Chokladmutterspridning / fyllning / glasyr till kakan

[natamylove]

Chokladmutterspridning / fyllning / glasyr till kakan

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Socker	100 g
Alkaliserad kakao (behöver vanligtvis två gånger mer)	20 g
Salt	0,4 tsk
Vatten	150 g
Mjölkpulver	25 g
Vanillin	på knivspetsen
Rast. luktfri olja	200 g
Nötter mer eller mindre efter smak	100 g

Tillagningsmetod

• 1. Baka eller stek nötterna. Sedan svalna.
• 2. Koka chokladsirap från socker, kakao, salt, vatten, mjölkpulver och vanillin. Kyla ner.
• 3. Häll sirapen i glaset från mixern (artikel 2), lägg "fot" på handmixern och häll nu vegetabilisk olja. Slå allt tills det är jämnt och fluffigt:
• 
• I princip är detta en färdig chokladpasta (det finns många luftbubblor på bilden), men om du vill med nötter, lägg sedan till nötterna och slå igen. Det visar sig en chokladnötterpasta.
• När det bara står på bordet tjocknar det väldigt snabbt. Som ett resultat, om du vänder på glaset faller pastan inte ut och rinner inte ut.
• Det är väldigt gott att äta precis så, sprida på bakverk, fett istället för glasyr.
• Läcker inte eller brinner under bakning.
• Du kan lägga smör istället för vegetabilisk olja, om det behövs. Det kommer att finnas chokladkräm.
• Du kan göra en pasta med färsk mjölk (istället för mjölkpulver och vatten) om du planerar att använda pastan inom en kortare tidsram. Och jag måste hålla den längre och ta den med mig till naturen på sommaren utan att störa vad som kommer att försämras.
• Så här ser det ut i rullar:
• 

Notera

Denna pasta är gjord enligt principen om lat majonnäs. Denna teknik beskrevs av natamylove, när gjorde "Nutella" .
Men eftersom smaken av majonnäs med färsk mjölk inte passade oss, men vi gillade verkligen smaken av majonnäs med mjölkpulver,som jag kom på julifera , Bestämde jag mig för att göra en söt pasta med pulveriserad mjölk.

Det blir mycket mörkare än på bilden.

Jag är nästan säker på att du kan göra en sirap med enbart vatten utan mjölk så får du en pasta. Men eftersom jag inte har försökt laga så, skriver jag "nästan säker".

PS: Jag vill fästa er uppmärksamhet på att denna pasta är mycket godare om den infunderas i minst en dag. Om det verkar för dig, direkt efter tillagningen, att smaken är på något sätt inharmonisk, avvisa inte receptet - prova nästa dag.

Smaklig måltid !

Jag rekommenderar starkt att du lägger mer av denna pasta på ostmassan och så är det. Vi har precis provat det - det visar sig gott.
PS: ostmassan var med torkade aprikoser, dadlar och vanilj.

Det finns planer på att lägga till detta recept, istället för nötter (eller tillsammans med dem), kokosnöt, malet på en kaffekvarn. Om du vrider det lite längre blir det som en pasta. Jag har redan lagt till detta i vita chokladgodisar ... Raffaello-typ.

Under de senaste dagarna har min man matat mig (ja, det hände).

Så som kompensation (och för att tillfredsställa min nyfikenhet) bakar jag nu en citronkaka i en brödtillverkare. Och den här pastan passar kakan precis (jag tror det).

Jag undrar om min enkla mixer med majonnäs klarar lätt, kommer då denna pasta att vara inom hans makt?

[Luysia]

Luysia, det verkar för mig att denna pasta passar allt. Jag älskar ganache, men då mår jag dåligt av det på grund av fettinnehållet och jag äter godis med ganache bara i så små mängder. Och här har vi ett sådant kostalternativ, och det fryser inte tätt.

Jag tror att den enklaste mixern kommer att göra det, vilken skillnad gör det för honom vad man ska slå / piska.
Tidigare gjordes majonnäs med en Ros-mixer, där en mixer-tillbehör skruvas fast bakifrån.Det var kul för dem att göra en liter majonnäs på en gång för semestern, kraften i "Ros" -blandaren, om jag inte tar fel, är 175 W eller något liknande.

[Qween,]

Qween, sirapen blir redan kall!

[Luysia]

Luysia , wow, hur snabbt.

Jag vill bara påminna dig:

Jag vill fästa er uppmärksamhet på att denna pasta är mycket godare om den tillförs minst en dag. Om det verkar för dig, direkt efter tillagningen, att smaken på något sätt är inharmonisk, avvisa inte receptet - prova nästa dag

Om du gömmer smöret sprider min man med pasta och den första dagen kommer han inte någonstans!

Tjejer, vad tycker du, om du byter ut kakao med kaffe kommer det att bli utsökt, faktum är att jag har en fruktansvärd söt tand, men jag hatar bara choklad, men som kakao, men jag vill verkligen ha något sött med nötter och till bröd eller pannkaka

[Aha Bach]

Aha Bach, Jag vet inte ens vad jag ska ge råd i det här fallet ...
Försök sedan göra starkt kaffe och kanske lägga till mer torr mjölk.
Men det är, tänker högt. Valet är ditt.

För att vara objektiv skulle jag inte göra en sådan pasta för kaffe, jag kan inte föreställa mig smaken. Även om det kanske beror på att jag älskar kakao väldigt mycket.

Eller kanske istället för kakaokappuccino (omedelbar, pulver) prova?

ja dilemma

[Qween,]

Om du gömmer smöret sprider min man med pasta och den första dagen kommer han inte någonstans!

Qween, tack för receptet! Väldigt gott!

Jag gömde inte smöret, men idag vid frukosten rörde ingen på smöret, de smurade bara den här pastan.

Faktum är att hon måste få stå lite, för smaken av vegetabilisk olja kändes omedelbart.

[Luysia]

Luysia , till din hälsa.
Och för mig var den nylagade pastan också väldigt söt, och när den stod, på något sätt slog allt i sig sig efter smak.

Och jag kommer nog att försöka lägga till lite mer socker nästa gång.

[Luysia]

Och jag vill lägga ännu mer kakao för experimentets skull.

Luysia , och vad lite socker verkade, eller sådant socker fångades?
Och då händer det att vi måste uttrycka det två gånger mer. Hur det gjordes är intressant ...

Wow!!!!! Och här fick vi riven kakao, superkakao, till och med alkaliserad och låg inte i närheten, jag tror att försöka med det: ros: Tack för receptet!

Flickor, vad är alkoholiserad kakao Jag har bara en "Golden Label" från fabriken Red October - ingenting står på förpackningen, bara kakaopulver + smak identisk med naturlig

[leka]

Wow!!!!! Och här fick vi riven kakao, superkakao, till och med alkaliserad och låg inte i närheten, jag tror att försöka med det: ros: Tack för receptet!

leka, Varsågod .
Och jag såg kakaosprit bara på bilden. Så jag undrar hur det kommer att fungera.

Tjejer, vad är alkoholiserad kakao? Jag har bara en "Golden Label" från fabriken Red October - ingenting står på förpackningen, bara kakaopulver + smak identisk med naturlig

nötAlkaliserad kakao är kakao som är speciellt bearbetad och av högre kvalitet än vanlig kakao. Och det spenderas mer ekonomiskt, eftersom mindre behövs.
Om det inte finns någon alkaliserad, lägg den vanliga, bara 2 gånger eller till och med 3 gånger mer.

[Anya]

Flickor !!! Jag gjorde det! Jag ändrade bara tekniken lite, men jag vet att Anyas recept inte är ett dogm och hon välkomnar på alla möjliga sätt experiment, så jag bestämde mig. Det fanns ingen torr mjölk - jag gjorde det lättare - jag hällde 150 ml vanlig mjölk + 300 smör i ett glas från en mixer, slog det på 2 sekunder. Sedan tillsatte jag 1 msk snabbkakao och 4 msk där. matskedar socker. Jag bakade nötterna i en mikron - tre gånger i 15 sekunder. Där dem. ALLT! Det är bara en minut, säger jag dig, men hur utsökt det är med färskt bröd! Min gillade det verkligen. emellertid blev jag själv full på mixern till dumhet och till slut ville jag redan ha öl med mört.

Anya! tack för att du delar dina idéer med oss ​​och inte äter din egen ranson på natten under täcket


shl. stod, faktiskt, förtjockad. Klipp ut det ur kylskåpet med en kniv idag.

En annan fråga - om du gör pasta nu kommer den att pågå till den 1 maj - i den meningen att den inte kommer att försämras

[IRRochka]

IRRochka , till din hälsa!
Naturligtvis är jag bara FÖR om du från ett recept kan göra en massa alternativ för alla smaker, så att alla kan hitta sitt favoritrecept.

nöt , om den inte görs med färsk mjölk, kommer den att stå säkert.

Och du kan piska med en mixer, för jag har ingen mixer?

Nuuuu ... Jag har inte provat det.

Vad är skillnaden? Jag har ett munstycke för en mixer, en mugg och det finns knivar ... är det möjligt?

Om det här tillbehöret skruvas in från mixerens baksida är det redan en riktig mixer. Inte separat, men vilken skillnad. Jag gjorde allt så länge - jag ser inte skillnaden.

Nej, det finns en mugg och längst ner finns knivar ... som för cocktails ... han är på skördetröskan, inte på mixern ... Jag är en idiot ...

[SchuMakher]

SchuMakher , i en glasblandare? Då vet jag inte, för majonnäs fungerar inte så. Men å andra sidan visar det sig att i själva skålen med ett munstycke med två knivar, med vilka det föreslås att hugga köttet.
Sedan skulle jag hälla sirapen i skålen, sätta på skördetröskan och hälla oljan i påtryckarens glas, i den här påskjutaren finns det ett speciellt hål (ja, i mina och några andra, säkert) genom vilken oljan kommer gradvis att hälla ner, och det kommer att finnas tid för det att blanda väl där med sirap.
Om det inte finns något hål i påskjutaren är det inte nödvändigt att sätta det, utan häll olja genom hålet för påskjutaren.

Så här ser jag processen om det inte finns någon mixer.

Qween Som i det skämtet: Vem pratade du med?
Vi måste köpa en mixer ...

[Qween]

Qween, Jag ber om ursäkt för importunity, men den sista frågan (hoppas jag) - om jag behöver sprida pastan på kakan senare - hur man gör det, för, som jag förstår det, fryser det om det ska värmas upp eller inte

[SchuMakher]

SchuMakher, men det här var inte en fråga för mig?
Jag redigerade det sista svaret. Jag vet inte skämtet ...

nöt, du kan ha så många frågor du vill!
Denna pasta härdar så mycket att den blir tät, men väldigt plastisk. Du behöver bara smörja på kakan och det är det, pastans struktur är perfekt för detta - mjukt men behåller sin form.

Tack, det ska jag

[Qween]

Qween Anekdot: en son kommer till pappa och frågar: -Pappa, varför blir ett äpple brunt när du biter av det? -Du förstår, sony, säger pappan, - ett äpple innehåller dibasiskt järn, och när du biter av ett äpple, förenas syret i luften med detta dibasiska järn, och det har en brun färg, för ... Sonen lyssnade lyssnade och frågade: Pappa, vem pratade du med nu?

[nöt]

nöt, Varsågod! Jag hoppas att allt fungerar.

SchuMakher


Här sprang jag iväg ... om en sådan anekdot passar mina svar.

Om det behövs kan jag förklara punkt för punkt.
Och i allmänhet är en stavmixer en praktisk sak. Och när du lagar något åt ​​dem är det synd att tvätta det direkt, du måste slicka det - samtidigt uppdaterade jag mig själv.

[Schumacher]

Om det behövs kan jag förklara punkt för punkt.

Anh, inte nada Schumacher häromdagen ska han till Kiev för en mixer. Speciellt.

Jag visste om Kiev, men inte om en mixer!

Visst kommer jag att behärska supermega-tekniken, även om jag har en gammal, gammal, han är 16 år ... så jag ansvarar inte för hans hastighet ... Jag blandar mat till alla barn på anbud ålder ... och han kramar ...

Jag kastade redan 40 g med kakaopastaen - allt var bra och piskade snabbt (y) Jag kan inte säga något att smaka ännu - jag försökte slicka mitt ben - jag känner smöret. och jag förstår inte socker - det verkar inte vara tillräckligt. Vi väntar till imorgon. Färg mörkbrun

[nöt]

nöt , ja, bättre vänta till imorgon.
Och socker tror jag, och då blir det möjligt att lägga till, om så är fallet.

Anyutiyik !!!!!! Så läcker det är !! Jag gjorde det med mjölk, jag har inte köpt det ännu, det visade sig vara en halv liters burk med utsökt Anyutella, nu kommer det att kallas så. Jag tackar enormt från min dotter, smörjer på brödet och äter det bara spricker bakom mina öron, bara jag hör "Mer!"

Tanya, jag är såååå glad! Starkt, starkt, väldigt glad att dokumentet gillar det! Låt honom äta med gusto! Till din hälsa!

Jag förstår att du inte behöver lagras på länge. Så bry dig inte med mjölkpulver, gör det med färsk mjölk.

Om "Anyutella" super!

Berätta vem som använder vilka nötter. Det verkar som att jordnötter vanligtvis läggs i sådana pastor. Men jag gillar inte honom. Har någon provat det med valnötter till exempel?

Jag gjorde en sådan pasta med hasselnötter - för min smak är den mest,
det är också mycket gott med valnötter, men cashewnötterna är blötläggda och i allmänhet inte särskilt bra

[Ru]

Ru , för min smak, bäst med valnötter. Förresten, jag gillar inte jordnötter heller.

oh Anh, jag är redan en liter burk korv "Anyutella" din går i en sådan takt att det redan är läskigt. En vän kom, jag smurade smaskigt på hennes bröd och det är det ... en man försvann ... jag var tvungen att dela receptet

Tanyuyuyusha, hej! Jag sprang in en minut och korsade vägar med dig äntligen.
Till din hälsa!
Vi gick också med stormsteg, och jag gör mer, annars ju längre det står, desto bättre och smakligare. Därför gör jag en ny innan jag har ätit den gamla.

Jag gjorde en hel liter igår! I druvolja! Och det - idag åt de allt med glass och bara så!

[Qween]

Qween, flickor, SOS !!

skriven -0.4h. l. salt - okej? Jag tänkte 1/4 tesked, jag förstår, 4/10 är inte 1/4 .. eller jag saktar ner shoto ...

ja, 0,4, dvs. nästan en halv tesked
och 1/4 är 0,25 tsk

[Kalmykova]

Jag gjorde en hel liter igår! I druvolja! Och det - idag åt de allt med glass och bara så!

Kalmykova, till din hälsa!
Jag har aldrig smakat druvaolja.
Lisss, i princip, sätt saltet efter smak.
Jag lägger i lite mindre än en halv tesked, vilket betyder 0,4 tsk.

Idag gjorde jag det med hemlagad kondenserad mjölk - super fantastiskt också! Jag tog knappt bort en hink mat från min dotter.