Ceviche för den älskade

Ceviche för den älskade

Kategori: Kalla måltider och snacks

Kök: peruansk

Ingredienser
Färsk vit fisk (!)	0,8 kg
Rödlök (Krim)	2 st
Citron (för juice)	2 st
Lime (för juice)	2 st
Kokta frysta räkor	300 g
Het peppar	1 st
Röd paprika	1 st
Vitlök	3 kryddnejlika
Persilja, dill, koriander	80 g
Nymalt peppar, salt	smak

Tillagningsmetod

• Om någon inte känner till, väntar världens ände 2012 på oss. Detta följer antingen från Maya eller Inka. Troligen Maya, eftersom de bodde närmare det moderna USA. Men vi ska prata om inkaerna, för dagens maträtt föddes i deras forntida imperium.
• Det bör noteras att mayorna är en nationalitet. Och inkorna är inte alls en nationalitet, de är snarare en egendom eller en särskild status för dem som bor i imperiet. Inkaerna var namnet på den högsta kasten av den enorma (vid den tiden) befolkningen i landet som sträckte sig från det moderna Panama till Chile, och mer specifikt:
• - den högsta adeln (inklusive den högsta härskaren) och familjemedlemmar - prinsar och prinsessor;
• - generaler;
• - personer som tilldelats titeln "Inca" av den högsta linjalen för sina meriter;
• - känna folken som erövrats av inkaerna, inklusive bosättningshärskarna;
• - präster och andra representanter för solkulten;
• - trollkarlar och fortunetellers;
• - domare och utredare
• - krigare (som bland annat hade 27 nivåer)
• Resten av befolkningen kunde inte kallas inkor, utan bestod av "Khatun Runa" (villkorligt fria) och "Yanacons" (krigsfångar, vagabonder och barbarer).
• Betydelsen av denna uppdelning var naturligtvis materiella frågor. Inkaerna kunde göra vad som helst och Yanacons kunde göra allt som var kvar.
• Är det inte nyfiken?
• Tja, detta imperium hade en mycket lång kustlinje. Och på grund av det bergiga landskapet saknades jaktmarker. Därför var den huvudsakliga källan till animaliskt protein fisk och andra skaldjur. Och eftersom citrusfrukter växte i överflöd runt utvecklade Inka naturligtvis en metod för denaturering av protein med syra, till exempel citronsaft, vilket ger nästan samma effekt som värmebehandling.
• Således uppstod för flera tusen år sedan en maträtt, som idag är känd under sitt spanska namn "seviche". Dessutom stavas det annorlunda: "cebiche", "ceviche", "sebitche" ... Det är bara berett av råvaror, ingen eld, ätit omedelbart, är mycket populärt i hela Sydamerika, och nu hoppas jag att de kommer att älskar det och stamgästerna från Bread Maker. RU.
• Små kommentarer. Fisken ska vara vit, färsk och salt. Räkor kan kokas frysta och tinas. Pepparen ska vara varm. Citroner och limefrukter är saftiga. Vitlök - krossad. Lök - röd och skuren i halva ringar. Gröna - finhackad. Blanda allt i en skål och lägg på en kall plats i trettio minuter.
• Det blir väldigt gott. Och, viktigare, vackert. Precis som den älskade förtjänar.

Skålen är designad för

För 4 personer

Tid för förberedelser:

30 minuter

Det verkar för mig att för denna maträtt måste fisk och räkor fångas av oss själva.

Ja, i Neva. Doppletin make! En beskrivning kräver redan det stora priset!

åh, hur smart du är !!! utan sarkasm, skriv så intressanta recept ... ja ... det är till och med skrämmande att skriva kommentarer ...

Är det inte nyfiken?

i hög grad

fråga. Och det här är en maträtt för Inkaerna eller för konventionellt tidigt fria personligheter? Och vad beror det på - graden av färska skaldjur?

[Doppletin make]

Skålen är nyfiken! Beskrivningen, eller snarare linern till den, är intressant och mycket informativ! Och viktigast av allt, kom ihåg att du inte behöver laga mat eller ånga någonting! Doppletin make, varför behöver du en långsam spis?! Inkaerna hade det inte och, förstår du, hur bra de gjorde det! Och du, vi är alla vittnen, gör det bra! Annars, vara lat med en tecknad film och sluta glädja oss med intressanta recept och deras förhistoria! ...
Skämt. Jag låtsas inte vara en tecknad film (ännu)

[Doppletin make]

Doppletin make, varför behöver du en långsam spis?!

ilonnna, precis här det står varför han behöver det;).

[dopleta]

Så intressant! Och även med vitlök
dopleta, Doppletin make , Jag önskar dig också att vinna en multikokare! Och berätta receptet för den mystiska osten som fortfarande lever i ditt badrum

Och detta är en maträtt för Inkaerna eller villkorligt tidigt fria personligheter?

IRR, du ställde inte en mycket enkel fråga. Låt oss argumentera logiskt: om denna maträtt fick ätas av någon utan att komma in, och inte bara de ädla inkaerna (och syskonen som gick med i dem), skulle den kortvariga linjen mellan adeln och rasaren raderas långsamt. Idag skulle de (rasaren) äta kvalitetsmat, imorgon skulle de vilja äta från gyllene tallrikar, och sedan skulle de, gud förbjudet, tänka på att rösta. Jag tror att detta skulle vara en återvändsgränd i utvecklingen av Inca-civilisationen. Så tydligen var det bara cheferna som var nöjda med färsk fisk och skaldjur. Och de berättade för sina domstolstjänstemän att lägga receptet på sina bälten (trots allt hade inkorna en nodulär skrift, endast tillgänglig för dem som hade pengar för kläder). Så här har receptet överlevt till denna dag.

Så intressant! Och även med vitlök ...

Kära Ikra, jag har absolut inte glömt mitt löfte om ett recept med vitlök, men utan dess lukt. Tyvärr måste jag ibland gå på jobbet, så jag kan inte ägna all min tid åt min favoritverksamhet att göra läckra saker och diskutera denna process med likasinnade människor. Jag förbinder mig att avveckla skulden före slutet av min favoritmånad i mars.

[Doppletin make]

Doppletin make Jag är mycket nöjd med beskrivningen! hur bra det är att det finns fler och mer begåvade människor på forumet!

Idag skulle de (rasaren) äta kvalitetsmat, imorgon skulle de vilja äta från gyllene tallrikar, och sedan skulle de, gud förbjudet, tänka på att rösta.

varför dog den forntida civilisationen, varför? UFO: er och mystiska krafter anklagades redan för torkan ... och kistan, visade sig, öppnade just

vilken blå himmel

... Tyvärr måste jag ibland gå till jobbet,

* Varje dag klockan nio på morgonen måste jag gå till min domare. Jag kommer inte att säga att detta är en prestation, men i allmänhet finns det något heroiskt i det. *

Tyvärr måste jag ibland gå till jobbet, så jag kan inte ägna all min tid åt min favoritbransch att göra läckra saker och diskutera denna process med likasinnade människor.

Som jag förstår dig! De distraherar ständigt från sina favoritaktiviteter.

[IRR]

vilken blå himmel

Ja. Jag är förlorad - jag känner inte igen min man. IRR, tänk inte - jag bor faktiskt med en väldigt lätt, rolig och kvick person, ärligt talat (du känner mig)! Inte med den här nördnörd. Jag korresponderar inte med honom hemma! Han, tydligen, vid datorn omedelbart slår på den officiella korrespondensstil.