Tallkonstopp

Åh, mina damer, de gjorde kul ...

[fugaska]

Tja, så, jag har redan ett andra års erfarenhet (smiley med en stolt upphöjd näsa :)) med mig, fugaska och stötar är inte så. men det verkar för mig barrträd - de är barrträd i Afrika också, så typen av kottar spelar ingen speciell roll. och vi har maskar i kottarna i år, en hel del gudfar kastade bort allt som hon tog med sig från skogen: alla kottarna var maskiga. Jag har tio procent, men det är fortfarande obehagligt
Sedan förra året var jag nöjd med rå sylt - ingenting bortskämda och alla vitaminer kvar och med likör. hur mycket min gudfar är konservativ, men jag gav upp innan sprit

Och jag, täckt med socker, blommade ... med mögel ... ledsen för 100 gram kottar. Förmodligen borde de inte ha täckts med lock?

[hantverkare]

hantverkare , se till att stänga locket! förvaras på en mörk, torr plats och skaka varannan vecka. Mnu-försäljningen trodde inte att något skulle blomstra, även om rummet inte är särskilt torrt ...

sweetka, jag kände inte igen dig!
Jag vet inte varför ... det fanns en burk i nattduksbordet, i mörkret. Kanske en vecka ... Jag fick det att störa, och sedan finns det mögel ... Förmodligen var det nödvändigt att skåda burken ...

sweetka, jag kände inte igen dig!

gee-gee ... jag blir rik !!!!
ksyusha, jag vet inte. Jag kommer inte att säga att jag är en galning av sterila burkar, oavsett vad jag fick under min arm, sköt jag in i den. Vi kan vara varma och fuktiga på nattduksbordet, va?

Förra året gjorde min syster rå kottens sylt.
Under lång tid stod den här burken i garderoben och då och då skakade de den. Men då visade det sig vara en utmärkt tallkotte-sirap, användbar ... Och vilken klump ...

Jag läste den, jag läste den .. Jag skrattade tills magen krampade! Ha kul här! Jag tillagade sådan honung .. Jag bor i taiga, på våren i maj samlar jag unga furuskott. De visas vid grenarnas spetsar ... Omedelbart är de små, täckta med skalor, sedan växer de och växer .. förvandlas till en ung skott. Nålar växer på den. Samling rekommenderar små - cm med 2 höjd .. vi samlar ibland längre. Ju kortare skott, desto ljusare honung ... Och laga mat, som beskrivs i början av ämnet. Förra året gjorde jag en halvfärdig produkt. Från avkoket av dessa kottar-skott rullade jag något som en kompott (tillsatt lite socker) På vintern öppnade jag burken, tillsatte socker och kokade tills honung var klar. Denna halvfabrikat kommer att räcka för mig i ytterligare två år.
I Sibirien behandlas unga tallskott mot magsår. De bara gnager skott och det är det ... Min man återhämtade sig från gastrit med tallhonung. På morgonen står han upp, öppnar kylskåpet, en sked honung i munnen, tvättar ner det med kallt vatten ... tvättas, rakas .. sedan äter han frukost .. Innan frukost fungerar honung i magen, läker. .. Under lång tid fick gastrit inte känna sig.

och dessa stötar kallas njurar. Men bland folket kallas alla kottar ... Kanske det är där förvirringen kommer ifrån? En trädgårdsmästare som jag känner gav mig receptet. När jag var där rev han de här skotten och kallade dem för kottar. Jag frågade varför han kräkade .. Han berättade för mig varför .. nu rivs och kokar jag själv. Men jag kallar dem också kottar, även om jag vet att det här är skott ... knoppar ...
Unga knoppar skördas, torkas och säljs på apotek. Som läkemedel.

[Yugorchanka]

Yugorchanka, och vad är ditt recept på honung?

häll kallt vatten 2 cm över njurarna, koka i 40 minuter från kokpunkten, låt stå i 24 timmar, töm. Ta 1 kg socker för 1 liter infusion. Koka till en mörk karmosinröd färg (min farfar rådde mig, men jag fick aldrig en sådan färg) Jag lagar mat tills provet, när den droppade droppen inte sprids på fatet. Varje gång fick jag en annan färg, men konsistensen är alltid ung älskling, viskös.

Det visar sig att knopparna själva inte behöver kokas med socker? Men bara ett konavkok med socker? Och koka bara kottarna och insistera i samma vatten?
Och hur mycket ska kokas ner?
Det här är vad jag skrev en hel dikt ...

så säker ... men! Detta skriver jag om knoppar, skott .. och kottarna? Jag vet inte .. om det här är de unga kottarna som kommer med nötter senare ... kanske de måste kokas med sirap .. Jag vet ingenting om detta, förutom vad flickorna skrev ovan. Jag visade exakt dessa kottar - skott eller knoppar. De måste kokas, kastas tillbaka på en sikt och sedan bör sirap och honung kokas. Och kasta skotten själva.

Detta skriver jag om knoppar, skott .. och kottarna? Jag vet inte .. om det här är de unga kottarna som kommer med nötter senare ... kanske de måste kokas med sirap .. Jag vet ingenting om det

Vi har både skott och unga gröna kottar. Och de råa kottarna (inte kokta) täcks med socker, läggs på en mörk plats och skakas regelbundet.
När jag först malde skotten i en köttkvarn och täckte dem med socker (kokade inte). Denna blandning är hälsosam, men inte så god ...

Tjejer, när jag tillagade den här syltet, ångrade jag att jag kastade ut kottarna. Jag pressade dem i burkar och lade dem i kylskåpet (det verkade för mig att det var säkrare). Så sylt sirap försvann mycket snabbt. Och de borttagna stötar kvarstår. Mina familjemedlemmar äter dem inte riktigt, jag slogs med dem ensam. Sedan graviditet, utfodring ... Jag vågade inte äta sådana produkter ... Och nu, två år efter skörden, tog jag ut de eftertraktade burkarna igen
Här är mina stötar

Jag saknade min knoppskördetid förra året. nu beundrar jag bara andras banker.

Flickor! Behöver du råd om "rå" sylt!
Jag har också något fel med honom. Det verkar ha varit "fusk". Bubblar lite. Kan jag koka det innan det är för sent?

häll vodka där! du får en fantastisk balsam !!!

Kan du inte spara sylt?
Balsam är jättebra! Men jag skulle vilja ha alkoholfria

rättvist? Jag skulle inte spara jäst sylt ... om du gör det nästa år kommer det inte att gå någonstans! och tinkturen kommer att vara användbar som läkemedel

ehh, förlåt. Väldigt ledsen. Det har satsats mycket på det. Och det är konstigt vad som jästes. I allmänhet kommer jag inte att "spara" vitaminer längre. Jag ska koka det!
Tack för stödet!

Jag vill försöka göra sylt i år, men mitt problem är att det bara äts i närheten. kan du göra av dem? och i så fall när ska man samla sina kottar? Nu finns det rosa magar, cirka 1,5 cm långa.

Och varje år gör jag barrträds sylt. Mycket god och hälsosam. Nu har jag gjort det - jag har samlat 0,5 kg unga tallskott, de behöver bara samlas in nu (i maj). Mal 1 kopp torra nypon i en mixer, lägg till skott där, slipa. Jag hällde 1 liter kokande vatten, slog in det och lämnade det över natten. På morgonen tillsatte jag Zhelfix 2: 1 och 0,5 kg socker till infusionen, kokade, kokade i 5 minuter, tillsatte skal och saft av 1 citron, kokt i ytterligare 5 minuter. Silas i en annan skål och hälls i små burkar. Både välsmakande och hälsosamt!

Jag ville göra det till ett separat recept, men jag ser att det finns ett liknande ämne och skrev här.

[Linadoc]

Samlade stötar))
Jag kan inte välja vilket recept jag ska laga. Förmodligen ska jag laga mat i fem minuter.
Det är synd att jag inte har ett nypon.
Linadoc, Linochka, och om utan nypon? Vad tror du? Det är inte för sent att samla skott.

Natasha, titta på den näst sista sidan av mitt barrträd, det finns inget nypon och med förbättrad teknik. Se precis här

Linochka,
ZY: Åh, jag läste det. Det är inte svårt alls. Nästa helg samlar jag in skotten, om de inte växer ut, och jag gör så sylt.

Tallkottar och skott av tall och gran - 500-600 g
Granulerat socker 1 kg
Vatten 700-800 ml



Vi skär stora kottar i fyra delar, vi lämnar bara små. Klipp tall- och granskott med sax.



Vi fyller allt med kallt vatten.


Vi lämnar den över natten. Sedan filtrerar vi, lägger socker i infusionen, kokar tills allt socker löser sig, häller kottar och nålar med kokande sirap.

Vi gör detta tre gånger, nästan som sylt i 5 minuter, bara längre, upp till 5 timmar, lämna för att blötlägga. För fjärde gången, koka i 10 minuter, häll i burkar, stäng med lock.

I år bestämde jag mig igen för att göra sylt från kottar, på grund av det regniga vädret lyckades jag komma in i skogen den sista dagen i juni, jag hittade kottarna, även om de redan var stora, men gröna, jag var glad över att ta hälften ett paket, men ... det fanns inget sätt att ta itu med dem direkt, låg i påsen i 6 dagar, tittade idag och de började mörkna

det här är stålet, naturligtvis inte allt, men den större hälften
det verkar vara mjukt vid beröring, men det skär inte bra, mitten är trä
tjejer, någon berätta för mig om du kan använda dem?
Jag skulle bara täcka dem med socker, inte laga mat och lämna i 40 dagar, förra året gjorde jag det här, jag gillade det
efter 40 dagar hällde hon sirapen och hällde den med vodka, en bra tinktur visade sig, på vintern är det mycket bra för en förkylning.
och i år är det här jag gjorde

Ändå bestämde jag mig för att ta en chans, somnade med socker, kottarna gav saft,
omrördes med jämna mellanrum, och på den fjärde dagen kom mögel upp, måste du kasta bort den
Jag vet inte på grund av vad, oavsett om kottarna låg i flera dagar och förmörkades, eller för att jag den här gången inte lade dem i en burk utan lämnade dem i en emaljpanna,
stod på en sval plats täckt med lock
förblev i år utan sylt och kg socker för bortskaffande, i allmänhet kom sorg ut

Samla kottarna i slutet av maj.

Lateaaaa !!!

Jag kom till mig själv när det första decenniet i juli hade gått ...

Jag ska köpa en butik ...

Jag gillade det här från butiken:



Men priset ...

Och i slutet av juni uppträder bara stötar i vårt land. Snarare till stranden i en tallskog. Under matlagningen var doften i lägenheten obeskrivlig. Och för första gången försökte jag sylt i norr. Kaukasus och sedan den tiden lagar jag mat nästan varje år.

Och i år bestämde jag mig igen för att inte laga mat, utan bara täcka över det med socker och insistera i 40 dagar, jag gillade verkligen resultatet förra året,
det förflutna gjorde dock ett misstag, lade det inte i en burk utan i en kastrull, men klättrade dit med en sked för att röra om det, och detta är uppenbarligen inte tillåtet
du måste stänga och inte öppna förrän i slutet, och skaka burken regelbundet så blir du glad
Men efter 10 dagar är sådan skönhet värt det, även om det inte finns tillräckligt med kottar i år.

om någon är intresserad av själva processen, här är videon

Jag har också gjort live jam för andra året. Jag gillade det i te och sirap och tillsatte bulor.

Så tiden har flög förbi obemärkt, min live-jam är klar

Åh, det är synd att kottarna var få ... bara två små burkar visade sig, men jag gjorde fortfarande tinkturen,
här är videon

Tja, konstinkturen är också klar.

Flickor, berätta, snälla, kan unga granskott hällas med flytande honung?

[sveta-Lana]

sveta-Lana, snälla säg mig, kan du göra sylt av sådana kottar?

[Ailira]

Ailira, i utseende verkar det inte vara kottar med dig?
Jag lagade bara av tall, andra växer inte här, så jag kan inte säga någonting,
kanske någon annan kommer att svara.

[sveta-Lana]

sveta-Lana, tack. Jag tittade på Internet, det verkar som att de ser ut som lärkekottar. Jag kanske letar efter tallar, skogen är nära.