Bevisade recept för Panasonic

hur mycket att vänta?
på 40 minuter har den redan stigit (kvar i vila i 40 minuter) med 70% av föregående volym.
baka?

kanske är det nödvändigt att baka ... det här är Borodinsky ... han gillar inte när han "pressas" mycket .... annars stannar det och taket faller av ..

Tack för hjälpen, alltid impulsiviteten sviker mig
Jag skriver i morgon vad som hände, jag är redan halv två på natten

[HÄR (musklick)]

Vi läser om funktionerna i Panasonics brödtillverkares funktion (urval av program) HÄR (musklick)

Tacka.
Igår hade jag en kollaps bara

Brödet visade sig!
Smaken är fantastisk!
Smulan är lite klibbig, skorpan är tjock (jag tror på grund av alla dessa vändningar med intermittent uppvärmning).
Taket är platt, allt är vackert, stort.
Bara lite mer salt i sl. bara Lägg
Det är synd att det inte finns någon kamera nu.

Grattis ... förresten ... igår såg du tydligt det "manuella" läget för att baka rågbröd ... det är när en sats, en korrektur, urbening, ytterligare höjning och bakning ...

spännande, men väldigt lång

spännande, men väldigt lång

ja, ja .. gå snabbt till affären ...
länge, när svamp eller surdegsbröd görs ... tiden går där i flera dagar .... och sedan snabbt ... 2-4 timmar och din EGNA, rätt, utan onödiga tillägg bröd är klart!

Hej alla!
Senast blev jag stolt ägare till en Panasonic SD-2500 brödtillverkare. Och idag bakade jag mitt första bröd, efter att ha läst en mycket användbar och förståelig för nybörjare guide till bakning av bröd!
Och det visade sig vara nästan detsamma som på bilden.

Jag har inte haft tid att prova det ännu, det svalnar nu. Men jag vill säga ett stort tack för den tydliga och tillgängliga informationen!

Nedan är ett foto av brödet:

Hej, jag är nybörjare. Berätta för mig om det finns ett recept på panasonik 2501 muffins och vilket program jag ska baka. Tack så mycket

[Cupcake med gräddfil]

Cupcake med gräddfil

1 glas gräddfil, (200 g)
1 msk. socker, (200gr)
2 ägg,
2 koppar mjöl, (glas 200gr)
1,5 tsk bakpulver
1 förpackning vaniljssocker
En handfull nötter
Handfull russin
En handfull torkade aprikoser

Jag sätter på en muffinsugn enligt detta recept.
Tillagda russin stora + små + torkade aprikoser skuren med sax.
Allt rullas lätt i mjöl.
En handfull nötter hälldes på toppen. De kan ses under pulvret.
Jag slog inte ner någonting med en mixer.
Jag gjorde allt med en gaffel.
"Extra" tog mjöl.
Bakning för prog. Bakning 60 min + 10 min kvar i ugnen.

Färdig vikt = 860 g

Tillagd torsdag 30 mars 2017 12:55

[DonnaRosa]

DonnaRosa utmärkt resultat
orelevant ...med ett så trevligt smeknamn och sådana muffins, ber din avatar om en annan bild ...

Det är inte första gången vi bakar äggbröd. Det visar sig alltid mycket bra. utsökt, och till sista smulan "förstörd" av hela familjen !!! 🔗

Tillagd torsdag 30 mars 2017 12:56

Och idag bakade de påskkakan .. 🔗


Vi väntar på att det ska svalna, men lukten är värt det ...

Vänta !!! Gott!!!

God dag! Var så snäll, vi blev nyligen ägare till HP Panasonic SD-2500, förklara för dummies: finns det några beprövade recept för vår modell, annars efter att ha tittat på forumet ges recept för Panasonic SD-2501, tyvärr Jag hittade inga tips för att göra bröd av rågmjöl, eftersom det inte finns något "Råg" -läge, och om detta inte är möjligt, var snäll och förklara - är det möjligt att sätta en kam från Panasonic SD-2501-modellen på vår och om det inte kommer att brinna ut. Jag är tacksam i förväg och ber om ursäkt om jag inte läste svaren noggrant, om möjligt, ge en länk. Tack så mycket i förväg.

God dag!

Surdegsbröd

240g råg surdeg
1, h. L. salt-
1,5 st. l. kummin
2 msk. l. mörk malt
190 ml vatten
380 g vetemjöl (vanligtvis 1 klass)
1 st. l-torr surdeg

Jag knådade degen på "Pizza" -programmet (45 minuter med uppvärmning).
Jag avbryter programmet efter 20 minuters blandning.
Jag drog omröraren ur skopan. Jag lade degen och lämnade den i en hink i ugnen över natten.
Degen är trevlig, det luktar gott.
På morgonen fördubblades degen.
Jag slog på bakningsprogrammet i 70 minuter.
Jag förvarade den i 10-15 minuter i spisen efter att ha stängt av den.
Hon drog ut brödet. Jag fuktade den med en pensel. Jag lade den i en påse, täckte den med en handduk.
Fortfarande varm, men inte varm, frigjorde hon den från påsen, men lät den svalna under en handduk.
Jag skär det kylda brödet på en skivare.
Jag lägger den i portioner i två eller tre påsar.

Igår ställde jag en fråga om min ugn DonnaRosa delade hennes recept, vi är mycket tacksamma för henne, men ingen föreslog om spateln, kanske någon i dig, vi kommer att vara mycket tacksamma, tack i förväg! Vi försökte det enligt receptet från boken: ägg, vanligt, med tillsats av rågmjöl och en muffin - det är bara ett mirakel !: Nyam:

Igår ställde jag en fråga om min DonnaRosa spis och delade hennes recept, vi är mycket tacksamma för henne, men ingen föreslog en spatel,

Jag byter inte skulderbladet till en kam. En vanlig omrörare är lämplig för allt.

Killar, tack för tipset om "beprövade recept"!
Med glädje och glädje förstör jag mina små män med bröd med vackra tak!
Men här är jag en älskare av kli. Enligt receptet från boken bifogad HP fungerar det inte, jag visade det - taket faller, men jag hittade det inte heller i dina recept.
Kan någon tråd dela värdefull och god information för mig?
Jag kommer att vara tacksam i förväg!

AV. för att inte kasta forumet - berätta om dessa recept kan användas för andra HP (essno med en annan sekvens av "återfyllning")

God dag.
Jag hade också problem med kli bröd från receptet för Panasonic 2501. Jag skrev till forumet och de svarade att det fanns ett fel i mängden vatten. Det står 430 ml, men du behöver 300-320 ml vatten! Inte mer. Och först visade sig mitt bröd också vara blött och med ett kollapsat tak. Jag visste inte riktigt vad jag skulle göra, för innan det, enligt recepten från instruktionerna, visade det sig vara vitt! Här, ändra receptet och du ska vara bra att gå. Lycka till!

[Något grått närande fluffigt bröd]

Något grått närande fluffigt bröd

Jag lade allt i en hink på kvällen med förväntan att klockan 9 skulle vara brödet klart.
En utsökt lukt väckte mig.

Vetemjöl - 425 (300)
kli 25g (15)
smör- 30g (20)
torrjäst - 2/3 tsk (1/2)
salt -2h l. (ett)
vatten - 250 ml (175)
rågsurdeg -200gr (140)

Program: franska

Liten del inom parentes.
Jag bakar lite bröd. Vikten på den färdiga lilla 570g.

[Utmärkt välsmakande och tillfredsställande grått bröd]

Jag ändrade receptet lite och ökade portionen med 1/10, det vill säga jag bakar 8/10 stort bröd.

Utmärkt välsmakande och tillfredsställande grått bröd

Vetemjöl, premium eller första klass - 360g
olivolja - 3 msk. l
kli - 20g
salt - 2 tsk l
rågsurdeg - 160g
färsk jäst - 6g
vatten - 210g

Program: franska

Jag lägger upp ett foto senare.

God dag! För en vecka sedan följde min man mina böner och gav mig den senaste modellen av brödtillverkare. Jag förstår att det skiljer sig från de tidigare bara i det faktum att det finns en jästdispenser? Vitt bröd bakat - utsökt, Sverdlovsk Pekla-tårta - mycket gott, men dejen för pajer visade sig vara lite gummiaktig enligt huvudreceptet. Jag skulle vilja vara luftigare. Vad ska man göra? Lägg till mer vatten? Hur många?

God dag!!!! Nyligen köpt HB Panasonic 2502. Många bröd har redan provats. det är ett nöje att baka i det !!!
Men det enda som inte är klart för tekannan (du berättar mig) handlar om beredning av degen .... Och baka i ugnen .... alla slags bullar och pajer ...!
Till exempel kan jag ladda ingredienserna i den enligt det recept jag tidigare kontrollerat (till exempel påskkaka, som Raschel knådade med mina händer .....) och köra programmet nr 13 "Basic" (2.20 min), och om med något med russin och
t d, sedan nr. "Grundläggande med russin" (2,20 min). Så ja??!!
Och när ska man använda "Pizza" -läget? (Tja, förbi själva pizzan ...) - 45 min cykel ...
Kan någon berätta för dig vem och hur använder degknådning i HP?!

Knådningen görs med Dough-programmet. Mängden mjöl bör inte överstiga det högsta tillåtna (du kan följa recepten i instruktionerna för maximal storlek). Baka i ugnen, eftersom alla recept kräver anpassning till HP.
Om du vill baka i HP, leta efter recept på forumet (redan testade och anpassade).

Det vill säga, ett tidigare testat recept för deg, som knådades för hand, kanske inte är lämpligt för knådning i Xn ?? Att baka längre i ugnen ...

Efter långa experiment och läsning av användbara meddelanden utarbetade jag äntligen tekniken för rågbröd med ett "normalt" tak.
Jag var intresserad av det "snabba" receptet (lat att tippa med surdeget) och användningen av pressad jäst (och detta är bara för skojs skull, och inte för att det inte finns några aktiverade till salu). Så:

Brödtillverkare Panasonic 2501 mode - råg

Ingredienser:
Vetemjöl - 250 g
Rågmjöl - 200 g
Rågmalt - 50 g
Salt - 7 g (1,5 tsk)
Socker - 30 g (1,5 msk L.)
Raffinerad solrosolja - 20 g (2 msk L.)
Naturlig äppelcidervinäger - 20 g (2 msk. L.)
Pressad jäst - 20 g
Vatten - 280 g

Färdigt bröd 780-800 g

Från experiment insåg jag att förutom exakt efterlevnad av receptet är det också viktigt att ladda allt "korrekt" i skopan. Speciellt med komprimerad jäst. eftersom de måste spädas ut i vatten först. Därför är bokmärkeordningen:

1. Häll maltet i mitten med ett objektglas.
2. späd salt, socker och 100 g vatten i en kopp, tillsätt vinäger till samma plats och häll längs hinkens kanter till botten.
3. Häll vätskan försiktigt med mjöl - råg och vete, så att ett hål bildas i hinkens mitt.
4. häll solrosolja och jäst utspädd i de återstående 180 g vatten till detta hål.
5. lägg i brödmakaren och vänta till slutet av satsen. vi korrigerar bullen så att den är i mitten, annars blir den som på 3: e bilden - lite sned.



försökte tillsätta malad koriander (3g) hällt efter malt. Det verkar värre med koriander


Jag försökte lägga till torkade aprikoser och katrinplommon (jag köpte de minsta och billigaste, tvättade dem, lät vattnet rinna av, delade dem i halva) bitar på cirka 1 cm i storlek med en total vikt på cirka 150 g somnade ovanpå hela stylingen. Så de var i brödet, de malde inte.



snittet tog tyvärr ingen bild, men torkade frukter fördelades jämnt över hela volymen.

Jag hoppas att någon kommer att finna det användbart.

Efter långa experiment och läsning av användbara meddelanden utarbetade jag äntligen tekniken för rågbröd med ett "normalt" tak.
Jag var intresserad av det "snabba" receptet (lat att tippa med surdeget) och användningen av pressad jäst (och detta är bara för skojs skull, och inte för att det inte finns några aktiverade till salu). Så:

Brödtillverkare Panasonic 2501 mode - råg

Snälla berätta för mig vad kan användas för att ersätta malt?

Snälla berätta för mig vad kan användas för att ersätta malt?

Någonstans här rapporterades att kvassurt eller koncentrat användes istället för malt. och torr och det verkar till och med flytande, se. Men jag har inte experimenterat med det än. Men jag försökte brygga malt - jag märkte inte mycket skillnad med när jag bara fyllde i den.

Snälla berätta för mig vad kan användas för att ersätta malt?

i torr kvass "Saf" den påsen som inte är jäst

[Paul64]

Paul64, exponera som ett separat recept!

[Paul64]

Paul64, exponera som ett separat recept!

Rina, tack så mycket för erbjudandet, men jag tycker inte att det är värt det. Jag skäms över att jag precis har "hittat" ditt recept. De skiljer sig praktiskt taget inte från varandra. Jag har en lite tjockare deg, vilket antagligen är skorpan som är ganska tuff. Men jag älskar bara skorpan i bröd, men jag gillade verkligen din metod att göra veteeg separat och sedan lägga till allt annat där. Jag ska försöka göra det själv.

[KULICH]

KULICH
Flytande komponenter:
50 ml färskpressad apelsinjuice;
100gr. Smör;
4 ägg (skaka före härdning);
För mer sötma och arom av degen kan du lägga till 1 msk. l. honung;
Torra komponenter:
2,5 koppar vetemjöl (450 g);
4 matskedar socker;
1 tesked vanillin
0,5 teskedar salt;
2,5-3 teskedar torrjäst;
Krydda:
Russin (kanderad frukt, nötter) full russinkorg (50-80gr.)
Bakningstid: 5 timmar, DIET-läge (BAKE RAISIN) med russin

Berätta för mig, vem bakade den här kakan, de glömde att lägga till den typen av vatten, hur som helst, det borde finnas minst 300 ml vätska för 500 g mjöl?

Juice, smält smör, ägg är också flytande, om du lägger allt i en skål kan du få cirka 300 ml. VÄTSKOR

Och kakadeg (muffins) skiljer sig alltid i konsistens från bröddeg

Juice, smält smör, ägg är också flytande, om du lägger allt i en skål kan du få cirka 300 ml. VÄTSKOR

Och kakadeg (muffins) skiljer sig alltid i konsistens från bröddeg

Och en annan fråga, jag har en 254 ugn och jag har ingen dispenser, berätta när, eller efter vilken tid att kasta russin och hur mycket i gram eller vilken typ av zhmen?

Berätta för mig, vem bakade den här kakan, de glömde att lägga till den typen av vatten, hur som helst, det borde finnas minst 300 ml vätska för 500 g mjöl?

Jag bakade påskkaka enligt detta recept. Allt blir bra!

Slutligen hittade jag ojäst jästmyrgmalt till salu.
Jag bakade Zavarny-bröd, receptet super, malet koriander, men inte en tesked, som i receptet, utan en bords. Jag tog slut på rågmjöl och saknade 125 gram, ersatte det med bovetemjöl. Brödet smakar jättebra.
Och jag kollade också receptet på "Råg med kli" - också utmärkt (330 ml vatten, inte 430, denna typsnitt har redan nämnts).

Slutligen hittade jag ojäst jästmyrgmalt till salu.
Jag bakade Zavarny-bröd, receptet super, malet koriander, men inte en tesked, som i receptet, utan en bords. Jag tog slut på rågmjöl och saknade 125 gram, ersatte det med bovetemjöl. Brödet smakar jättebra.
Och jag kollade också receptet på "Råg med kli" - också utmärkt (330 ml vatten, inte 430, denna typsnitt har redan nämnts).

Bliiin! Yai glömde bort detta skrivfel (((igår bakade jag, men utan kli med rågmjöl i tillägg. Jag tror att det här är min bulle)) Men i princip visade det sig vara normalt. Något klibbigt))

Kontrollerade receptet för SD-2501 - Råg med kli-läge nr 7.
Endast istället för rågmjöl (200 gr.) Tog jag 1 vetemjöl, resten var som i receptet och lade till 2 matskedar torr senap - det visade sig vara mycket gott senapsbröd. Jag bakade den i läge nr 1.

Jag bakade Zavarny-bröd, receptet super, malet koriander, men inte en tesked, som i receptet, utan en bords. Jag tog slut på rågmjöl och saknade 125 gram, ersatte det med bovetemjöl. Brödet smakar jättebra.

Jag gillade också detta bröd. Gjorde allt exakt enligt receptet, knådde normalt. Det visade sig vackert, till synes bra bakat.

Här är vad det visade sig))). Och jag ströde med koriander.

Hej bagare! Jag har varit en lycklig ägare av HP i en månad nu.
Jag erkänner att jag började baka det första brödet med spänning, efter att jag tidigare läst på forumet, naturligtvis, om de misslyckanden som drabbade nykomlingar i denna svåra fråga. Men turen var på min sida, och det första brödet var en framgång och gav upphetsning och förtroende för mina förmågor.
Fram till nu, som galen: galen: Jag kan inte vänta på att varje färsk limpa tar en krispig skorpa (jag ber dig att inte kasta dina tofflor, jag vet att varmt bröd är skadligt) och eftersom bakverk som regel , är redo bara sent på kvällen, jag känner att jag snart kommer att flytta till en annan viktkategori (va, min vän varnade mig ...).
Men det här är alla, som de säger, texter. Frågan som nu är mogen är denna: min man köpte fullkornsrågmjöl "Kudesnitsa" (jag beställde råg, vilket betyder skalad, inte alls förutsatt att råg också finns i sortimentet på vår kollektiva gård). Vänligen meddela dina vänner var och hur man bäst kan tillämpa den. Själv hittar jag recept med fullkornsvete, jag vågar inte experimentera och ersätter helt enkelt vete med råg, plötsligt är vissa särdrag karakteristiska för det. Kanske har någon bevisat recept för att använda det.Jag ber er att ta med i beräkningen att jag inte hade turen att köpa några tillsatser för mycket starkt rågbröd som malt-agram-panifarin. Tack på förhand.

Grattis till början på en GRATIS bagares långa resa!

Ersätt bara fullkornsrågmjöl med vetemjöl i recept. Antal lika vikt. (till exempel i stället för 20 gram vete - 20 gram råg).
Hitta DITT läckraaste nästan rustika brödrecept. Vid ersättning av upp till 10% vetemjöl krävs inte agram och panifariner. Kontrollera bara KOLOBOK (ett separat ämne på webbplatsen).
Ju mer kli och fullkornsmjöl i bröd, desto mer kalorifattigt är det.
Lycka till!

Tack för din lyhördhet och rekommendation, vi kommer att försöka!

Jag har en Panasonic 2500.
Jag tog receptet från 🔗 GÄST BRAID MED PLUMMER

170 g mjölk
1,5 tsk torrjäst
350 g mjöl
50 g socker
50 g smör eller margarin (82% fett)
1 ägg
¼ tesked salt

För fyllning:
Plommon
Socker
Mängden socker och plommon är uteslutande efter smak och tillgänglighet

Degprogram. Den viktigaste.
Degen är väldigt mjuk och välsmakande.
Baka i ugnen 180-200 grader.

Jag bakar ständigt bröd enligt receptet i instruktionerna. Det visade sig bara super.

Rågsåsbröd

Så här blir det! Fantastisk!

Och av någon anledning steg jag inte bra. Jag gjorde också allt strikt enligt receptet, bara i Panasonic 2502 (där jäst hälls genom en dispenser). Men av någon anledning steg brödet bara till hälften av skopan, inuti, närmare botten, det steg inte nästan till klibbighet ... Läcker, men inte luftig, som jag förväntade mig. Kanske byta ut jästen? (sätt Saf-moment)

Han gjorde rågbröd med surt urt. Det första brödet kom ut som det borde, men i det andra gick jag för långt med vatten. Tja, det vill säga jag såg att degen var tunn, men det var intressant att kontrollera min gissning och se vad som händer. Och här är vad som hände

God kväll! Jag "tekanna" hittills, bakade bara några gånger. Jag vill bara att brödet ska ströas med sesamfrön och hur kan jag göra det? Som jag förstår det, om jag häller det i dispensern kommer denna sesam att vara inne och jag vill att den ska vara på toppen.

Upplagd torsdag 30 mars 2017 14:43

Jag hittade detta recept Ostbröd
Ingredienser:

mjölk - 200 g
mjöl - 500 g
riven hård ost - 100 g
ägg - 1 st.
salt - 1 tsk
socker - 1 msk. l.
smör - 30 g
torrjäst - 1,5 tsk.

Bakningsprogram:
Den viktigaste. Medium skorpa. säg att det inte kommer att vara tillräckligt med mjölk? som jag förstår är det L?

[Har du kollat ​​detta recept, det vill säga bakat bröd enligt detta recept?]

Jag hittade detta recept Ostbröd
Ingredienser:

mjölk - 200 g
mjöl - 500 g
riven hård ost - 100 g
ägg - 1 st.
salt - 1 tsk
socker - 1 msk. l.
smör - 30 g
torrjäst - 1,5 tsk.

Bakningsprogram:
Den viktigaste. Medium skorpa. säg att det inte kommer att vara tillräckligt med mjölk? som jag förstår är det L?

Har du kollat ​​detta recept, det vill säga bakat bröd enligt detta recept?

Han gjorde rågbröd med surt urt. Det första brödet kom ut som det borde, men i det andra gick jag för långt med vatten. Tja, det vill säga jag såg att degen var tunn, men det var intressant att kontrollera min gissning och se vad som händer. Och här är vad som hände

Bilden visar att vätskan inte var lite, men mycket var mer än nödvändigt.

Jag har inte bakat än, jag ska bara.

[sina egna, redan testade,]

Jag har inte bakat än, jag ska bara.

I den här tråden ger alla sina egna, redan testade, recept.

Jag hittade detta recept Ostbröd
Ingredienser:

mjölk - 200 g
mjöl - 500 g
riven hård ost - 100 g
ägg - 1 st.
salt - 1 tsk
socker - 1 msk. l.
smör - 30 g
torrjäst - 1,5 tsk.

Bakningsprogram:
Den viktigaste. Medium skorpa. säg att det inte kommer att vara tillräckligt med mjölk? som jag förstår är det L?

du tillsätter all vätska (mjölk, ost, ägg, smör) och du får en normal mängd vätska för den mängden mjöl