|
 Fråga dieters om deras förhållande till delikata, söta chokladbitar som smälter i munnen. Få ett så vältaligt svar att du inte kan bära det och springa till butiken för dina favoritplattor. Det är precis den effekten som berättelser om choklad för att gå ner i vikt martyrer ger, eftersom de kommer ut och läppar med smackande läppar och suckar, och en lysande glans dyker upp i ögonen. Ja, bara de som har berövats denna delikatess under lång tid kan uppskatta smaken av choklad.
Den nuvarande chokladen är galet bra eftersom den har en massa olika typer av tillsatser. Tillverkare producerar chokladprodukter för alla smaker - från klassiska alternativ till gourmetgalen. Skalet är inte bara i tillsatser utan också i själva chokladen, som kan vara av flera slag.
Den mest kända och populära är mjölkchoklad, utvecklad och patenterad 1867. Och patentet tillhör företaget Nestle, som har vunnit hela världen idag.
Så det finns bara tre typer choklad, men vilka! Detta är bitter, mjölk och vit choklad - du väljer vilken som helst. Chokladens färg påverkas av mängden krossade kakaobitar: ju mer kakao, desto mörkare och bitterare. Förekomsten av mjölkfett i produkten påverkar också. Vit choklad skiljer sig från den mörka och mjölkaktiga versionen i fullständig frånvaro av kakaopulver, därför är det vitt.
Svart (bitter) choklad har en behaglig bitter smak som gläder många. Ju högre koncentration av kakao i produkten, desto bitterare smak och desto friskare är den. En sådan delikatess har en allvarlig tonic effekt, så det finns ingen bättre efterrätt till frukost.
Mjölkchoklad har ljusare nyanser jämfört med mörka produkter och smakar mjukare och sötare. Med måtta är denna typ av choklad mycket hälsosam, men du bör vara försiktig med mjölkfett, vilket oundvikligen leder till fyllighet.
vit chokladUppriktigt sagt är det inte choklad, eftersom det inte innehåller kakaobönor. Det är denna växtbaserade produkt som ger äkta choklad dess karakteristiska bruna nyanser och traditionella kakaosmak. Huvudkomponenten i en vit chokladkaka är kakaosmör. Kakaosmöret är i sig smaklöst, men det har en specifik arom som kännetecknar choklad. Smaken på den vita plattan beror på närvaron av mjölkpulver och florsocker.
Det finns också pseudo-choklad (söt bar), bland ingredienserna som det inte finns något kakaosmör, men vegetabilisk olja är närvarande, eller hydrerat fett... En sådan produkt är billigare än naturlig choklad, och dess smak är något annorlunda. Äkta choklad innehåller nödvändigtvis kakaosmör.
Det finns en mängd olika tillsatser som används vid tillverkning av choklad. Oftast berikas chokladsmaken med nötter: mandel, hasselnötter, pinjenötter. Dessutom finns russin och alla slags torkade frukter. Sålde chokladkakor fyllda med "marmelad", "yoghurt", "fondant". Sammansättningen av choklad kan innehålla smakämnen som ger smaken av alkoholhaltiga drycker till produkten, till exempel cognac, rött vin, champagne, likör, etc. Kaffebarer produceras också, otroligt aromatiska, med en tonic effekt.
Både mörk och mjölk och vit choklad har sina fans. Välj din favorit smak och njut, njut, njut ...
Moskvitina E.
|
