Curd gryta "Tender"

[ol4all]

ol4all, mycket vackra grytor, jag hoppas att det också kommer att bli gott

[ol4all]

ol4all, mycket vackra grytor, jag hoppas att det också kommer att bli gott

Väldigt gott!
Både fru och dotter var mycket glada och åt varje sista smula! ))
Ja, och barnet med mors mjölk kommer snart
Jag glömde att säga att jag ändrade receptet lite:
1. Minskade mängden semolina
2. Tillsatte inte socker alls, utan istället ett par matskedar fruktos
3. Förutom äpplet lade jag till banan, skuren i skivor, i ostmassan för smak.
4. Till min dotter gjorde jag också en grädde på gräddfil, en sked fruktos, kanel och några hallonbär från sylt.

Jag hade inte ens tid att ta en bild - min dotter avslutade först resten av grädden och övertalade sedan den andra grytan! ))

[Vilka frestande grytor, saliverande lika mycket !!!]

Vilka frestande grytor, saliverande lika mycket !!!

celfh, tack för receptet! Jag tog det som grund, med förtydliganden från Kalmykov. Barnet vände upp näsan mot ordet gryta och kom sedan till lukten - "Mamma, vilken typ av kaka är det här?" Och jag åt en bit, min man halverade den direkt.

Natasha, jag är väldigt glad att jag gillade grytan! Till din hälsa!

Jag läste tre sidor och hittade inte svaret på frågan: Varför finns det vodka i degen? (eller kan du använda den som förrätt?)

Mindre än ett år senare lägger jag grytan för att baka Sätt lingonbär och blåbär i grytan

Har försökt: gryta KLASS Jag ska fortfarande baka den när det finns keso. Gjorde halv portion matlagning i tecknad film

[Albina]

Albina, till din hälsa! glad att jag gillade receptet!

Varför finns vodka i degen? (eller kan du använda den som förrätt?)

Vodka är vårt allt

Det finns ingen sämre vodka

Vodka används inte bara direkt inuti utan också vid matlagning: för konservering, tillagning av sylt, matlagning av olika kött- och fiskrätter, saltning etc. Vodka stimulerar enzymatiska processer i maten. Denna dryck hjälper till att förbättra matkvaliteten, undvika matsvinn och spara tid.

Vodka används ofta i matlagning som kryddor. Bakning - kex, pepparkakor, bullar - får ett vackrare, jämnare utseende, bättre bakat. För 1 kg deg tillsätt 1-2 teskedar vodka.

Vanligtvis tillsätts alkohol i små doser i matlagning och konfektyr - från några droppar till 1 msk. skedar. Trots detta spelar det en mycket viktig roll och har ofta ett avgörande inflytande på skapandet av konsistens och den slutliga smaken av enskilda rätter eller mat- och konfektyrprodukter.

En sked vodka kan läggas till valfri kötträtt eller fjäderfärätt som tillagas av ommalt, helkött, stuvad eller stekt. Det räcker till exempel att smörja entrecoter eller kyckling med vodka och låta den vila i 5-30 minuter innan du steker, så att alkoholen har tid att absorberas.

När du kokar kött är det bra att tillsätta alkohol i början till det stilla kalla vattnet. Efter värmebehandling finns det ingen alkohol kvar i produkten. Samtidigt förbättrar vodka köttets konsistens, gör det mycket mjukare, mjukare, påskyndar tillagningsprocessen (från 10-15 minuter till en halvtimme), desinficerar produkten och frigör den från sidolukt. Gnugga väl med vodka innan du bakar den sugande grisen för att få en krispig skorpa.

Vodka kan tillsättas i många soppor (utom mejeriprodukter!) I början av tillagningen.

Ett glas vodka läggs till örat för att göra det transparent. Vodka slår också av den leriga lukten som är karakteristisk för vissa fiskarter.

Torrt vin läggs ofta till grönsaksrätter och vodka läggs ofta till köttet.

När du konserverar surkål, lägg till en matsked vodka (per tre liters burk) innan du stänger burken för att förhindra att den surnar.

Alkohol används också vid fjäderfäbearbetning. Det är bäst att bränna det, även om det redan är klart för matlagning, i en alkohollampa eller, strö det med alkohol, sätt på det. Detta ger den efterföljande produkten en ren, behaglig smak.

I det sista steget med beredning av fjäderfärätter, vilt, ibland fisk, samt ett antal konfektyrätter: kakor, frukt "glider", diverse rätter, maceduaner, flambing-tekniken används. Redan serverad på bordet hälls skålen över med stark alkohol och tänds omedelbart.

Alla kakor, pepparkakor, muffins blir bättre om du introducerar någon form av alkohol i degen för dem - alkohol, vodka, vin, cognac, rom. Doserna är godtyckliga, men inte mindre än 1 tesked och inte mer än 1 msk. skedar per 1 kg deg i termer av alkohol. Detta kommer att främja planhet, snyggt utseende, bakning och lätthet. Det är också användbart för konfektyrens porositet, speciellt om denna produkt inte bereds med naturliga lyftmedel (jäst), som själva producerar alkohol under sin livstid, utan med konstgjorda kemikalier (läsk, ammoniumkarbonat, bakpulver) . Tillsammans med vodka (som kan tillsättas upp till en fjärdedel av den totala vätskan), måste torrt surt druvvin också tillsättas till färsk smördeg och konditorivaror - 1-2 msk. skedar för 1 kg deg.

Som vi kan se är alkohol ett av de viktigaste elementen för att berika mat och det kan säkert införas i små doser i många färdiga rätter. Det finns mer än två hundra recept på rätter som inkluderar vodka (c)

[Tanyush]

Jag hade också bara 0,5 keso

Tanyush, men från ett halvt kilo ostmassa, hur mycket gryta bakar du?

30 minuter borde nog räcka, eller hur?

Kroshik, jag tror att bakning inte bara beror på kvantiteten utan också på bakformen. Om du bakar i liten form och grytan visar sig vara hög, behöver den tid, som för en stor. Jag tror det)) Jag kan ha mycket fel))

[celfh]

celfh, tack så mycket för receptet. Grytan är helt perfekt !!!! Så mycket som jag älskar ostmassa, denna är bara magisk !!!! Ta för dig!

[Maria]

Vilken skönhet! Maria,

Stor gryta! Tack för receptet) 😋

[paolva]

paolva, till din hälsa!))))))

Jag läste knappt ämnet till slut - allt i saliv. Ta nu keso och njut. Tanyusha, tack!

[celfh]

celfh, Tanya gjorde en gryta! Utsökt! En halv servering.
Bara med måtta!

[Antonina]

Antonina, till din hälsa!)))

Tack till Tanya för receptet. det här är den mest framgångsrika grytan jag någonsin har fått

[Svetlana]

Svetlana, mycket trevligt)) För din hälsa!

Tack för receptet! Läckra och enkla

Tanya, tack för receptet! Idag gjorde jag en gryta, jag spelade stygg, som vanligt, med receptet. Jag tog keso 0,5 kg - 5%, ägg 3 st, istället för socker 2 tsk. steviosid och i stället för semolina 2 stora matskedar mandelmjöl, och lite kvar körsbäret, och resten är enligt receptet. Allt blev bra, välsmakande och mycket ömt.

[Irina]

Irina, till din hälsa! Grytan visade sig vara utmärkt, glad att den var utsökt!