Kakor "julringar" med ister.

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
mjöl	350 g
bakpulver	1/2 dospåse
socker	140 g
vanilj, kardemumma	smak
skal och saft av 1 citron
ister	150 g
ägg	2 st
ägg för smörjning	1 st
kanel med socker för strö

Tillagningsmetod

Blanda mjöl med bakpulver, tillsätt socker, vanilj, kardemumma (detta är min munkavle), citronsaft och skal (jag lägger till kanderad apelsinskal och citronsaft), ägg och smält ister. Knåda degen, du kan lägga den i kyla i en halvtimme. Förvärm ugnen till 180 grader, rulla degen i ett lager av 1 cm, skär i kakor med vilken form som helst (rund är det mest praktiska), smörj med ett ägg och strö över socker och kanel. Baka tills det är brunt, men stek inte, annars kommer ömheten att gå förlorad.

Notera

Receptet trycktes 1991 i ett tunt häfte på 18 sidor. Den har använts i min familj i många år med mindre förändringar, men under de senaste åren har den glömts oförtjänt. Kexen är mycket lätta och ömma, med en behaglig surhet och utan påminnelse om ister. Ät till din hälsa!

Foto marina-mm