Apelsiner i choklad

Gör du choklad själv?

Julia, nej, jag tempererar den färdiga chokladen

[4er-ta]

4er-ta,

Julia, nej, jag tempererar den färdiga chokladen

Och var ska man läsa om det?

Vi smälter sedan färdiga brickorna. Han beter sig annorlunda, verkar det för mig

Julia, jag tänkte inte på det. Kanske här vet jag inte

Och var ska man läsa om det?

Lyudmila, det finns mycket information, typ - härdande choklad, och på HP skrev tjejerna om det

Jag handlade med apelsiner idag. Kokt en del hel, skär den sedan i ganska tunna skivor (de var inte mjuka alls, skar normalt), skär en del utan att koka och skalade av flera av dessa skivor. Jag lade allt i torken i 2 timmar - jag bestämde mig för att det var nödvändigt att fortsätta torka. Efter ytterligare två timmar tog jag ett prov, och mina intryck är följande: kokta apelsiner - skorpan är praktiskt taget inte bitter, men ganska fast. Rå - skorpan är mjukare men bitter. Tja, utan huden - alla förstår smaken. I princip är alla lämpliga för chokladbeläggning.
Låt mig betona att alla dessa experiment är utan att koka i socker.

Här, flickor, hur jag gjorde det - tack till Natasha för receptet! Jag gjorde allt enligt receptet - jag skar skivorna på ett rivjärn, kokt i 5 minuter, sedan i sirap i 2 timmar i Shtebe, sedan i ugnen i nästan en timme. Jag köpte lådor på 50 rubel i fixpris. - lägg i lådor på pergament - jag ger!




Det finns alla möjliga lådor där - det finns fortfarande sådana:

[MusYulka]

MusYulkahär på mattan ordnade jag apelsinskivor. Jag skickade den till kylskåpet. Om allt fungerar, kommer jag att utarbeta en dietversion av detta recept.

[Anna]

Anna,

MusYulkahär på mattan ordnade jag apelsinskivor. Jag skickade den till kylskåpet. Om allt fungerar, kommer jag att utarbeta en dietversion av detta recept.

Bra. Jag lerade mandarinerna igår. Beniga reptiler fångades, men mycket välsmakande och tunn hud. Så jag tror att det kommer att bli trevligt utan choklad

[MusYulka]

MusYulka, Sa jag "tack" för mattan i mitt recept))

[Anna1957]

Anna1957Tack är alltid trevligt, även om jag inte ser min förtjänst

gjorde dessa apelsiner idag. De viktigaste tipsen för framtiden för dem som planerar att göra: ta de mellersta apelsinerna, när du torkar i ugnen måste du lägga en bricka under gallret med apelsiner, jag lade inte den och jag droppade sirap från apelsinen till botten av ugnen och brändes. Babaevsky Elite tog choklad. Av någon anledning förblev den tjock med mig efter smältningen, så jag doppade den, smurade den med en tesked och tog bort överskottet. Jag torkade den både på pergament och på en silikonmatta, för hastighet lade jag den under den påslagna huven, de tog lätt av både där och där. Gillade. Men naturligtvis måste du tippa med denna behandling)

Jag gjorde en annan portion kanderad frukt - apelsiner och röda grapefrukt (jag gillade det mer). Kokt i 25 minuter, stod i 5 timmar - så 4 gånger. Resultatet är mjukt, transparent, allt intakt. Del - kvar i sirap, del - doppad i choklad och ströad med kakaobitar och del - täckte inte med någonting. Läckra allt. Jag ska försöka göra så tangeriner.

I år gjorde jag också dessa apelsiner till gåvor och till mig själv. Ingen förblev likgiltig.

Gå också för att köpa apelsiner eller något, alla har sådan skönhet!

Nu har jag också sådan skönhet, och vilken delikatess. Och det är enkelt att förbereda. Natalia, tack för receptet!

Jag läste och läste ämnet och kunde fortfarande inte stå ut med det - jag gjorde dessa sötsaker.
Vi säljer ofta små apelsiner under pseudonymen "juice apelsiner". Här passar de perfekt.
Jag kokade två kilo apelsiner och två citroner hela i vatten med tillsats av läsk. Det var synd för mig att skära dem och släppa utsökt juice. Efter kylning klippte jag den. Apelsinerna var bra, täta, men citronerna inuti kokades till gröt. Men jag lägger dem i sirapen ändå för syra och smak.
Sedan gjorde jag allt enligt receptet. Hon smälte chokladen (mörk Lind) i mikrovågsugnen, den var inte tjock alls och frös sedan länge.
Här är vilken platta jag fick:

Och detta - "äktenskap" - är också utsökt

Även om jag inte älskar godis uppskattade jag godiset. Smaken är mycket raffinerad. Det är också bra utan choklad, men på något sätt enklare.
Tack för receptet!

kokt hel i vatten med tillsats av läsk

Hur mycket tid och hur mycket läsk, Svetlana?

[Anna]

Anna, hällde apelsiner med kokande vatten, kokta i 10 minuter från kokpunkten. Soda lade i drygt en halv tesked. Det var förmodligen en och en halv liter vatten. Tja, hur mycket behövs för att hälla 2 kg apelsiner. Skorpan var praktiskt taget inte bitter men behöll sin karakteristiska citrussmak.
När det gäller hela kokningen - jag tog upp din idé. Och jag läste om läsk någonstans i samma ämne. Med världen på en snöre.

Jag lagade bara mycket längre tid än 10 minuter nyligen, men jag märkte definitivt inte tiden. Det finns praktiskt taget ingen bitterhet, en apelsin slits sönder, resten är normalt. Jag har inte provat det med läsk. Ingen eftersmak?

I allmänhet finns det ingen läsk eftersmak. Ja, det finns inte mycket av det, och reagerar förmodligen med något och bryts ner när det kokas. I allmänhet passade både tiden och resultatet

Jag måste prova på spåret. tid.

citroner inuti kokas till gröt

Åh, de citroner. Men, jag måste säga, de tolererar utförandet väl. Och jag tillsatte citronsyra till mandarinerna i sirapen, jag gillade det också. Men i allmänhet är det mest citroner för min skum, även utan choklad. Och bitter choklad passar bättre

[natapit]

natapit, Natalia, tack så mycket för de läckra sötsakerna. Jag torkade den i torken, jag gillade den bättre än i ugnen, om än lite längre. I ugnen, oavsett hur jag försiktigt lade ut på gallret, föll fortfarande den ömma mitten av den orange cirkeln, eftersom avståndet mellan stavarna vid gallret är stort. Torken har mycket bekväma pallar. På dem lägger du försiktigt ut cirklarna, även de som kokas lätt under tillagningen, du sprider dem snyggt på pallen, de torkar upp, det finns praktiskt taget inget äktenskap. Täckt med Babaevs choklad. Tja, hur läcker det är !!!! Tack så mycket för att du delar receptet.

[Elvin]

Elvin, Ale, och hur lång tid tog det att torka?

[Irishk @]

Irishk @, Irina, jag torkade i 7 timmar. Men längs vägen bodde Belevskaya marshmallow där. En av tjejerna skrev att torktiden tog 4 timmar.

[Elvin]

ElvinTack Elichka.

Wow) Jag bokmärker det!

[natapit]

natapit, ja, här gjorde jag dem, mycket goda, mycket. Jag trodde att det skulle vara gott utan choklad, men nej, med choklad smakar det 100 gånger bättre. Hittills utan foto, men jag gjorde också en slutsats för mig själv, du måste ta små apelsiner, då får du snyggt godis. Och de stora har ett hål i mitten. Tack för godisarna.

Här är min låda som en godisgåva. Choklad drunknar smakens smak, en mycket känslig smak visade sig! Tack för receptet!

[Elvira]

Elvira, Evgeniyavilken skönhet du har! Det året gjorde jag det medan jag var på mammaledighet, men i år räckte mina händer inte. Men åtminstone beundrade jag det!
Eugene, lådan ser väldigt estetiskt ut!

[natapit]

natapitDet är så gott. Tack så mycket för receptet.

[Helena]

Helena, wow, hur vackert! Ingen tvivlar på att de är mycket goda. Lena, var torkade du - i ugnen eller i torken?

[Elvin]

Elvin, allt är som i receptet. Ugn. Bara det här ögonblicket förvirrade mig lite.

Och placera i en ugn uppvärmd till 120 "C i 20 minuter så att de torkar. Jag torkade i 15 minuter, vände sedan över till andra sidan och torkade i ytterligare 15 minuter.

15 + 15 = 30 Varför skrivs 20 minuter först?

Kanske är 20 minuter i princip tillräckligt, men du ville ha torrare?
Jag torkade i 20 minuter, sedan låg de bara ett par dagar på en träskiva i ett mycket varmt pannrum. Det var just de sakerna: inte råa och inte övertorkade. Sedan duscha jag dem, tog ut dem på verandan så att chokladet fryser väl och lägger dem i en burk.

sedan låg de bara ett par dagar på en träskiva

Här stannade de upp till morgonen så att någon annan kunde prova.
Vi måste också prova med citroner. Endast citroner har frön inuti.
Och om du gör ett urval av citrusfrukter, kan du laga dem alla i en sirap?

Förutom mig går ingen dit, så det här är en säker plats. Och viktigast av allt, torr och varm. Jag gömmer påsen med maränger där.

[Wiki]

Wikiså det här är från mig och måste skyddas.))))

Ja ... det är svårare

Det här är min andra gång i år. Det är svårt att hålla sig själv och inte ständigt dra längs lobulen. Jag gjorde det också från citroner för ett test, jag gillade det ännu mer. Men det finns också ett minus - alla lobules har hål i mitten. Och jag behöver också råd: för första gången tog jag Lindt-choklad - den smälte normalt. Och andra gången - vitryska, också bittra. Han var inte flytande. Tolsto var utsmetad. Är det här ett chokladproblem eller förstör jag något?

Han var inte flytande. Tolsto var utsmetad. Är det här ett chokladproblem eller förstör jag något?

Tydligen finns det inte tillräckligt med kakaosmör i det, så det är inte flytande.

[akonsu]

akonsu, Jag kommer inte ihåg exakt, men från 75%. Jag tänker inte ens mindre. Jag hittade bara inte Lindt - jag tog det som fanns i butikerna. Men jag är ingen expert på chokladsmältning, det gör jag sällan.

Jag minns inte exakt, men från 75%

Jag tror att du menar andelen kakaosprit i choklad. 75% kakaosmör är mycket. Choklad av högsta kvalitet för användning i godis, till exempel, har cirka 30% -40% kakaosmör ...

[akonsu]

akonsu, Du har rätt. Troligtvis förvirrade jag procenten av choklad och smör. tacka

natapit, det här är så gott. Tack så mycket för receptet.

uuuh vilken vacker choklad du har)) vilken använde du? Så smidig, blank

Den här gången blev jag lös. Även om jag inte klippte mycket tunt.
Jag kommer att skapa nya. Och det kokade inte så länge ...

[
Jag gjorde det en andra gång. Läcker, tack. Jag tvättade apelsinerna, mandarinerna, citronen, kokade den hela i 5 minuter, skar den, täckte den med socker, citron, vatten och kokade den med intervaller i ungefär två timmar. Hon tog ut massiva plattor på lagret och lade dem på kylaren. Nästa dag vände jag över det. Sedan sprider jag den med en sked med Babaevs choklad och lägger den i kylen.
Nästa gång skär jag det mesta i halvor så att hela bitarna är i min mun.