Rabarber sylt

Rabarber sylt

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Rabarber (skalad och skuren i bitar)	1 kg
Juice av en apelsin
Gelé socker (vanligt socker kan användas)	1 kg

Tillagningsmetod

• Som tillval, komplettera i form av 100 gr. pistaschmandlar (jag gillar inte nötter, därför ignorerade jag det här alternativet)
• Tvätta rabarber, skär i små bitar. Rör i apelsinjuice och socker och låt stå i 3-4 timmar. Sedan tillagade jag i bomull på programmet "Jam". Men du kan också på spisen. Jag gjorde samma sak med citronsaft, för att vara ärlig, jag gillade apelsinjuice bättre. Du kan välja att lägga till: nyligen riven apelsinskal, kanel, vanilj. Jag valde vanilj (en halv skida, jag hade det inte längre). Jag glömde nästan ... Jag tog det vanliga sockret + ett paket med "Zhelfix 1 + 1". När det gäller densitet visade det sig exakt vad du behöver!

Liknande recept

Mango-aprikos sylt för bakning (natapit)

Rabarber och vanilj sylt (Virka)

Aprikos-päronkonfektur "sol" (pushanya)

1 kg. gelé socker (vanligt socker kan användas)

Och vad är det här och var kan man få det?

Som jag förstår det är detta socker med tillsats av fruktpektin, som används för att tjockna sylt, konfektyr etc. Jag hittade det inte till salu, så jag ersatte det med vanligt socker + "Zhelfix".

Ändå är rabarber sylt något! Jag smälte nästan hela rabarberna från närliggande trädgården (ett särskilt tack till henne), hur som helst, hon samlade aldrig in den, det verkade växa från henne, men här är det en dubbel fördel ... och blev av med rabarber, och dessutom fick en burk med utsökt sylt (från mig i tacksamhet). Jag har redan provat många alternativ (även med en banan), idag lagar jag mat med jordgubbar ... Jag rekommenderar det till alla som inte har provat det än !!!

Och vad är det här och var kan man få det?

Jag såg detta i "Velyky Kishena"

Och vad är det här och var kan man få det?

I Ukraina ser det ut så här:

Och du kan ersätta detta:

Jag tror att i Ryssland finns doktorn ... också, men texten är på ryska. Vanligtvis i stora butiker finns det. Du måste titta. Lycka till!

Ledsen för att jag inte riktigt talar om ämnet ... berätta för mig hur länge sylt, sylt etc. tillagas med "Zhelfix" och kan sådana ämnen förvaras vid rumstemperatur? Eller är det fortfarande bättre i kylen?

Nu ska jag fråga ...
Vad gör apelsin / citronsaft i detta sylt? Trots allt är rabarber så sur.

Nu ska jag fråga ...
Vad gör apelsin / citronsaft i detta sylt? Trots allt är rabarber så sur.

Jag kommer inte att säga om citron, men apelsinjuice och zest ger definitivt färg och arom. Förra året gjorde min mamma bara rabarber sylt på spisen. Läcker, men inte attraktiv i färg. Och i år hedrades jag med rabarber och apelsin sylt i HP. Gillade i alla avseenden.

[RybkA]

Nu ska jag fråga ...
Vad gör apelsin / citronsaft i detta sylt? Trots allt är rabarber så sur.

RybkA
Rabarber är naturligtvis sur, men sockret är fruktansvärt sött! Naturligtvis påverkar det också smaken och citrusjuicen är också rik på pektin, vilket bidrar till bättre gelning, vilket är särskilt viktigt när man lagar konfekt med vanligt socker.