Oromo med pumpa

Oromo med pumpa

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Kök: uzbekiska

Ingredienser
Pita	2 ark
Pumpa	200-300 g
Lök	1 ST.
Kumin	0,25 tsk
Salt	0,25 tsk
Socker	1 tsk
Smör (grönsaker)	30-50 g
Morot	1-2 små

Tillagningsmetod

Pumpor, morötter och lök måste skäras i små bokstäver enligt reglerna, men jag är lat för en sådan bedrift och gnuggade allt med en skördetröska.

Tillsätt salt och socker till den resulterande massan och blanda väl, jämna till den är saftig.
Därefter måste du lägga kummin i massan. Helst borde det vara pulver, men jag hade korn, frön. Inte att förväxla med kumminfrön! Detta är just kummin, eller zira.
Smörj ett ark pitabröd med smält smör, fördela hälften av fyllningen jämnt.

Rulla pitabrödet, skär i 3 delar, lägg i en dubbel pannkorg och smörj med olja på toppen.

Ånga i 25-30 minuter, lägg på en skål.

Skär oromoen i skivor och servera.
Detta är oväntat WOW!

Skålen är designad för

Nog är nog

Matlagningsprogram:

Ångbåt, handtag

Notera

I själva verket är det en välkänd khanum, mycket utbredd i Centralasien. Khanum bereds med en mängd olika fyllningar, både kött och grönsaker.
Ibland kallas denna maträtt oromO (översatt från kirgizisk rulle, förpackad).
Skålen är mycket välsmakande, jag själv förväntade mig inte från en konstig kombination av pumpa, lök, kummin ... Dessutom hade jag en torr, icke-saftig pumpa på väg att dö.
Nästa gång jag tog en mer utsökt söt pumpa och den var ännu mer god. Dessutom är det utsökt både varmt och kallt.

För denna maträtt rekommenderar jag dig att ta pitabröd, inte tunt papper, men tjockare, som hemlagad. Storleken på ett pitabrödark är cirka 30x30 cm.

En utmärkt maträtt för fasta om du ersätter smör med en utsökt vegetabilisk olja, till exempel nötter eller pumpa.

Skålen är mycket välsmakande, jag förväntade mig inte från en konstig kombination av pumpa, lök, kummin ...

Så för manti förbereder de också en sådan fyllning, jag gillar verkligen den här kombinationen!
Är det bara en variation från lavash eller är denna maträtt i en autentisk version gjord av lavash?
Bra! Jag ska definitivt laga det, tack, Svetochka!

[Rada-dms]

Rada-dms, ja, manti är på något sätt inte alls populärt hos oss, vi är här mer och mer på dumplings ... Jag åt aldrig manti alls.
Av en slump kom en video på ett obegripligt språk med denna maträtt på YouTube, jag översatte den med undertexter. De tillagade det från lavash, jag upprepade det bara.
Utsökt!

[Svetta]

Svetta, Jag har också dumplings! Det här är min favoriträtt!

Av en slump kom en video på ett obegripligt språk med denna maträtt på YouTube, jag översatte den med undertexter.

Och för detta, tack så mycket!

[Svetta]

Pumpor, morötter och lök måste skäras i små bokstäver enligt reglerna, men jag är lat för en sådan bedrift och gnuggade allt med en skördetröska.

Svetta, och det finns inga morötter i receptet!?

[Svetta]

Svetta, och det finns inga morötter i receptet!?

Lagt till

Sveta, men hur är det med småt? Kub? Eller sugrör?

[Natasha]

Natasha, det fanns en liten liten kub. Jag kan inte en sådan prestation, så våra FSE-graters.)))

Tja, rätt! Dessutom absorberar pitabrödet överflödig vätska och det blir bara bättre.

Svetik, tack för att du delar en godis
Jag kommer definitivt att göra det, jag har fortfarande mycket söt kabatykva. Det här är min pumpa dammig med zucchini, så söt

Är det bara en variation från lavash eller är denna maträtt i en autentisk version gjord av lavash?

I den autentiska versionen är denna gjord av vanlig deg, som manti eller dumplings. Det finns inget lavash i Centralasien, det är kaukasiskt bröd.

[tatyana1]

tatyana1, i videon som jag tittade på var det kokt från lavash! Dessutom var videon antingen på uzbekiska eller till och med på något annat språk, eftersom svaren i kommentarerna inte heller var på ryska.
Om de säljer lavash i en närliggande butik betyder det inte att jag bor i Kaukasus.))

Om de säljer lavash i en närliggande butik betyder det inte att jag bor i Kaukasus.))

Jag pratar inte om det, frågan handlade om äkthet. Och i min nästa butik säljer de lavash, och jag bor inte heller i Kaukasus. Men hon bodde i Centralasien, men lärde sig bara om lavash när hon flyttade till Ryssland. Oromo gjordes av deg där för minst 25 år sedan.
Din version med pitabröd är också underbar, du behöver inte knåda degen, den är snabb och välsmakande.

[Tatyana]

Tatyana, ja, jag förstår att om exakt enligt alla traditioner, bör tunn osyrad deg göras på khanum-oromo. Det är bara det att videon visade den med lavash, vilket mutade mig. Ett mycket snabbt alternativ, mycket gott. I allmänhet använder jag ofta pitabröd, så jag gjorde det direkt.

Jag gjorde en sådan mager rulle av tunn deg, och för fyllningen - lök, morötter, du kan steka lite, du kan också göra det med rödbetor, men jag hade inte gissat det själv))) tack för idén!

[Marina]

Marina, gör det, lavash är väldigt relevant här.

[Svetta]

Svetta, ja, nu ska jag steka lavashiks med en sådan fyllning)) Jag älskar krispiga ... förresten, kanske någon kommer till nytta - i ett inlägg för att fylla i pitabröd, gör hackade färska tomater med örter och stek dem

Sveta, tack för receptet, visade sig vara till stor hjälp.
Lavash var bara inte uttråkad. Jag bestämde mig för att sautera lökarna, jag tvivlade på att de skulle lukta mina kokta.
Jag tog pumpan ur frysen, tinade upp den lite och hackade bitarna med en mixer.
Jag skär rullarna i fyra delar så att det skulle vara bekvämare att fälla dem i en dubbelpanna. Jag smurade den med mager majonnäs och tillsatte inte socker, för mina ätare och mycket morötter i skålen är den fruktansvärt söt. Jag stänkte mer Zira genom bruket, vi älskar det.
Annars är allt strikt enligt receptet. Alla gillade det väldigt mycket.
Jag var lite orolig om de skulle äta, ja, våga destillera alla. Jag kommer att upprepa.

Snabbfoto för att fixa faktum, två bitar finns redan på tallrikarna.

[Marina]

MarinaTack för att du förbereder den, rapporten är underbar! Jag är väldigt glad att de uppskattade din noga och svepte allt. Kan det vara gott för dig)))

Sveta, det var väldigt gott, men för mig var det oväntat. Tja, vanligtvis föreställer du dig något i ditt huvud om maträtten du förbereder, men här kunde jag inte bestämma i förväg hur det skulle bli, jag litade på din WOW och jag är mycket glad.

det var väldigt gott, men för mig var det oväntat. Tja, vanligtvis föreställer du dig något i ditt huvud om maträtten du förbereder, men här kunde jag inte bestämma på förhand hur det skulle bli, jag litade på din WOW och jag är väldigt glad.

Här! Guldord! Det var precis vad jag tänkte när jag tillagade det första gången!

Nu vet jag att du kan laga mat med pitabröd.

Och jag kommer inte att ha bilder, bara beröm. Läckra, enkla, ovanliga, oväntade. Tillverkad utan morötter, ersatt med pumpa. 12 minuter i en tryckkokare för ånga. Serveras med lite gräddfil. Den andra rullen blir kall, låt oss prova den kall. Lavash var tunt, så den färdiga degen såg ut som dumplings. Kort sagt, utsökt, tack.

[Natasha]

Natasha, glad att jag uppskattade maträtten. Nästa gång rekommenderar jag att du lägger till morötter och tar ett tjockare pitabröd, en helt annan smak kommer att vara.

Tänd, gå och ta isär det, det lavashet. Idag är det tjockt, imorgon rullar det ut tunnare. Och jag tar hänsyn till morötterna.

[Natasha]

Natasha, Jag tar inte hemlagad, men i butiken är det alltid detsamma. Vi säljer ILONA-märken, det finns 2 ark i ett paket, det läckraste och tjockleken är rätt.

[Svetta]

Svetta, Jag gillade skålen, idag tillagade jag den igen och igen en mager version. Läckra, tillfredsställande och lätta att laga, vad mer kan du önska? Bra.

[Marina]

Marina, Jag ser att receptet fastnat, det är jättebra!

[Svetta]

Svetta, ja, fast

[Svetta]

Svetta, Jag vill verkligen prova din supersnabba version, jag köpte till och med en lavash-servett (jag brukade kringgå en tjock en, bakad inte i en tandoor, utan på en trumma ...) men det visar sig att det finns en plats för allt i naturen
Frågan är - på bilden är fyllningen på något sätt inte tillräckligt för ögat, med kala fläckar ... Jag vill ha ett jämnt lager och jag vill bli tjockare ... men jag tvivlar på det ... är det värt att öka fyllning ... i sig gillade inte pasta, därför tvivlar). Tycker du att det är värt att öka påfyllningen eller ...

[Irina]

Irina, om du ökar fyllningen, då bara med 50% IMHO. Lavash efter en dubbelpanna blir på något sätt annorlunda, tunnare eller något. Strimlorna i fyllningen överlappar varandra när de rullas i en rulle, så det är okej. Och en stor mängd fyllning efter tillagning och skärning i bitar kan helt enkelt falla ut när den ätas.
Försök att öka det lite, då kommer du att justera det själv. Berätta om det, okej?

[Svetta]

Svetta, tack, jag kommer att försöka öka det lite, jag kommer definitivt att skriva

[Svetta]

SvettaJag har gjort Oromo med pumpa redan två gånger. Mycket av din pumpa finns kvar, du måste fästa den. Eftersom pumpagräsen redan är tråkig och jag gillar inte riktigt bakverk med pumpa. Dessa rullar visade sig vara det perfekta alternativet för mig!
Inga bilder, det gjorde jag inte. Men jag gör två pass i ångkorgen, jag skär lavash i fyra delar. Nu har pumpan just skalats och det finns ett paket spenatlavash kvar, kanske gör jag det imorgon.
2 mer enorma gitarrer pumpa finns kvar i lager.
Endast morötterna är över och nu är det ett problem att åka till staden för morötterna.
Nu på fyllningen - jag lägger ut fyllningarna mycket mer, utan luckor, i ett bra lager. Inget dåligt händer. Ja, det faller ut lite men inte dödligt. Vi äter i 2 dagar, den andra dagen värmer jag upp det i mikrovågsugnen.
Tack för att du tog med detta recept, det är precis rätt för mig!

[Nelya]

Nelya, från dig är tacksamhet dubbelt trevlig, att känna din kräsen make. Jag är väldigt glad att receptet fastnade med dig och att du gillade det. Och pumpan är användbar.

Ja, Svetik, det vill säga! När jag gjorde det för första gången tvivlade jag och tänkte vad jag skulle göra för mig själv om han vägrade. Men nej, jag åt med nöje, även i stället för bröd. Jag begränsade bara brödet, jag bakar det sällan och det finns ingenstans att köpa. Jag öppnade en burk med gräddeost, och med denna ost åt de båda kinderna!
Gick runt i våra lokala butiker, ingen lavash. Det är bra att jag köpte den i Silpo tidigare. Vi äter resten av detta paket och fram till nästa sortie till Silpo.

Svetta, jag har din Oromo till middag ikväll!
Först idag ändrade jag fyllningen lite. Först gjorde jag det strikt enligt receptet. Sedan tänkte jag på det och lade till riven ost, 2 ägg, en sked majonnäs och vitlökspasta i fyllningen.

Och detta är fyllningen. Fyllning fodrad med ett tjockt lager

[Nelya]

Nelya, du slog upp det intressant! Och hur smakar det? Men varför fråga, och allt är klart)))