Jästdeg (receptinsamling)

Jästdeg (receptinsamling)

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Vetemjöl	600 g
Mjölk	200 ml
Salt	1/2 tsk
Socker	250 g
Torrjäst	4 tsk
Margarin	200 g
Ägg	4 saker.

Tillagningsmetod

• Mina observationer:
• 1. ägg i olika storlekar - du måste kontrollera satsen (ja, eller vem vet hur man omedelbart kontrollerar mängden vätska + ägg i en mätkopp)
• 2. Jag smälte margarinet - det här är meningslöst, för i en timmes temperaturutjämning hårdnar det fortfarande. du kan bara kasta den i en bit.
• 3. när bullarna redan är skurna, låt dem stå, öka i storlek, smörj dem sedan med ett ägg och strö över socker (för skönhet)

Notera

Först igår gjorde jag (för första gången i mitt liv!) Sött bakverk, det visade sig vara enkelt, allt fungerade.
Jag tog receptet från en bok från Panasonic, delade alla produkter med 2 (för att minska portionen), från den reducerade portionen fick jag 2 bullar bullar och "igelkottar" (gör snitt på bullar som är något långsträckta i form med sax , du får "taggar" som en igelkott).

Metoder för att skära degen, jag spionerade på detta forum i ämnet "Skära degen", det fanns länkar till good-cook.

Liknande recept

Luta deg med senapsolja i en brödtillverkare (Olga från Voronezh)

Deg "Wien" (Qween)

Kall jästdeg (utan knådning) (Qween)

Jäst -10 gr. (Pressad)
Mjöl 500 gr.
Salt 2 tsk
Socker 3-3,5 msk
Ägg 2 st (stort)
Smör (sprida växa) 50 gr
Mjölk 220 ml.
Gurkmeja (för färg)
Vanilj (efter smak)

Varm mjölk (100 ml.) + Jäst + 1,5 msk. l socker + mjöl (2-3 msk. l) - låt stå i 20-30 minuter.
Först satte jag 1/2 mjöl i hinken, sedan surdeg, sedan kvarvarande mjöl och alla andra ingredienser. Degprogram - 2 timmar 20. Knåda den färdiga degen, grejerna och lägg i ugnen i 30-40 minuter. vid t- 40 * C- avstånd, smörj med ett ägg innan du bakar. Baka vid t- 180 * C i 15-20 minuter.

God kväll alla! Jag skulle vilja dela mitt recept. Min mamma har gjort samma deg under påsk hela sitt liv. Vi älskar honom bara. Men receptet skiljer sig från ditt och är också mycket gott. Mamma gjorde det alltid i en emaljerad 10-liters hink. Så för en sådan hink behöver du:

1 liter mjölk
50 g färsk jäst
200 g gräddfil
0,5 kg socker
200 g smör eller margarin
0,5 l solrosolja
10 ägg
vanillin
salt att smaka

Det visar sig mycket deg. Mamma gör alltid många pajer, rullar och bullar för att behandla alla vänner.
Tack för ditt recept! Jag ska definitivt försöka!

God kväll alla! Jag skulle vilja dela mitt recept. Min mamma har gjort samma deg under påsk hela sitt liv. Vi älskar honom bara. Men receptet skiljer sig från ditt och också mycket gott. Mamma gjorde det alltid i en emaljerad 10-liters hink. Så för en sådan hink behöver du:

1 liter mjölk
50 g färsk jäst
200 g gräddfil
0,5 kg socker
200 g smör eller margarin
0,5 l solrosolja
10 ägg
vanillin
salt att smaka

Det visar sig mycket deg. Mamma gör alltid många pajer, rullar och bullar för att behandla alla vänner.
Tack för ditt recept! Jag ska definitivt försöka!

och mjöl?

Nyligen köpte jag HP Panasonic, och idag gjorde jag för första gången smördeg enligt samma recept, som här på sidan 1 i receptet. Det heter "Moscow Bun" i boken med recept för Panasonic. Jag läste att författaren lyckades här. Men jag fick en mycket tunn deg, som pannkakor. Jag var tvungen att blanda mycket mjöl i det. Och sedan gjutades den som plasticine, inte som vanlig luftig deg, knådd av händerna.Jag är förlorad på varför jag gjorde det på det här sättet.

Jag kommunicerade nyligen med degen, jag kunde inte hitta ett recept på läckra bullar, men jag gillade det ... Men jag ändrade det lite.
Glas 220ml
Mjölk 2/3 msk vatten 1/3 msk
Färsk jäst 100g
Socker 200gr
Ägg 3st
Margarinplommon 180gr förpackning
Ett par nypor salt
Mjöl 700gr
Jag gjorde det i HP, först löste jag upp mjölk, vatten, socker och jäst i en hink, smälte sedan margarinen lite, tillsatte ägg, mjöl och salt och deg i 1,5 timmar. Degen är klibbig! Hon band händerna ihop. olja, blad också. En halvtimme för korrektur och i ugnen. Tillverkad med sylt från ranetki, med socker och kanel ... Läcker, frodig! Här är bara mycket stora. Jag kan inte infoga ett foto, något ..