Parmigiana med kyckling

Parmigiana med kyckling

Kategori: Kötträtter

Kök: italienska

Ingredienser
Kycklingbröst	1 st
Äggplanta	1 st
En tomat	1-2 st
Ägg	1 st
Vitlök	1 tand
Mjölk	1 msk. l.
Ost	100 g
Ströbröd	100 g
Mjöl	50 g
Provencala örter	nypa
Salt	smak
Peppar	nypa
Vegetabilisk olja	för stekning

Tillagningsmetod

• Tvätta mitt bröst, torka det med en pappershandduk och skär det i filéer.

• Skär fileten i halv horisontellt så att vi har fyra bitar.

• Skär aubergine i skivor utan att skala. Strö över salt och låt stå i några minuter för att frigöra bitterheten.

• Blanda ägget med mjölk och hackad vitlök.

• Häll mjöl och brödsmulor i separata skålar, tillsätt salt och peppar till dem.

• Rulla kycklingfilén i mjöl.

• Doppa sedan i ägg- och mjölkblandningen.

• Och rulla bra i brödsmulor.

• Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek filéerna i 4-5 minuter på varje sida. Överför den färdiga filén till ett bakplåt.

• Blötlägg aubergine och stek i vegetabilisk olja.

• Lägg äggplantorna på stekt filé, på dem tomater skurna i cirklar och strö över provensalska örter.

• Tre ost på ett grovt rivjärn och strö över tomaten. Placera bakplåten under den förvärmda grillen i 5-7 minuter.

Skålen är designad för

4 portioner

Tid för förberedelser:

25 minuter

Matlagningsprogram:

spis / ugn

Notera

Recept från tidningen "Culinary Workshop". I det ursprungliga receptet ströts inte aubergine med salt och använder färsk basilika istället för provensalska örter, men jag gillade det bättre på det här sättet.

Julia, vilken bit Kött, äggplantor, grönsaker ... utsökt! Tack för receptet! Ett namn är värt det! Tja, även om jag är väl matad

receptet är underbart, men snälla rätta namnet, annars förstod jag inte vilken typ av curia detta är)) tack, jag ska laga det så snart som möjligt - jag måste köpa kycklingbröst och äggplantor!

[Olechka.s]

Olechka.s, Olga, Varsågod! Jag är väldigt glad att du gillade det!

kavminsTack, redan fixat!

[julia007]

julia007, Julia, tack för det läckra och intressanta receptet!
Jag tog det in, jag måste laga det innan äggplantorna kostar som ett rymdskepp ...

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, Varsågod! Var noga med att laga den mycket god, jag garanterar det!

Klass !!! Bokmärke, definitivt !!!