Kött i en kryddig chokladsås (Chocolate Assorted) från filmen "Chocolate" - ett recept med ett foto på Mcooker: de bästa recepten

Kött i en kryddig chokladsås (chokladsortiment) från filmen "Choklad"

Kategori: Kötträtter

Kött i kryddig chokladsås (chokladsortiment) från filmen Choklad

Ingredienser
kalvkött (fläsk)	500 g
balsamvinäger	1 msk
malet svartpeppar, salt	smak
olivolja	3 msk
nymalda kakaobönor	3 h l
rom	100 ml
grädde 33% fett	50 ml
kryddig blandning (se text)	1 tsk
chili	0,5 kaffe l

Tillagningsmetod

Choklad (2000)
Regissör: Lasse Hallström
Medverkande: Juliette Binoche, Alfred Molina, Johnny Depp
1. Skär köttet i portioner (som för en hacka), gnugga med peppar och salt, tillsätt en blandning av olivolja och balsamvinäger och låt marinera i minst 2 timmar. Stek sedan snabbt (häll den återstående marinaden i pannan) på hög värme i 3-4 minuter på varje sida.
2. Förbered såsen: Blanda malda kanel, allspice, vit och rosa peppar, muskotnöt, anis, gurkmeja och kryddnejlika i lika stora proportioner. Lägg till chili.
Koka rom, tillsätt malda kakaobönor och koka tills det är tjockt. Tillsätt kryddor, tillsätt grädde. Blanda tills det är jämnt, värm allt tillsammans och häll såsen över köttet. Servera omedelbart.

Notera

Medium sällsynt kött med chokladsås - vid första anblicken, små kombinerade saker. Men tro mig, skålen är förvånansvärt harmonisk.
Koka med kärlek och god aptit!