Shortbread cake med streusel

[Shortbread cake med streusel]

Recept från Dr. Otters bok "Baking Joy!"

Shortbread cake med streusel

på en form med en diameter på 28 cm

deg

250 gr mjöl + bakpulver på en knivbult
2 påsar vaniljssocker
150 gr gräddfil (jag lägger pastaaktig keso)
175 gr mjukt smör eller margarin

Knåda en mjuk deg av de angivna produkterna, dela upp i fyra delar. Rulla ut varje del över bakpapper, sticka igenom med en gaffel och strö över den fjärde delen av struseln. Baka i en förvärmd ugn vid 200 ° (konvektion 180 °) i cirka 15 minuter tills den är ljusbrun.

striusel

225 gr mjöl
100 gram socker
1 påse vaniljsocker
150 gr mjukt smör eller margarin

Blanda mjöl med socker, tillsätt smör eller margarin och bearbeta till smulor.

spridning

sylt (tunn, konsistens av puré) eller något sylt
Jag skär bara 500 g jordgubbar i tunna skivor och lägger dem på kakorna

kräm

600 gr gräddfil eller grädde
100 gram socker
1 påse vaniljsocker
2 påsar krämfixerare (tillval)

Vispa grädden, tillsätt gradvis sockret blandat med krämfixet och vaniljsockret, vispa till en stabil grädde.

Smörj de tre bottenkakorna med sylt och sedan grädde. Lägg den sista kakan ovanpå och lägg den i kylen för att blötläggas.
Om du använder sylt eller konfekt är det bekvämare att släppa ut grädden från konditoriväskan.
Kakan är mycket välsmakande, den blötläggs väl, men skorpan finns kvar i kakorna.

[Stern,tack för receptet]

Jag bakade den här kakan - mycket, mycket välsmakande kakor är utsökta på egen hand, tunna, krispiga
För impregnering använde jag

Stern,tack för receptet

[Stella, luchok]

Stella, luchok säg mig, vad är degens konsistens.
Jag kommer redan i vägen för CP, jag vet inte om du har tid eller inte, annars är jag redan 3 msk. l. tillsatt mjöl

Tanya, degen är mjuk men klibbig. Det är inte för ingenting som det rekommenderas att rulla ut på papper. Försök att samla in den med din hand. Om du ska, det är det, sluta lägga till mjöl.

[strousel]

Stella, jag kan inte baka alls idag.
Efter tillsats av 3 msk. l. mjöl i degen, degen var fortfarande tunn, men jag bestämde mig för att inte lägga till mer.
Jag kunde inte rulla den, så att dela den i lika stora delar, jag slätade den bara med en lätt fuktad hand på formens botten.
strousel Jag misslyckades igen.
Jag köpte ett nytt fixativ för grädden idag, i allmänhet tjocknade jag inte gräddfil, jag lade till 4 påsar och fick fortfarande fel konsistens.
I allmänhet blev jag trött på det idag, smurade det med grädde och skickade det till kylskåpet för att vila till imorgon, jag rapporterar det imorgon.

Tanya, bli inte upprörd, det händer. Det är bara att idag inte är din dag. 🔗