|
 För att laga god och hälsosam mat måste du spendera mer än en timme vid spisen. För att förenkla tillagningsprocessen kommer en långsam spis att rädda värdinnan. Den presenteras i form av en modern kastrull som arbetar på principen om "ryska ugnen". Således finns det ingen stekning eller matlagning, utan dess långsamma försvagning. Det är värt att notera att det är den långsamma matlagningen som gör den mer smakrik och rik, medan nästan alla vitaminer finns kvar.
Långkokaren är säker att använda, du kan fylla mat i den, både under dagen och på natten, och oroa dig inte för att de kommer att brinna. Den största fördelen med långkokaren är att tillagningsprocessen inte behöver kontrolleras. Efter tillagningen stängs den av medan den tillagade maten hålls varm. I en sådan kastrull är det bäst att laga gröt, gryta, kött, steka eller bakad mjölk.
De viktigaste fördelarna med långkokaren:
- lång tillagningstid gör att produkterna kan koka väl;
- maten som tillagas brinner inte till botten av pannan;
- det blir möjligt att använda billigare typer av kött;
- perfekt för att tillaga en mängd fjäderfärätter;
- långkokaren kan användas som ugn;
- möjligheten att bara laga hälsosam mat, som tidigare tillagades i "ryska ugnar";
- det är tillräckligt bekvämt för matlagning av rätter som hela tiden behöver omröras för att förhindra bränning, till exempel kål, kött, sylt eller vilt;
- det blir möjligt att laga festliga rätter, till exempel pudding eller haggis, det är dessa rätter som har specifika smakegenskaper;
- varje långsam spis har flera tillagningstider, så du kan ställa in önskad tillagningstid eller bara aktivera uppvärmningsläget;
- med långvarig stygning behåller grönsaker sin form och struktur.
Hur väljer jag en långsam spis?
När du väljer en långkokare måste du ta hänsyn till antalet familjemedlemmar, till exempel är en kapacitet på 2-3 liter lämplig för en familj på 4 personer. I händelse av att du ofta förbereder måltider för gästerna är det bättre att föredra 6,5 liters långkokare. För stora fester och mottagningar är en 25 liter lång spis användbar. I grund och botten är alla modeller utrustade med värmekontroll och ett urval av lägen. Snabbt läge lagar mat i 3-5 timmar, långsamt läge betyder att maten sjuder i 6-8 timmar. Varje långsam spis håller maten varm.
Om det finns små barn eller äldre människor i familjen, blir den långsamma spisen en oumbärlig assistent vid matlagning, eftersom den kan mjuka upp tuffa livsmedel och behålla alla användbara ämnen.
En sådan anordning är idealisk för att förbereda dietmåltider, så människor med hälsoproblem bör vara uppmärksamma på detta.
Jämfört med en tryckkokare gör detta det möjligt att kontrollera hela tillagningsprocessen. Det bör noteras att i fallet med en tryckkokare får locket inte öppnas förrän slutet av tillagningen.
När du väljer en långkokare ska det förstås att det är en elektrisk hushållsapparat, vilket innebär att du lagar mat från 4 timmar. Alla håller temperaturen på den kokta skålen och fungerar som en ugn. Skillnaden kan ligga i tillgängligheten av ytterligare funktioner och lägen.
Som regel kan alla långkokare hålla temperaturen på den redan kokta maten i området 76-140 grader. Apparatens innerbehållare är gjord av keramik så att den lätt kan tas bort och tvättas.
En konventionell långsam spis är utrustad med värmeelement placerade på sidoväggarna och vid basen. Detta säkerställer jämn tillagning och uppvärmning av maten. När du väljer en enhet, var uppmärksam på att kontrollpanelen är på den övre yttre panelen, så det är mycket bekvämare. Ofta finns det modeller av långkokare som innehåller en bekväm termostat.
Kontrollpanelen kan vara antingen mekanisk eller beröring. Det andra kontrollalternativet är ganska bekvämt och praktiskt, men det första är mer pålitligt. Observera att den valda långkokaren har en timer, eftersom det finns vissa modeller som inte är utrustade med denna funktion.
Kom ihåg att tillagad mat kan finnas kvar i apparaten i upp till 2 timmar. När det gäller fågeln kan den stanna där i högst en timme.
Långkokaren är idealisk för okonventionella rätter som t.ex. pudding och souffle... Produktens egenhet är att grönsaker kokas långsammare i den än i en vanlig ugn eller kastrull. För att laga kött eller fjäderfä med grönsaker måste grönsaker läggas på botten av behållaren.
Valet av en långkokare beror bara på dig, det viktigaste är att det är bekvämt, praktiskt och har alla nödvändiga funktioner.
Recept för långsam spis.
Mendeleva T.N.
|
