Klassiska engelska mini-fläskkakor

Klassiska engelska mini-fläskkakor

Kategori: Kötträtter

Kök: engelsk

Ingredienser
Fyllning:
Lök (stor)	1 ST.
Fläskfärs	500 g
Salt	10 g
Svartpeppar	1/4 tsk
Persilja
Varm deg:
Vetemjöl	320 g
Kallt smör	55 g
Ister	65 g
Salt	1 tsk
Vatten (kokande vatten)	135 ml
Smörjmedelägg	1 ST.
För gelatinös buljongfyllning:
Ark gelatin	1 ark
Kallt vatten	135 ml
Buljong	300 ml

Tillagningsmetod

• Detta är den mest engelska klassikern: fläskkaka, bara i portioner.
• Den traditionella engelska "heta degen" har jag inte jobbat med ännu. Och det är väldigt trevligt att arbeta med - smidigt, mjukt och oroande.
• Bara du behöver arbeta med det snabbt, för när det stelnar blir det sprött.
• Och nu om fyllningen - fläskfyllning i fläskkaka Fläsk i gelékött! Så här!
• För att vara ärlig gillade jag allt - både degen och fyllningen! Och utseende
• Det finns mycket arbete, men eftersom du behöver arbeta snabbt finns det ingen tid för onödiga rörelser, och resultatet syns snabbt)))
• Recept För 12 minikakor med en diameter på 6 cm och en höjd av 3 cm vardera.

• Blanda malet fläsk, finhackad lök, hackad persilja, salt och svartpeppar tills den är jämn.

• Varm deg:

• Sikta mjöl i en skål. Tillsätt kallt smör. Med hjälp av "spatel" -fästet bearbetar vi smöret i mjölet tills grova smulor bildas.

• Smält isen i en separat behållare,

• tillsätt kokande vatten och salt, blanda tills det är jämnt

• Med motorn på, häll den heta blandningen i olja- och mjölblandningen. Vi väntar på att degen ska samlas i en klump.

• Vi överför degen till arbetsytan och delar den i två ojämna delar. Vi arbetar noggrant! Degen kan vara varm! Rulla ut det mesta till en tjocklek av 3 mm

• och klipp ut cirklar med en diameter på 12 cm.

• Vi placerar ämnena i muffinsformen. Degens kanter ska skjuta ut ur formen.

• Rulla ut den andra delen av degen till en tjocklek av 3 mm. Vi skär ut cirklar med en diameter på 6 cm. Det här är de framtida tårlocken.

• I mitten av varje cirkel skapar vi ett hål med en diameter på 5 mm.

• Vi sprider köttfyllningen i varje form - 1 msk. l. på formuläret.

• Täck överdelen med ett deglock och täta kanterna tätt.

• Smörj med ett lätt slagen ägg.

• Vi bakar vid 190 ° C i 50 minuter.

• Vi tar ut de bakade pajerna från ugnen, låt svalna lite och ta bort dem från formen.

• Medan pajerna bakar i ugnen, förbered den gelatinösa buljongfyllningen. Lös upp gelatin i kallt vatten. Låt det svälla i 5 minuter. Koka upp buljongen. Häll det svullna gelatinet i det och blanda ordentligt. Vi filtrerar den i en separat behållare.

• förstora lätt hålet i locket och häll försiktigt buljongen i varje kaka genom den. Kyl till rumstemperatur. Vi skickar det till kylskåpet i minst några timmar för att gelera påfyllningen.

• En bit England på din tallrik!

Notera

P.S. degen är borta, fyllningen är fortfarande kvar, sträva inte efter att använda hela fyllningen. Bättre vistelse.

Gelé i pajer Ett mycket intressant recept, jag har aldrig sett något liknande. Så jag vill bita tar jag in flikarna.

vilka coola piggy-aktier))) som belyashiks och peremyachay)))

Till bokmärken

Vilken skönhet! Vi får allt på en gång och pajer och aspic! Bara en för besvärande godis, det är osannolikt att jag kommer att bestämma mig för en sådan prestation. Tack för receptet, för fotot, för allt arbete!

Lycka till allihopa!
Valentina, tricket där är att du behöver arbeta snabbt och utan distraktion.Därför kommer processen inte att kunna sträckas))))
Och om allt är färdigt monterat kan det göras på 20 minuter, så kommer det bara att stanna i en halvtimme för att tvätta allt