Tårta "Choklad och mjölkflicka"

men jag gillade verkligen kakan, den är inte torr alls, men jag älskar saftiga kakor. Tillverkad med naturlig vispad grädde blötläggs kakorna direkt, särskilt om de är tunna.

Så jag gjorde äntligen min chokladfavorit, eller snarare gjorde jag den tidigare, men de skickade mig inte stycket, kakan visade sig vara mycket öm, måttlig choklad. En påse var planerad från den, så jag bakade 3 portioner, grädde - en gräddfilssoufflé (som vanligt visade det sig att det inte räckte, det räckte precis bredvid det), blötläggde dessutom kakorna med bara söt gräddfil. Vilken lycka jag kan säga er !!!! Alla är glada
Jag gör det för andra gången med mastik, inga problem alls !!! Jag klippte kakorna jämnt efter att jag drog ut dem ur ugnen)

Tjejer, jag har bara en vit topp från Natashas tårta.
Matlagning var inte utan äventyr
Vispad grädde med socker. pulver, smält gelatin i två skedar, hällde det i grädden, blandades ...
men jag lade inte kakan i en ring förrän jag tog ut kakan, medan jag satte på ringen, se,
och grädden är någon form av grönaktig och konsistensen är inte densamma ... Jag lägger den i mikra, låt mig tänka att jag värmer upp den i några sekunder totalt,
vispad, så vad? allt lagrat
Jag hällde allt i diskbänken. Tja, grädden var fortfarande lerig igen.
Nu slog jag dem inte till några toppar, utan något, så att de tjocknar lite och häller det smälta gelatinet rakt i grädden,
som jag brukar göra på soufflé.
Allt blev underbart! Jag hällde min tårta och täckte den med körsbär.
Anmärkningar: Jag tog 250 gram grädde och 5 g gelatin, med den frysta souffléens konsistens kan jag säga att allt är bra, men jag skulle lägga till mer gelatin för att göra det starkare, det här är för mina känslor.
Jag gnuggade chokladen på Berner, täckte toppen och klistrade den lite på soufflén.

Tack, Natick, för att du var där och för att du stjäl din tårtdekorationsidé.
PS: förresten, chokladkaka, vaniljkakor i kokande vatten med kakao, grädde från ditt eget Black Forest-kakarecept,
bara utan körsbäret inuti är körsbäret allt i grädde på toppen.

Natochka, tack så mycket för detta recept! Så blixtsnabbt! Bara rätt för mig. Förlåt mig att utan en soufflé är tiden för mig nu helt outhärdlig. Jag hällde det bara med chokladis, ströde det med smulor och hällde igen "kringlorna" med choklad på toppen. Tillverkad i 2/3 portioner. Det visade sig 6 kakor.

Natasha, jag kommer inte ihåg att jag sa tack för din underbara, känsliga och obefläckade tårta? Men jag vill hellre upprepa mig själv, om det! Tack så mycket för ett så underbart recept! Det är sant att jag gör det med mycket tunna kakor, jag gillar det verkligen!

[Ilona]

Ilona, stilig, tack för att du delade!

Igår gjorde jag den här kakan på beställning, lämnade skrot - hur läcker den är! Skiktad med björnbärssås för kontrast - den smälter bara i munnen!
Och det kan klippas lätt, det viktigaste är att låta honom stå och ta tag (gjort en ubåt).
Tack så mycket för receptet!

[Violett]

Violett, tack så mycket!!!

[natapit]

natapit, Natasha, en brådskande fråga! Jag bakade kakorna i Princesssk, vispade hemlagad gräddfil med pulver redan i 5 minuter - den är flytande! Vad ska jag göra? Vad ska jag lägga till? Det finns inga förtjockningsmedel - jag är på dacha! Och imorgon på barnbarnet till DR - 3 år, vi måste suga idag !!! Vakt!!!

[Olga]

Olga, se grädde vaniljsås, det kan visa sig vara beredd av något som inte piskar ... eller fixar med gelatin (om någon)

[Leka_s]

Leka_sTack, Alena, här lagar jag mat i ett vattenbad - enligt min mening blir det tjockare. Tack, du är den enda som svarade på mitt rop om hjälp!

Älskade kakan. Jag har inget foto, men jag kommer att göra det igen. Tack för receptet.

Receptet är min livräddare. Det visar sig alltid, degen knådas snabbt, bakas ännu snabbare, blötläggs perfekt.Det händer ofta att en vanlig kex inte bakas i mitten, och snart kommer kakan att ges till kunden, och detta recept kommer till undsättning)) Tack till författaren igår och i förrgår fyra portioner kex för att kasta , det fanns ingen tid kvar att experimentera med recept (natten sov inte, alla kex bakades) efter 7 timmar, kakan borde redan vara monterad, dekorerad och redo för utmatning. Endast mejeriflickans recept sparades. Grädden var krämig ostmassa, de kombinerar perfekt, den mest känsliga kakan. Ibland tror jag att skjuta in alla dessa luftiga och chiffongkakor och bara baka en mjölkflicka

Tack så mycket för dina recept. Allt ser underbart ut och om möjligt försöker jag baka allt själv.

[Letka]

Letka, Marin, och vilken typ av kex bakar du, att fyra portioner har överförts? Ledsen för produkterna ... Jag har aldrig fått några punkteringar med kokande vanilj och en delikat kex med hög nöt ... TTT.
natapit, Natasha, ledsen för översvämningen))) Jag tycker verkligen synd om Marinas tid och produkter))) Och jag älskar också choklad MD, tack så mycket för receptet !!!

och jag tackar Natalia för receptet! kakorna var 26 cm i diameter, bara 4, vi hade nog)
hemlagad fet gräddfil 900 g, generöst. körsbär i ett lager på grädde, på tre inre kakor, dekorerade toppen.
blöt utsökt, bara smält i munnen.
men om kex kan jag bara säga att detta recept smakar bättre på grund av kondenserad mjölk.
precis vad ska jag komma med klibbiga kakor?

[öga]

öga, Jag bakar alltid bara tunna kakor (det visar sig 15-16), de fryser omedelbart, jag samlar kakan omedelbart i form. Smurad - bakad i en formkräm och så vidare. Och först led jag också och bröt detta berg. Tillsatsen av en sked mjöl minskar lätt klibbigheten och degen lägger sig en kort stund, den blir tjockare och kakorna klistrar inte så mycket. Men jag försökte inte göra fylliga

[Yanusya08]

Yanusya08, Yana, jag behövde en dubbel portion kex till en kaka, medan en kaka svalnade bakade jag den andra. En typ var bara vanilj på kokande vatten (jag bakade den redan två gånger och det fanns inga punkteringar), och andra gången använde jag ett recept från någon berömd konditor, en referens som jag hittade här på forumet.

För kakor bakar jag fylliga kakor:


Och här är slutresultatet:


De håller mastiken perfekt.

[Letka]

Letka, Marin, söt tårta! Så vad är fel med VNK?

Natalia, TACK MYCKET för receptet. Kakan är utsökt och öm !!! Min familj sa att de aldrig hade ätit så god mat alls. Kakan visar sig alltid och förbereder sig snabbt. På bilden finns en tårta med Sundae-grädde och jordgubbs-cooli. Mycket välsmakande, men med grädde gillar jag det bättre.

Marin, söt tårta! Så vad är fel med VNK?

Tack))) VNK uppförde sig som en vanlig nyckfull kex: mitten är pressad, inte bakad. Jag har en liten ugn, den ligger kanske på bordet, utkast blåser genom ventilationshålen och kexen faller av. På fredag ​​gav jag kakan, klienten bad om min smak. Och jag är listig, vilket är enklare, sedan för min smak))) Jag gjorde en mjölkflicka och en krämig ostkräm. Kakan är mastik i form av en skjorta. Först smörjer jag kakorna med grädde, lägger den över natten och skär den sedan jämnt. Så kakorna smuler inte och ett bra snitt uppnås. Och som standard (för mig själv) gjorde jag tre kakor från en portion. Resterna äts tillsammans

Tjejer, säg mig, är det möjligt att samla en kupolformad kaka från sådana kakor, med andra ord, i en skål med en film? kan någon ha sådan erfarenhet? Jag tänkte baka kakorna efter skålens diameter och sedan skära dem från minsta till största, ja, grädden, skiktet som vanligt ... nu tror jag, kommer de att bryta med mig? Det verkar som om de inte borde? Jag skulle vara tacksam om någon kunde dela med sig av sin egen erfarenhet!

Ta bort det från papperet, annars lossnar det inte!

Valentine, om kakorna är heta kan du omedelbart lägga dem i en kopp så att de får en rundad form.
Jag tror att mellan dem kan du lägga bakpapper (fastnar inte)
Efter kylning, belägg med grädde, lägg i samma form.
Ren spekulation

[valentina13]

valentina13, Jag gjorde en dockakaka på ett liknande sätt, bara inte i en skål utan direkt på brädet. Jag klippte ut 4 mallar som vanligt, beroende på storleken på klänningens botten (jag bakar två kakor på en gång, medan en bakar, den andra smetar jag på papper. Jag bakade 2-3 kakor med samma diameter (I baka tunn), gradvis minska diametern och vikas som en barnpyramid. Jag frös och gnuggade alla oegentligheter med ganache. Jag var orolig att just den här pyramiden skulle falla på sidan, men allt stod rotat till platsen
Och du kan enligt samma princip samla i en skål med en film, bara börja baka från mindre kakor. Det verkade som hädelse att beskära - så mycket bakarbete - och i beskärning (även om de inte kommer att gå vilse)

[Irina]

Irinaändå tror jag att kakorna inte kommer att falla i form av skålen, de kommer att gå sönder.
Förmodligen kommer jag att göra som föreslagit Tatyana, det vill säga att baka kakor med olika diametrar inledningsvis .... Även om beslag kan läggas i samma beläggning, om så ... I allmänhet är det viktigaste att börja, och då får vi se!

[Alla hjärtans dag]

Alla hjärtans dag, om under grädden, och inte under mastiken, kommer det antagligen att finnas tillräckligt med ganache för beläggning ... Till min stora förvåning visade jag mig helt enkelt oanständig den här gången

Nej, precis under mastiken .... och jag är en nybörjare dekoratör ... mest för hemmet bakade jag alltid, men här bad de att beställa, släktingarna är sanna, men ändå vill jag inte slå mitt ansikte smutsen! i allmänhet kommer jag att försöka baka jämna kakor och inte torka dem för mycket ...

[Alla hjärtans dag]

Alla hjärtans dag, Jag, som dekoratör och inte så mycket själv, skämtar mig själv och lite till salu ...

Flickor! Snälla berätta för mig! Be om en kakstuga. två våningar. Det vill säga, du behöver en kub 20 * 20 * 20 cm. Tak - Jag ska göra rånark. Och jag vill lägga ett våffelark mellan golven (för att skapa en balkong). Så - kompositionen är så ömtålig ... Kommer inte hela denna bom att bli överväldigad, kommer första våningen att sjunka? Vad tror du? Eller kommer jag att jämna ut det med potatis och det kommer att stärkas?

[natapit]

natapit, Natalia, tack för receptet! Det var nödvändigt att räkna ut en tårta, men att vara enkel och snabb. Och den här kakan är vad du behöver!
Jag bakade kakorna i prinsessan, spridda dem mycket tunt, så de bakade direkt. Skorpan för smulan överlevde inte, offrades till sin man, som kom till "varför luktar det så gott".

kakan är väldigt god, jag gjorde en mjölkflicka med en banan, kiwi och persika utsökt / MEN ----- den här kakan är bara super / Min våg i ett sammanträde (man och son) / Jag rekommenderar den till alla i en kväll / jag lade inte till gelatin / smaken är utsökt

[natapit, Natalia]

natapit, NataliaTack så mycket för receptet! Gjord med jordgubbar och krämig gräddfil !!! Mycket delikat och utsökt tårta !!! Jag kommer definitivt att baka mer))) Det är synd att jag låg i bokmärkena så länge !!

Och det finns ingen skärare ...

Flickor!
Berätta för mig, om kakao är alkoholiserad, hur mycket ska du lägga i degen?




Kan du snälla berätta för mig om du behöver en kaka på 4 kg, 8-9 cm i höjd, på vilken diameter ska du sprida degen?

om kakao är alkoholiserad, hur mycket ska du lägga i degen?

På recept.
När allt kommer omkring har du bara "kakao av ​​god kvalitet".

Jag tar med en tårta! Har inte provat det ännu, men jag är säker på att det är mycket gott. Vi älskar den klassiska "mjölkflickan" väldigt mycket, jag tror att chokladen blir ännu godare. tacka

Nata, 40 gram alkoholiserad kakao är mycket. Det visar sig med en bitter smak.