"Berusad beskärning" tårta

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Deg:
Vetemjöl av högsta kvalitet	200 g
Strösocker	100 g
Smör	100 g
Äggulor	3 st.
Bakpulver	1,5 tsk.
Mellanlager:
Pitted ångade katrinplommon	150 g
Cognac eller rom
Kräm:
Äggvitor	3 st.
Strösocker	100 g

Tillagningsmetod

Mellanlager:
Ånga katrinplommon, ta bort fröna, häll över cognac eller rom, låt stå i minst en timme.
Deg:
Mal smöret, sockret och äggulorna till ett vitt skum.
Tillsätt mjöl och bakpulver.
Lägg i en form och lägg i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 5-10 minuter.
Kräm:
Medan degen bakar, slå de vita utan socker i ett starkt skum, tillsätt sedan en halv matsked strösocker till den vispade massan.
Sänk temperaturen i ugnen till 100 grader, ta bort formen med kakan, lägg i katrinplommon och täck med vispade äggvitor. Sätt i ugnen i en timme.