Tallkonstopp

Nu är det dags att förbereda sylt från kottar (de själva samlade dem bara idag), så jag bestämde mig för att dela receptet just nu ...
Denna sylt gjordes fortfarande av min mans mormor ... I maj, när kottarna är gröna och ännu inte har blivit fasta och inte lignifierade, samlas de, tvättas, rippas av rötterna, skärs i halva eller i kvarter beroende på storlek och täckt med socker i förhållandet 1: 1. Låt det brygga en dag, kottarna släpper ut saften och kokas därefter i cirka 30-40 minuter och rullas i burkar. Syltet visar sig inte bara vara gott och aromatiskt utan också mycket medicinskt. Vi dricker te av det och ger det till barn efter ett år från förkylning och halsont. det är väldigt bra att dricka sådant te i en bastu eller ett bad efter ett ångrum ...

Oj, och vi värmer bara samovaren med kottar: D A 1 till 1 är det efter vikt eller volym? Vad som är botande är botande. Mamma, när hon levde, behandlade min son för hosta med någon form av läkemedel, som definitivt innehöll antingen kottar eller nålar. Det är så visköst, bärnstensfärgat, men helt transparent och homogent, tydligen filtrerat ...

Och min svärmor gör sylt av unga grenar av en julgran. Sedan tar han dem ur sirapen. Det visar sig en vätska som viskös honung. Och lukten! ...

[Tallkonstopp]

Och här är vad den stora och mäktiga Inet säger:

1.Tallkonstopp
1 halv liter burk med unga kottar (storleken på en stor hasselnöt eller lite mer, samla i slutet av april - början av maj) häll kallt vatten, koka i 15-20 minuter tills de blir mjuka men inte kokta. Ta bort med en sked med skår, överför till beredd sirap (1 kg socker, 2 glas vatten) och koka i ytterligare 20-25 minuter. Syltet visar sig vara mycket gott och vackert.

2,1 kg kottar
1 kg strösocker
10 glas vatten (200 ml vardera)

Detta är inte bara ett sylt i ordets fulla mening, det är ett medicinskt sylt. Och detta läkemedel hjälper mycket bra mot polyartrit. Det är bra att fylla på det under hela året, särskilt eftersom det är perfekt förvarat i kylen. Det bör läggas till te 1 tesked och konsumeras tills smärtan slutar.

Tvätta kottar och blötlägg i kallt vatten under en dag. Du måste samla in dem före 20 juli, medan de fortfarande är gröna och precis har börjat öppna. Blanda socker och vatten och koka sirapen. Häll kottarna i den fortfarande heta sirapen och koka under omrörning tills de alla öppnar sig. Den svarta skalan som bildas under processen behöver inte tas bort. Om syltet är tjockt, späd det med kokt vatten. Den färdiga syltet är mörkbrunt och har en ganska trevlig smak.

3. Tallkottar sylt. För att göra sylt måste tallkottar samlas i unga miljövänliga tallplantager, borta från vägar och motorvägar. Och receptet för att göra sylt är ganska enkelt. Innan matlagning sorteras unga tallkottar, skräp, nålar avlägsnas, tvättas i rent vatten, hälls i en emaljpanna och hälls med kallt vatten så att den täcker kottarna med 1-1,5 cm.

Därefter kokas kottarna och tillsätter granulat (för 1 liter infusion, 1 kg socker). Därefter kokar de, som vanlig sylt, i minst en och en halv timme och tar bort det resulterande skummet. Resultatet är en vacker rödaktig sylt. Det hälls i heta burkar. Te med sådan sylt smakar bra och har en vacker färg. Doften av tallnålar ger den en kryddig delikat arom. Men dess främsta fördel är att den är botande. Och en funktion till: för att göra en sådan sylt behöver du bara samla unga gröna kottar. Upphämtningstiden är i slutet av maj.Pine cone jam är inte bara god och original i sig utan har också uttalade bakteriedödande och helande egenskaper. Speciellt med utarmning av kroppen, sjukdomar i mag-tarmkanalen och luftvägarna.

Det är känt att tallnålar används i stor utsträckning inom medicin och tallkottar är ett förrådshus med många användbara ämnen. Intressant USA: Tallkottar kan behandla stroke Ämnen som kan extraheras från kottar och gröna teblad kan med framgång användas för att behandla stroke. I mössförsök bevisades det att dessa föreningar som tillhör tanningruppen förhindrar död av hjärnceller. Det var känt att hjärnceller dör under en stroke på grund av nedsatt hjärncirkulation, men många celler dör efter återställandet av blodflödet i de drabbade områdena.

Detta antas bero på ett enzym som kallas PARG, som spelar en viktig roll i cellen. Det visade sig att cellens ansträngningar att reparera skador i vissa fall kan kräva för mycket energi från den, så den dör. En viktig roll i återhämtningsprocessen spelas av PARG-enzymet. Om du blockerar det kan du förhindra cellmord. Forskare vid University of California i San Francisco tror att de sorter av tanniner som de har upptäckt kan stoppa cellens självförstörande reaktion på skador. I experiment på hjärnceller från mus dödade tillsatsen av tanniner 20 procent av cellerna istället för de vanliga 70 procenten. Problemet hittills är att molekylerna är för stora och inte kan komma oberoende från blodet till hjärnan. Forskare arbetar nu med att skapa en mindre version av dem, som saknar dessa brister. Andra forskargrupper försöker hitta alternativa metoder för att blockera PARG.

4.Tallkottar älskling. För att göra honung behöver du: unga kottar (fortfarande gröna) 75-80 st. per liter vatten, strösocker (1 kg per 1 liter infusion).

Vi varnar dig genast att honungskottar behöver färska, gröna. Det är också värt att notera att det är bättre att samla dem bort från motorvägen, i ekologiskt rena områden och helst där unga tallar växer. Och de samlar dem direkt från trädet. Samla kottarna i slutet av maj.

Sortera de uppsamlade kottarna, skölj noggrant i rent vatten och fyll med vatten så att det täcker dem med 1-2 cm. Du måste koka i ca 20 minuter med locket stängt och låt sedan buljongen brygga en dag.

Nästa dag, häll infusionen (var inte orolig, infusionens normala färg är grön), häll i en annan kastrull, tillsätt granulerat socker i förhållandet 1 kg. socker per 1 liter. infusion och laga mat som sylt. Kom ihåg att skumma av skummet under tillagningen. Kocken bör vara minst 1,5 timmar.

I slutet av kokningen ska du ha hallonfärgad honung. Det bör hällas i uppvärmda burkar och stängas med lock. För att förhindra att honungen sockras kan du lägga till 1 ofullständig tesked citronsyra i den.

Tallkottar innehåller många användbara ämnen, så honung från dem kommer inte bara att vara välsmakande utan också läka för kroppen. Denna honung kommer att vara särskilt användbar vid sjukdomar i mag-tarmkanalen och luftvägarna.

Och här är bilderna av sylt och honung.

Jag läste på internet att de kan samlas fram till slutet av juni, även om vi samlar i maj medan vi är unga ...

bilder av de insamlade kottarna och kottarna som redan är skurna, täckta med socker och låt saften ...

Och i år förberedde jag för första gången en liten burk honung från kläckta tallknoppar ... men enligt mitt recept kokas det inte, utan förvaras helt enkelt på en varm plats i flera dagar tills sockret är helt upplöst och sedan filtreras

MIRAMAX, det är säkert att jag provat sylt från sådana kottar (jag behandlades på dem på jobbet), mycket välsmakande (sirap kan läggas till te istället för socker, de säger att det botar för förkylning), om du tuggar en kon, stäng din ögon, då behöver du inte åka till skogen

MIRAMAX, det är säkert att jag provade sylt från sådana kottar (jag behandlades med dem på jobbet), mycket välsmakande (sirap kan läggas till te istället för socker, de säger att det botar mot förkylning), om du tuggar en kon, stäng din ögon, då behöver du inte åka till skogen

så vi lagar det här, vi ger barn med förkylning och när halsen gör ont använde de det rent i medicinsk plan, men igår fyllde de någonstans 3-4 kg, så nu blir det möjligt att använda det som en söt ... ... men doften är verkligen så stark att det verkar som om jag är i en tallskog ...

Men jag förstod fortfarande inte om jag skulle ta bort skummet eller inte?

Men jag förstod fortfarande inte om jag skulle ta bort skummet eller inte?

Idag kokade jag mina kottar i 30-40 minuter under ett lock på låg värme, så det fanns inget skum, kanske är det när kottarna skördas i juni då skum bildas, men jag tog aldrig av ...

Jam ... fantastiskt!
För mig har det första stället i ett sådant recept alltid varit helande egenskaper. Och efter kokning, hur mycket användbart återstår?
I mitt recept skärs kottarna i bitar (som du kan skära är det inte så lätt), täckta med socker och placeras på en mörk plats i minst fyrtio dagar. Under denna tid måste du skaka innehållet i burken flera gånger så att allt socker blandas med saften.
Töm sedan den resulterande sirapen. Ett underbart botemedel mot hosta och bronkit. Speciellt för barn
Men häll kvarvarande kottar med vodka! Eller alkohol ... Det är inte för alla. Och tål också fyrtio dagar. Det visar sig redan ett läkemedel för vuxna. Men mellan oss tjejer är smaken av denna sprit fantastisk. Den kan användas för nöje i små doser.

[Volga]

Volga! Mycket intressant också! Och skivning är nog bättre på en skivare. Kort sagt, det finns allt: lust, skivare, recept (jag tror, ​​som alltid, 1: 1), allt som återstår är att kottar levereras till mitt hem !!!

Det är ologiskt att skicka kottar. Eftersom sylt måste göras av färskt! Skicka sedan sylt eller sprit!

Det finns bara en väg ut: att laga mat och äta för alla!

Så, flickor, föreslår jag oss vid havet med min kotte sylt och likör. Din exotiska till sjöss kommer att gå med en smäll!

[Volga]

Tja, allt, nu så snart jag kan klippa av alla kottarna !!!
Volga snälla proportion till studion.

Andelar ... Jag var till och med förvirrad först! Allt i sikte, trots allt. Jag tror att ingen speciell noggrannhet i gram krävs här.
Så ... Jag fyller vanligtvis en tre liters burk med hackade knoppar upp till hälften och tillsätter sedan socker på toppen. Så förhållandet är 1: 1? jag tror det
Och jag fyller i vodka så mycket som det är tillgängligt. Helst också till toppen. Alkohol hjälper till att extrahera aktiva substanser från kottar, löser upp socker. Ju mindre vodka desto sötare är produkten. Alla kan göra som de vill. Prova produkten medan du infunderar, men låt dig inte röra med dig!

Tack, det finns lite kvar att göra - att få just dessa kottar. Det är bra att de kan samlas i början av juni, bara jag har tid från cirka 1 till 5 - jag ska leta efter kottar

Jag tog med unga groddar från skogen, tvättade dem och täcker dem med socker. Och sedan - bara koka eller tillsätt mer vatten? : - \ Ge råd?

Häll vatten och laga mat.

Jag provade den här sylt länge. De gav mig ett försök och erbjöd sig att gissa vad det var. Jag gissade aldrig! Och när de berättade för mig att det här var sörjkottesylt fick jag en chock. Efter att ha läst alla ovanstående tror jag att det inte var sylt, utan älskling. Det var en mycket klar, ganska tjock sirap med en vacker bärnstensfärgad färg. Och smaken är väldigt ovanlig och mycket trevlig! Kvinnan som behandlade oss sa att det är nödvändigt att samla unga kottar (eller skott?) När deras längd är tio centimeter. Inte mer! Men då frågade jag inte exakt recept, hon var ung, hon lagade inte sylt, och jag tänkte inte !! Och sedan ångrade jag det många gånger ...

[Lissa]

Häll vatten och laga mat.

Lissa, tack så mycket för svaret.
Och jag hittade också om detta sylt - är den här tillagningsmetoden lämplig?
Sammansättning:
Unga granskott - 3 glas
Granulerat socker - 1,5 koppar
Vatten - 2 glas
Tillagningsmetod:
För att göra sylt är det lämpligt att använda granskott som inte är mer än 2 cm långa, som fortfarande är ganska mjuka. Lägg de samlade gröna skivorna i en kastrull, täck med strösocker och häll lite vatten (för sirap). Blanda och koka allt, rör om ibland i cirka 20 minuter.
and More - behöver du dra skotten ur sirapen senare eller inte?

Receptet är bra. Du behöver bara låta det infunderas. Så att sirapen absorberar alla juicer. Bättre att laga lite och lägga åt sidan. Ta sedan ut skotten.

Det syltet, som jag behandlades med, hade en konsistens som färsk honung, och det fanns inte ens en antydan till några kottar eller skott. Det var supergenomskinligt och färgen var som honungsblommor. Det här är vad jag skulle laga mat, särskilt eftersom det ibland finns en femårig mänsklig gröngöling hemma !!! Kan någon hitta ett sådant recept och föreslå?

Skotten tas ut och det visar sig som honung. Jag har den i kylen. Nu tar jag en bild av förra årets.

In-in !!!!! Det är mest !!! Detta är vad jag vill !!!! Jag vill, jag vill, jag vill !!!!!

In-in !!!!! Det är mest !!! Detta är vad jag vill !!!! Jag vill, jag vill, jag vill !!!!!

Jag får samma av kottar, bara jag tar inte ut kottarna, men kastar dem tillsammans med sirapen i te, jag gillar att tugga dem ...
och denna sirap eller honung är väldigt helande, och till och med igår gav hon sina yngsta sina 8 månader en färsk sirap, hon började hosta, hon drack med glädje, även om jag bara hällde hostsirap i henne, även om de är söta, gör hon inte det gillar inte ... den här sågen med glädje, slickade till och med mina läppar ...

[Tallkonstopp]

Recept från boken "Hostess Encyclopedia" V. I. Astafiev, Minsk, "Universitetskae" 2000

Tallkonstopp

Sortera unga kottar, skölj tre gånger med kallt vatten. Lägg i en emaljkruka, häll kallt vatten 2 cm ovanför konernas yta. Koka under stängt lock på låg värme i 20 minuter, låt det brygga en dag. Tappa sedan infusionen försiktigt. Den ska vara grön. Tillsätt socker med en hastighet av 1 kg. 1 liter. infusion och koka på låg värme i cirka 1,5 timmar. Häll hett och stäng med eventuella lock efter kylning.

med mänskliga ungar skulle det vara nödvändigt att noggrant barrträdar ett kraftfullt allergen och det faktum att en vuxen gör andningen lättare och hjälper till att hosta, i små saker kan orsaka andningsstopp, barn under ett år är särskilt utsatta - deras fysiologiska processer är inte ändå helt formad, så du kan prova, bara droppe och titta på hur den reagerar

Jag vet inte om de andra, men min lilla sak åt inte te med sylt förrän ett år ...

Jag vet inte om de andra, men min lilla sak åt inte te med sylt förrän ett år ...

Och min spricker inte ens på fem år !!!! Hon gillar inte "bär" där, och hon äter fortfarande inte fyllningen i pajerna, hon plockar ut några russin från kakorna och slänger dem !! Åh hur !!!!

Min är redan fjorton år gammal, hon äter inte bakverk med russin. När något bakas frågar det "Är det tomt?" Det enda undantaget är en rulle med vallmofrön ...

detta är tillfälligt, jag åt inte russin innan det första barnet

Hela mitt liv bor jag nära en tallskog, och jag har aldrig hört talas om att kottar kan användas för att göra sylt och till och med läka
Jag gick till skogen idag, jag hittade inga gröna kottar, men jag plockade upp unga tallskott. Nu vill jag göra sirap och jag har en fråga: säger receptet att groddar behövs, men för mig har det någon mening eller inte?

Hela mitt liv bor jag nära en tallskog, och jag har aldrig hört talas om att kottar kan användas för att göra sylt och till och med läka
Jag gick till skogen idag, jag hittade inga gröna kottar, men jag plockade upp unga tallskott. Nu vill jag göra sirap och jag har en fråga: säger receptet att groddar behövs, men för mig har det någon mening eller inte?

en bekant berättade om tallar, men jag själv gjorde det inte från skotten ...

Tja ... Igår åkte vi till Pirogovka.Jag hittade inga kottar. Tallarna där är så enorma att det helt enkelt är orealistiskt att se toppen, än mindre klättra där. Vi har ett par låga tallar, men de har inga kottar - unga skott och några konstiga saker, som knoppar, men blir smutsiga med pollen. Kanske var det här ojämnheter, bara ännu inte satt? Eller skott som precis börjat växa? I allmänhet vågade jag inte samla in IT.
Jag var tvungen att begränsa mig till att samla unga granskott. Nu ska jag laga mat. Då ska jag berätta vad som hände.
Vilka ögon såg de på mig när jag förklarade varför jag behövde dessa skott!

[Margol]

Och jag såg tallar i min barndom! Så många som tre !!! Jag undrar hur man tar bort kottar från dem? De är långa !!!

Margol! Kanske är de höga här? Jag var i Surgut, det finns i allmänhet små träd ...
Det är lättare med maskrosor ...

Tallkottespecialister - hjälp!. Jag gick till skogen, men det finns inga kottar på tallarna inom räckhåll. Det finns saker som pollen, tror jag. Finns det något du kan göra av dem?

Och var är fotot?

Och här är det ett foto

[tatulja12]

Jag har en vän - en doktor i biologiska vetenskaper (förresten, från Michurinsk). Jag skrev till henne i klasskamrater och gav en länk. Hon vet redan vad det är. Problemet är bara en - hennes sista besök i Odnoklassniki var i slutet av april. Och meddelanden har inte tagits emot nyligen. I morgon ska jag försöka hitta hennes telefon.
Tja, om det - jag kommer på vägen med det här fotot till Timiryazev Academy.

tatulja12
Bra gjort för utstationering. Jag är åtminstone redo. Annars tog ingen med mig kottar ... De sa att de hoppades att jag skulle nykta. Jag tror att jag går själv på lördag.

[Hårnål]

Hårnål, ja, jag kommer definitivt inte till Surgut inom en snar framtid))) I allmänhet får de freebies med kottar - de hänger lågt, tårar - jag vill inte.
Du loggar sedan av vad du hittade på lördag.

tatulja12, i, jag såg samma! Mjukt och pollen.

Ja, om syltet. Jag lagade det. Men det ser inte ut som en vacker bärnstensfärgad vätska, som på bilden. Något gulaktig sirap, ganska flytande. Spänd, lägg den i kylskåpet. Vi behövde mindre vatten, ett faktum. Tja, eller laga mat tills det slutar. Jag bestämde mig för att behålla vitaminerna - jag kokade den i tre steg, totalt 20 minuter.

Hårnål, om du, som jag, bestämmer dig för att ersätta kottarna med granar, välj mer. De kokar mycket och du får väldigt lite sirap.

Ja, om syltet. Jag lagade det. Men det ser inte ut som en vacker bärnstensfärgad vätska, som på bilden. Något gulaktig sirap, ganska flytande. Spänd, lägg den i kylskåpet. Vi behövde mindre vatten, ett faktum. Tja, eller laga mat tills det slutar. Jag bestämde mig för att behålla vitaminerna - jag kokade den i tre steg, totalt 20 minuter.

Hur smakar du? Jag gjorde samma sak - men vågade inte prova. Igår försökte jag behandla min brorson, men något fungerade inte för honom.

))) Jag har inte heller provat det!
Mer exakt, slickade skeden. Söt, doftar lite av nålar.
Jag tillagade det för medicinska ändamål))

Var ska man laga mat - det är frågan? Vad fick du av trädet? Jag är i förvirring, men jag bor i skogen.

Jag kan inte använda julgranar ... Processen med att skära av unga skott är förknippad med att klippa av fingrar ... Och kottar är som hår ...

Även om jag klippte krukväxter så att de är rädda att titta hemma. Fan, otur ... Jag måste klippa syngoniet och samtidigt föreställa mig att det är ett träd ...

Men du kan inte göra sylt av syngonium.

Tja, de kokar inte ... samma sak, du måste klippa ... och där ... de kokade inte kottar heller ... vi ...

[Hårnål]

Hårnål, ja, vad är du egentligen, påtaglig! Tänk dig att det här är sådana tofsar som hänger. Det är sant, vilken typ av fingrar finns - de är maximalt 3 centimeter långa.

Var ska man laga mat - det är frågan? Vad fick du av trädet? Jag är i förvirring, men jag bor i skogen.

Från trädet - mjuka ljusgröna skott, i ändarna på grenarna. Ju finare och mjukare desto bättre. Du kommer säkert att känna igen dem, om jag, en stadsbor, jävla, omedelbart känner igen

Tallkottespecialister - hjälp!. Jag gick till skogen, men det finns inga kottar på tallarna inom räckhåll. Det finns saker som pollen, tror jag.Finns det något du kan göra av dem?

Så vitt jag förstod är det här manliga kottar, men det är nödvändigt att samla kvinnliga kottar för sylt (den typ vi är vana vid)

Och här är det ett foto

Är det inte dessa unga skott? Jag plockade bara upp dem och jag ska göra sirap av dem

Jag kommer att kasta den för att fly, och underifrån till fjädrarna, som sedan verkar försvinna med tiden, men jag tror att de kan kokas helt, det finns också mycket användbara saker i pollen.