är väldigt glad att jag gillade receptet! Njut av matlagning!
Tack för att du litar på receptet!