Tortilla Maker eller tortillatillverkare. Chapatit eller flatbread maker

[julifera]

julifera, och vad är våffeljärns modell?

[Yulechka]

Yulechka! Och teknik! Varsågod!

[Modell:]

Modell: Cloer 285
Deg: Tanyulino, bara lite mindre vatten - minus 1 msk. l:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=376090.0
Teknologi:
Smörj plattorna en gång i början med smör.
- hjälp våffeljärnet lite och förplatta kakan lite med dina handflator.
- tryck snabbt ner hårt och öppna omedelbart (jag pressade genom en handduk, eftersom våffeljärnet i rostfritt stål värms upp ordentligt);
- vänta utan att särskilt röra vid (eftersom det här är ett våffeljärn - ju stramare kontakten med plattan desto bättre);
- när undersidan är nästan klar - en kupp och chapatka börjar svälla lite, om du täcker det med det övre värmeelementet, sväller det upp mycket mer aktivt;
- så här, under det övre värmeelementet och kokta, halvt uppblåsta, annars skulle de inte bakas till slutet.

Bakad med maximal effekt - 5

Kanske i våffeljärnet blir de inte så tunna, jag har inget att jämföra med, dessutom - jag vet inte vad chapatis egentligen borde vara, jag har aldrig ätit riktiga. Men de som visade sig var som fläckiga, lite krispiga och samtidigt mjuka, det fanns ett hål inuti - lägg dig vad du vill.
Vi åt allt direkt

Yulia, ÄR det till salu hos oss?

Jag köpte från oss i Serviro för 3 år sedan, men de har inte tagits dit på länge.
Var annars finns - jag vet inte, jag har inte tittat. Sedan kostade det 300 UAH (det kostade mig en rabatt på 270)

[Julia]

Julia, tack för att du beskriver processen

Vänner går till Indien. Jag vill försöka beställa dem en chapatnitsa. Den jag vill fråga förstår inte. Vad ska man leta efter när man väljer?! Och en annan fråga är det svårt?!

Flickor och min chapatnitsa anlände från Indien. : yahoo: Jag är så glad att jag betalade den 8 mars, men det var bara 7 dagar på vägen. Kan inte vänta på helgen att försöka

Vänner går till Indien. Jag vill försöka beställa dem en chapatnitsa. Den jag vill fråga förstår inte. Vad ska man leta efter när man väljer?! Och en annan fråga är det svårt?!

Katya, hon väger lite över ett kilo. Och du måste vara uppmärksam på ytans kvalitet så att den är repfri. Min dotter sa till mig att de är av olika märken. Gafflar som alla inte passar vår. Vi klippte bara av den och skruvade på en ny gaffel.
Olya, hur kan du vänta till helgen! Jag testade det samma dag!

Olya, hur kan du vänta till helgen! Jag testade det samma dag!

Jag kommer hem från jobbet väldigt, mycket sent, jag vill inte göra allt bråttom, jag vill göra det med känsla, med känsla, med konsistens. Något som det här

[svbone]

svbone, tack. Jag beställde det. Väntar på att tas med kommer inte att tas med

Jag kommer hem från jobbet väldigt, mycket sent, jag vill inte göra allt bråttom, jag vill göra det med känsla, med känsla, med konsistens. Något som det här

Bra gjort! Och jag har bråttom, jag måste nu och omedelbart! Ännu bättre att inte rusa, jag kastade definitivt ett kilo med en chapatnitsa!

Jag beställde 02.20 och först idag fick jag ett meddelande om paketet, jag får det imorgon kväll och på fredag ​​kväll lämnar jag en vecka, så jag kan bara prova det vid ankomst ...

Flickor och min chapatnitsa anlände från Indien.

Olya, var beställde du det, om det inte är en hemlighet?

Naturligtvis är det inte en hemlighet)))
Jag beställde det här 🔗
samtidigt med vår Mist, idag träffades vi))

Jag kastade definitivt ett kilo med chapatnitsa!

men det är det jag är rädd för

Jag gjorde en chapati i ett Cloer våffeljärn - det är tungt för mig, det krossas bra!

Det här är vad jag vill ha mer än en chapatnitsa Vi säljer inte

Idag försökte jag göra chapatis på Smile våffeljärnet. Det fungerade inte alls: nea: Jag förstår. detta är inte ett tyskt våffeljärn och kraften är svagare. Det fanns inget tal om några fickor.
Slutsats - Jag kommer att köpa en normal chapatnitsa, även om de ännu inte finns i en av de belgiska internetbutikernas lager, men jag har planerat en önskelista i en månad, så vi väntar.
Jag ska lägga till, och smaken är väldigt, väldigt, väldigt! I allmänhet behövs Chapatin!
Och jag ska tillägga, de var också musikaliskt gjorda för mig, musiken var inte densamma som för Tanyulya, men de sjöng också bra.

[Mirabel]

Mirabel, de borde inte sjunga, för fukt kommer ut och fickorna fungerar inte. De erhålls med ånga, som blåser upp degen))

Och varför sjöng Tanyulya? Även om hon inte hade några fickor heller.

När du trycker hårt och lite längre sjunger de)

Fickorna kommer att plattas ut kraftigt och sedan vändas, inte stängas tätt - nypa, då kommer en ficka att bildas.
Jag trycker hårt och använder dessa kakor som tunt pitabröd, viks sedan i en triangel, ost där och bakar på grillen.
Jag lagrar den i en handduk och i en väska.

Tanya, hur beter sig din beläggning? Cheto Jag har det mörkt i mitten.

Tanya, hur beter sig din beläggning? Cheto Jag har det mörkt i mitten.

Nej, jag har inte märkt det än. Verkar vara OK. naturligtvis pommes frites som galen, du gapar lite, anser att den är bränd.
En syster från Emiraterna flög in, de säger att indianerna bara äter chapatis och äter ris, men de har någon form av speciellt mjöl, hon säger att hon skulle veta, hon skulle ta med det ... men

Jag fick också min "bästa" chapatnitsa, precis som Tanya och Masha hade. Jag gjorde kakor av fullkornsvete mjöl-250 g, även om det tog 200 ml vatten. (150 ml räckte inte) + 1 tsk. salt + 1 msk. l. vegetabilisk olja. Degen låg under filmen i en timme vid rumstemperatur. Kakorna bakades enkelt och väldigt snabbt, de höll sig inte alls i topplocket, men från en sådan deg rullade de med svårighet upp, de var ganska krispiga. Jag var tvungen att smörja dem lätt med smält smör med en pensel efter bakning för mjukhet. Jag ska försöka göra det av vanligt mjöl eller 50x50. Ja, även den här kontakten med en adapter från chapatnitsa ville inte passa in i mitt uttag, jag var tvungen att ta en tee och bita av lite plast i den för att passa in i hålen. Kakorna är väldigt tunna, och när du plattar degen kraftigt och skarpt, knakar chapatnica från ångsläppet. I allmänhet behöver du fortfarande öva på det, vänja dig vid det, vissa kakor svullnade, andra gjorde det inte.

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, Jag är övertygad om än en gång - proportionerna av vatten och mjöl är relativa! Allt beror på mjölet. Jag har fokuserat på typen av test nyligen. Det borde vara så klibbigt. Ungefär, som i den här videon. Jag gör det ännu våtare. Och i slutet smörjer jag inte med olja utan med en hand fuktad med vatten. Jag märkte också att ju längre degen vilar (en dag eller mer) i kylen. Ju mer plast det är och desto mer blåser det upp vid stekning. Kakorna är mycket tunna och utan oljning. Först efter stekning ska de placeras omedelbart under en handduk eller i en behållare med lock. Jag gör fortfarande chapatis i en stekpanna. Degen lämnades i kylen i 1,5 dagar.

men de har något speciellt mjöl,

Detta är deras ATTA-mjöl, det är bara fullkornsvete av grov malning, i "Indian Spices" -butiken kan du köpa 2 kg 178 rubel, det är synd att vi inte har en sådan butik i staden (och vi har inte ' säljer inte ATTA-mjöl i andra indiska butiker) för att bara jämföra intresset med vårt vanliga fullkornsmjöl. Antagligen samma.

Jag gör fortfarande chapatis i en stekpanna

Uppriktigt sagt förlorar du inte mycket utan en chapatnitsa, även om jakt är värre än träldom. Det är bara bra att du inte behöver rulla ut det, och saken är tunn och priset är 500 rubel. på styrkan, inte 2300 s., som det visar sig från Indien. Men jag hittade dem aldrig någon annanstans.

Om den tunna chapatnitsa helt behaglig, skrev jag omedelbart, detta är inte vår gjutjärnspanna på århundraden.Men enheten är intressant och att göra kakor är mycket bekvämt och intressant.
Jag gör det ofta, sista gången jag åt en utsökt godis med hummus




Du kan fylla potatismos eller hummus i denna ficka.

[lana19]

lana19Tack så mycket för den uppladdade videon! så allt är klart och detaljerat. Och jag gjorde inte degen alls.
Det visar sig att du också kan göra chapatis om glaskeramik, men jag var redan desperat.
Låt oss experimentera

[Tanyulya]

Tanyulya,
Åh ja ja! Hummus är utsökt med pitabröd, vilket innebär att det kommer att vara underbart med chapatis också.

Och jag tänker bara köpa en chapatnitsa. Under tiden gör jag det i en stekpanna, den vanliga med en keramisk beläggning. Jag gör degen i ögat så att den blir mjuk, men fyller den alltid med mycket kallt vatten, låt den stå en stund och knä den sedan i 5-7 minuter och lägg den i kylen. Och själva blåser de upp sig till och med olämpligt. Jag gör degen på morgonen, delar upp den i bollar och lägger den i kylskåpet när jag behöver ta ut den och steka den. Mine är nu bara på platta kakor och grånande, vanligt bröd är inte längre villigt. Jag brukade göra det i ugnen, det blev som pitas.

[bukabuza]

bukabuzasnälla skriv ditt degrecept

Ja, ja, skriv gärna.

Pitas är gjorda på jästdeg, jag kan inte lägga ett foto just nu, eftersom ugnen är täckt och jag har inte köpt en ny än.
För Pete: Mjöl - 500 g, salt - 1 timme. l. socker - 1 timme. l., torrjäst - 0,5 timmar. l., vatten cirka 300 ml., vegetabilisk olja - 2 msk. l.
Blanda de torra ingredienserna, med låg hastighet, tillsätt sedan vatten lite efter lite, men du måste titta på degen ibland behöver du mindre vatten, och ibland mer, tillsätt sedan olja. Låt degen lyfta, knåda sedan och höja och knåda igen. Dela sedan i lika stora bollar och låt sitta i 10 minuter. rulla ut kakorna, lägg på ett bakplåt och baka i 5-6 minuter vid 250 grader. De pout och sedan kan du lägga på fyllningen. Det viktigaste är att inte överexponera i ugnen, de ska förbli mjuka, inte röda.

Kakor i en stekpanna gjord av osyrad deg: mjöl - 500 g, kallt vatten - 350 ml, salt - 1 timme. l. Knåda allt i 5-7 minuter, kyl sedan i 40 minuter och dela sedan i bollar, rulla ut och stek i en torr stekpanna, med jämna mellanrum. Jag brukar 5-6 bitar åt gången, jag lagar mat, jag lägger resten i kylen. Det har kontrollerats att ju mer den har svalnat desto mer blåses kakorna upp. När tiden för kylning inte var stekt så var de praktiskt taget opolerade.

[Helena]

Helena, tack.

[bukabuza]

bukabuzaTack! Jag ska försöka göra det med isvatten! Jag fyller vanligtvis mjölet med vatten vid en temperatur på 40-50 grader. Avregistrera dig senare.

Jag glömde att skriva, ju mer degen vilar i kylen, desto lättare rullar den ut. Bara några rörelser och kakan är klar. Den rullade degen rinner inte av.

Och ett foto och en video om pitabröd kan ses HÄR

[Helena]

Helena, bukabuza, tack så mycket för recepten

Det här är groparna som erhålls, som i länkarna. Jag har tillagat dem i många år och jag gillar dem verkligen. Det är särskilt bekvämt att ta grill. I en stekpanna, bara ett par månader, nådde jag receptet med försök och fel, eftersom ugnen gick sönder, var jag tvungen att leta efter en ersättare.

Även på osyrad deg visar Miracle sig vara bra, och du kan lägga olika fyllningar.

Jag gör det ofta, sista gången jag åt en utsökt godis med hummus

Tanya, vilka bra kakor du har, de blåses upp. Jag tror att jag också kommer att få tag på det med tiden, min man gillade det från fullkornsmjöl, de är mycket tillfredsställande. Och jag dras alla till vanligt raffinerat osyrat mjöl, vilket är mindre användbart.

Jag gör det ofta, sista gången jag åt en utsökt godis med hummus

Tanya, gjorde du fortfarande hummus? Gillade du det? För min smak den perfekta kombinationen med tortillor

[bukabuza]

bukabuza,
Vänligen förklara för särskilt begåvade! så lägg inte en tårta på elden för svullnad? Sväller det upp i stekpannan efter kylskåpet?
Och vid vilken värme att laga dem?

Tanya, gjorde du fortfarande hummus? Gillade du det? För min smak den perfekta kombinationen med tortillor

Ol, gjorde. Gillade det, vi äter. Till och med en film av en nybörjare i hummus filmades * FJÄLSKT * Naturligtvis, att jag läste det, jag gjorde det, sedan Kuuucha-recept ...

Jag tar ut dem efter kylskåpet och rullar dem omedelbart ut en i taget. medan en att steka den andra rullar du. Jag lagar mat på en liten komfort (jag har gas) nästan maximalt. allt beror på pannans tjocklek och dess diameter. det viktigaste efter varje tårta är att torka av pannan med en servett så att mjölet inte slutar.

[bukabuza]

bukabuzaom du ska beställa visselpipor. Jag funderar också på att köpa en chapatnitsa. Under tiden ska jag prova det i pannan.
Hur rullar man tunt?!

5-7 ml, men det är allt för ögat också. du försöker med annan tjocklek, du kanske gillar den tjockare eller tunnare.

Det har kontrollerats att ju mer den har svalnat desto mer blåses kakorna upp. När tiden för kylning inte var stekt så var de praktiskt taget opolerade.

Rullar du ut i förväg och lägger något under lagring eller förvarar du i kylen med bollar och rullar ut innan du bakar?

Och jag kan fortfarande inte bestämma om jag behöver det eller inte. Jag önskar att jag kunde röra vid det live ... Jag försökte göra kakor på Midea-grillen. Det blev bra. Men i ugnen och i stekpannan fungerar det också bra ... Tydligen måste du mogna ...

Enligt min mening i chapatnitsa är den viktigaste charmen i kakans direktrullning väldigt tunn och det är det. Påskyndar processen kraftigt.