Tårta "Choklad och mjölkflicka"

Gud, hur läcker det är !!!!!!!!!!!! Krämen gjordes av ostmassa + mascarpone. Det visade sig SOOO välsmakande. Nu vet jag vilken typ av kaka jag ska baka till min dotters födelsedag Tack för receptet!

Natalia, tack så mycket för kakreceptet. Det visade sig att grädden förblev - grädde och mascarpone, och jag kom ihåg att detta recept hade funnits i bokmärkena länge. Gjord för 2/3 portioner. Det visade sig 3 lager 42 med 27 cm, klippte dem sedan i hälften och vikte dem i 6 lager. Jag sprider 6 matskedar deg för varje kaka. Kakan visade sig vara mycket öm, välsmakande, den smälter direkt på tungan. Men av någon anledning höjde mina kakor inte alls, eller snarare något till en början, ja, kanske ett par mm, de steg och föll sedan av igen ... Och när den gjorde det, var den övre ytan klibbig, även kakor var tydligt bakade. Jag vände en för att ta bort papperet och det höll fast vid den här skorpan. Nu tror jag att alla har ganska "knubbiga" shortbreads i snittet, men jag gör inte. Vad tror du är problemet? Här är min cutaway

På min födelsedag bakade jag min favoritkaka för mig själv)) Den är fantastiskt utsökt!




Jag läste min senaste recension) Jag skrev att det är väldigt enkelt att göra) I allmänhet är det inte den enklaste kakan, men det är värt att baka den och njuta av dess smak)

Flickor och vilket företag som använde gelatin och, viktigast av allt, vilket företag använde grädden, eftersom de tog byns 33% för den sista kakan, slog de inte ens med ett förtjockningsmedel. Om du inte kan skriva ett företag, skriv ett personligt, snälla, jag vill göra det för barn på NG i form av en julgran

Lena, gelatin från företaget "Mriya", och jag köper grädde Valio 38% förresten mycket bra

Flickor och vilket företag som använde gelatin och, viktigast av allt, vilket företag använde grädden, eftersom de tog byns 33% för den sista kakan, slog de inte ens med ett förtjockningsmedel.

använt Dr. Oetker och grädde För hälsokulinarisk 30%, alltid vispad.
Om din fråga inte handlar specifikt om receptet, är det bättre att titta på de specialiserade ämnena. Vispad grädde och smörkrämer, här kan du läsa recensioner om olika kräm. Du kan också titta på innehållsförteckningen för krämambulansen, det finns också tillräckligt med information om kräm

tacka

Natalia, tack för det underbara kakreceptet, kakan visade sig vara väldigt delikat och utsökt !!!

[Tatyana]

Tatyana, tack för den vackra fotoreporten!

och på framsidan av dessa kakor kan du baka? i så fall hur man lagrar det? Jag vill göra ett fartyg med dessa kakor. Jag tänker på hur man häller dem i fartygets form eller sedan skär ut dem på hela bakplåten.

[chapic]

chapic, det är vad jag inte kan säga säkert, men jag tror att du kan försöka förvara det på en sval och torr plats!

Jag gjorde den här kakan igår. Den stora fördelen är att den förbereder sig snabbt. Nästa gång lägger jag körsbären mellan kakorna också, för jag saknade dem. Det visade sig att bottenkakorna är ganska torra, kanske de kan blötläggas i juice från körsbär? De hemgjorda människorna gillade verkligen kakan. Jag får rapporten. Tack så mycket för receptet!

[VikaS.]

VikaS., allt i dina händer!

och jag vill lägga lingon istället för körsbär - det verkar för mig att det blir väldigt gott! ingen försökte det med en sådan bär?

[Evgeniya]

Evgeniya, alla bär med surhet kommer att vara lämpliga i denna kombination!

Snälla berätta för mig vilken storlek kakan är? eller vikt?

idag en kaka .. Jag har kakor i 26 cm form ... det visade sig av någon anledning totalt 4 kakor och de steg inte alls .. Jag vispade allt med en mixer, kanske det var därför (

gjorde det igen .. den här gången störde hon en spatel som i receptet .. 7 läckra kakor kom ut.

Oj ... det visar sig att jag inte har rapporterat ännu ... bakat på NG ...Jag gillade verkligen hur min syster sa - det är en bomb!

Gjord med grädde, täckt bara toppen med choklad ... det är något

Tjejer, hej! Berätta för mig, är den här kakan eller en vanlig mjölkflickvän med våt marängkräm som dekoration?

flickor och vem gör den här kakan på beställning berätta för mig hur du får det svårt ??
Jag har högst 1,5-1,7 av en dubbel portion tillsammans med crm, jag gjorde en dubbel portion och smurade mycket grädde. Och satte körsbär på varje tårta (jag tillsatte lite mer gelatin i grädden som en öm soufflé) även om den var inte liten i storlek ... 7 cm hög och rektangulär lite mindre än A4-format

Det här är min kaka! Choklad, inte söt, jag älskar kombinationen av körsbär och choklad. Natasha, det här är för dig

Bra gjort, Olga! Tacka!

och jag vill lägga lingon istället för körsbär - det verkar för mig att det blir väldigt gott! ingen försökte det med en sådan bär?

här är min fotoreportage, det är med lingon och kakor-2 alternativ (med och utan kakao) - därför visades denna fotoreportage i DAIRY GIRL också

Vanligtvis upprepar jag inte kakorna, jag vill baka och prova nya varje gång ... men den här på första majsferien upprepar jag och åt innan jag kunde återhämta mig ... MYCKET DEILIOUS, JUICY! (gräddkräm 20%, 5 lager)

[Från vänster grädde (150 gr), lägg åt 2 msk. l. och värm, lös upp pressat gelatin i varm grädde och tillsätt den gelatinösa massan till resten av grädden, blanda väl]

Tjejer, förklara för dem som är i. Från vänster grädde (150 gr), lägg åt 2 msk. l. och värm, lös upp pressat gelatin i varm grädde och tillsätt den gelatinösa massan till resten av grädden, blanda väl... Något jag inte förstod, vad som exakt behöver värmas upp. Massan från vilken de tog 2 msk. l eller dessa 2 msk. Jag måste värma upp. Sorry: sorry: för en dålig fråga. Och berätta för mig vilken typ av körsbär jag ska använda om den kan frysas. Tack för receptet och fotot. Jag har tittat på henne (tjejen) länge, jag vågar inte prova allt. Men efter att ha tittat på flickornas rapporter bestämde jag mig

Kan jag svara? Luda, värm 2 msk. l. lösa upp gelatin i dem och blanda med resten av kvarvarande grädde

Olechka06, tack för svaret !!!!! Du kan också fråga mig, på sistone blir mitt gelatin till trådar när jag driver det till grädde. Det verkar som om jag svalnar gelatinet innan jag häller det i grädden. Och trådarna är fortfarande formade

Jag läste här med en av tjejerna och nu gör jag det här själv: Jag tillsätter lite grädde i det smälta gelatinet, blandar det och tillsätter det sedan till resten av grädden.

Olga06, tack !!!

[natapit]

natapitTack för det fantastiska receptet. Enkelt och gott. Och också snabbt !!! Ett stort plus!
Jag fick en blygsam kaka: cirka 7-9 tunna kakor med en diameter på 19 cm. Tillsammans med souffeln drog jag 1 kg.

Tack så mycket! Väldigt gott!


Storlek - form, ring 23 cm i diameter (kakans höjd är bara höjden på formens sida)

[natapit]

natapit, Natasha älskar verkligen dina recept på grund av detaljerna och läckerheten
Tja, mitt snitt är inte lika vackert som alla andra, jag bakade det med mina egna hemlagade, utan bara körsbär. Jag har bakat det mer än en gång och jag ska baka det och erbjuda det till kunderna.
Om denna tårta kan man säga med det välkända uttrycket "så välsmakande att du kan svälja tungan !!!!" Mycket, mycket välsmakande, ännu mer som mejeriprodukter. Tack Natasha för receptet och min ödmjuka klipp:

[natapit]

natapit, mycket, mycket välsmakande. De som har försökt beskriver kakan som "luftig". Körsbär, men jag lägger i grädde (ja, inte utan amatörprestanda)

natapit, tack så mycket för den läckra kakan! Jag vågade inte laga det på länge, jag kunde inte föreställa mig "Milk Girl" med choklad. fomca gav uppdraget i dagis och jag fick gärna jobba.

Kakan bereddes snabbt och enkelt, även med inspiration. Jag väntade knappt på att kakan skulle blöta och blötlägga åtminstone lite. Chokladflicka med en enkel gräddfil - det här är ojämförligt. Vi åt kakan utan att stanna tills vi visste allt. Läckra !!!

Bären var blåbär och lingon. Till min förvåning var bären här så coola.
Jag reducerade kakao för kakorna, lade till 30 g i degen, det räcker för mig, men det tog mycket mer mjöl (100 g), degen verkade flytande, jag var rädd att mina ritade cirklar skulle flyta. Gräddfil tog ett paket på 470 g, 15%, tjockt, vägde inte ut. Det visade sig lite, troligen på grund av att det fanns mer mjöl, vilket resulterade i att det också finns fler kakor i vikt. På toppen av soufflén gick nästan 250 gram gräddfil bort. Socker efter smak, 100 och 50 g.
Kondenserad mjölk var 400 g, inte flytande.
Kakan utan den övre soufflén är 1070g, jag klippte den lite för jämnhet och det visade sig 965g.

Jag kommer definitivt att baka en sådan tårta igen. Övervinna enkelheten och snabbheten i beredningen, mjukheten och saftigheten i smaken.

Hej tjejer! Jag kan fortfarande inte säga tack för en så underbar tårta ... Jag har bakat den redan 5-6 gånger .. både för mitt eget folk och för att beställa ... Jag gillade verkligen smaken! bara mega-choklad och sååå ömt .. smälter bara i munnen !!! men grädden jag gjorde var gräddfil med grädde och körsbär! Jag har 6-7 kakor med en diameter på 25-26 cm från en portion ... och jag gör vanligtvis grädde på dessa kakor från 400 g gräddfil, 300 g grädde, lite mindre än ett glas socker. och någonstans 150-200 g körsbär. (det finns aldrig många av dem) mycket, mycket välsmakande !!! inte cloyingly söt !!! såå utsökt! Jag har inga ord! Jag har det i mina favoriter nu, alla som har provat det minst en gång - fråga om och om igen (även min gillade det väldigt mycket!) Idag reducerades bara 1 kaka - en man och 2 brorsöner !!! (Jag är fortfarande på diet ... avstod ..) oooh det viktigaste .. Jag ville dela! Jag har redan haft en teflonfilm hemma i ett par månader (den är så vit, tät) ... min man köpte den i konditori .. Jag ignorerade den brutalt, jag sa till min man varför jag köpte den .. och vad man ska göra med det .. (även om det är värt att det är relativt billigt ... det här arket är någonstans enligt dina 90-100 rubel) ... men det visar sig att det bara är en sken !!! det finns ett lakan någonstans 50x60cm .. Jag delade upp det i 2, ritade cirklar på det med en diameter av 26cm .. såå coolt att baka kakor från en mejeriflicka !!! och avlägsnas från honom som cool! och det viktigaste är att den här filmen inte deformeras ... Jag har redan bakat kakor för 4 stora kakor ... bakade, tvättade ... och sedan kan du använda den !!! så användbar sak !!!
här är min cutaway !!!

med samma komposition gjorde hon sin sista tårta med en fiskare.

Tack, jag gillade min tårta, den var lite grund för mig och jag var tvungen att göra mer grädde, annars blöts den i kakorna. Det går snabbt och enkelt att göra sig redo.

flickor, mejeriflicka, vanligt, ingen kakao. kakor är tunna och klibbiga och bara 4 stycken ... vad är problemet? kanske på grund av dålig kondenserad mjölk? använde kondenserad mjölk från en militär ration, men hon är inte is där ... (

Och här är jag - och ett halvt år har inte passerat Znachitsa så här ... Jag bakade ytterligare en dubbel portion igår kväll och blev hedrad att titta på mina anteckningar, och där ... TADADADAM ... Jag, visar det sig, Jubileum - 49: e och FYTTIGA kakan på två månader I allmänhet slår ordern för den här kakan och mjölkflickan alla rekord Och eftersom jag bakar dem, vet du, mycket ofta och samtidigt fruktansvärt lat den kreativa kvinnan när det gäller att förenkla sitt liv, bestämde hon sig för att dela med dig om hur du optimerar processen. Jag kommer att säga genast - Jag bakar för ett kafé, så inga speciella dekorationer och onödig dekor - kakan är bra i sig
Börja. Vispa 3 påsar gräddfil (400 g vardera) med socker och vanilj (jag gör det med en visp). Jag tar 4 ark BRA bakpapper och ritar cirklar på dem (jag cirklar längst ner på den delade formen), jag lägger en 20 cm i diameter på arket, jag samlar in formuläret och lägger det till hands. Jag lagar två prototyper. Jag slår på ugnen vid 200 grader - jag har läget "Pizza" med bottenvärme och konvektion. Jag knådar med en visp - allt blir väldigt snabbt. Omedelbart smetar jag två lakan och skickar dem till ugnen, och jag smörjer de två nästa själv. Jag smetar MYCKET tunt - som ett resultat erhålls 15-16 mycket tunna kakor - först stiger de något i ugnen och faller sedan av. baka mycket snabbt - så jag rekommenderar inte att lämna ugnen. Jag tar ut de bakade, sätter nya på deras plats, tar snabbt av papperet (här är min nästa kommentar - luras inte, som jag en gång gjorde, på billigt eller helt okontrollerat papper - du torteras för att ta bort, men det hände verkligen - vänd bara kakan på bordet med papperet uppåt och gå lite med en fuktig, ren svamp - på en minut kommer allt att tas bort perfekt), jag smetar en ny del på samma papper. Jag lägger genast kakorna i den kokta formen och täcker dem med gräddfil (det här är mycket snabbare än att först baka detta berg av kakor och sedan dela upp de klibbiga kakorna - de är klibbiga, särskilt MILK-flickan), eftersom själva kakorna är tunna, de fryser omedelbart. Processen går mycket snabbt. Dessa mycket fyra lakan räcker för att baka två portioner av kakan.Och ändå - kakorna är MYCKET ömtåliga, jag verkar ha blivit vana vid det, men ibland krossar jag dem alla - det är okej - jag vikar det bara snyggt som det var - då håller de sig med grädde och inget kommer att märkas. Smörj inte den översta kakan, men jag lämnar kakan i en timme bara för att stå på bordet (det är inte varmt för mig) eller jag tar ut den på balkongen så att kexen blir lite blöt och kakan sackar lite . Jag blötlägger 1 förpackning (10 g) Etkerovsky-gelatin i 10 minuter, värmer upp det i en mikron och blandar det med resten av grädden i en skål och häller det på kakan, efter att jag tidigare komprimerat kakorna med min handflata. Jag strömer omedelbart toppen med riven choklad - det är det, kakan är redo att gå till balkongen eller in i kylen. Innan jag ger tillbaka lägger jag den i frysen i en halvtimme, sedan skär jag försiktigt kanterna med en kniv (det är lättare med en fryst), väger och packar. Från en del får du en kaka med en diameter på 20 cm, en höjd av 6 cm och en vikt av cirka 1700. Med "mjölk" -flickan är allt exakt detsamma, men kakorna är mer klibbiga där. Om du, som jag gjorde igår, bakar du 2 kakor förbereder vi två former och lägger kakorna omväxlande i den ena eller den andra. Om beställningen är mjölk och choklad knådar jag först den vita degen, bakar och sedan knådar jag chokladet i samma skål (jag hatar att tvätta disken och efter slutet av bakningen fyller jag bara allt i maskinen).
Och viktigast av allt - bara ett stort tack till kakans författare och tjejerna som skickade mig om detta ämne. Så i sina kretsar kallar de mig inte en konditor utan en CHOCOLATE GIRL. Jag hoppas verkligen att det här kommer från mitt hjärta!

Bakad-samlad jag sitter saliv utgå adjö midja: hulahoop:

Tack för läckerheten))))))) kexen verkade lite torr för mig. kanske övertorkad, kanske på grund av kakao, men ändå yummyoooooooooooo !!!!!!!

[Olga]

Olga, vad har du i grädden? Om det finns grädde kan det vara torrt. Gräddfil suger helt de tunnaste och torraste kakorna över natten

[Scarlett]

Scarlett, Ja Tan, grädde, jag kommer definitivt att prova med gräddfil, igår var inte till hands :-)

Natasha, hur körsbär blancheras korrekt? Och behöver det göras med frysta körsbär?

Tack så mycket för receptet !!! : ded_m: MYCKET gott. Det visade sig 7 kakor, höjd 10 cm. Jag lade till från mig själv))) för 3 ägg - mjöl 200 gr. och lite gräddfil i grädden. lägg en banan i skiktet. Mycket mild, väl genomblött, alla gillade det verkligen.

flickor, om de äter kakan på torsdag morgon, ta bort den från mig på onsdagskvällen, när är det bättre att baka och samla den så att den inte blir sur, utan också blöt? Vad blir luftigare eller smakligare - grädde eller gräddfil, eller kan du kombinera dem tillsammans? De vill inte ha körsbär, liksom andra frukter.

flickor, om de äter kakan på torsdag morgon, ta bort den från mig på onsdagskvällen, när är det bättre att baka och samla den så att den inte blir sur, utan också blöt? Vad blir luftigare eller smakligare - grädde eller gräddfil, eller kan du kombinera dem tillsammans? De vill inte ha körsbär, liksom andra frukter.

Lisa, jag bakar vanligtvis, "om kakan äts på torsdag morgon, ta den från mig på onsdagskvällen," sent på tisdagskvällen ... och lämna den i kylskåpet över natten under en press (jag lägger brädet ovanpå) , om du behöver klippa lite komplicerat formulär - så lämnar jag det i frysen över natten, efter att avfrostning händer ingenting, jag kollade det mer än en gång !!! grädde Jag gör 60% gräddfil med 40% grädde ... det visar sig och inte söt söt och måttligt fuktig! Jag kan inte råda något om bär ... Jag gjorde det bara med körsbär och hallon, jag gjorde det också med valnötter!

[Liz]

Jag gjorde det utan bär och utan nötter ... det var gott med bara grädde, men jag kunde bara inte klippa det efter kylskåpet, kakorna krypade, Liz, gör som Layla, erbjudanden eller med gräddfil-vaniljsås görs det fortfarande av tjejer

[ZeZe]

Tjejer, tack, men väg mig efter vikt. För 4 kg rektangulär form, hur stor är kakorna / kakan och hur många degnormer behöver du? Blir kakan tung eller lätt? Något om vikt / storlek så ingen svarade på någonting.
Och behöver du fortfarande suga kakorna eller finns det tillräckligt med grädde?

ZeZe, Layla, 60% gräddfil, vilket fett använder du? Har du naturlig 35% vispgrädde eller vegetabilisk grädde?

[Liz,]

Liz, kakan är sååå lätt! Inget behov av att suga kakorna! Jag har en del av denna kaka dekorerad med våt maräng, vägd - 1,8 kg, det vill säga all "ren" kaka är ännu mindre! Kakorna är ömma och fluffiga! Det viktigaste är bra kondenserad mjölk!
För grädden tog jag 33% grädde, fixade den något med gelatin, bokstavligen 3 gram per portion.

Tjejer, tack, men väg mig efter vikt. För 4 kg rektangulär form, hur stor är kakorna / kakan och hur många degnormer behöver du? Blir kakan tung eller lätt? Något om vikt / storlek så ingen svarade på någonting.
Och behöver du fortfarande suga kakorna eller finns det tillräckligt med grädde?

ZeZe, Lyaila, vilket fettinnehåll i 60% gräddfil använder du? Har du naturlig 35% vispgrädde eller vegetabilisk grädde?

Liza, ursäkta mig för att jag inte svarar Det är lätt och luftigt ... Jag svarade dig personligt, men här skriver jag, plötsligt behöver någon annan information! Jag bakade för en knubbig enhet 2,5 normer som mäter 37 x 25 cm, 9,5 kakor kom ut .. Jag behövde inte högre, men lägre och bredare ... bara ditt fall! Jag gjorde grädden från 1 liter 20% fett gräddfil och 750 ml vegetabilisk grädde (de ger inte smak, här är det mer som ett fixeringsmedel för gräddfil) och 175 g socker ... denna kombination erhålls i sig själv kan du göra utan bär! smaken blir väldigt ömtålig, chokladkrämig och luftig! inget behov av att suga! gräddfil kommer att mätta sig själv, och grädden kommer att förbli i lagret! men jag hade en 4,7 kg tårta på väg ut ... för dig kommer det att bli mycket ... du måste baka troligtvis från två degs normer .. och kakorna är ungefär 32 x 20 i storlek .. ja , om den här volymen kommer att vara!
Jag hoppas att det hjälpte .. annars såg jag inte ens meddelandet igår ...

God dag! Tack till författaren för kakreceptet. Jag gillade kakan, men den verkade lite torr. Och personligen för vår familj var det nödvändigt att lägga till något annat i kakan för en förändring (nötter, lager).