Vi torkar i Airfryer (dela vem, vad och hur torkar)

[Torkad lök]

Torkad lök

15 minuter, 95 grader - torkar. Glöm inte att sätta in torken mellan locket och glödlampan. jag glömde

[TÖRKNING AV SVAMP.]

TÖRKNING AV SVAMP.
Skär svampen i stora bitar. Vik över 2 trådställ. För in en spett mellan locket och kolven.
Torkningsläge: hög hastighet, T-90, tid 1.30.
Öppna AG-kåpan 10-15 minuter efter signalen.
Upprepa uppvärmningen efter 2-3 timmar.
Vanligtvis räcker det med tre "tillvägagångssätt".

[Shelena]

Shelena Tack så mycket för receptet, jag ville bara torka svamp.

Jag torkar också gröna i airfryer. Jag har ingen separat torktumlare, och när det finns mycket grönska torkas dill, persilja, lök och alla typer av gräs ganska bra på nätet. Hackade äpplen, päron ... Jag sätter också i spett.

[Melanyushka]

Melanyushka Jag har äpplen inte så bra, men hur torkar du? hur skär du? Och hur förhindrar du att malet startar?

Jag kan inte säga att det finns många äpplen och hela tiden, så i rusar om någon plötsligt kastar in extra från trädgården. Och för torkning skär jag helt enkelt dem i skivor som inte är mycket tunna, redan utan centrum, och precis som gröna på ett nät som jag lägger ut, rör jag regelbundet upp dem så att de torkar jämnare. Jag har inte så många av dem och jag kunde inte behålla dem länge, jag häller dem i papperspåsar och står bara i garderoben, och ofta som chips går bort, vill någon alltid tugga, de är inte övertorkad sten, något som en torr kanderad frukt visar sig, bara mindre söt.

[Galina]

Galina, Jag är glad att jag lägger receptet PÅ TID, och det kommer att vara användbart för dig.

Om äpplen... Vi torkar i många år i stora mängder. Skär i tunna skivor utan kärna. Vi lagrar i tygpåsar, glasburkar, mjölpåsar. Jag lagrar den på en inglasad loggia, min mamma i köksskåpet på vintern och på balkongen på sommaren. Lagras i 2-3 år.

[SVAMPPULVER.]

SVAMPPULVER.
Jag använder fylliga svampben, oftare från honungsagar (men du kan också ta hattar).
Jag torkar den tills den knakar. Mal i en manuell kaffekvarn till pulverform. Jag häller den i en glasburk.
Lagras i 2-3 år.
Användning: 1-2 msk. l. när du steker kål, potatis, matlagningssoppa, borscht. Ersätter svampbuljongkub.

[Shelena]

Shelena Åh tack, jag ska definitivt göra MUSHROOM POWDER.

Galina, till din hälsa !!!

Vad är en ramrod och vad är den för? Ledsen för att vara dum

"Chomper" är en spett. Normal, för grill.

Och jag torkar köttet ... Mycket gott för öl ...

[OJGG]

OJGG , snälla dela receptet.

Barn köper alla sorters torkat kött till öl. Det är dyrt. Så jag bestämde mig för att göra det själv. Jag läste olika recept på Internet och till slut gör jag det här:

Köttet skärs i remsor 1 cm tjocka (kan vara tunnare) längs fibrerna:

Jag tar kycklingbröst.

För saltning bereds en blandning (jag ger den baserat på ett kilo kött):
1 matsked salt med en ruta + en matsked salt utan rutschkana, totalt totalt 45-50 gram. Många recept rekommenderar mindre, 1 rundad skopa, 30 gram.
1 nivå msk koriander. Återigen kan du göra mer - jag ger det efter min smak. Koriander är den viktigaste kryddan i biltong.
1 rundad tesked socker (brunt rörsocker rekommenderas för full estetik - men detta kommer att göra)
1 tesked svartpeppar Du kan få mer (jag slänger två), du kan lägga till rött separat - igen, efter din smak.
! Saltet är inte jodiserat - du behöver normalt grovt salt!
Traditionellt tillsätts lite läsk där - jag har aldrig provat det.Och under produktion i industriell skala läggs saltpeter till - ja, igen, detta är inte för oss.

Strö köttet med 6% vinäger, strö jämnt med blandningen på båda sidor, gnugga in, knåda och blanda ordentligt. Vi lägger den tätt i en rostfri behållare - och under förtryck i 12 timmar. Självklart i kylskåpet.
Juice släpps med mäkt och huvud. Du behöver inte tömma den - det här är inte torrsaltning. Vänd köttet efter halva tiden (det vill säga efter 6 timmar), tryck på det igen och tryck på det igen. Totalt tar hela marineringsprocessen bara 12 timmar. För saltning av kött är det ovanligt litet - men här handlar det om vinäger och tunna skivor.

Späd sedan 6% vinäger med vatten 1: 6. Doppa köttet i det i 5 minuter, skölj, pressa det ordentligt.
Jag lägger köttbitarna på lufttorkens grillar (jag tar 4 stycken, jag ökar lufttorkens volym med en expansionsring). Således fylls hela volymen. Vanligtvis sätter jag på lufttorkaren vid lägsta temperatur, blåshastigheten är högst. Jag stänger inte locket på lufttorkaren tätt, jag sätter i någon form av pinne så att den fuktiga luften kommer ut. Så jag torkar i ungefär fem timmar. Du kan öppna och vända köttet för att torka snabbare. Med tiden, se själv hur du gillar det - köttet är väldigt hårt eller mjukare.
Prova och du kommer att lyckas.
Huvudprincipen är tydlig och kryddor är en smakfråga. Men köttet är som från en butik.

[OJGG]

OJGG, tack så mycket för ett så detaljerat recept! :)Mycket intressant! Jag ska definitivt laga det!

Tjejer, kära, jag har en aerogrill i 2 år. Nu läser jag Temki och fortsätter att försöka vänja mig vid det. förut hedrades bara kyckling, kotletter och potatis från den.
En mycket man frågar att hitta ett recept på basturma för en airfryer, men alla recept som jag hittade för det är inte anpassade, kan någon ha gjort eller sett var du kan fiska? dela en länk, snälla)))

[OJGG]

OJGG, tog ett stort tack för det ryckiga receptet.
De gjorde det i en elektrisk torktumlare (det behövde mycket). Det visade sig mycket välsmakande. Gästerna gillade det. Även om jag inte dricker öl, tar jag på mig en bit, som en delikatess.
Vi kommer att göra det oftare! Läckra och LÖNSAMA! Från två bröst visade sig en stor påse med godis.
Det verkar som om det vore fantastiskt om du gjorde detta recept som ett separat tema. Flickor kunde laga samma läckerhet i AG och i den elektriska torken. Det är synd om receptet går vilse.

Vackra flickor! Berätta för mig, snälla, om det inte finns någon fläkt i AG, hur kan (och är det alls möjligt) att torka svamp där?

[CAMAmama]

CAMAmama, säg mig, vad är din AG-modell om det inte finns någon fläkt i den? Jag kan inte ens föreställa mig VAD denna FALSKA-lufttork är.

Det här är en billig gåva från min svärdotter till min mamma))) modell Irit IR-051 .....

[CAMAmama]

CAMAmama, ja, du har en vanlig lufttork, inte varmare förstås, men helt själv. Han har ett fan, som alla andra, hastigheten är bara en, många på forumet liknar varandra. Hien har samma Polaris, normal flygning!

Tja, kanske finns det någon form av "ventilator", men det faktum att den inte kan justeras är säkert))) Det finns ingen konvektionshastighetskontroll i den (((((

[CAMAmama,]

CAMAmama, här på forumet har många tjejer enhastighets luftgrillar, men en mängd godsaker tillagas i dem. Ta en titt på recepten, prova och vänja dig gradvis.

Ja, jag var mer intresserad av hur man torkar svamp i den))) men allt har redan gjorts, ugnen är som alltid en pålitlig vän

[CAMAmama]

CAMAmama, kan du torka svamp i din AG enligt beskrivningen här: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=178303.0
Endast hastigheten behöver inte justeras, eftersom den är en i din modell.

Tack))))

[CAMAmama]

CAMAmama, Jag var glad att hjälpa till.

[HUR man torkar gröna, frukt, grönsaker, bär och svampar i AEROGRILL.]

HUR man torkar gröna, frukt, grönsaker, bär och svampar i AEROGRILL.

En viktig regel: för att fuktig luft ska släppa ut från torktumlaren, sätt in en spett mellan locket och kroppen.

OPTIMALTÖRKNINGSVILLKOR:

HASTIGHET: greener - LÅG,
morötter, rödbetor - MEDIUM,
äpplen, svamp - HÖG.
TEMPERATUR där maten behåller sin färg - 120 grader.
TID: greener - 10 minuter,
rödbetor, morötter (riven på ett grovt rivjärn) -15 minuter,
äpplen - från 30 minuter,
svamp - 1,5 timmar.
Det är bekvämare att torka bär, morötter, rödbetor på en stimulator, svamp; bladgrönsaker, äpplen - direkt på gallren.

(Baserat på material från Internet)

Torkade päron

.
Tvätta päron, ta bort kärnor och frön. Skär i små kilar och placera dem på AG-trådställen.
Torr vid en genomsnittlig hastighet, vid en temperatur på 120 grader, tid - från 25 minuter.

Torka marängen.

Torka på bakpapper eller burkar.
Hastigheten är låg, temperaturen är 150 grader, tiden är 1 timme.
(Baserat på material från boken "Cooking in the airfryer. The best recept for dishes." V.S. Andreev)

[Shelena]

Shelena, kommer det verkligen att torka päron på 25 minuter? Eller kommer det bara att vissna något?

[Natasha]

NatashaJag tvivlar också mycket på det. Men den här gången anges i boken. Jag tror att om du skär mycket tunt, kommer de att vissna något under den här tiden.
Jag kommer antagligen att infoga ordet "från" i detta misstänkta recept.

Dessa recept kan enligt min mening hjälpa dig att välja lämplig hastighet och temperatur och du kan alltid lägga till tid.

[Helena]

Helena, mina päron tar mycket längre tid att torka än äpplen. Sann erfarenhet i ugnen. Jag har inte torkat någonting i airfryer än.

[Natasha,]

Natasha, och skär i skivor eller tunna tallrikar?
Skärningen är viktig här.

[Helena]

Helena, skär i skivor.

[Natasha,]

Natasha, därför tar det längre tid än plattor. Päronsorter är också mycket olika i saftighet.

Jag håller med, vi måste anpassa oss till varje sort. Det är nödvändigt att försöka torka i airfryer.

[Natasha,]

Natasha, om det finns många päron, ugnen är gas och det inte finns några mätare, förlorar AG.

[OJGG]

OJGG, mycket gott kött visade sig. Tillverkad i en torktumlare. Tack så mycket för receptet !!!! Sådant kött har blivit en favorit och permanent !!

God dag! Snälla berätta receptet för ryckigt. Jag har ett grilllock Redmond RAG-241

[Yulia]

Yulia, ta en titt på den första sidan i detta ämne. Det finns ett fantastiskt ryckigt kycklingrecept av OJGG. I vår familj har detta recept rotat länge och blivit en favorit.
Hur andra typer av kött torkas kan man se till exempel i ämnet torktumlare.

Jag lägger ut det på nätet,

Vilken typ av nät använder du?

vilket nät använder du?

Ångkokare (meshpanna) för Airfryer Hotter