Restaurering av gjutjärn

[matroskin_kot]

Hur återställer man en gjutjärns taku? Jag har en anka av gjutjärn någonstans.

matroskin_kot,

där har Lyudmila en serie artiklar om restaurering av gjutjärn

Jag gjorde det, här är mina gjutjärnspannor - längst till höger

[matroskin_kot]

matroskin_kot,

, här är mina gjutjärnspannor - längst till höger

Men från denna plats i mer detalj, snälla, kokkärlen bearbetades och inte gjutjärn ocksåJa? Och om ugnstemperaturen är det intressant - var ugnen som den för mariana-aga, självrenande eller tändes den som vanligt? Och vilken typ av olja?

Alim, om du vill kan jag göra allt i detalj imorgon, annars har vi en festmiddag i dag med mina män, jag har inte tid ...

kortfattat:

ja, och inte gjutjärn
vanlig ugn utan självrengöring, rengörs med en genomsnittlig emway
tungolja, säljs av möbelproducenter

Du kan öppna ett separat ämne, jag kommer att dela med mig av min erfarenhet

[Alim]

Alim, Jag kommer också att säga - Jag rengjorde dem inte genom att bränna dem, utan genom att smörja dem med Amway ugnsrengörare över natten i en plastpåse så att de inte torkade ut. och sedan stekt i ugnen med tungolja. Jag köpte smör på en webbplats där alla slags möbler - lacker etc. i olja, direkt på burken, säger att det är för kontakt med mat, och det dras där, skärbrädor. det är väldigt vackert för dem att impregnera ett träd.

hur man rengör utan att bränna, skrev Lyudmila i sin andra tidning,
Jag hade inte rost, jag hade inte blöt den i ättika efter rengöring

[Lisss]

Lisss ! Länken är cool, jag läste allt, tack! Kan du berätta för mig hur man rengör kokkärl och kastruller i aluminium?
Jag har dem väldigt gamla, fortfarande sovjetiska, en del av dem ärvda från mormor (anka, gryta)

[Vafelka]

Oh-oh-oh Magazine bort, inte en enda länk fungerar Spara !!! Hjälp!!!! Spara mina kokkärl

Vafelka - vi har som i Grekland - det finns en mustasch

Hur man hanterar restaurerat gjutjärn i köket.
Restaurering av gjutjärn. Resultat.
Restaurering av gjutjärn. Rostavlägsnande.
Restaurering och rehabilitering av gjutjärn. Gjutjärn bakverk.

[julifera]

julifera, den här länken öppnar kulinariska recept, inte tips om stekpannor ...

[julifera]

julifera, den här länken öppnar kulinariska recept, inte tips om stekpannor ...

Naturligtvis kulinariskt, på Maryana Aghas bakblogg
Bland de 33 sidorna i hennes artiklar - hon har fyra artiklar om gjutjärn, har jag listat deras namn ovan.

Ibland rör sig alla artiklar i denna Yandex-kopia, men de försvinner inte någonstans.
Jag kunde lägga upp en direktlänk direkt till gjutjärnsartiklarna - men det kommer att bryta forumets format - det är väldigt långt, 4-5 rader.

Om det inte finns något om gjutjärn på sidan jag gav, kanske artiklarna har flyttat till andra sidor.
izumka - se siffrorna längst ner på sidan?
Det här är bloggsidor - gå längs dem åt vänster och höger, gjutjärn och det finns

Ett vanligt klick på artikelns titel kommer att överföras till tidningen Maryana-agi, och den har stängts länge, så klicka inte på länken utan under länken till frasen:
"Visa fulltext"

[izumka]

izumka - skriv om du hittade det eller inte, om du inte hittar det, skickar jag den här långa länken i en personlig

[julifera]

julifera om inte svårt - skicka!

Jag köpte mig en stekpanna "Lodge" (USA)

Gjorde jag det rätt (jag har inte kontrollerat resultatet än)
1. tvättas med Feri, sköljs, torkas
2. smord med en trasa med vegetabilisk olja
3.Tänds i 1 timme i ugnen upp och ned 9 på ett stativ) vid en temperatur av 180
4.kyld
5. Oljad igen
Tjejer, vad ska man kontrollera klibbigheten? Vad kommer att brinna 100 procent om jag gjorde något fel? pannkakor?

Pannkakor och äggröra. "Besya", kalcinering av grovt salt hjälper mig fortfarande, skiktet är tjockare, utan att ta bort eller svalna, gnuggas med en pappersklump. Tvättades sedan av och oljades.
Grattis till ditt köp!

: (Pannkakor fastnat ihjäl ... Vad ska jag göra, tända igen?

Vilken skräck. : swoon: Jag skulle tvätta bort det utan kemiska rengöringsmedel. Jag menar utan "Fairy". Jag torkade det torrt så att ingenting återstod, så att det var halt.
Sedan antände hon det med salt och gnuggade det med salt med papper. Har du mal # salt? Det här är min favoriträddare.
Hur jag vill hjälpa till.

[Moster Besya]

Moster Besya, före användning - antänd med salt, antänd sedan med olja. Det kommer att röka och stinka under kalcineringsprocessen.
Tvätta inte med tvättmedel. Om den bränns, häller du vatten och kokar över elden. Återigen går du tillbaka till salt.
Fairy och liknande - in i trädgården. Jag tvättade det med rent varmt vatten, torkade av det med en kökshandduk eller tvättlapp. Allt. Annars kommer det att rosta och brinna. Gjutjärnspannan måste rökas.

Här är vad jag har gjort hittills: Efter att ha tagit bort den första pannkakan (skrapat av den), hällde jag salt, höll den och gnuggade den sedan med detta salt. Jag tvättade den. Återigen hällde jag ett tjockt lager salt och i en halvtimme har jag hållit det eld, det spricker och stinker.
Fråga:
- hur mycket att hålla?
- gnugga det varmt eller kallt
- hur mycket olja för kalcinering häll sedan? i centimeter?
-Hur mycket att värma med olja? tills oljan är helt utbränd?

Lägg till Salt. Jag ångrar inte mer. Stek nu med salt, långsamt men noggrant, på medelhög värme. Saltet ska bli lite gult och till och med brunt. Ett säkert tecken, när saltet börjar "skjuta", kan du redan ta bort det från elden. Om du börjar skjuta för snabbt bör du minska branden. Det ska ta minst 10 minuter att steka med salt, åtminstone.
Detta är en viktig punkt, särskilt om disken har skadats av något. Salt drar ut och absorberar allt som kan vara på skålens yta.

Häll saltet i papperskorgen, skölj disken igen med rinnande kallt vatten.
Vi sprider den på pappershanddukar, torka noggrant. Återigen, men inte för mycket, bara för att värma upp och till sist torka helt. Alla "synder" och nötningar på ytan blir synliga.

Nu rengörs gjutjärnet helt från produktionsbearbetning och säkerhetssmörjning. Låt oss börja smörja.

Ta bort det från värmen, låt det svalna något och fortfarande mycket varmt (detta är viktigt, inte kallt!) Smörj disken noggrant. Missa ingenting, smörj alla hörn och utsprång. Överflödig olja, droppar och pölar, torka med en rullad pappershandduk. Du kommer att upptäcka att smörja varmt torrt gjutjärn med olja liknar att smörja torr hud med grädde. Oljan fyller porerna och absorberas bokstavligen framför ögonen.

Här är en raffinerad "Borges" gjord av stora plastflaskor - bra.

Lägg de oljade disken på pappershanddukar ett tag och torka sedan dropparna igen. Vi placerar disken upp och ner (detta är viktigt! Det är upp och ner så att oljan kan rinna fritt ner) i en ugn som är förvärmd till 180 grader. Jag lägger ett folieark på botten av ugnen, så att jag senare tvättar mindre om några droppar olja fortfarande rinner ner.

Vi stänger ugnen och glömmer bort den i minst tre timmar. Mer är bättre.
Under denna tid torkar oljan ut och bildar en stark film på diskens yta.
För perfektionister kan proceduren för smörjning och bakning i ugnen upprepas.
Det här är vad som händer i slutändan. Vackra svarta tallrikar (beroende på vald olja och uppvärmningstiden i ugnen, kan färgen vara gulaktig, men detta kommer att passera efter flera användningar av disken för sitt avsedda ändamål), som ingenting håller sig värre än till den ökända tefal ", och som säkert kan lämnas utan ytterligare smörjning för att förhindra rostning. Kokkärl som håller länge.

Jag har samma kokkärl, jag tänder dem regelbundet och kämpar heroiskt mot brandlarmet ...

Vid dacha finns gamla, fruktansvärt rostiga 2 stekpannor och 1 kastrull. Om du också provar dem med salt och smör? Det var trots allt en gång bra ...

[brännskador]

Jag sammanfattar plågan, det ser ut som att allt måste börja från början.
Från inköpsögonblicket:
1. tvättas. torkade den med en handduk. oljad på alla sidor och placerad upp och ner i ugnen i 1 timme vid 180 grader
2.kyld, oljad igen
Resultat - brännskador
1. tvättas utan tvättmedel med varmt vatten, torkas torrt
2. Jag hällde salt (mycket, 1/4 djup), lade det på en stark eld, började "skjuta" kraftigt, sänkte elden, höll den i 40 minuter, saltet mörknade.
när du skakar ut överflödigt salt, smälter änden av silikonspateln och även träskivan som jag dumt sätter på den är oåterkallelig skadad ...
3. tog en pappersklump och gnuggade botten med saltet kvar i pannan, tog bort det kvarvarande saltet med en trasa
4. Oljad igen, oljan brann ut
BRÄNNER skrämmande!
Nu undrar jag, har jag oåterkalleligt förstört allt, eller kan jag börja om från något stadium? En granne kom in, och i mitt hus var det en rökstråle i bokstavlig mening Säger, ta den till dacha och lägg den i kaminen, låt den bränna allt där
Kanske är det någon form av inte sådant gjutjärn? kanterna och mitten är nu klart olika i färg och grovhet?

"Besenka" Ta en vila och fortsätt vid dacha.
Jag kan inte döma efter utseende. Jag har en gammal, den har fungerat sedan förra seklet.
Det ser ut så här

Jag har samma kokkärl, jag värmer dem regelbundet och kämpar heroiskt mot brandlarmet ...

Jag har 2 sådana stekpannor, 8 "och 10", köpte mer än 10 år sedan, kalcinerade, ingenting klibbar om du tvättar försiktigt utan en produkt, torkar och torkar.
Men eftersom jag inte alltid gör detta måste jag regelbundet baka dem, då fungerar de normalt.
Kort, återigen ordningen på återhämtning:
1. Tvätta noggrant med varmt vatten och en svamp.
2. Torka av.
3. Värm upp i ugnen eller på en kokplatta tills den slutar röka.
4. Varmtvätt med mycket kallt vatten.
5. Vi tänder och värmer tills vattnet avdunstar.
6. Tillsätt salt, värm tills det blir gult och brinner.
7. Ta bort saltet, skölj igen med rinnande kallt vatten.
8. Torka med pappershanddukar.
9. Värm upp, inte för mycket för att torka resten av vattnet.
Alla "synder" och nötningar på ytan är synliga.
10. Låt det svalna något och fortfarande mycket varmt (detta är viktigt, inte kallt!),
smörj noggrant med olja. Olja fyller porerna, bokstavligen
absorberas framför våra ögon.
11. Lägg de oljade disken åt sidan på pappershanddukar och torka sedan dropparna igen.
12. Upp och ner i en ugn uppvärmd till 180 grader i flera timmar.
13. Upprepa punkt 12 om det behövs.
Du måste arbeta med tjocka kökshandskar och förbereda värmebeständiga underlägg ...

[Moster Besya]

Moster Besya, gör inte detta med en ny stekpanna. Du torterade henne. Jag råder dig att steka pajer i olja på den. Grytan kan inte vara omedelbart på hög värme, låt den värmas upp på en liten, byt sedan till en starkare, som du behöver för att steka pajer. Låt den svalna med olja vid slutet av stekningen, töm sedan oljan och torka av den. Och det är det, inget annat kommer att hålla fast.
PS Bilden visar att metallen har överhettats och därför ändrat färg. Men gjutjärn är bra, eftersom det har klarat ett sådant test!

[Margit]

Margit, dåligt, torterat gjutjärn ...
Under produktion kan gjutjärn tåla mycket högre temperaturer än vad vi kan värma upp under hemmiljö ...

[Moster Besya]

Moster Besya, här är några förstahandsråd från din stekpannstillverkares webbplats

Om maten fastnar på ytan, eller om du märker en tråkig, grå färg, upprepa kryddprocessen:

Tvätta köksredskapen med varmt tvålvatten och en stel borste. (Det är okej att använda tvål den här gången eftersom du förbereder dig för att krydda kokkärlet).

Skölj och torka helt.

Applicera en tunn, jämn beläggning av MELTED fast vegetabilisk förkortning (eller matolja efter eget val) på kokkärlet (inifrån och ut).

Placera aluminiumfolie på ugns nedre rack för att fånga dropp.

Ställ in ugnstemperaturen till 350 - 400 grader F.

Placera köksredskap upp och ner på ugnen.

Baka kokkärlet i minst en timme. Stäng av ugnen efter timmen och låt kokkärlet svalna i ugnen.

Förvara köksredskapet täckt på ett torrt ställe när det kyls.

[Pakat]

Under produktion kan gjutjärn tåla mycket högre temperaturer än vad vi kan värma upp under hemmiljö ...

Det är allt, Pakat, i produktionen av gjutjärn har redan passerat alla steg i bearbetningen, och konsumenten kan bara använda disken för det avsedda syftet och inte utsätta dem för utförande. Jag tänder aldrig nya rätter, bara tvättar dem rent, torkar dem på låg värme och lagar mat.
Jag gör samma sak med brödformar och duraluminpannor. Jag tänder och rengör bara när de verkligen är bevuxna med fett. Jag har en gammal stekpanna av gjutjärn, den bearbetades bara en gång och sedan efter nästan 20 års användning.
Det är synd att jag först lärde mig om tungolja, bearbetade den med solrosolja, det tog nästan sex månader. Och jag rengör duralumin en gång om året eller två, de lyser med mig, du kan se ut i en spegel.

Och hur är det med Gugel, här är hans kammade översättning:

"Om maten fastnar på ytan eller om du märker tråkiga grå färger, upprepa beläggningsprocessen:

Tvätta disken med varmt tvålvatten och en stel borste. (Det är okej att använda tvål den här gången eftersom du gör dig redo att belägga disken igen.)

Skölj och torka dem.

Applicera ett tunt lager smält grönsak (eller vegetabilisk olja efter eget val) på kokkärlet (inifrån och ut).

Placera aluminiumfolie på ugns nedre rack för att fånga droppar.

Ställ in ugnstemperaturen till 350 - 400 grader Fahrenheit

Placera disken upp och ner på det övre stället i ugnen.

Värm disken i minst en timme. Stäng av ugnen efter en timme och låt diskarna svalna i ugnen. "

Innan dess tänder jag vanligtvis gjutjärnet, bränner ut allt överflöd som kom in i porerna, mitt och sedan enligt texten ...

[Moster Besya]

.....
Innan dess tänder jag vanligtvis gjutjärnet, bränner ut allt överflöd som kom in i porerna, mitt och sedan enligt texten ...

Moster Besya, och i översättning och erfarenhet Pakatmen säger att vi pratar om redan använt gjutjärn, och inte en ny stekpanna, IMHO

Kära medlemmar i forumet!
Kan du snälla berätta för mig är det gjutjärn? Eller någon form av aluminiumlegering och du kan säkert kasta bort den. Jag hittade 2 gosyatnits i skafferiet hos min mans mormor, och nu tänker jag: vad ska jag göra med denna sällsynthet? Är det värt att krossa och hantera på ett så svårt sätt? På omslaget till en står det till och med: "Kuibyshev".

[barbariscka]

Kära medlemmar i forumet!
Kan du snälla berätta för mig är det gjutjärn? Eller någon form av aluminiumlegering och du kan säkert kasta bort den. Jag hittade 2 gosyatnits i skafferiet hos min mans mormor, och nu tänker jag: vad ska jag göra med denna sällsynthet? Är det värt att krossa och hantera på ett så svårt sätt?

barbariscka, detta är inte gjutjärn, utan en legering av aluminium ... men varför kasta bort det? Du kan laga bra i det ... under sovjettiden fanns det många sådana rätter ... det fäster mycket mindre på det än att gjutjärn doused med emalj ... din gåsstillverkare, kan man säga, har inget pris. .. bearbeta det och använda arvet.

[berberis,]

berberis,
Jag har också en sådan gåsmakare samt stekpannor för pajer. Det är en legering av aluminium med gjutjärn. Det är mycket lättare att bearbeta dem än gjutjärn, och rena glänsande rätter är tilltalande för ögat, bara en fest för ögonen. Efter bearbetning lyser den som en spegel och är mjuk vid beröring, inte grov.
Dina goslings behöver inte ha någon större rengöring i utseendet, men det stör inte att gå på dem, varje gång du fuktar med vatten, fint vattentätt sandpapper och sedan, efter sköljning, polera med ett järnhushåll. en tvättduk gnuggad med tvätt tvål Mal, regelbundet sköljer gåspannan från skummet och fuktar med vatten och gnuggar tvättduken igen med tvål, gör jobbet till slutet. Allt om allt tar en halvtimme, lägg sedan på gas på en mycket tyst eld och torka tills den är något varm. Du bör inte använda disken omedelbart, först efter 2-3 dagar. Under denna tid oxideras metallen i luft med syre, och en tunn skyddsfilm bildas på ytan, men när man vidrör diskarna smutsar inte handen längre med en grå beläggning. Jag har många sådana kastruller, jag bakar pajer i dem, jag bor i Tatarstan, och här är pajer på bordet huvudhändelsen. Här tas pajerna till kunderna direkt i kokkärlen, förpackas i dem och skärs i portioner och läggs på tallrikar.

[lega]

lega
Margit
Tack så mycket! Och sedan vred min hand på något sätt inte, jag vet att de en gång tillagade mycket och utsökt i det ... Jag beväpnar mig med en tvättlapp och sandpapper .... Jag kommer att ordna det.

[det tar en halvtimme]

det stör inte att gå på dem, varje gång vätas med vatten, fint vattentätt sandpapper och sedan, efter sköljning, slipa med järnhushåll. en tvättduk gnuggad med tvätt tvålMal, regelbundet sköljer gåspannan från skummet och fuktar med vatten och gnuggar tvättduken igen med tvål, gör jobbet till slutet. För allt om allt det tar en halvtimme

Det finns ett sätt lite dyrare, men också mycket snabbare och inte så farligt för händerna: du måste belägga - med en borste - ytan med en Emway ugnsrengörare, täck med plastpåsar så att den inte torkar ut och låt stå i 30 minuter och skölj sedan av allt med vatten och en tvättduk av metall. I det här fallet krävs ingen fysisk ansträngning, det visar sig nästan som i en TV-reklam (jag svampar det och allt glittrar)

Kievans, och ingen kommer att gå med på att sälja 50-100 ml tungolja? Hittade bara 500 ml, för min enda stekpanna är det mycket

Hej värdinnor. Vilket underbart företag vi har, du kan ta reda på allt. Jag har en fråga: Jag har samma gåsmakare som barbariscka, men om jag håller den på utsidan i perfekt skick, då är den lite ojämn och det verkar för mig när jag lagar mat den ger någon form av metallsmak till maten. Kan jag på något sätt återuppliva det? Jag har en kastrull i gjutjärn och en kastrull i gjutjärn - så de är doused med glasyr och allt kokas i dem underbart, även om det bränner lite, allt skrubbar och tvättas perfekt, jag älskar dem, men det är också synd att kasta ut den gamla gosyatnichka-damen, det finns så många godsaker tillagade i den

Kievans, och ingen kommer att gå med på att sälja 50-100 ml tungolja? Hittade bara 500 ml, för min enda stekpanna är det mycket

kanske kommer det ett par till som vill - och vi delar bara upp dessa liter i ett företag?
annars har jag också mycket 500, på något sätt stannar paddan för att köpa en halv liter och slänga resten till slut
Jag har också 2 stekpannor, ja, jag tänkte köpa en annan där, men 500 är ändå mycket

Kievans, och ingen kommer att gå med på att sälja 50-100 ml tungolja? Hittade bara 500 ml, för min enda stekpanna är det mycket

kanske kommer det ett par fler som vill - och vi delar bara upp dessa liter i ett företag?
annars har jag också många 500, på något sätt stannar paddan att köpa en halv liter och kasta resten som ett resultat
Jag har också 2 stekpannor, ja, jag tänkte köpa en annan där, men 500 är ändå mycket

Jag har två gjutjärnspannor, grillgaller, en liten kittel, jag vill också köpa en större kittel. Men ändå - den köpta 1 liter tungolja kommer antagligen att vara mycket för mig. Även med hänsyn till det faktum att en del av denna olja används för att hålla skärbrädor, trägafflar, skedar och lite annat trä uppdaterade. Jag håller med om att dela. Skriv i en personlig eller på tvål, - jag häller 100 gram vardera. Men bara i Kiev ...

[moster Basechka]

moster Basechka, kära, hur sent jag såg att mina inlägg visade sig fördelas i en separat Temka. och jag trodde att den här diskussionen dött ut, innan den började Len, klarade du din stekpanna? Jag fick bara reda på en massa poäng här i processen att använda stekpannor, om jag vill, kan jag dela

[Lisss]

Lisss, Jag vet inte om de andra, men jag ser fram emot det!

Jag köpte min i sommar - det verkar vara från Vitryssland. Hon förlorade sina och min mammas gamla med flytten. Den här nya var alla täckta med maskinolja - ja, jag läste noggrant folkets råd och instruktionerna för mig var skrivna på ett begripligt språk på gammaldags sätt.
Jag använder den med nöje - just nu, på måndag, i byn bakade jag khychins på den - ingen jämförelse med teflon och annat skräp!

gör dig redo att lyssna på en lång text

Under den första eller andra användningen fastnade maten även på en stekpanna kalcinerad med tungolja! Jag blev chockad, kom sedan ur det och fick reda på några poäng, vänta, jag ska försöka som jag kan sammanfatta ..

Vid antändning polymeriserar oljan och bildar en tunn film på ytan av pannan. en film av vegetabilisk olja är mycket ömtålig, smular lätt, därför är kokkärl som har använts i hundra år särskilt värdefulla - det här lagret är redan bra där, vårt inflytande är inte så läskigt för det.

det är bättre att köpa tungolja till en ny stekpanna direkt - ta bort den med en super emway för ugnar allt du använt tidigare för att få en helt jämn yta. då måste du värma pannan över elden, eller bättre i ugnen (men om den elektriska ugnen, kommer mycket e-va att sluka upp, sedan på ytan). förvärm ugnen till 230 ° C, lägg bokstavligen en droppe olja på en helt torr stekpanna, slipa noggrant. ta en droppe olja så att det finns ett tunt lager. och baka i ugnen i 30 minuter. du kan använda linfrö, men det torkar i 1 timme ... så applicera 5-6 lager. och vidrör inte pannan efter det! Bättre 2-3 veckor, om möjligt. under dessa veckor som jag återhämtade mig från chock, att min stekpanna fastnade, lagret slutligen torkades och härdades och beläggningen blev helt non-stick

nu om att använda en sådan stekpanna.

även belagd med lager av tungoljepolymer, kommer den att brinna! om du lägger mat i en kall, inte tillräckligt uppvärmd panna.

proceduren är som följer: var noga med att värma upp pannan väl. häll 0,5 tsk i en torr stekpanna. solrosolja. När oljan "dansar" börjar ytan röra sig så mycket, gnugga oljan i ett tunt lager med en trasa över hela stekpannans yta. det kommer omedelbart att rinna ner i små droppar över hela ytan - vilket innebär att pannan är tillräckligt varm. och först därefter häller vi den del olja som vi ska steka på. vi väntar på att det ska "dansa" också, först efter det lägger vi mat. de ska sissa i pannan.

omedelbart efter avslutad stekning, torka av den heta pannan med en trasa eller pappershandduk. under inga omständigheter kommer vi att lägga det under kranen! om du stekte något som inte fläckar, blir det rent när du tar bort fettet och smulorna från pannan. droppa tungolja på en trasa och torka av ytan på pannan med denna droppe, låt svalna.

om stekt och fastnat, rengör vi det så här: torka det av fett och annat med en trasa, men om det fortfarande fastnar, då:

- lite fastnat - strö över salt och med en trasa rengör vi med detta salt, som ett mjukt slipmedel, vår vidhäftande plats. saltet repar inte beläggningen utan tar bort den vidhäftande

- sitter fast, gnuggar inte med salt - lägg en tesked soda och häll kokande vatten över en stekpanna. med en plastsvamp, ta den med tången, torka av den vidhäftande. häll ut, torka av.

sedan upprepas proceduren igen - smörj en torr varm stekpanna torkad med en trasa med en droppe tungolja och låt den stå på brännaren tills den svalnat helt.

Med detta användningsätt uppför sig mitt gjutjärn nu som ett helt non-stick. här khychiny stekt i en torr stekpanna, det finns ett hål, osten rinner ut. och ingenting! stekt, svartnat, men tog fart, som från Teflon! eftersom oljan redan har polymeriserat väl. och eftersom pannan var väl uppvärmd. här är två hemligheter

fuh, som om hon berättade allt. om något, fråga!

Trunkerad rätt !!!!

Lyudochka, tack för förtydligandet! Jag förstod allt! Men det finns ingenstans att ta tungolja. På Internet säljer de bara 1 liter och till ett pris för denna liter på nästan 1000 rubel. Verkstäder som arbetar med trä och kan använda sådan olja vet jag inte heller ... Så du förstår, det är inte ödet

Lin, du kan också använda linfrö, vallmofrö och valnötsolja istället för tungolja. de ger alla en bättre film än solrosfrön ..

och jag tänker också, kanske försöka värma upp det korrekt - med att gnugga en droppe olja, som jag skrev ovan? kanske dina lager av vegetation redan är anständiga, varför tortera henne? och om du värmer upp det korrekt, i två steg, ser du, och det kommer att fungera

[Moster Besya]

Moster Besya, leta efter ren linfröolja på reparations- och tekniska marknader eller butiker.

Restaureringsverkstäder arbetar vanligtvis med oljor. Upp till vad man ska leta efter bagett (vilka ramar gör).

========================================

Tjejer, någon har en rengöringsupplevelse aluminiumytor från non-stick beläggning och efter oljebehandling finns det? Och sedan skalade mina grillplattor i smörgåstillverkaren, och de var de mest populära.

[Moster Besya]

Moster Besya, leta efter ren linfröolja på reparations- och tekniska marknader eller butiker.

Tjejer, har någon erfarenhet av att rengöra aluminiumytor från en non-stick beläggning och sedan bearbeta med olja? Och sedan skalade mina grillplattor i smörgåstillverkaren, och de var de mest populära.

Restaureringsverkstäder arbetar vanligtvis med oljor. Upp till vad man ska leta efter bagett (vilka ramar gör).

Jag vågar inte rekommendera detta. Sådana oljor kan innehålla kemiska tillsatser för att påskynda torkning etc.

Lin, du kan också använda linfrö, vallmofrö och valnötsolja istället för tungolja. de ger alla en bättre film än solrosfrön ..

och jag tänker också, kanske försöka värma upp det korrekt - med att gnugga en droppe olja, som jag skrev ovan? kanske dina lager av vegetation redan är anständiga, varför tortera henne? och om du värmer upp det korrekt, i två steg, ser du, och det kommer att fungera

Linfrö någonstans fångade mitt öga .. nu kommer jag att vara uppmärksam på alla sätt!

[Lisss]

omedelbart efter avslutad stekning, torka av den heta pannan med en trasa eller pappershandduk. under inga omständigheter kommer vi att lägga den under kranen! om du stekte något som inte fläckar, när du tog bort fettet och smulorna från pannan blir det rent. droppa tungolja på en trasa och torka av ytan på pannan med denna droppe, låt svalna.

om stekt och fastnat, rengör vi det så här: torka det av fett och annat med en trasa, men om det fortfarande fastnar, då:

- lite fastnat - strö över salt, och med en trasa rengör vi av vår vidhäftande plats med detta salt, som ett mjukt slipmedel. saltet repar inte beläggningen utan tar bort den vidhäftande.

- det sitter väldigt fast, gnuggar inte med salt - lägg en tesked soda och häll kokande vatten över en stekpanna. med en plastsvamp, ta den med tången, torka av den vidhäftande. häll ut, torka av.

sedan upprepas proceduren igen - smörj en torr varm stekpanna torkad med en trasa med en droppe tungolja och låt den stå på brännaren tills den svalnar helt.

med detta användningssätt, fungerar mitt gjutjärn nu som ett helt non-stick. här khychiny stekt i en torr stekpanna, det finns ett hål, osten rinner ut. och ingenting! stekt, svartnat, men tog fart, som från Teflon! eftersom oljan redan har polymeriserat väl. och eftersom pannan var väl uppvärmd. här är två hemligheter

tjuv, som hon berättade allt. om något, fråga!

Lisss , Jag köpte en gjutjärnspanna häromdagen, nålade upp den som den borde vara (det var solrosolja). Stekta potatisar, allt är OK. Pannan svalnade lite och jag tvättade den med varmt vatten och en ren svamp. Nu har jag stekt kotletterna, inget fastnat. Och nu läste jag ditt inlägg och blev dum, behöver du inte tvätta det alls? Där har fett i pannan ackumulerats efter stekning av kotletterna, det visar sig att du måste tömma den och torka av pannan?

om stekpannan är ren och inget sitter fast på den, är det inte nödvändigt att tvätta den med en servett eller trasa och smörja den med en droppe tung om stekpannan går in i bordet för förvaring. om du planerar att steka nästa maträtt på den, torka den torr och smörj den med en droppe grönsak, det tar bort all lukt. och även om vi stekte vaniljostkaka och vi planerar att steka fisk, eller tvärtom - efter oljning kommer varken fisken med vanilj eller ostkakan att lukta som fisk igen, vi värmer upp den som förväntat och stek den.

Och jag gör precis tvärtom: se till att rengöra min stekpanna med varmt vatten, ibland med diskmedel. Då värmer jag den utan problem upp på spisen och smörjer den redan uppvärmd med olja: tung, om den inte ska steka idag eller med solrosolja. Och under en tid fortsätter jag att värma pannan på låg värme.
Berätta, vad är den djupa innebörden av att smörja en otvättad stekpanna med tungolja? På vad kommer denna unika olja att polymerisera och skapa en solid film? På ett mjukt, cancerframkallande lager av stekt fett, ister eller smör? Döda mig, men jag ser inte poängen med det. IMHO, det är vettigt att använda tung endast på en ren yta.