Lunch i lavash

[Lunch i lavash]

Det var vår tur att försvinna från värmen. Mannen gav omedelbart upp varm mat. Så pitabrödet användes. Gjorde något som liknar shawarma, men i ett annat format. I Tyskland säljs en liknande sak i turkiska restauranger och kallas "Durum". För enkelhets skull kommer jag att kalla detta

Lunch i lavash

för 4 portioner

4 ganska stora pitabrödark
500 gr kyckling- eller kalkonfilé
1 stor ung squash
keso med örter
4 gröna lökfjädrar
4 stora gröna salladsblad eller finhackad och riven kål
1 paprika
2 medelstora tomater
"Zucchini-morotblandning för sallader" (kan ersättas med inlagd gurka)

Strö filén generöst med kryddor, salt och peppar. Behandla med en mjukgörare, skär i bitar på ca 2x2 cm. Smörj ett teflonplatta med vegetabilisk olja, lägg filéerna i det och lägg i en ugn som är förvärmd till 200 ° (konvektion 180 °). Så snart fileten börjar bli brun, tillsätt tärnad zucchini, rör om och baka tills vätskan avdunstar. Det händer väldigt snabbt. I processen kan du blanda ett par gånger.
Lavash smörj tunt med keso med örter, strö över hackade grönsaker - grön lök, sallad eller kål, paprika. Fyll på köttet och zucchinin, sedan zucchini-morotblandningen eller syltad gurka och sedan tomatskivorna.
Vik upp det hela och ät det!