Mager deg i senapsolja i en brödtillverkare

Mager deg i senapsolja i en brödtillverkare

Kategori: Jästbröd

Kök: Ryska

Ingredienser
vatten	230 ml
vetemjöl	400 - 450 gr (beror på mjöl)
salt-	1 tsk
socker	från 1 till 2,5 msk. l. (beroende på fyllning - för en söt fyllning och mer socker i degen).
senapsolja	4 msk. l
torrjäst	1,5 tsk.

Tillagningsmetod

• Ändra mängden socker beroende på vilken fyllning du väljer. Ju sötare fyllningen desto mer socker lägger du till degen. Variationer i mängden socker från 1 till 2,5 msk. l.
• Du kan behöva lägga till mjöl. När jag lagar mat av mjöl för allmän användning räcker det för mig personligen 400 gram, men om mjölet av högsta kvalitet är Stary Oskolskaya, tar jag mer av det, för degen visar sig vara mer öm och det sprider sig ut för mig. Titta på bullens konsistens medan du knådar degen med en brödtillverkare.
• Placera maten enligt anvisningarna för din brödtillverkare. Slå på programmet "Dough".
• 
• Om programmets varaktighet är 1 timme och 10 minuter ska du inte ta ut degen från CP i slutet av programmet, låt den stå i cirka 1 timme till (tills degens volym ökar med 2-2,5 gånger ).
• 
• Jag slaktar på ett bord smurt med vegetabilisk olja, mina händer är också smorda med det. Jag skär inte bitarna utan klämmer av, jag rullar inte ut kakorna utan krossar dem med min hand. Så, IMHO, snabbare. Det är inte svårt att förbereda 14-16 pajer till din familj till lunch eller middag med hjälp av HP.
• 
• 
• Stekta pajer med morötter, morötter, kål, lök och tomater.
• Degen är lämplig för både stekning,
• 
• 
• 
• och för bakning i ugnen.
• Du kan också pajer, du kan också pajer.
• 
• På bilden, processen att göra pajer med ägg och ris (för icke-fastande människor) och med äpplen (för de som fastar).
• Eventuell fyllning. Tänk på matchningen mellan fyllningen och degen (se ovan).
• Om du lagar mat med sylt, för att undvika att kakorna öppnas och fyllningen läcker, håll först syltet i ett durkslag, låt överflödig sirap rinna ut och
• 
• gör pajkakor.
• Täck de färdiga varma kakorna med en handduk tills de svalnar. Och lägg dessutom de stekta på papper (överflödig mast absorberas),
• .
• Hjälp dig själv till din hälsa!

Skålen är designad för

för 14-16 pajer

Tid för förberedelser:

2 timmar

Matlagningsprogram:

Deg

Notera

Detta recept lärde mig på det ortodoxa forumet "Candle" Tatiana ("Kiana"). Jag gillade verkligen degen och med hennes tillstånd och med tacksamhet till henne överlämnar jag den till andra.

Liknande recept

Deg "Wien" (Qween)

Kall jästdeg (utan knådning) (Qween)

Jästdeg (receptinsamling) (Rustik spis)

Dra bort till bokmärken

[Allegra]

Allegra!
Tack för din uppmärksamhet på receptet, jag önskar dig lycka till!

Tack, underbart recept, bokmärke !!!

Alla som har provat det märker inte att degen är mager.
Om du försöker - svara mig!

[Olga från Voronezh]

Olga från Voronezh, säg mig, är senapsolja grundläggande viktigt för detta test, eller kan du ersätta den med en annan vegetabilisk olja? Jag gillade verkligen degens struktur på pajens spricka, jag vill prova den och senapsolja är inte populär i vår familj.

Du kan använda vilken vegetabilisk olja som helst, men för mig är det skillnad.

Tack för receptet!

Använd det för din hälsa, "Yutan"!

Tack, Olga, jag måste försöka.

[Glädje]

Glädje, det verkar för mig att senapsolja kan ersättas med lukt från vegetabilisk (men inte solros) - till exempel valnötsolja eller sesamolja borde fungera. Linfrö är bittert, så det fungerar inte
Jag kommer inte att använda senapsolja på något sätt - vi tycker inte om det
Men för mager deg verkar det som om det är någon specifik olja som ger en viss "sötma"
Kanske prova druvkärnolja?

Senapsolja tillför degen en "sötma". Butiksköpt senapsbröd smakar alltid som en bulle. På detta forum finns det ett par senapsbrödrecept, förresten mycket framgångsrika, jag bakar ofta bröd med dem.

Senapsolja tillför degen en "sötma". Butiksköpt senapsbröd smakar alltid som en bulle. På detta forum finns det ett par senapsbrödrecept, förresten mycket framgångsrika, jag bakar ofta bröd med dem.

Ganska rätt! Degen med senapsolja är mycket bättre än med andra oljor. Även beröringen är annorlunda. Förresten ger degen inte senap. Bakning med tillsats blir inte gammal under lång tid.

Receptet för degen är en deg i senapsolja, men ersatte mer än hälften av vattnet med risvatten.

🔗 🔗
Jag gjorde en paj av den degen idag. Med äpplen ...
Jag tog pressad jäst 20 gr.
rullade, fyllda, klämda, täta och bakade på samma silikonmatta. Det finns ingen rund matta, du kan använda en rektangulär. Huvudsaken är att inte glömma att silikonet placeras på ett bakplåt eller trådställ som tidigare tagits bort från ugnen, det vill säga på en ouppvärmd. Bakning i en förvärmd ugn. Detta för att förhindra att silikonet skadas.

🔗
Låt det komma upp lite.

🔗

🔗

🔗

🔗
Skicka in månadsform. lyfta hörnen. Toppen är genomborrad så att ånga släpper ut under bakning.

🔗

🔗
I mitten av blommorna - zest.
"Kosovik" brukade enligt gamla sedvänjor bakas för matchmakare och brudgummen (matchmaking). : blink: Bruden lagade mat, och alla störde henne på alla möjliga sätt! Ja, han förbereder sig, som ni kan se, helt enkelt bra2:
Varför är kosovik-halvmåneformen? Den brudgummen är en klar månad, en symbol för en framväxande ung familj.

Degen är bara underbar! Det visade sig vara mjukt, frodigt, bara jag har problem med att baka, ugnen är elektrisk .... allt torkar ..

Ring mästaren, låt honom ställa in. Nytt år och jul kommer snart, låt allt ordna sig för dig!
Och från denna deg och stekt pajer kommer att vara mycket ens ingenting.

Ring mästaren, låt honom ställa in. Nytt år och jul kommer snart, låt allt ordna sig för dig!
Och från denna deg och stekt pajer kommer att vara mycket ens ingenting.

Finns det några inställningar i elektriska kaminer som kräver mästarnas ingripande? Jag menar det för att vrida något, skruva loss

Varför inte? Sammanfaller det med termometerns avläsning när du ställer in temperaturen?

Varför inte? Sammanfaller det med termometerns avläsning när du ställer in temperaturen?

Och jag tänkte inte ens på det ... vilken termometer kan jag mäta?

Ring mästaren bäst. Säg bara att du måste felsöka ugnen. Det fanns en temka om termometrar. Men herren kom till mig för att ställa in sin enhet, mer exakt. Han kommer att felsöka. Förbered ett pass, instruktion, servicekontrakt (om du har tagit i bruk någon organisationsenhet. Låt honom felsöka enligt instruktionerna.

Wow, jag ska försöka! Är dina bakverk också torra?

Min lägsta var 210 istället för 150 i mitt pass. Jag hittade en Temko om termometrar. Det finns ungefär termometrar för att bestämma temperaturen i den beredda skålen, bröd, kött ... (kontroll av produktberedskap). Och om termometrar, temperatursonder för att bestämma temperaturen i ugnen (bestämma temperaturen vid vilken du lagar mat).
Termometrar, ugns temperaturprober
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4648.0

Och om du bara bakar den med sådana bröd? tror du att det kommer att bli bra?

Det kommer bli bra.

Ja, det fungerade bra. Stänkte dem med sesamfrön. 15 små bullar visade sig. Varma är godare än kylda, men bara 3 saker av dem kan svalna)))).

Olga, tack igen för receptet. Jag bakar ständigt av den här degen, nu postar)).Det fanns redan pajer med kål, pajer med ärtor - utsökt. Men nu uppstod idén att lämna den i kylskåpet över natten. åtminstone en del av det. (Jag gör redan en dubbel portion) Det är för sent att baka. Ingenting, kan jag lägga det i kylen ?? Kommer det att vara kallt bevis eller vad? Kommer degen inte att drabbas?

Detta är vad jag inte har försökt, att jag inte har försökt. Skriv vad du kan göra.

Olga, tack så mycket för receptet! Med degen är jag fortfarande på "du", men jag får det varje gång, mycket gott, jag gjorde det med äggris och med ett äpple, men särskilt min man och son gillar pajer med kål.
Tacka!

Bra som. God aptit! Tack för din feedback!

hej min favoritdeg. Det fastnade med oss. Idag inkluderar planerna pajer med ärtor och söta med äppelmarmelé.

Underbar deg! Så mjuk, du kan inte ens säga att den är mager! Tack!