Lean pumpa cupcake

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg:
Mjöl	525 g
Salt	1 tsk
Bakpulver	3 tsk
Kanel	1 tsk
Nejlika	0,5 tsk
Muskot	0,5 tsk
Allkrydda	0,5 tsk
Socker	400 g
brunt socker	100 g
Vegetabilisk olja	200 ml
Pumpa	0,5 kg
Ägg	4 saker.
Glasyr:
Pulveriserat socker d / glasyr	1 msk.
Mjölk för glasyr, men bättre med citron. juice	1-2 msk. l.

Tillagningsmetod

I det ursprungliga receptet bakas pumpa för att göra pumpapuré. Jag tror att detta är onödigt problem. Jag gjorde potatismos på det vanligaste sättet: Jag skar pumpan (skalad) i bitar, hällde lite vatten (0,5 koppar) och kokade tills den var öm. Det tog 10-15 minuter. Om det fortfarande finns vatten kvar efter att pumpan har blivit mjuk, töm den. Jag gjorde en homogen potatismos med en nedsänkningsblandare. Låt det svalna något (så att det inte rullar ägg i den totala massan).
Sikta torra ingredienser: mjöl, salt, bakpulver och kryddor. Låt dig inte skrämmas av allspice. Den passar mycket harmoniskt in i kakans övergripande smak och arom.
Vispa ägg och socker i en stor skål. Tillsätt vegetabilisk olja och sedan pumpapuré. Tillsätt siktat mjöl, ripper, kryddor, salt. Kasta och häll i en smord och mjölad kastrull.
Degens nivå i form bör inte överstiga minst 3/4 av höjden eller till och med bara hälften. Produkten stiger väldigt mycket vid bakning.
Hon bakade en form vid en temperatur på 180 grader (väggarna är tjocka, inte en burk) i 1 timme och 10 minuter, det vill säga 70 minuter. Men du tittar över din ugn. Kanske 50 minuter i en annan form kommer att räcka.
Glasyren är väldigt enkel. Kan vara harts, kan vara citronsaft. Lös bara upp florsocker i citronsaft eller mjölk.

Notera

Hej värdinnor.
Jag vill dela ett recept med pumpa-muffins. Det finns redan pumpamuffins på forumet, men jag hittade inte ett sådant recept (jag såg dåligt ut).

Receptet är inte mitt. Jag hittade det här: 🔗men med några av mina förändringar:

Så ingredienserna (i gram). Receptet ges för två former. Men det verkar för mig att det är bättre att dela upp allt med 2 och baka en form. Samtidigt kommer 2 inte in i ugnen för mig och den andra formen med degen kostar lång tid att vänta i vingarna, så den har inte samma grobarhet som den första.

Ett mycket enkelt och snabbt recept. Jag gillar det verkligen när vegetabilisk olja används och inte smör - det finns inte alltid i frysen. Då måste det tinas under lång tid, och tanken att baka kommer spontant.

Smaklig måltid.