Vacker skorpa (för en brödmaskin med fönster)

Hur jag besegrade den övre, bleka skorpan av bröd!
Ägare av smågrisar och andra brödtillverkare utan fönster får inte läsa ...
Efter experiment med två brödtillverkare kom jag till slutsatsen att toppskorpan visar sig vara blek på grund av värmeförlust genom utsiktsfönstret när du bakar.
Fönstret behövs praktiskt taget inte, du kan kika, du kan öppna locket under knådning och stående, vilket innebär att du kan eliminera förluster genom att stänga fönstret.
Först lade jag matfolie under glaset, vikta i flera
lager (8-10) genom att skruva loss 4 skruvar på topplocket från insidan. Resultatet glädde mig från de allra första bakverkarna. Skorpan började bli rosig, nästan samma färg som sidorna.
Sedan stängde han den ordentligt: ​​han hittade en bit tunt rostfritt stål, justerade den i storlek efter stansningen på insidan, borrade 4 hål i hörnen och fixerade den på fyra självtappande skruvar på datorn.
Inget mer skorpa problem!
Det stämmer Panasonic-ingenjörerna ger upp fönster!

Det var möjligt att spara fönstret, inte att lägga folien, och skära ett rektangulärt hål i rostfritt stål mittemot det befintliga fönstret och sätta glas av samma storlek under rostfritt stål, med hörnen avskurna för längre skruvar. Det skulle se ut som ett flygplansfönster.

Det visar sig att det bara är skada från fönstret, och dess frånvaro har alltid ansetts vara en nackdel med Panasonic.

Packat.
Jag har alltid sagt att ett fönster är värmeförlust om det inte är isolerat. Grattis till en fantastisk skorpa.

Det visar sig att det bara är skada från fönstret, och dess frånvaro har alltid ansetts vara en nackdel med Panasonic.

Självklart skulle själva fönstret inte skada, men dess design borde vara annorlunda, av hyttventilen, exklusive värmeförlust.
I det här fallet krävs en bakgrundsbelysning inuti HP, som kan tändas när locket är stängt och öppet, det tänds bara för mig när du öppnar det.
Kanske över tid, om det finns en önskan, kommer jag att skapa ett fönster, men det är för mycket väsen ...

Packat.
Jag har alltid sagt att ett fönster är värmeförlust om det inte är isolerat. Grattis till en fantastisk skorpa.

Lin, tack!
Tillverkare kommer inte att göra värmeisolerade fönster, eftersom detta kommer att höja kostnaderna för HP. Det är lättare att ge upp fönstret ...

Jag har ett fönster och samtidigt är skorpan röd, även på den mellersta. Jag kan inte ens föreställa mig processen utan fönster, den är så trevlig med den att du kan se allt.

Och i mitt medium-läge är skorpan alltid stekt och krispig, att från toppen av brödet, att på sidorna stänger jag inte visningsfönstret med ingenting, för processen att lyfta brödet är intressant.

[tenidia]

tenidia, tanya1962, Jag är glad för dig och alla dem som inte behövde hantera detta problem.
Men på forumet stötte många på det och jag beskrev min metod för kamp, ​​om det hjälper någon kommer jag att vara glad ...

Jag håller med sådana slutsatser, (delonghi 125-talet). Men fortfarande under garanti, så jag täcker den med en handduk. Då ska jag göra ljuset.

Jag håller med författaren, värmen läcker från omslaget. Jag märkte att i läget med russin (förlåt, jag har Panas255) bakas bröd sämre, eftersom värmen går ut genom öppningen på dispensern. Och jag, om jag inte sover, stänger jag alltid den efter att ha utlösts.

[Rem]

Rem, på sidan 18 i BDM125S-manualen, läs:

"Skorpans färg
Vanligtvis är den övre skorpan något lättare än de laterala. Olika kombinationer av ingredienser kan påverka
rostad skorpa. Om du vill att den övre skorpan ska bli något mörkare, lägg till programmet Cottura / Electric ugn och baka brödet tills önskad färg erhålls. "

Jag minns när jag läste detta var jag mycket avundsjuk på ägarna till Delonghi, den här modellen, att de kan bry sig så mycket.
Kanske använder du det inte?

I min ugn finns det största fönstret som finns hos brödtillverkare, det är oval i form 16,5 x 12 cm. Detta var en fördel innan ugnen användes. Och nu fästade jag också flera lager folie på locket från insidan, vilket gjorde att skorpan blev rödaktig som sidorna av brödet. Ibland föll brödets tak, men nu är problemet borta.
Och du kan också baka i min ugn: efter avslutad bakning (vid behov) slår jag på programmet "Cottura / Electric oven"

Självklart använder jag det, jag kan inte lägga kornen ovanpå, medan jag tar ut brödet hälls alla kornen. Så jag blev van vid det efter bakning, jag smordade omedelbart med lite juice på toppen, strö sesamfrön och i 10 minuter. i ugnen vid 200 grader. Skorpan är russin och alla sesamfrön är på plats.

I min ugn finns det största fönstret som finns hos brödtillverkare, det är oval i form 16,5 x 12 cm. Detta var en fördel innan ugnen användes. Och nu fästade jag också flera lager folie på locket från insidan, vilket gjorde att skorpan blev rödaktig som sidorna av brödet. Ibland föll brödets tak, men nu är problemet borta.

Kan jag ta reda på hur? det vill säga vad är själva fästet?

Och på min DeLongy 125 är skorpan alltid stekt (trots fönstret) och på mittskorpan, och jag satte på den mörka först i början av min HPs drift. Ser ut som lite arbete eller vad man annars kan kalla det? Så jag behöver inte ett skorpeproblem och jag bakar inte på en elektrisk ugn

Det är inte önskvärt för mig att baka i "ugn" -läget - toppen kommer att vara vad jag behöver, men sidorna och botten blir mycket stekt!

Icke desto mindre håller jag inte med om att fönstret har skulden för den lätta skorpan. Jag skrev redan någonstans att i min mulyka med ett stort fönster i enstaka tunna glas, som så småningom lossnade, slår jag inte ens på det mörka.
Jag trodde att utformningen av delonguen, de tio på botten, den otillräckliga temperaturen och värmefördelningen var skyldiga ... Men varför har någon en mörk skorpa med samma design?
Den första tanken var att täcka med något, men jag var rädd att locket skulle leda, så jag var inte nitisk. Jag tänkte inte på folien INOM. Jag ska definitivt försöka, du kan forma ett extra, ganska hårt lock från folien och sätta på den vid behov.

[Pakat]

Pakat, här är ett foto:

https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=4163.0

Det här är min Hitachi med ett stort siktfönster och ventilation i locket. På bilden exponeras den mellersta skorpan. Brödet vilade nästan mot utsiktsfönstret, det räckte nästan att kontakta glaset, jag ville till och med ta ut formuläret och sätta det i ugnen, men ingenting hände.

Och här är resultatet. Därför vet jag inte hur man utvärderar närvaron av ett fönster och en skorpa. Jag har inget sådant problem.
Kanske är detta på något sätt kopplat till själva kaminen, och inte med närvaron eller inte av ett visningsfönster och ventilation.

[tenidia]

tenidia, tanya1962, Jag är glad för dig och alla dem som inte behövde hantera detta problem.
Men på forumet stötte många på det och jag beskrev min metod för kamp, ​​om det hjälper någon kommer jag att vara glad ...

Jag gjorde ett ark med 5 lager folie (värmebeständigt), klämde in locket från insidan med det. Håller utan fastsättning. Nu är frågan: dispensern kan uppenbarligen inte stängas? detta är det enda utloppet för varm luft uppåt. I botten finns 2 små hål för ventilation, och i locket finns bara en dispenser, men STOR :)) Jag använder den fortfarande inte. Jag försöker experimentera, jag sätter knappast på maskinen och timern. Och plötsligt blir den överhettad och sönder
Jag låter den vara öppen för nu, så får vi se. Jag springer för att sätta på brödet !!!

[Pakat]

Pakat, här är ett foto:

https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=4163.0

Det här är min Hitachi med ett stort siktfönster och ventilation i locket. På bilden exponeras den mellersta skorpan.Brödet vilade nästan mot utsiktsfönstret, det räckte nästan att kontakta glaset, jag ville till och med ta ut formuläret och sätta det i ugnen, men ingenting hände.

Och här är resultatet. Därför vet jag inte hur man utvärderar närvaron av ett fönster och en skorpa. Jag har inget sådant problem.
Kanske är detta på något sätt kopplat till själva kaminen, och inte med närvaron eller inte av ett visningsfönster och ventilation.

så vi kämpar inte med fönstret utan försöker förbättra lockets isolering. Jag tror att i denna folie kan du säkert klippa ett fönster för ett visningsglas ...

Komplett fiasko !!!
5 lager, täckt allt! och dispenser och fönster !!!
kupolen oförändrad
även om brödet var nytt, alla slags blek.

[alla bleka några]

Komplett fiasko !!!
5 lager, täckt allt! och dispenser och fönster !!!
kupolen oförändrad
brödet var riktigt nytt, alla bleka några.

Detta är inte en skorpa fiasko! Det är då kupolen är mycket blekare än sidorna, med fönstret stängt, då ja ...
Dispensern ska inte vara stängd, dess öppningar används för ventilation och utsläpp av överflödig ånga ...

så faktum är att jag bakade just detta bröd innan jag lade folien. och till och med en bit av det förblev för jämförelse. Socker och smör räcker, men skorpan verkade starkare, exfolierade inte. Och jag kom ihåg att jag hade syndat, jag spionerade det under bakning: :) Jag trodde att han bara skulle börja bränna :))).
Jag bakar nästa, jag öppnar den inte, men jag har redan ingen styrka

Bevis på hur man bakar med ett stängt fönster: Darnitsa bröd-

Det var bara att det inte fanns någon fotik förut ...

Men jag fick plötsligt det motsatta problemet ((Tvärtom, brödet bakades uteslutande stekt (((och jag gillar ljus, jag vet inte vad jag ska göra, tänk på, pliz slarvig)) hela tiden jag hade vad jag behövde, men nu är det enda sättet det visar sig. Jag har en Panasonic 255 spis ....

Tack PAKAT för råd med folie: blommor: Brödet visade sig som det borde)))) Snarare toppskorpan !!! Jag hoppade runt huset av glädje och åt torrt bröd med barnet))): wow: Under lång tid kunde min man inte förstå vad som först hände med kaminen (folie + en handduk på fönstret) och sedan, med en bagare som springer runt huset med en liten brödätare

God kväll. Vi köpte bomull Kenwood BM 256. fylld med 1 kg bröd. sätt ett accelererat läge. som ett resultat är brödet fuktigt och det finns ingen skorpa. Vi somnar på 1 kg, återigen ställer in programmet på att baka, vänta, igen är brödet fuktigt. ingen skorpa. även om de utsattes för skorpeläget. Vi somnar bara igen med 0,5 kg och startar programmet inte accelererat. som ett resultat är skorpan lätt. grubben inuti är fuktig. vi förstår inte om ugnen inte värmer upp den önskade temperaturen. om vi inte har tillräckligt med spänning i nätverket. även om andra liv. enheterna fungerar ordentligt. t.ex. tvätta. mosa. maskin. om det inte fanns tillräckligt med fjädrar. då fungerade inte brickan heller. kan gå till affären för att ersätta x \ kaminen med en annan. även om säljaren i Eldorado rekommenderade säljaren den här modellen. priset är 5500 rubel. genomsnittspriset för de som säljs. Kan någon ge råd om hur man ska vara eller vem som har den här modellen? Jag skulle vilja höra feedback om henne. Pliz ...

[Pakat]

Kanske är det här ämnet inte längre relevant?
Jag har ja ....
Pakat Pavel, om du fortfarande är på forumet, berätta vad jag ska göra?
Jag skruvade loss 4 skruvar från insidan av locket på brödmaskinen, men jag kan inte öppna insidan av locket. Snarare separera lockets botten från toppen ...
Jag är rädd om jag skadar locket med hjälp av kraft, då måste HP slängas. Kanske gör jag något fel? När det gäller teknik förstår jag ingenting alls ...

Jag skruvade av 4 skruvar från insidan av locket på brödmaskinen, men jag kan inte öppna insidan av locket

Om frågan fortfarande är relevant kan problemet lösas utan att brödmaskinens design ändras. Dela folien i två lika stora delar och bygga inte in den i locket utan lägg den direkt ovanpå brödtillverkarens hink (under locket) innan du bakar. Av de två delarna är det nödvändigt att lämna ett smalt gap mellan dem för att ånga ska komma ut. Prova, resultatet blir inte värre än att bygga det i locket.

Prova, resultatet blir inte värre än att bygga det i locket.

Yuri, tack så mycket!
Är det fortfarande aktuellt.

Kanske måste folien pressas med något om den visar sig vara för lätt. Jag täcker skopan på brödmaskinen inte med folie utan med två termiska glasögon, de är tunga och den varma luften lyfter dem inte över skopan.

Kanske måste folien pressas med något om den visar sig vara för lätt. Jag täcker skopan på brödmaskinen inte med folie utan med två termiska glasögon, de är tunga och den varma luften lyfter dem inte över skopan.

Yuri, tack!