Jästfri deg på kefir för snabbkakor och pizza - ett recept med ett foto på Mcooker: de bästa recepten

Jästfri deg på kefir för snabba kakor och pizza

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Kefir	200 ml
Vegetabilisk olja	4 msk. skedar
Semolinagryn	2 msk. skedar
Socker	1 tesked (med en bild)
Salt	1/4 tesked
Mjöl, premium	200 g
Bakpulver	1,5-2 tsk
Soda	1/4 tesked
Maismjöl (valfri malning)	för gjutning

Tillagningsmetod

Receptet på denna deg har nyligen varit mina favoriter! En snabb deg på kefir, utan ägg, med semolina visade sig vara helt enkelt överraskande lätt att knåda och ganska lämplig för expressbakningsalternativ för en mängd olika tortillor: focaccia, pogacha, pizzabaser och andra. Att baka från det visar sig vara mjukt, fluffigt och välsmakande, så det här är ett helt värdigt alternativ till jästdeg om du är pressad i tid. Efter att ha lagt ut ett par recept på tortillor från denna deg insåg jag snart att det hade mycket fler alternativ för att använda den. Därför bestämde jag mig för att ordna degen med ett separat recept, särskilt eftersom jag inte hittade något liknande på Internet. Jag hoppas att degreceptet kommer att intressera många - det förtjänar det. Ett minimum av ingredienser och ansträngning, och som belöning möjligheten att glädja nära och kära med läckra och varierade bakverk!
För enkelhets skull ger jag i en anteckning länkar till alternativ för kakor från detta test med mer detaljerade beskrivningar och bakningslägen hos pizzabakare.
Så låt oss komma igång. Det finns tre huvudfaser:
I - Blanda kefir, vegetabilisk olja, salt, socker, semolina i en skål. Vi åker i tio minuter.
II - Tillsätt mjöl, siktat med bakpulver och bakpulver. (du kan bara göra med bakpulver, men kakans glans med tillsats av läsk till bakpulvret ökar och smaken av läsk känns inte i de färdiga bakvarorna! * råd från Tatiana - win-tat)
III - Knåda degen snabbt, först med en sked, sedan med händerna, helst med smör, eftersom degen är mjuk och lätt klibbig. Knåda inte länge, rör bara in mjöl och forma en bulle.
Om kakan innebär knådning med en fyllning inuti degen, tillsättes fyllmedel - torkad frukt, skurna korvar, riven ost - i slutet av första steget.
Låt oss börja forma. Häll 1 msk på en teflonmatta. en hög sked majsmjöl (polenta eller vanlig malning) (* råd från Irina-Tumanchik för pizza, och som det visade sig, används av italienska hemmafruar och för focaccia, fungerar också bra på detta test!).
Med smörhänder överför vi degbullen till mjöl och rullar den - vi rullar den runt från alla sidor. (* Majsmjöl ger stabiliteten i den mjuka degkakan och ger en tunn skarp till de färdiga bakvarorna).
Nu knådar vi bullen i en kaka med en tjocklek på mer än 1 cm. Kakans diameter är cirka 25 cm.
Om det är focaccia så gör vi hål längs hela kakans yta med fingrarna. Vi sprider fyllningen och fördjupar den också i degen med fingrarna.
Om basen för pizza behövs tunnare, perforerar vi kakans yta med en gaffel eller special. rullen går lätt tillbaka från kanten.
Om du gillar fluffig pizza, baka sedan utan dessa manipulationer. För en framgångsrik pizza i en pizzabryggare (både tunn och fluffig) - lägg påfyllningen och såsen på baskakan som har förbakats i 5-7 minuter. (* råd från Irina-Tumanchik)
Om detta är en pogacha gör vi vinkelräta skär varje 5 cm. Pressa fyrkanter med ost 3x3 cm 1 cm tjocka i de resulterande cellerna. Smörj med ett visp ägg på toppen.
Du kan baka kakor från den degen både i ugnen och i en pizzabryggare. Bakningstemperatur: 180-195 grader. Bakningstid: 15-20 min. Vi bakar på samma matta. För ugnen, överför den till ett bakplåt och lägg i en förvärmd ugn.Det är inte nödvändigt att värma upp en pizzatillverkare, men ett undantag kan göras för pizza. Och ytterligare ett litet tips: för ett bättre bakresultat i en pizzabakare, är det lämpligt att använda ett teflonnät under mattan, detta skyddar kakans botten från alltför hög värme.
* Läcker bakning för alla och bra stämning !!! *

Skålen är designad för

platt kaka d = 25 cm

Tid för förberedelser:

15 min för knådning, 2-5 min för gjutning

Matlagningsprogram:

för bakning i ugnen / i en pizzatillverkare

Notera

Citat: Yuliya K

Använd fall för detta test:

nya länkar från ämnet:

Råg plattbröd \ "Borodinskaya \"(GFB-1500 pizza-grill med flera ugnar)
äppelpaj (pizzatillverkare Princess 115000) (mamusi)
Färsk äppelpaj (pizzatillverkare Princess 115000) (win-tat)
Tortilla med potatis och ost (pizzatillverkare Princess 115000) (mamusi)
Lökkaka (GFB-1500 pizza-grill med flera ugnar)
Potatismosfocaccia
Flatbröd med havreflingor
Kål och lökkaka (pizzatillverkare Princess 115000) (mamusi)
Stor potatis tortilla och ett nytt formalternativ
Flatbröd med fullkornsspeltmjöl och havrekli (pizzatillverkare Tristar PZ-2881) (RepeShock)
Snabb paj med äppelskivor (pizzatillverkare Princess 115000) (mamusi)

gala10

Yulia, tack för receptet! Och riktigt snabbt och enkelt. Och marker är väldigt intressanta. Jag kommer definitivt att baka något från en sådan deg.

ninza

Julia, tack så mycket! Jag kommer definitivt att använda ditt råd.

Yuliya K

gala10, Bock, det är verkligen väldigt snabbt och enkelt !!
ninza, Nina, till din hälsa!
Tjejer, tack för din uppmärksamhet på receptet!

kristina1

Yuliya K, Yuliavilket underbart bokmärke tack

Yuliya K

kristina1, tack för din uppmärksamhet på receptet!

mamusi

Yuliya K, Yulechka, tack, det är rätt att jag lade degen separat!
Jag ska definitivt försöka!

Yuliya K

mamusi, prova, allt är väldigt enkelt och produkterna är de vanligaste! Hoppas du gillar degen!

lettohka ttt

Julia tack för receptet, jag tar receptet i service snabbt, gott och vackert!

Yuliya K

Natasha, tack! Hoppas receptet kommer till nytta !!!

Alycha

Tack så mycket för receptet.

Yuliya K

Ella, tack för din uppmärksamhet på receptet!

RepeShock

Åh, och jag gillar den här degen.
Tacka, Yulia!

Yuliya K

Irina, tack för att du hälsade på!

Och jag gillar det också!

Andreevna

Vilken underbar deg! Tack, Yulechka

Yuliya K

Alexandra, tack för din uppmärksamhet på receptet !!

Olga VB

Yulenka, låter den här degen med bara ost och andra salta alternativ bra eller kommer söta pajer också att fungera bra från den?
Och sedan har jag ett överskott av kefir, och jag behöver något sött, och här är bara ditt recept.
Och en annan fråga: hur beter sig degen i ugnen? Någon rapporterat?

Yuliya K

Olya, här är en tortilla med russin eller katrinplommon visar sig vara nästan söt på grund av torkade frukter! Du kan också kasta lite mer socker i degen eller göra en sockerskorpa ovanpå. Det blir lika bra i ugnen! Flickorna har redan provat degen i multikokaren! Denna deg är perfekt för platta kakor. Men eftersom den tål pizzafyllningen väl, så kan du naturligtvis skapa en stor glans av en stor ostkaka med en fyllning av keso eller sylt! Varför inte? Eller kanske kan du tänka på något annat intressant!

Olga VB

I allmänhet gjorde jag det med en mutterstrusel (200 g).
Jag lägger mindre salt i degen, mer socker.
Bakad i en form i en förvärmd prinsessa i 20 minuter. Det blev vackert, men hittills kan jag inte säga något om smaken.
Jag kommer att slänga bilderna senare när klippningen blir.
Förresten, är det bättre att äta varm deg eller är det kallt?

Mamma Tanya

Yuliya K, Yulechka, intresserad av receptet !!!!)

Bul

Yuliya K, Yulichka, tack för receptet! I morse upptäckte jag att det inte fanns något bröd, så jag kom ihåg att jag hade läst ditt recept häromdagen! Knådades snabbt, bakad i prinsessan! Jag gillade verkligen smak och snabbhet med matlagning! (y) Jag tror att detta recept kommer att slå rot hos oss!

Yuliya K

Olga VB, Olya, vad hände med den söta kakan? Är 20 minuter för mycket för en prinsessa?

Mamma Tanya, Tanya, tack för din uppmärksamhet på receptet!

Bul, Julia, ja, det är jättebra! Jag är glad att receptet hjälpte till och jag gillade kakan !! Tack för din feedback!

lady inna

Julia, tack för att du avslöjade hemligheten med din kefirdeg - frodig, utsökt! Och det är bra att jag utformade det som ett separat ämne. För mig själv betonade jag sådana nyanser: frånvaron av ägg, semolina som en "hemlig ingrediens", samt en kombination av läsk med bakpulver (jag läste lite om detta ämne: denna kombination är bara mycket bra för sur deg ). Förresten, om du översätter en blandning av 1,5 tsk till nettovolymvikten för läsk. bakpulver och 0,25 tsk. läsk, då är inte läsk så mycket - 0,625 tsk. (baserat på det faktum att läsk i bakpulver är 25%) Och jag bugglade snabbt pizza på den här degen:

Jag glömde till och med att sprida kakan med sås, jag kastade bara tomaterna. Bakad i Ariete 908. Flatbrödet är knubbigt, men gott. Botten torkade ut lite, bakad på en Teflon Fixprice-matta. Och skorpan från majsmjölet är krispigt-krispigt! Jag använder också den här tekniken och tack från mig Irina - Tumanchik!

Yuliya K

Innulchik, tack för den vackra fotoreporten! Mycket bra pizza du har! Du kan inte ens säga att hon är lat, i utseende är allt som det borde vara! Kanterna är fantastiska! Din smarta lilla Arietochka! Har du provat det med ett teflonnät under mattan? Jag tar redan inte ut nätet, det ligger i mina pizzatillverkare längst ner hela tiden! Med henne är värmen i kaminen, enligt min mening, bättre balanserad!
Prova nu focaccia på detta test! Med majsstänkning blir det också väldigt hälsosamt, och på toppen kan du snabbt trycka på vad du vill: oliver, vitlök, ostbitar, bacon ... ströda med örter, ströda med smör och det är det!

Citat: lady inna

en kombination av läsk med bakpulver (jag läste lite om detta ämne: denna kombination är bara mycket bra för surdeg). Förresten, om du översätter en blandning av 1,5 tsk till nettovolymvikten för läsk. bakpulver och 0,25 tsk. läsk, då är inte läsk så mycket - 0,625 tsk. (baserat på det faktum att läsk i bakpulver är 25%)

Innulya, du är fantastisk! Tack för denna värdefulla information!

Olga VB

Citat: Yuliya K

Olga VB, Olya, vad hände med den söta kakan? Är 20 minuter för mycket för en prinsessa?

Väldigt lite! Och jag började med en varm.
Jag är i form av ett helvete.
Jag fick till och med ungefär 22 minuter. Botten är väldigt fin och jämn, toppen är rödaktig men inte överkokt.
Smaken på degen påminde mig om en korsning mellan mörbröd och pannkakor.
Första gången jag försökte lite varm, nästan rymlig. Idag är det helt svalt. Jag gillade den kylda till, även om den ljumma också är god. Min man gillade det också, så jag kommer att göra det regelbundet, för allt är väldigt snabbt och bekvämt.
Hittills vet jag inte riktigt vad den salta versionen kommer att visa sig vara, men jag kommer definitivt att prova den salta versionen.

Yuliya K

Olenkavilken solig kaka kom ut !! Skönhet!! Och hur mycket ökade du socker? Lägg till ditt meddelande, snälla, så att du också kan ge en länk till din kaka, kanske någon också vill ha en söt version!

Citat: Olga VB

Smaken på degen påminde mig om en korsning mellan mörbröd och pannkakor.

Du har verkligen ett snitt som en mördegskaka - allt i smulor! Intressant till och med!

Citat: Olga VB

Hittills vet jag inte riktigt vad den salta versionen kommer att visa sig vara, men jag kommer definitivt att prova den salta versionen.

Ol, i min osötade smula av en platt tårta påminde mig inte sandsmaken - det blir fluffigt och mjukt! Nu, kanske bara på en dålig plats ... där fick jag en platt tårta och den bakades längre på grund av att jag glömde att smörja den med ett ägg i tid, och det visade sig vara mer krämigt på grund av bitar smält ost blötläggs i styckningen, hon ja, den andra dagen smakade den återstående biten som mjuk mördegsdeg!

Olga VB

Citat: Yuliya K

Och hur mycket ökade du socker?

Jag mätte definitivt inte ut det, jag tog bara saltet från en kaffesked och sockret - några teskedar, bara så att degen inte smakade söt utan lite söt.
Jag gjorde det på hemlagad kefir, det är inte surt.
Jag lade till lite citronskal i streuseln. Du kunde ha lagt till något annat, till exempel kanel, lite muskot, apelsinskal, vanilj, ingefära etc.

Yuliya K

Ol, jag förstod varför smaken visade sig likna mördegskakor - detta beror på streusel, han tillförde smör i degen när du bakade, och naturligtvis utnyttjade den ökade mängden socker i degen detta! Absorberade all "läcka" av olja från streuseln!

Citat: Olga VB

Jag lägger mindre salt i degen,

Citat: Olga VB

Jag tog bara salt från ungefär en kaffesked

Olya, jag lägger också till så mycket salt till den salta versionen! 1/4 tesked räcker för mig!

Olga VB

Jag hade ännu mindre salt.
Och det finns inte så mycket socker, för degen själv smakade inte sötare än vanligt vitt bröd.
Men streuseln var naturligtvis både söt och fet.
Å andra sidan, om du till exempel gör en tårta av denna deg med ost, smälter mycket mer fett där.
Och om också med russin och andra torkade frukter, kommer det att finnas mer godis.
Jag kommer definitivt att göra någon osötad version, jämföra och rapportera
I vilket fall som helst förhindrar en sådan ljus sandskugga inte att degen är bekväm och välsmakande, väl lämpad för olika typer av bakverk.

vinn-tat

Bra alternativ med nötter, riktigt mångsidig deg

Yuliya K

Citat: Olga VB

om du till exempel gör en tårta med ost, smälts mycket mer fett där.

Det hände på min pogacha, men jag tycker att pogacha borde vara så - fet ost!

Citat: Olga VB

Jag kommer definitivt att göra någon osötad version, jämföra och rapportera

Olenka, förstås, prova det! Kanske kommer några fler idéer att uppstå !!

Citat: Olga VB

I vilket fall som helst förhindrar en sådan ljus sandskugga inte att degen är bekväm och välsmakande, väl lämpad för olika typer av bakverk.

Vem skulle ha något emot det! Ju fler alternativ desto bättre !!!

Citat: win-tat

Bra alternativ med nötter, riktigt mångsidig deg

Ett annat experiment: Råg flatbröd Lite förord:

Jag älskar rågkakor sedan barndomen, så när jag hittade ett recept som passade mig själv, mycket som påminner om "den" smaken, slutade jag på det och bakade dem väldigt ofta! Webbplatsen har också ett sådant recept. Den "Finska surrågtortillor från misteln. I den enligt vilken jag bakar en lite annan omberäkning av produkter har jag alltid gjort enligt Karinas recept (Karina-forum), men det är inte poängen. Och det är viktigt att efter att ha tittat noggrant på proportionerna från Mistletoe-receptet gick det upp för mig att degen i grunden är mycket lika när det gäller knådning, kvantitet och sammansättning av produkter som "snabb deg på kefir". Tja, förutom keso, även om semolina ganska kan hjälpa till i detta och i en blandning med kefir (yoghurt), skapa det nödvändiga ämnet - "pseudo-arbete".
Och det faktum att det finns mer smör än i det finska receptet är ännu bättre för gjutning (jag tar alltid mer smör där också), eftersom degen av dessa rågkakor visar sig vara mycket klibbig. Och naturligtvis tänkte jag inte lägga den i kylskåpet den här gången - för att testa det, till fullo! , så jag bestämde genast att oljan inte skulle vara överflödig och inte minskade den. Förresten, jag tog också bakpulver i det receptet länge - jag gillade det mer än med läsk. Och nu finns det en anledning att prova en blandning av bakpulver och bakpulver på dem, och som jag aldrig har gjort med dem är att baka med en stor kaka, ja, jag bakade inte detta recept i en pizzabryggare, eftersom det är bekvämare för mig att göra små kakor i ugnen, på ett bakplåt ...
Här är ett förord ...

Jag måste genast säga att allt fungerade och lyckades! Eftersom jag känner smaken av dessa kakor mycket bra (jag har dem alltid i frysen!), Var det inte svårt för mig att jämföra smaken! Mycket, mycket lika!
Därför rekommenderar jag att du provar det för älskare av rågkakor! Och naturligtvis rekommenderar jag dig att prova receptet med keso!
Receptet visade sig enligt följande: 200 ml yoghurt, 2 msk. skedar av gryn och 4 msk. matskedar vegetabilisk olja + 1 full tesked honung (du kan också socker eller melass) + 1/2 tesked salt + 200 g rågmjöl, 2 tsk.skedar bakpulver och 1/4 tesked bakpulver. Allt passar perfekt in i receptet för veteeg! När de knådas är degen mer klibbig, men som jag förväntade mig - 4 msk smör gjorde det bra, så bland inte i något fall i överflödigt mjöl, degen, tack vare bakpulver och läsk, tjocknar sig för våra ögon. Vi kommer också att behöva en sked rågmjöl för att urbena bullen, vilket ger den framtida kakan en skorpa, ett färdigt utseende och underlättar formningen! Därför lägger vi på en matta en sked med en hög rågmjöl och överför koloboken till mattan med oljiga händer och rullar den snabbt i detta mjöl från alla sidor. Sedan formar vi kakan, prickar eller gör hack (grunt) - vad du än tycker bäst! Vi sätter på kaminen och överför kakan. Den bakades i GF i totalt 20 minuter (t = 180-195) + 10 minuter av. spis.

Svetka-Vetka

Yuliya K,
Tack för receptet!
I morse gjorde jag en tortilla med ost och korv. Mycket, mycket välsmakande!
Här är bara degen jag fick av någon anledning vattnig, men jag vågade inte lägga till mjöl. Och det fanns inget majsmjöl
kastade den vanliga. Skorpan är lite krispig, degen är mjuk, porös.
Tack igen

Yuliya K

Svetlana, tack för tipset! Jag är glad att jag gillade kakan! När det gäller flytande deg - jag vet inte ens varför det hände, orsaken kan naturligtvis vara i mjöl ... Jag bakar på "Makfa" - hur många varianter jag inte har gjort, men degen blir alltid en till en, även om du tar olika kefir eller yoghurt. Prova på ett annat mjöl, kanske nästa gång blir det annorlunda!

Svetka-Vetka

Yuliya K,
Jag syndar också på plåga. De två sista kakorna kom inte så bra ut
Men mjölet måste vara lime ..
Och receptet är nu i mina favoriter

Yuliya K

Citat: Svetka-Vetka

Och receptet är nu i mina favoriter

Hurra!!

Gräddkaka, ja, eller snarare "Nästan gräddfil", eftersom gräddfil bara ersatte en del av kefiren (jag hade yoghurt), så att det likväl skulle motsvara receptet och motivera namnet. Jag tog en blandning av gräddfil och kefir (yoghurt) i förhållandet 50/50. Socker - 2 teskedar (något mer än vanligt). Allt annat är enligt recept. Tack vare gräddfil visade degen sig mjukare och inte klibbig, så jag formade den utan oljiga händer.
För gjutning använde jag majsstärkelse istället för majsmjöl för att få kakan smidigare. Jag prickade den över hela ytan med en stor tvåkantig gaffel och smurade toppen med en pensel med en blandning av äggula och gräddfil (med en nypa salt, gurkmeja och socker). Bakad i GF-pizzatillverkaren. Kakan bakades i 15 minuter vid 180 och 5 minuter vid 195 + 5 minuter av. spis. Det visade sig vara en utsökt, mycket mjuk och rik tårta med en fluffig smula. För te, älskling eller sylt är det bara underbart!

Farida

Yuliya K, tack för receptet. Jag gillade det väldigt mycket, bakade i ugnen en söt tårta med russin och torkade aprikoser, salta med riven rå potatis och pogachu. Jag ville prova det med rågmjöl, och här är ett färdigt recept. Jag kommer definitivt att prova med rågmjöl. Jag skrev ut receptet så att det var till hands.

Yuliya K

Farida, Jag är väldigt glad att receptet registrerades i ditt kök! Jag ville också prova med riven potatis! En mycket intressant idé! Bara riven potatis, ingen lök och ingen ost?

Farida

Citat: Yuliya K

Bara riven potatis, ingen lök och ingen ost

Ja, jag hade bråttom, ströde den med grovt salt på toppen, min gillade den här kakan mest.

Olga VB

Citat: Farida

med riven rå potatis

Åh, hur intressant!
FaridaRivade du potatisen fint? Hur mycket, i vilket lager lade du potatisen eller lade dem direkt i degen? Pressade du saften? Hur mycket och var bakade du det?

lady inna

Citat: Yuliya K

... Jag rekommenderar att prova det för älskare av rågkakor!

Julia, ja, här omedelbart, på natten, och försökte. Dessutom på morgonen hittades inte en bit bröd. Dessutom lade jag till två handfull russin under dina kulinariska experiment! Jag lägger bara händerna när jag formar, och så - allt med en sked. Av misstag är honung en matsked, inte en tesked. Överraskande väl bakat och lossat. Inte våt - förmodligen på grund av russin. Jag bakade i Ariete 908 i samma läge som du, på en Teflon-matta, plus, på ditt råd, finns det ett Teflon-grillnät längst ner. Med en sådan elementär enkelhet i manipulation var resultatet väldigt tilltalande! Jag lägger till lite malt nästa gång.

Yuliya K

Inna, en sådan vacker tårta! Jag är väldigt glad att allt fungerade med russin också !! Tack för experimentet! Jag kommer definitivt att prova den här kombinationen! Honung är inte läskigt, vilket är mer, jag gjorde också olika sätt i dessa kakor.Och maltet tycker jag också kommer att vara mycket användbart, färgen och aromen blir rikare!

Majs tortilla
Så jag ville ha något soligt den här molniga dagen ... Så den här majskakan kom på det. För experimentet bestämde jag mig för att bara ersätta hälften av mjölet (100 g) med majs, för även om jag inte har någon erfarenhet av att baka med detta mjöl, gissade jag ungefär att det inte skulle vara lätt att forma en bulle ur det ensamma, och baka en tårta i en form var inte en del av mina planer ...
Allt annat är i samma proportion, ja, jag tog också lite mer socker - 2 teskedar ...
Knåda som vanligt med en sked och snabbt. Låt mig påminna dig om att degen enligt detta recept inte behöver en lång knådning, du behöver bara blanda mjölet i den flytande delen med semolina.
Denna deg visade sig vara mer viskös än vanligt, men jag bestämde mig bestämt för att inte tillsätta mjöl, särskilt när bakpulvret och läsket reagerar, degen tjocknar sig själv.
Så jag väntade en halv minut och lade ut den med en sked på majsmjölsmattan. Jag pressade lätt på den så att mjölet höll fast vid botten, dammade det med mjöl på sidorna och vred det och försökte få majsmjölet över hela degens yta. Nu har det blivit bekvämare att forma för hand och enkelt plattas ut i en tårta. På toppen, smord med lite gräddfil (med gurkmeja, en nypa salt och socker) och strö med sesamfrön. Bakning i GF i det vanliga läget - först 180, sedan 195. Jag bestämde mig för att öka tiden något - det visade sig 23-25 minuter + 5 minuters ledighet. spis. (tittade aldrig in i kaminen)
Kakan visade sig vara rödaktig, smulan är fluffig och lite smulig, med en intressant smak. Istället för bröd till frukost - ett bra alternativ!

Farida

Citat: Olga VB

Rivade du potatisen fint? Hur mycket, i vilket lager lade du potatisen eller lade dem direkt i degen? Pressade du saften? Hur mycket och var bakade du det?

Jag gnuggade potatisen på ett grovt rivjärn, pressade inte saften, lade den i ett tunt lager ovanpå kakan och saltade den med grovt salt på toppen. Bakad i ugnen i 20 minuter.

Jiri

Yuliya K, Julia, tack! Jag bakade pizza idag, jag gillade det verkligen! (för att vara ärlig förväntade jag mig inte från detta recept). Jag drog mig lite tillbaka från honom eftersom det inte var möjligt att baka direkt, men först efter en och en halv timme visade den fluffiga degen, det här är något! även om jag krossade honom med en gaffel, krossade jag!

Leende

Tack för receptet, Julia, jag tror att det kommer att vara till nytta

Yuliya K

Irina, Jag är väldigt glad att jag gillade degen!

Citat: Jiri

för att vara ärlig förväntade jag mig inte från detta recept

Ja, så jag förväntade mig inte heller ett så utmärkt resultat från en till synes vanlig uppsättning produkter, så jag ordnade en andra check för honom, och sedan om och om igen! Det görs mycket snabbt och enkelt!

Catherine, tack för din uppmärksamhet på receptet! Hoppas receptet kommer till nytta!

Citat: Farida

Jag gnuggade potatisen på ett grovt rivjärn, pressade inte saften, lade den i ett tunt lager ovanpå kakan och saltade den med grovt salt på toppen. Bakad i ugnen i 20 minuter.

Farida, tack !!

lady inna

Julia, vem skulle ha trott att ditt recept tillåter så många variationer! Och alla är så olika! Majs - ja, det visade sig mycket aptitretande. Och råg hakade i mig. Jag konsumerade kefir på keso, så jag bakade en sekund på vassle, igen med russin. Jag har precis lagt till en sked med gryn ovanpå.
Vi gillade rågkakorna i vårt bageri mycket, men de slutade baka dem. Så ditt snabba recept kommer till nytta. De, troligen, enligt GOST var - med jäst, tror jag. De var fylliga, som kex, och det kändes som margarin. Vi får inte vara för lat för att försöka baka dem. Och förresten halverar jag smöret (enbart av dietiska skäl, med fyra skedar, naturligtvis, godare)))

Farida

Citat: Yuliya K

Så denna majstortilla har tänkt på

Yuliya Kbör majs ätas omedelbart eller kan förvaras?

Yuliya K

Inna, ja, degreceptet visade sig verkligen vara universellt! Och från utsidan verkar det som den vanliga "degen på kefir".

Citat: lady inna

De, troligen, enligt GOST var - med jäst, tror jag

Ja - de från bagerier, enligt GOST - de är med stormsteg, och dessa är bra eftersom de är snabba och med en liknande smak.

Citat: lady inna

bakade den andra på vassle, igen med russin.Jag har precis lagt till en sked med gryn ovanpå.

Det är fantastiskt att du också kan göra det med serum! Jag har det också, ackumuleras. Med ojämn mjölk ersätts kefir perfekt, men med vassle kommer jag definitivt att prova andra alternativ och öka semolina!

Citat: lady inna

Och förresten halverar jag smöret (enbart av dietiska skäl, med fyra skedar, naturligtvis, godare)))

Ja, naturligtvis kan du använda mindre olja, speciellt om resultatet inte blir sämre. Universella recept måste vara flexibla !!
Dietiska överväganden kan inte ignoreras! Själv bakar jag och äter godis bara på morgonen, till skillnad från resten av familjen, som har råd att äta det när som helst på dygnet!

Citat: Farida

majs bör ätas omedelbart eller kan lagras?

Faridaoch på den andra förblev den densamma i smak och smul som när den svalnade. Som resten av kakorna från den här degen. Men den andra dagen har jag vanligtvis 2-3 stycken kvar, inte mer. Jag lade dem i en lufttät behållare och lade dem i kylskåpet. Då kan du värma om så önskas.

Olga VB

Jag bakade den på en blandning av vassle och kefir från rågmjöl.
Det ser inte ut som rågbröd alls. I allmänhet ser det inte ut som bröd, snarare som någon form av konfektyr, även om det inte är sött.
Det vill säga, det kommer inte att gå med borsjt, utan med te, kefir, med kaffe - väldigt jämnt.
Eller har jag gjort något fel igen?
Degen var väldigt klibbig, den drog sig bakom ratten. Det var bra.
Jag fördömde bara en ganska stor bit hemlagad kefir - den är utsökt. Det finns lite eko av pepparkakadeg i denna kaka. Borde det vara?
Kanske beror det på att jag inte använde socker utan inverterad sirap.

Yuliya K

Olga, Jag menade inte smaken av rågbröd, talat om rågplatta bröd, utan de små platta bröd med en diameter på högst 10-12 cm, som såldes tidigare i min sovjetiska barndom, och även nu är de någon annanstans i brödbutiker (i alla fall säljs!). De har smak av mjuka kakor med rågsmör.
Och de kan mycket väl tillhöra konfektyr, eftersom de under sovjetiska tider kostar en tårta!
Som dessa - Rågkakor enligt GOST
Naturligtvis är de inte för allas smak för borscht! Sötheten känns fortfarande i dem. Men någon älskar borsch med Borodino-bröd, men för någon är det för sött ... Och du kan lägga socker, honung och sirap i dessa kakor - det påverkar inte särskilt smaken.

Citat: Olga VB

Degen var väldigt klibbig, den drog sig bakom ratten.

Du hade också en blandning av vassle med kefir, kanske på grund av detta visade degen sig vara mer viskös. Om hjulet förstod inte ... det här är hack - ett hjul? Men hjulet är inte särskilt bekvämt att göra detta ... Jag gör hack med en plastdegskärare - ingenting klibbar fast.