Vegetarisk mager marshmallow med äppelmos

[Njut av ditt fastande te och mer!]

Vegetarisk mager marshmallow med äppelmos

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
kikärtsavkok	65 gram
äppelpuré	65 gram
socker	125 gram
Sirap
agar	5 gram
vatten	90 gram
socker	170 gram
Dessutom
vanilj	smak
florsocker	alternativ

Tillagningsmetod

• Blöt kikärterna över natten. Tappa av vatten, fyll på nytt, koka och kyla helt i vätska.
• Sil av buljongen och börja slå.
• Jag kan inte slå snabbt. Slå i 20 minuter.
• När massan tjocknar, tillsätt gradvis hälften av sockret, vanilj.
• Skala, skär och lägg äpplen i mikrovågsugnen med full effekt i 5-7 minuter.
• Puré.
• Låt svalna.
• Tillsätt socker och slå.
• Massan blir vit.
• Tillsätt äppelmos i en sked till den vispade massan av kikärtsbuljong och vispa hela tiden.
• Vi lämnar för att slå och vi lagar sirapen själv.
• Blötlägg agaren i förväg, cirka 30 minuter.
• Sätt på eld, koka under ständig omrörning.
• Tillsätt socker, rör om och koka tills strängar bildas. Cirka 10 minuter. Rör om konstant.
• Häll i massan i en tunn ström varm med konstant slag.
• Massan blir flytande.
• Vispa ytterligare 2-3 minuter. Stäng av mixern och låt den svalna något så att massan börjar tjockna.
• Vid den här tiden förbereder vi en konditoriväska med ett munstycke och en bakplåt eller en silikonmatta.
• Töm den lätt förtjockade massan.
• Låt härda några timmar.
• Strö över strösocker. Om det finns en önskan, lim sedan i par.
• 
• 
• Njut av ditt fastande te och mer!
• 
  Vegetarisk marshmallow (mager) (ang-kay)
  
  

Skålen är designad för

20-25 bitar

Tid för förberedelser:

45-50 minuter

Matlagningsprogram:

mixer, mikrovågsugn, spis

Notera

Den andra serien av mina experiment. Jag kommer att säga direkt att denna marshmallow är mycket lik GOST i smak. Jag lade inte till citronsaft, men det skulle vara bättre att lägga till. Om äpplen är sura är det inte nödvändigt. Väldigt gott. Jag rekomenderar!

[ang-kay]

ang-kayAngela!
Det kommer att bli nödvändigt, nuuuuu, att göra en sådan marshmallow!
Jag tog receptet till "soptunnorna"!
Men istället för äpplen från mikrovågsugnen, kan du använda äppelpuré gjord för vintern?

[Helena]

Helena, gör, förstås. Tack för att du hälsade på.

[Ängel]

Ängeltror du att bönbuljongen inte fungerar? Allt är billigare än kikärter ...

[Olya]

Olya, du måste försöka det går vilse, som kikärter eller inte. Om du slår upp kan du förmodligen göra det.

Jag kommer definitivt att försöka. Men med stevioside, som alltid.

[Ängel]

Ängeltror du att bönbuljongen inte fungerar? Allt är billigare än kikärter ...

Skimp inte på kikärter. Det finns så många läckra och hälsosamma saker som kan tillagas av det.

[En,]

Men med stevioside, som alltid

En, Jag tvivlar inte ens

[Angela]

Angela, ett mycket attraktivt recept.
Jag vill göra det, jag kokade kikärterna idag. Hur söt är marshmallow? Jag vill inte ha godis
Är det möjligt att minska socker och hur mycket är det tillåtet, eller fungerar det inte?
Den andra frågan, är det möjligt (nödvändigt) att piska eller värma kikärtbuljongen kallt?
Jag kommer att ha en stor temperaturkontrast med agaren från kylskåpet, förmodligen kommer min agar inte att smula omedelbart efter introduktionen, jag är orolig.

[ang-kay]

ang-kay, AngelaVilken fin kille du är, kontinuerliga experiment!
Så snart jag blir agar kommer jag omedelbart att göra det här läckert!

Skimp inte på kikärter. Det finns så många läckra och hälsosamma saker som kan tillagas från det.

Det är allt! Lite kikärter, men jag vill laga mycket!
Och om steviosid ... Sockret i detta recept är ett strukturbildande element, inte bara ett sötningsmedel.
Så om det fungerar med stevia, var noga med att dela information med oss.

Utan äppelmos visade det sig. Jag vet inte hur man sätter in en bild här från "Vegetarisk marshmallow" Det är naturligtvis inte riktigt 1in1 som med socker - du måste sätta agar två gånger mer och äta den under de första två dagarna, men det fungerar fortfarande .

[Anna1957]

Jag vet inte hur man sätter in en bild här från "Vegetarisk marshmallow"

Anna1957, Anna, om det här fotot redan laddades upp via Bakery Gallery, stannade han där. Det är nödvändigt att gå till "Mitt galleri", välja önskat foto och infoga, som vanligt.

om det här fotot redan har laddats upp via Bakery Gallery

Uppladdat via "infoga författarens foto" - i rött överst i svaret.
Jag gick till "Mitt galleri" - och säkert är allt där

[Hem Ladda upp fil Mitt galleri]

"infoga författarens foto"

Allt är korrekt. Sedan, precis nedan till höger, en rad med inskriptioner i blått Hem Ladda upp fil Mitt galleri
Gå till Mitt galleri så kommer foton som laddats upp tidigare. Klicka på den du vill ha och välj länken

[Marina]

Hur söt är marshmallow? Jag vill inte ha godis
Är det möjligt att minska socker och hur mycket är det tillåtet, eller fungerar det inte?
Den andra frågan, är det möjligt (nödvändigt) att piska eller värma kikärtbuljongen kallt?
Jag kommer att ha en stor temperaturkontrast med agaren från kylskåpet, förmodligen kommer min agar inte att smula omedelbart efter introduktionen, jag är orolig.

Marina, marshmallow är söt, som det passar en marshmallow. Du kan minska sockret, men då måste du äta det den dagen. Anna ovan svarade. Hon gjorde det i allmänhet med en ersättare. Ta ut det från kylskåpet en timme innan du piskar och låt det bli varmt. Även om Oksana Loksa piskade hett, så vitt jag kommer ihåg. Och allt fungerade för henne.

Så snart jag blir agar kommer jag omedelbart att göra det här läckert!

Jag väntar.

Åh wow. Det här är ärtor - alla gör dem ur det! Vilken vacker. Det skiljer sig inte från det vanliga.

[Tumanchik]

Tumanchikoch smakar gott.

Jag gjorde marshmallows med steviosid och sybaritisk körsbärssylt (det här är faktiskt en fem minuters session med Zhelfix utan socker). På den här delen av buljongen och purén lägger jag 14 g agar (allt som var i närmaste tillträde) och 8 påsar steviosid (jag tycker synd om honom, jag kan inte köpa något från oss, jag importerade det). Stevioside visade sig inte vara tillräckligt - jag ville lägga till smak i processen, men blev distraherad av den löpande agaren och glömde bort. Och en så stor mängd agar löste sig inte så bra i min mugg i mikroskopet - det fanns lite utrymme. Nästa gång ska jag prova ett mer budgetalternativ med gelatin, eftersom vegetarismens problem inte stör mig, men det löser sig bättre med mig och utan problem med att springa iväg. Medan jag är missnöjd med smaken, måste dosen klargöras.

Jag är med en rapport. Jag lagade mat till 280 gr. buljong och 280 gr. bakad äppelmassa. Slå buljongen, tillsätt den gradvis med massa (skrapas ut med en sked). Jag lade inte alls socker, eftersom jag förberedde en allergisk person för barnet. Jag tillsatte 250 gr i sirapen. socker, 20 gr. agar och 380 gr. vatten. Jag lade inte den i en påse - jag skulle inte ha fått tid att plantera en så stor mängd. Därför lade jag det helt enkelt ut på ett smurt bakplåt med ett lager på 3-3,5 cm. Jag överförde det till ett svalt rum. På morgonen klippte hon och packade i brickor på oljad cellofan. Bra!!!! Ännu bättre än jag förväntade mig! Tack kära för ett bra recept!
Nettovikt 990 gr. Det håller sin form perfekt. Men vispad mycket länge!
Ledsen för bilderna - jag har bråttom. Vi anlände tidigt för marshmallows!

[Tumanchik]

Tumanchik, ja. Tack för att du delar med dig. Jag är glad att receptet kom till nytta i en så bra affär.

[ang-kay]

ang-kayDu ser att det är helt klippt. Jag har en ribbad remsa för ost. Jag skär alltid hennes godis. Så jag klippte marshmallows. Håller underbart. Men det slog verkligen i 20-25 minuter.

Det är toppen

Berätta för mig, snälla, om jag vill göra två gånger mer marshmallow, måste alla ingredienser fördubblas?

[Juli1988]

Juli1988, självklart. Försök bara göra en servering först.

Tack så mycket ! Jag gjorde en portion! Det blev bra!

Jag lade inte alls socker, eftersom jag förberedde en allergisk person för barnet. Jag tillsatte 250 gr i sirapen. Sahara

Irisha, så det var bara mindre socker?

Jag gjorde en portion! Det blev bra!

Så du kan fördubbla receptet om du har tid att plantera allt snabbt så att agaren inte fryser.

Intressant, från pumpapuré kommer det att visa sig?

Intressant, från pumpapuré kommer det att visa sig?

självklart! var säker! har inget tvivel!

Det kommer att visa sig från alla)

Det kommer att visa sig från alla)

Vänta då på mig med en rapport. med röd marshmallow

[Leah]

Leah, då väntar vi)

Hej tjejer! Behöver du bara en kikärtbuljong? Används inte kikärten? Jag har aldrig gjort marshmallows, men jag vill verkligen! Tacka!

[Olga]

Olga, Hallå. I teorin kan du göra vilken aquafaba som helst. Men jag försökte bara kikärter. Det ska också komma ut under de gröna ärtorna.

Angela, tack! Jag ska prova det med kikärter.