6 farligaste gatemat i Indien att undvika

Oavsett om det är salt, fet, kryddig eller söt - det finns ingen smak i ett brett utbud av indisk mat som vi inte skulle vilja ha. Och låt oss inse det, det är mycket svårt att motstå alla dessa läckra frestelser som säljs i varje hörn av din stad och ombeds att prova dem. Lyckligtvis för oss finns det en hel del alternativ från Dahi Bhalla, Kchoris och Pakoda till Momos.

Men innan du bestämmer dig för att prova din favoritindiska mat, måste du veta vilken effekt det kommer att ha på magen, kolesterolet, blodtrycket och sockernivån. Vissa gatematprodukter som bhatta (majskolv), shakarkandi eller jhal muri lyckas fortfarande klara lakmustestet, andra indiska livsmedel kan vara ganska riskabla för din hälsa.

Här är 6 indiska maträtter som du bör undvika:

Mål Gappa / Pani Puri

Goal Gappa (Golgapa) i Delhi, Fuchka i Bengal, Goop Chup i Chhattisgarh eller Pani Puri i Maharashtra, i olika delar av Indien kallas det annorlunda. Gol Gappa är en ihålig puri stekt tills den är krispig och fylld med aromatiskt vatten (allmänt känd som imli pani), tamarindchutney, chili, chaat masala, potatis, lök och kikärter. Dr Simran Saini, en nutritionist vid Fortis Hospital i Delhi, avråder från att konsumera Gol Gappa den här säsongen. ”Det finns flera riskfaktorer: vatten kan vara smutsigt eftersom det kommer från öppna källor. Du kan aldrig vara säker på att en person gjorde Gol Gappa åt dig med rena händer. Många människor blir offer för vattenburna sjukdomar. "

Momo

Dr Simran Saini säger: ”Momo är redan under granskning, jag skulle också rekommendera dig att undvika dumplings som säljs på gatorna. Du vet aldrig vilken typ av kål eller kött som fyllde. Var det kokt ordentligt eller var det en dålig produkt som användes för att göra klimparna? Chutney kan också vara gammal, vilket kan störa magen ännu mer. "

Papdy chaat eller papdy Vhalla

Enligt Dr Simran Saini, ”Detta är faktiskt rå gatemat som kan vara farlig. I Bhalla Papdi eller Papdi chaat kan ostmassa innehålla miljontals bakterier för vilka detta är den bästa fristaden, särskilt den här säsongen. Detta kan leda till halsinfektioner och ENT-problem. "

Chola bhatura

Gillar du Chola Bhatur med massor av kolesterol? Lägg märke till hur många av dessa läckra indiska livsmedel, som innehåller mycket kalorier och högt fettinnehåll, kan leda till låga kolesterolnivåer. Blötläggs i olja och lämnas utomhus i många timmar, kan dessa bhatura leda till matsmältningsbesvär och illamående. Surhet och halsbränna är också vanliga biverkningar att tänka på innan du tar in denna maträtt.

Kachori

Precis som Bhatura kan överbenägenhet på kachori på vägarna också vara ett hot mot din mage och kolesterolnivåer. En annan riskfaktor är kvaliteten på ingredienserna som används i fyllningen. För att spara pengar använder leverantörer ofta lågkvalitativa och gamla ingredienser inuti kachori, vilket gör indisk gatemat mycket riskabelt. Shilpa Arora, en makrobiotisk nutritionist och hälsoutövare, säger: "Stekning av kachori återanvänder ofta olja som innehåller transfetter, vilket kan vara giftigt för kroppen."

Chuski

Enligt Shilpa kan "chuski, eller sockerisbollar, vara en ganska riskabel maträtt, inte bara på grund av de kryddor som kan ha använts utan också på grund av vattnet som förvandlar dem till is."
”Om du måste äta gatumat i Indien, gå till varm och kokt mat. Alu Tikki kan vara säkrare om den kokas i god och färsk olja. Annars skulle jag rekommendera att man undviker gatumat helt den här säsongen, säger Dr. Saini.

Även om du äter ute, försök att välja mindre fet mat. Välj grillade eller tandoori rätter som inte kräver olja för att laga mat. Välj medium till lätt kryddig mat. För mycket kryddor bidrar till vattenretention och uppblåsthet, såväl som magbesvär.

Kardopolova M. Yu.