Kyckling fylld med citroner, bakad med potatis och selleri

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Kyckling, bättre stor
Kycklingmarinadfyllning:
Citron	1 ST.
Kummin, rosmarin, peppar (vit), grovt salt
Mjukt smör	0,5 st
Vitlök	1 kryddnejlika
Rökt bacon	30 g
Garnering:
Lätt kokta hela potatisar (utan hud)	8-10 medelstora knölar
Selleri	1 rot
Olivolja
Salt peppar

Tillagningsmetod

Gör försiktigt en mycket djup (nästan till halsen) och bred ficka mellan bröstet och huden med fingrarna i kycklingen. Gör 2-3 snitt på benen mot benet.
Marinadfyllning:
Kummin (nypa), rosmarin (löv med 2-3 kvistar), krossa peppar i en mortel, tillsätt citronskal, citronsaft, häll över igen, tillsätt 1 finhackad vitlöksklyfta (krossa inte), finhackad bacon, salt, blanda och kombinera med smör. Blanda allt väl.
Skjut 2/3 av denna blandning i kycklingfickan, strök försiktigt kycklingbröstet så att fyllningen fördelas jämnt under huden. Smörj tassarna med resten av blandningen och var särskilt uppmärksam på snitten. citron i kycklingen.
Lägg kycklingen på laken med bröstet upp (viktigt - bröstet blir mättat och blir väldigt saftigt).
Kombinera de kokta potatisarna med skalade och skär i skivor sellerirot, salt, häll med olivolja, rör om från botten till toppen. Lägg kycklingen på en bricka runt. Strö garnering med rosmarinblad.
Allt i ugnen förvärmd till 220 grader, tillagningstiden beror på kycklingens vikt, i genomsnitt är det 1,5 timmar.
Häll den resulterande såsen över kycklingen innan du serverar den.

Notera

Detta är en mycket välsmakande och vacker maträtt. Jag serverade den på ett keramiskt bakplåt (och bakade i det).

Tanyusha foton

Rustik spis

Katt, tack för receptet, jag vill försöka göra en kyckling på det här sättet.
I detta avseende två frågor:

1. skär på benen - ska göras längs benet? Vad är meningen med dessa nedskärningar? tassar torkar inte ut i ugnen?

2. kokade du potatisen som i receptet? hon kommer då att vara i ugnen i en och en halv timme med kyckling. inte mycket för henne - och laga det och baka?

Katt

RE: Rustik spis

1. Skär på benen över benet. Tassarna torkade inte ut, eftersom de var oljiga med marinad och själva kycklingen var ganska fet. Tiden i ugnen tas med hastigheten 35-45 minuter. för 1 kg. kycklingvikt. Min kyckling var cirka 2 kg.

2. Jag kokade inte potatisen, hällde kokande vatten över elden i 2-3 minuter - sedan absorberas olivoljan i den skållade delen och potatisen blir bara godare.
Och i matlagningsprocessen suger saftarna från kycklingen potatis och selleri, det här är något med något. Jag hoppas du kommer gilla det.

Tanyusha

Katten gjorde en kyckling och potatis enligt ditt recept, alla gillade det hemma, tack för receptet. Bifogar foto.