Helvete dumplings med potatismos i vitlök-olivsås (Sagad dumpling machine, pastamaskin

Helvete dumplings med potatismos i vitlök-olivsås (Sagad dumpling machine, Excook PM-70815 pastamaskin)

Kategori: Rätter från spannmål och mjölprodukter

Degberedning.
Häll mjöl i en ruta i en skål, gör en fördjupning på toppen, kör in ägg, tillsätt salt och häll i vegetabilisk olja. Täck brunnen med mjöl och knåda degen med kallt vatten. Rulla degen till en boll och damma händerna väl med mjöl. Knåda degen i cirka 10 minuter. När degen blir elastisk, gör en boll av den, linda in den i plast och låt stå i 30 minuter.
Tillagning av fyllningen.
Häll vatten i en kastrull, tillsätt salt, kummin och skalade potatisar. Koka tills det är ömt, töm sedan vattnet i en behållare och krossa potatisen, tillsätt lite potatisbuljong till önskad konsistens av potatismos. Häll olja i en stekpanna, tillsätt finhackad lök och stek tills den är gyllenbrun. Tillsätt löken till potatismos och rör om. Låt svalna.
Förbereda vitlök-olivsås.
Skala vitlök och passera genom en vitlökspress, tillsätt salt, peppar, olivolja och hackad dill, blanda allt och låt stå i 5-10 minuter.
Jag rullade ut den beredda degen med hjälp av Excook PM-70815 Pasta Maker.
Hon gjorde dumplings med hjälp av Sagad Dumpling Maker.
Koka klimpar i kokande saltat vatten i 5 minuter. Töm vattnet, tillsätt såsen och blanda försiktigt, stäng locket och låt det brygga i 5 minuter.
Smaklig måltid!!