Fisk i pergament i Steba DD1 ECO

Fisk i pergament i Steba DD1 ECO

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
Shogi-filé	1 kg
Purjolök	1 st
Selleri	1 stam
Blomkål och broccoli	100 g vardera
Bulgarisk peppar röd och gul	1 vardera
Citron
Mynta
Smör	75 g
Torrt vitt vin	100 ml
Salt, nymalt peppar	smak
Chilipeppar (valfritt)	1 st

Tillagningsmetod

• Förberedelse:
• 1. Skölj lax, torr, salt, peppar och strö över citronsaft.
• 2. Skär purjolöken i tunna ringar.
• 3. Skär selleri i tunna skivor.
• 4. Demontera blomkålen och broccoli i små nomader.
• 5. Skär paprika i små bitar 1x1 (1x1,5).
• 6. Riv citronskalet.
• 7. Aktivera Shtebik Roasting-läge i 10 minuter. Teflon skål.
• Efter signalen, lägg smör i skålen, smält lite och tillsätt citronskal och finhackad peppar
• häll i vinet. Stek-indunstar i 2-3 minuter, rör om hela tiden och tillsätt purjolöken, koka i ytterligare minuter
• 4-5. Tillsätt selleri, kål, paprika. Salt och peppar. Vi blandar allt.
• 8. Vi tar pergament (jag tog bakpapper i två lager), lägger ut hälften av grönsakerna, lägger fisken ovanpå och på den
• kvarvarande grönsaker. Lägg färska mynta blad ovanpå. Vi förpackar allt tätt i pergament, för tillförlitlighet
• fäst med en häftapparat.
• 9. Installera en skål av rostfritt stål i Štebik, lägg in vårt pergamentpaket i det. Fiskläge 15 minuter.
• Serge Markovich uppmärksammar det faktum att du inte kan ersätta pergament med folie eller en bakpåse. Detta är absolut
• olika recept och en helt annan smak av fisk.
• Mina intryck. Fisken är fantastisk. Delikat, aromatiskt, med en mycket känslig pikant smak. Grönsaker visade sig
• mjuk. Jag skulle inte betrakta dem som en sidrätter utan snarare som en sås. Det är fullt möjligt att komplettera med kokt ris och det blir helt
• fullständig bild. Men återigen är det svårt att bryta sig loss från fisken, mycket välsmakande.
• Försök. Matlagning är enkelt och roligt .... mmmm.
• Smaklig måltid!
• Serzh Markovich rekommenderar att man serverar direkt i pergament.

Skålen är designad för

4-6 portioner

Tid för förberedelser:

40 minuter

Matlagningsprogram:

Rostning, fisk

Helen, det här är inte en fisk i pergament, det här är ett konstverk. Vilken fin kille! Tack för receptet

Larochka! Det här är inte jag, det här är trollkarlen Serge Markovich! Jag upprepar bara hans recept och anpassar mig till Stebik!

Lin, tack för fiskreceptet från en landsmann)))

För din hälsa, Mashun! Cool landsman du har!

Flickor, kanske ställer jag en dum fråga, men svarar på samma sätt, kan jag till och med lägga en påse för bakning i en shtebik? Vad mer kan du lägga där? Folia aluminium?

Flickor, kanske ställer jag en dum fråga, men svarar på samma sätt, kan jag till och med lägga en påse för bakning i en shtebik? Vad mer kan du lägga där? Folia aluminium? Fan, jag såg bara att jag behövde en teflonskål, men jag har inte den och jag vet inte var och vilken jag ska röka !!! : girl_cray: l

[RinaPetit]

RinaPetit,
Så om jag förstod rätt, så stekas bara grönsaker i teflon och själva påsen läggs i rostfritt stål. Men flickor i rostfritt stål steker på något sätt - jag kan inte

[RinaPetit]

RinaPetitJag vet inte om Shteba, men jag bakar kött i folie i min tryckkokare. Vik tätt i folie, lite vatten i botten och baka under tryck. Jag brukade baka så i ugnen. Men från en tryckkokare är köttet mjukare och mer saftigt.

Kamomill1, Antonovka, tack. Jag är nybörjare och lär mig bara tekniken. Stewing och alla sorters grönsaker är viktigt för mig.

[ElenkaM]

ElenkaM, tack för receptet! Jag har tillagat det flera gånger redan - mycket gott!