Zephyr (a la) hemlagad från färska eller frysta frukter och grönsaker (bortskaffande av frysta produkter)

Irisha, tack för marshmallow

Allt som jag lyckades fotografera.
Det finns också ett experiment med din marshmallow, då skriver jag vad som hände

[Anna]

Anna, glad att du gillade! vad tillagade du? dela med sig!

Frysta körsbär i ett durkslag, sedan i potatismos finns det också ett litet äpple. Agarjuice.
Allt är utsökt och utmärkt, tack druh

Frysta körsbär i ett durkslag, sedan i potatismos finns det också ett litet äpple. Agarjuice.
Allt är utsökt och utmärkt, tack druh

åh hur läcker det är !!!!!!!! körsbär! åtminstone en sak att dra av

Ja, och färgen är vacker

Ja, och färgen är vacker

Irisha, här är mitt experiment med en marshmallow

Frys till glasyr. Allt lyckades. Du kan frysa.

Irisha, här är mitt experiment med en marshmallow

Annushka, det här är en klass !!!!!!! Var bara chockad! Låt oss dela detaljerna och beskrivningen så snart som möjligt. Eller kanske är det värt att lägga ut ett separat recept? Jag vill lära mig att göra sådan glasyr

[Kara]

Irishka, mycket har skrivits om glasyr, (tack Kara - Irina för hennes råd på sidorna i vårt forum, och med neutralt är det i allmänhet super), så det är inte värt att lyfta fram det i ett separat recept.
Nedersta skiktet: vanlig svampkaka + en handfull INTE upptinade körsbär, bakad i Stebe på gröt i 1 timme 10 min, tryck 0,3 (tack för denna vetenskap Tanyule ), Jag får de mest framgångsrika kexen i Stebe.
Marshmallow är din. Jag gjorde inte ytterligare lager av confit eller grädde, och så, enligt min mening, både sött och surt
Så du kan säkert hälla din marshmallow (fryst) med choklad (choklad + smör + grädde), vilket jag ska göra under nyåret

mycket har skrivits om glasyr

och kasta en referens i HP där exakt att läsa.
kommer du att visa skäraren?

Publicerat fredag ​​09 dec 2016 11:46

utsikten är helt enkelt hisnande! körsbär och kex

🔗

[Helena]

Helena,

[Tumanchik]

färska 400-450 gr.
Socker 400-500 gr.

Tumanchik om pumpan är 450 g är socker också 400 att lägga till eller minska?

Jag har inte Agar Agar, jag har bara QUITTIN. Passar det inte?
Ingredienser: pektinlaktos, surhetsregulator: citronsyra (E 330), glukos, pulveriserat socker. Med ett paket "Quittin" lagar du 2 kg sylt! Du kan också göra sylt och marmelad. 1 "Quittin" påse för 1 kg frukt + 1 kg socker. Undantag: körsbär och körsbär (2 påsar "Quittin" för 1 kg frukt + 1,2 kg socker).

[Helena]

om pumpa 450 g

smak 450 färsk pumpa och 300 socker. om det inte räcker och inte kommer att formas, gör en marshmallow. inte värre.
om du tar 400 kommer du definitivt att få det

Jag har inte Agar Agar, jag har bara QUITTIN. Passar det inte?

Helena, Jag kommer inte att säga om detta odjur. Jag tror att det bara är ett förtjockningsmedel. Men jag är alltid för att experimentera - laga mat. Berätta sedan för mig. Om det inte finns någon marshmallow, kommer det att finnas läckra potatismos eller marshmallows.

rengöring av kylskåpet. återvinna körsbär. körsbärsmarshmallow är min favorit. Tja, med ett munstycke (jag köpte det äntligen) har marshmallows också en ovanligt vacker form. ja, färgen är förtjänsten av körsbäret




gick för att dekorera en tårta för en flickvän

Ira, du ger, du visar sådan skönhet. Och eftersom jag älskar körsbär i alla former. Jag har tittat på ditt recept länge, så jag vill göra det. Igår gjorde de också marshmallows i en kulinarisk show. Vilken typ av tillbehör köpte du?

på Ali. hel uppsättning.Jag planerar att ta det till Temko för att visa det. men för närvarande måste alla recept visas.

Tillagd tisdag 21 mars 2017 23:28

Jag har tittat på ditt recept länge, så jag vill göra det.

det finns inget att tänka på. gör det. inget komplicerat alls. det viktigaste är att noggrant läsa receptet innan du sätter på skördetröskan))))
ännu mer om det finns något

Aaaaa .... Jag älskar dina marshmallows. Jag hittade ett recept av misstag.
Jag ska försöka. De första gångerna fungerade inte särskilt bra för mig. Jag tror att jag måste slå upp den längre och kanske lägger jag lite mer agar-agar.
Jag fick en krämig massa. den håller sin form, men om du tar den i dina händer, faller den isär.

och här är mina experiment. Av de 10 blommorna drog jag dock ut 4.

[silva2]

silva2, Elena, jag är lite bedövad))), buketten är mycket vacker och väldigt ovanlig, är det här speciella former? Berätta mer i detalj, eller kanske var du redan diskuterat det?
Ser väldigt cool ut!

[Larissa]

LarissaTack! Det här är silikonformar för tvåltillverkning. Jag beställde från tvåltillverkare, endast gjord av silikon av livsmedelskvalitet. Jag gjorde ytterligare skärningar för enkel extrahering. Jag gjorde bara ett foto, så ledsen för röra på bordet.









Victoria Kalinina kom på idén att kasta marshmallows i formar. Men hon har en marshmallow, lite raffinerad, men en marshmallow. Jag försökte göra marshmallows i formar enligt detta recept med zucchini. Jag tillsätter bara lite mer gelatin

Nya buketter av hallon, äpplen och torkade aprikoser

[Helena]

Helena, skönheten. Buketter är underbara

[silva2]

silva2, skönheten är extraordinär. Kan du länka till formarna? Det är osannolikt att jag någonsin kommer att göra, men åtminstone drömma))

[silva2]

silva2Elena, vilka underbara buketter! Jag kan inte tro att det är ätbart!
Gjordes allt på recept eller finns det några tillsatser?

Tacka!! Jag gjorde allt enligt receptet. Det är med detta recept som marshmallowmassan fördelas väl i formar. Varje form har sin egen stabiliseringstid. Men ungefär 15 minuter till en halvtimme. Formar (med hänsyn till mina önskemål om livsmedelskriterier) beställda i butiker för produktion av tvål




här är en av mina favoritbutiker. 🔗] =% D0% A6% D0% B2% D0% B5% D1% 82% D1% 8B

Flickor, den här blomman är gjord av frysta vinbär + lite äpple utan protein
... Jag rekommenderar starkt receptet. Perfekta proportioner för att hälla i formar !!!! Tack till författaren. Och det är faktiskt själva buketten

Flickorna gjorde en pumpamarshmallow med kanel och äpple idag. Sockerfri. På kronärtskocksirap, inulin och erytritol.

[silva2]

silva2, eller snarare proportionerna. Annars flyter alltid min marshmallow

[Olga]

Olga, har du proportionerna på sakh-ställföreträdaren? Det borde vara vattnigt, för det är coolt för moldaverna. Om du vill ha något tätare måste du lägga till xantangummi i puréen. Jag ställer ut receptet idag.

Jag kommer att avslöja receptet idag

Jag ser fram emot det. Men för mina behov måste jag justera - kasta ut pumpan, byt ut sahzam mot steviosid med erytrol. Men det är väldigt intressant - jag fick mer tät mousse än marshmallow. Och jag drömmer inte ens om sådan skönhet, även om jag kunde plantera den genom ett munstycke))

[silva2]

silva2, Jag väntar. Skäm bort diabetisk mor med marshmallow på steviososide

Flickor som äter recept på marshmallow utan sockeroch.(för en konditoriväska)

Vad jag lägger i skålen
150 g äppelmos (kall!)
50 gr. erytritol (helst pulveriserad i en kaffekvarn)
7 gr. äggviteämne

Om äppelmarshmallow behöver färg, lägg sedan till färgämnet nu. Helst torr

Ingredienser för sirap:

200 gr. rumstemperatur vatten
8-15 gr. sötningsmedel Fitparad 7
10 gr. agar
100 g erytritol (helst pulveriserad i en kaffekvarn)

Sötman regleras, beroende på preferens, endast med sötningsmedel Fitparad 7, inte med erytritol!
Mängden Fitparad påverkar inte konsistensen. Det är bättre att inte röra erytritol.
Vi lägger blandningen i en mixer i 5 minuter. ... Förbered en kastrull med ingredienserna för att koka sirapen medan du piskar. Blanda, rör om.
Efter 5 minuter fortsätter purén att slå utan att stoppa, och vi sätter sirapen så att den lagas i en kastrull. Rör om hela tiden, vänta på kokning och koka ytterligare 1 minut efter kokning. Vid maximal gas, ingen termometer.
Sirapen hälls i marshmallowmassan och låt mixern blanda allt ordentligt i ytterligare 15-20 sekunder. Lägg sedan i en påse och lägg den. Vi arbetar snabbt. Massan stabiliseras mycket snabbt




Nu för att hälla i former ...
i mixerskålen
250 gram puré (äpple + pumpa i min version)
75 gram inulin
protein (jag hade albumin)
för sirap
Agar 14 gram
vatten 160 gram
erytritol 100 gram
Jerusalem kronärtskocksirap 100 gram ..
Jag grävde sirapen ut till tråden. Massan visar sig vara vattnig, mest är för former

[silva2]

silva2, det första receptet är precis rätt för mig. Bara på albumin snubblade jag. Jag har aldrig behandlat honom, tittat på en konditori - inte tillgänglig. Finns det inga alternativ? I grund och botten piskas äppelmos i Belevskaya pastila helt enkelt med protein. Jag tittade på den första sidan i detta recept - det finns också protein.
Sukralos i Fitparade 7 fungerar inte heller för mig, men här är jag med steviosid, jag tror att jag kommer att räkna ut det själv. Sirap, om det jämförs med socker, handlar om hur många tsk sötma. på detta glas vatten? (bara för att räkna ut hur mycket steviosida jag ska lägga in.)
Såg att för densitet rekommenderar du xanthan. Jag älskar honom också. Hur mycket behöver du? Raka händer kammade))

[Anna]

Anna, Jag använder ofta det här
lätt, 200 g
Recensioner - 1 Lägg till en recension
Artikel: 005193
Är tillgängliga

Torr konfektyrblandning för marshmallows IL-mix light

Vikt: 200 g
Förpackning: metalliserad påse i två lager
Ingredienser: torr pasteuriserat protein, xantangummi, citronsyra.
SOCKERLÖS !!!! Lämplig: för dietmat, Ducan-diet, hälsosam livsstil, PP, för dem som är allergiska mot vanillin eller hög känslighet.
Tillverkare: Ukraina (IL Bakery)
Erytritolsirapen är inte så söt ... Du kan inte ersätta den här. Och jag kan inte lägga ett sötningsmedel i sirapen alls, och jag mår bra. Du kan säkert ta protein istället för albumin och tillsätt cirka 2 gram xantangummi. Jag gjorde det, det visar sig bra

Erytritolsirapen är inte så söt ... Du kan inte ersätta den här.

Jag förstår det här. Det här är vad jag pratar om

Sötman regleras, beroende på preferens, endast med sötningsmedel Fitparad 7, inte med erytritol!

Att navigera i steviosidan. Om du jämför med smak - 2-3-4 tsk. nämligen socker med sin sötma. Det är oklart, antagligen skrev ((

Anya, jag skulle säga 3-4 skedar

[Helena]

Helena, tack, förstod. Hittills har allt av skäl utanför min kontroll skjutits upp ((Men jag kommer definitivt att göra det senare.