Puff på kefir

Puff på kefir

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
kefir	100 ml
ägg (endast äggula)	1 st
socker	2 msk. l
solrosolja	25 g
gräddfil	1 msk. l
mjöl	~ 200-250 g
bakpulver	1 tsk
salt-	1 tsk
fyllning
valnötter	50 g
brunt socker	50 g
kanel och andra kryddor	smak
smör (mjukat)	~ 50 g
fett innan du bakar
äggula	1 st
vatten	1 tsk

Tillagningsmetod

Sikta mjöl och blanda med bakpulver. Häll varm kefir i en skål, tillsätt smör, äggula, socker och salt. Rör om med en gaffel eller visp. Tillsätt mjöl gradvis i delar och knåda till en mjuk deg. Degen ska inte vara brant, den kan fastna lite i dina händer. Strö det med mjöl och samla degen i en boll, täck och låt stå i rumstemperatur i 30-40 minuter.

Rulla ut degen tunt till en rektangel på en mjölad yta. Med denna mängd deg blir storleken ungefär 36x26 cm.

Smörj ett lager av deg med mjukt smör, strö över hackade valnötter blandade med socker. Efter strö, rulla degen väl med en kavel.

Dela upp den mindre sidan av degen i tre delar och gör två skär. För att få ett smördeg, börja vika degen. Först med en,

och sedan på andra sidan.

Vänd den resulterande fyrkanten på ett deglager, skär på båda sidor och upprepa hela processen igen.

Vi får en sådan kvadrat av testet

Vi rullar det bra med en kavel i två riktningar.

Smörj arbetsstycket med äggula och vatten och applicera ritningen med en gaffel. Sedan bakar vi i en ugn som är förvärmd till 180 grader tills den är gyllenbrun i cirka 30 minuter.

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Degen kan göras utan gräddfil, öka sedan mängden kefir. Ta läsk (0,5 tsk) i stället för bakpulver. Jag gjorde tre versioner av testet. Med läsk, som jag släckte i kefir, med bakpulver, med läsk, som jag tillsatt till färdig deg i delar.
För detta recept verkade versionen med bakpulver för mig vara den mest framgångsrika.

Wow! Glad över skiktningen. Ja, och på kefir !!!


Ser bra ut

[M @ rtochka]

M @ rtochka, tack!
Allt är enkelt här, det viktigaste är att rulla ut och vika degen tunt.

Ofigensko Jag tar det till dina bokmärken för tillfället

Mycket trevlig puff!
Jag tvivlar inte på att smaken också är underbar.

I utseende ser det ut som någon form av armeniskt bakverk ...
Jag bokmärker det.

Vilken underbar puff, jag gillade verkligen gjutningen, tack för receptet.

[Ksyusha]

I utseende ser det ut som någon form av armeniskt bakverk ...

Det liknar designen Karabakh kyat (gata)

Ksyusha, Jag lockades också av gjutningen.
Tack tjejer

[Galina]

Galina, kakan är bara snygg

Häll varm kefir i en skål, tillsätt smör, äggula,

Berätta för mig att du måste lägga äggula i degen eller, baserat på ingredienserna, ett helt ägg och smörj kakan med äggula innan du bakar

ägg (äggula) 1 st

Mycket attraktiv puff, särskilt hur skikten formas

[Gala]

Gala, tack för receptet! Särskilt tack för pajformningen!
Jag kommer att försöka använda den här metoden för att lägga phytr med smör och socker.

du måste lägga äggula i degen

ja, bara äggula läggs till

borsta kakan med äggula innan du bakar

exakt

särskilt sättet att forma lager

tack för pajformningen!
Jag kommer att försöka använda den här metoden för att fälla phytr med smör och socker.

Ett mycket bra sätt, och jag tror att det kan användas på många ställen.
Tack tjejer för att ni kom förbi

Det liknar designen Karabakh kyat (gata)

Exakt!

[Gala]

Galavilket fantastiskt recept! Räddade dig vad du tog med oss ​​!!
En väldigt intressant vikningsmetod .. Jag kommer definitivt att göra det !!

[Galina]

Galina, efter det läckra porträttet av puffen var det andra som gjorde intryck doseringen av ingredienserna: Jag skrapade längs botten av puffen och skrapade en handfull nötter, socker, gräddfil, smör ... och vid utgången - ett annat mästerverk!
En del att prova, inte för mättnadens skull, utan för glädje)
Jag har något att sträva efter.
Tack!

Tanya, underhöll faktiskt, skrapade botten av pipan och skrapade den till en ganska tung puff
Tjejer, det här är för dig

[Galina]

Galina, tack för receptet! En vacker puff, jag måste lägga mjölken för att jäsa och baka den!

[Galina]

Galina, tack för det fantastiska receptet
Jag bakade en puff på fredagskvällen, jag ville ta barnen till byn till Trinity, och där jag knappt hade tid att ta en bild av mig slickade de bara läpparna och gjorde en beställning till nästa



Matlagning är snabbt, enkelt, intressant och gott som ett resultat

[Gala]

Gala, Galina, bra puff! Degen är så fin, mjuk att den rullar ut mycket lätt. Smaken är utmärkt.





Tack för receptet

[Tatiana, Jaroslavna,]

Tatiana, Jaroslavna, Tack för dina rapporter från fotot. Du kan se att allt blev som det borde.

Som alltid är receptet SUPER! Tacka! Till bokmärken!

Grattis till din välförtjänta seger i "Bästa veckans recept" -tävlingen

[Galina]

Galina, GRATTIS Tack från hela min familj

Tack så mycket för att du uppskattar receptet!

[Galina]

GalinaGrattis!

[Gala]

Gala, Galina, Grattis till en välförtjänt seger!

Grattis till segern !!!

[Gala]

Gala, Galina, med en medalj

Tack tjejer!

[Galina]

Galina, Bock, grattis till medaljen!
Mer av sådan läckerhet och skönhet!
Jag älskar dina recept!

[Gala]

Gala, Galina, tack för receptet! Jag gillade formningen mycket. Puffen förbereds snabbt och den äts ännu snabbare. Vi gillade det väldigt mycket! Tack igen

[Svetlana]

Svetlana, tack för rapporten och foton! Allt fungerade mycket bra!