Plommonkoncentrat för sås, juice

Plommonkoncentrat för sås, juice

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Plommon	3 kg
Kallfiltrerat vatten	1 glas

Tillagningsmetod

• Jag ville rensa bort en plommon på sajten, för vi äter inte den. Hon är inte god. Jag bestämde mig för att försöka laga något av det.
• Alla hemma älskar tkemalisås. Så jag förbereder ett koncentrat åt honom så att jag sedan kan förbereda såsen.
• Barnbarnet älskar plommonjuice. Jag försökte göra det från koncentrat - tillsätt bara vatten och socker. Det visar sig vara en utsökt drink.
• Jag tillsätter inte salt eller socker i koncentratet.
• Om du gör ett juicekoncentrat kan du lägga till socker om så önskas. Och följaktligen salt - om koncentratet till såsen
• Tvätta plommon, lägg i en kastrull och häll ett glas vatten.
• Sätt på hög värme.
• Var inte rädd för att det inte finns tillräckligt med vatten. Plommon ger juice och allt blir bra.
• Så snart kokan börjar måste vi röra vår plommon så att fröna separerar sig. Detta kan uppnås med kraftig omrörning.
• Stäng av elden.
• Nu börjar det mest tråkiga tillagningssteget. Vi måste sila vår välling genom en sil eller durkslag, separera fröna.
• Jag silar genom ett durkslag, tar ut fröna och lämnar skinnen för koncentratet.
• Sedan slår jag allt med en mixer för enhetlighet.
• Sätt pannan på elden igen. Koka upp.
• Nu måste vi avdunsta vårt koncentrat till ett tjockt tillstånd. Det beror på ditt tålamod och förmåga. Under avdunstningen måste du röra om vällen så att den inte brinner.
• Förbered burkar och lock vid avdunstning.
• Häll det heta koncentratet i steriliserade burkar, dra åt locket och låt det svalna.
• Det finns två burkar på bilden.
• Mörkt koncentrat - avdunstat med hälften. Ljus - avdunstade inte alls. Jag ville falla ...

Skålen är designad för

1 burk 0,75 l

Tid för förberedelser:

1 h 30 min ca.

Matlagningsprogram:

tallrik

Det mest kortfattade receptet när det gäller komposition! Tacka!

[Ipatiya]

IpatiyaJa. Mycket bekvämt. jag är lat

Det verkar som om du kör plommon genom en juicepress, så måste du bara välja frön, stansa med en mixer och koka.
Jag bokmärker receptet. Det finns inget överflödigt plommon, men plötsligt ...

om du kör plommon genom en juicepress

Det här är om du har en juicepress.
jag har det inte
Ja, och utan överskott kan du förbereda en burk. Jag lade experimentet på en handfull plommon. Det visade sig att äta på en gång

[IvaNova]

IvaNova, Helen3097, tack för din uppmärksamhet på receptet !!!

Vilket coolt recept. Det är enkelt, men produktionen är smaskig, universell, för olika behov. Kommer definitivt att laga det nästa helg, jag älskar plommon!

[Alla]

smaskiga universella, för olika behov

Allasom en sås för fisk, kött, kyckling. Som en drink. Jag försökte marinera kycklingen - utsökt

Och om du omedelbart tar bort benen? Och sedan bara slå och koka ner det, eller hur?

[Gata]

Gata, om det är lättare för dig att dra ut benen på en gång, så fungerar allt
Jag har en sådan plommon att benet tas bort tillsammans med massan.

Återigen försvinner avloppet. Samma problem - det är smaklöst, det smakar bittert när det är varmt. Jag gjorde ett ryckigt recept av Admin - först gillade jag det, men det håller inte länge, det torkar, det är bara en hud kvar efter ungefär ett par månader och sirapen från den är också bitter.
Jag ska försöka koka ner det så, tack för receptet.

[vedmacck]

vedmacckoch den smakar bitter när den är rå.
Försök att ta bort bitterheten med salt och socker. Jag gör det.
När det redan finns den sista portionen att äta, så börjar jag shaman.
Om du ska göra allt för såsen kan du omedelbart och socker / stänk salt (beroende på plommon), väl, lägg koriander i kornen, låt det koka. Såsen blir smakligare.
Och sedan kan du lägga till vitlök, koriander och khmelisuneli, utskhosuneli. I en liten portion.

Socker tar inte bort bitterhet - vi väntar på rent krämig bitterhet - jag spädar ut det med äpplen. I morgon ska de ta med en plommon - så jag försöker rulla upp burken.

Jag ska försöka rulla upp burken

rulla inte upp den. Gör bara en handfull plommon, se hur den beter sig, vad mer att lägga till. Det kommer att finnas sås för tillfället

Det gör jag också

[OlgaGera]

Jag lagade ett kilo plommon. Jag tog genast ut benen och kokade dem långsamt. Sedan slog jag igen med en mixer. Detta är något! Ta bort skeden från mig! Det är så gott!
OlgaGera, tack!

[Reine de Saba]

Reine de Saba, det är trevligt att du gillade det
Det är vad jag glömde långsamt

jag är lat

Jag också. Receptet är lämpligt. Jag kommer ihåg det.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, det viktigaste är att det finns ett avlopp

så att det blir avlopp

Låt oss vänta när de ger påsen. Det händer att vänner delar överskottet.
Jag har förberett tkemalisås i två år nu, från gul körsbärsplommon och från den så kallade röda. Jag gillar det, men jag har inte tänkt på att beta en fågel i det ännu, men jag borde prova det.

Jag betar allt som är till hands. Någon sås. Jag försökte blanda den här med sylt och sätta avtryckaren där. Det visade sig också utsökt

Jag betar allt som är till hands. Någon sås. Jag försökte blanda den här med sylt och sätta avtryckaren där. Det visade sig också utsökt

Jag häller alltid flytande sylt separat, vanligtvis lagar jag gelé eller gör mousse av. Det är en bra idé att lägga till fjäderfämarinaden, tack.

Jag har bara inte försökt lägga till jordgubbar ...
Vi lägger socker i marinaden, och här är det redan färdigt, kokt

Jag har bara inte smakat jordgubbar

Jag tror inte att jordgubbar kommer att vara bra, här bör surheten vara huvudanteckningen. Lågväxande kvitten är fortfarande populär hos oss, många saker är beredda ur den. Kanske är det också lämpligt för betning, eftersom det finns tillräckligt med syra i det.

underdimensionerad kvitten är populär

Dessa är så små kvitten.
Skönheten. Jag älskar henne väldigt mycket. Kan användas i te istället för citron
Och hur vackert det blommar

i te istället för citron

Jag odlar citroner på min loggia, jag lägger min egen i te, från ett träd. 🔗

Jag odlar citroner på min loggia,

Abaldet Och jag skottar alla ben Och vilken typ?
Jag kommer att köpa, jag kommer definitivt att köpa

Och vilken typ?

Alla typer, det finns små och medelstora och stora.

🔗

🔗

De retade min gamla dröm igen

Det finns några små burkar koncentrat kvar.
Marinerat kött - bra! Delikat fruktig doft vid stekning.
Jag gick väldigt mycket med kyckling.
Jag hällde bara fisken med utspätt koncentrat. Utan fanatism.
Lämplig för alla tillfällen.
Inte bara sås och juice utan också en marinad

[OlgaGera]

OlgaGera,
Olya, men vad jag vill veta är att om koncentratet avlägsnas till hälften, om det är för sås, är det svårt att blanda allt i (det vill säga hur tjockt det blir). Jag har inte mycket plommon, jag vill göra det och på vintern, bara då bestämma vad det ska behövas för. Och en annan fråga - hur man gör tkemali av det senare?))

[Lena]

Lena, Antonovka, Jag gör ett sådant koncentrat för att spara utrymme.
Om det finns juice, späd sedan med vatten.
Om jag gör en sås späd jag den också med vatten och tillsätt sedan kryddorna.

hur gör man då tkemali av det?))

Du behöver vitlök, suneli humle, suneli utskho, bara lite, malt koriander och örter, salt, socker, om inte tillsätt till koncentratet, röd paprika är huvudkomponenterna.
Jag tar en burk tom 05 liter.
Jag häller den i en kastrull
Jag lägger till ett glas vatten. Jag tittar på konsistensen.
Jag lägger till torra kryddor, förutom vitlök och koriander. Jag gillar inte lukten av kokt vitlök.
När det kokar låter jag det svalna.
Jag lägger till vitlök, koriander, salt, socker till en varm, lite varm sås.Vid denna tidpunkt är det viktigaste att inte äta allt. Och om brödet också är färskt, ... då

Denna sås äts snabbt och jäser inte.
Vitlök i den är färsk. Cilantro ger en bukett. Jag gillar inte andra greener i tkemali.
Plommon är annorlunda.
Kyckling är bättre med grön sås och vitlök.
Jag föredrar fisk utan vitlök och koriander, ibland spädar jag bara koncentratet, tillsätter suneli humle och det är det. ... Men alla har sin egen smak.

Därför slutade jag att göra standard tkemali. Även när jag gör det, utan vitlök och örter. Jag lägger till greener senare till bordet.

och på vintern, först då bestämma vad det är till för

ja, först bearbetar vi det och sedan bestämmer vi))) och receptet föddes)))

[OlgaGera]

OlgaGera,
Tack så mycket)) Nu måste jag åka, jag lagar det på kvällen. Jag befriade den från fröna - pappa sa att det fanns många maskiga plommon, men jag hade tur - det fanns bara ett par bitar)

[Lena]

Lena, naturligtvis, du kan göra det senare Lycka till!

[OlgaGera]

OlgaGera,
Jag gjorde allt, det visade sig 3 små burkar) Jag gjorde det i Kuzin, bara 1/2 kopp vatten. Mycket bekväm gravitsappa - det stör det, ingenting brinner)) Resten som inte passade direkt, kompoten gjorde det - det visade sig bra) Vid dacha finns det många avlopp, jag kommer fortfarande att göra det om hon väntar på mig från semester)) Jag sa också till min mamma - hon bestämde sig för att göra det)) Ol, tack så mycket))

[Lena]

Lena, ja, det är fantastiskt med Kuzina! Men ... jag har ingen kusin ... tänkte jag ...
Koka) Prova såsen igen. Berätta för mig.

[OlgaGera]

OlgaGera,
Det här är redan vinter)) Idén är bra, jag har inga stora burkar, det vill säga, du kan inte göra en kompott, men här har du ett val - du vill sås, du vill ha kompott))

Jag har inga stora burkar, det vill säga, du kan inte göra kompott,

Men ja. Och varför bära vatten och ta en plats med vatten när kompottet erhålls perfekt från koncentratet. Och en annan smak att välja mellan))))

Och varför bära vatten och ta en plats med vatten när kompottet erhålls perfekt från koncentratet. Och mer smak att välja mellan

Ja, det är mest))

[OlgaGera]

OlgaGeraTack så mycket för detta underbara sätt att hantera plommon
Tja, det är så enkelt att du kan koka ner det som sylt i flera dagar, men det smakar som
Jag gillar det utan tillsatser! Jag tillsatte inte vatten, det fanns tillräckligt med juice från plommon.

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Bra
Till din hälsa!
Ja, plommon är olika och det finns inget år efter år. Nu torrare, nu mer fuktigt.

Jag har många plommonträd. Jag undrar alltid var man ska lägga plommon. Vi äter, vi distribuerar, ibland lämnar vi dem i träden.
Jag har alltid lagat endast tkemali från icke-torsken.
Ditt recept fångade mitt öga. 4 liter koncentrat kom ut.
Olga, tack för idén！

[ludaKr]

ludaKrvilken rikedom för vintern! Allt är fallet!

Tja, var har jag varit innan att jag inte har sett detta recept? !!! Orkanvinden drabbade nästan alla plommon förra veckan. Jag samlade 17 liter bär från marken. Jag tänkte, jag tänkte vad jag skulle göra med dem ... Jag kokade siltet. Jag skulle vilja tro att det kommer att stå. Men imorgon, eller snarare, idag, om vädret tillåter, går jag igen för att leta efter plommon. Och faktiskt, viktigast av allt, detta koncentrat kan beredas även under mina nuvarande förhållanden!

[Natalia]

Natalia, hoppas att det finns plommon och allt kommer att ordna sig

Lel, det fanns fortfarande gott om henne på trädet, bara det var för högt. Men vindarna var anständiga dessa dagar, så ...

Lel, det fanns fortfarande gott om henne på trädet, bara det var för högt. Men vindarna var anständiga dessa dagar, så ...

Ibland lägger vi en stor gammal tyll på marken och chuckar ett träd, eftersom plommon kommer att föda någonstans på 5: e våningen.
Plommon fryser perfekt i halvor. Då kan du använda den för bakning.
Marinera omogna plommon. Ibland lagar jag också sylt från halvor.

Jag kan kasta länkar till recept i en personlig.

Men vindarna var anständiga dessa dagar

Idag blåser det ut så ... att ankaret bara är rätt att ta tag i))))