Shawarma eller shwarma

[Pete]

Shawarma eller shwarma

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
nötkött eller kycklingbröst	1 kg
Pete
mjöl	500 g
jäst	1,5 tsk
salt-	1 tsk
varmvatten	350 g
vegetabilisk olja	3 msk. l.
För marinadkött
vitlöksklyftor	5 delar.
färskpressad citronsaft	½ msk.
äppelcidervinäger	¼ Art.
olivolja	¼ Art.
nejlika	1 tsk
salt-	1 tsk
kummin	½ tsk
kummin (pulver)	½ tsk
kardemumma	½ tsk
oregano eller timjan	½ tsk
kanel	½ tsk
muskot	½ tsk
hackad peppar	½ tsk
cayenpeppar	¼ h. L.
mald ingefära	¼ h. L.
Ingredienser för tahinisås
tahinipasta	2 tsk
färskpressad citronsaft	1 msk.
vitlöksklyftor	3 st.
salt-
Smörgåsingredienser
finhackad persilja	½ msk.
Soltorkade tomater
pommes frites
pita
Tahina (Tahina, tahini) sesampasta
Ingredienser för tahini
sesam	100 g

Tillagningsmetod

• 1. Gör pita. Receptet anges.
• 2. Marinera köttet. Det kan vara nötkött eller kycklingbröst. Ingredienser till marinaden i receptet
• 3. Det finns ungefärliga ingredienser för att fylla en smörgås. Men du kan fylla den med hackade tomater, gurkor, strimlad kål etc.
• Jag ger ett exempel:
• - salladsdressing
• - klassisk tomatsås
• 4. Det finns en video som visar hur man gör en marinad och steker kött.
• Kakorna är utmärkta. Köttet är utsökt. Min familj älskar verkligen denna shawarma
• 
• Matlagning pita
• Att knåda degen är inte så tät, ungefär som en dumplings.
• Om en salt och kryddig fyllning antas, kan du inte lägga salt i degen.
• Pitakakans tjocklek är 5-7 mm.
• Jästdeg måste jästas i 2 timmar.
• Därefter gör du små bollar av den och täck dem med en handduk och låt stå i tio minuter.
• Rulla sedan ut tortillorna. Låt sitta i cirka 15 minuter, täckt med en handduk.
• Baka i ugnen vid 230 ° C.
• Öppna inte ugnen förrän bubblan börjar blåsa upp (cirka 3 minuter). Vänd sedan till andra sidan och baka i ytterligare 2 minuter. Innan du sätter nästa sats pitabröd i ugnen måste du återställa temperaturen (tre minuter), som sjunker under bakningen av föregående sats.
• 3. Bakning ska svalna under en handduk. För att pita och tortilla ska krypa väl när de fylls med fyllningar måste de vara varma. Om det har svalnat är det nödvändigt att värma upp det. Skär pitabrödet för fyllningen med en skarp kniv.
• Min deg visade sig vara \ "tunn \", kanske på grund av fukten i mjölet? Jag lade till mer mjöl. Jag tog degen till konsistensen av klimpar. Tja, eller som de säger, \ "mjuk som en örsnibbe \"))) Kakorna fastnade inte. I ugnen perfekt \ "svällde \". Det visade sig vara bra fickor.
• Marinerade kycklingen och lägg den i kylskåpet över natten.
• Prova sesamfrön innan du köper, det ska inte smaka bittert, annars blir hela pastaen bitter.
• sesamolja, nötterolja, olivolja (någon annan som inte luktar särskilt mycket) hur mycket det tar, ca 1/6 kopp Torka sesamfrön i ugnen på ett bakplåt och skaka det ibland.
• Protokoll 8-10. Sesam borde ha lite guld, men inte mycket.
• Om sesamfrön brinner ut kommer det inte att smaka gott, så titta noga på det.
• Häll sesamfrön i en mixerskål och tillsätt gradvis smör, vispa tills det är jämnt, smidigt, krämigt. Den färdiga tahinin bör ha konsistensen av tjock, viskös gräddfil.
• Tahini kan förvaras i kylskåp i en sluten behållare i upp till 2 månader, efter behov.
• I detta recept är produktionen ganska liten, för de som vill prova först.
• Ett exempel på en salladsdressing: (Jag gjorde det med denna dressing. Cool!)
• 2 msk. l. tahini
• 2 msk. l. vatten
• 2-3 msk. l. citron-
• 1 vitlöksklyfta
• 1/2 tsk paprika
• Salt och nymalt svartpeppar
• Rör om tahinin väl med en visp och tillsätt gradvis vatten. Tillsätt sedan citronsaft, salt, peppar, paprika och vitlök.
• Klassisk tomatsås (sås är inte kryddig)
• Ingredienser:
• 2 travar ketchup,
• 1/3 stack brunt socker
• ¼ stack. hackad lök
• 2 msk. l. olivolja,
• 2 msk. l. vatten,
• 3 vitlöksklyftor
• 1 msk. l. äppelcidervinäger
• 1 msk. l. tomatpuré
• 1 msk. l. Worcestershire sås
• 1 ½ tsk "Flytande rök", (tillsattes inte)
• 1 tsk senapspulver
• ½ tsk cayenpeppar
• malet svartpeppar - efter smak.
• Förberedelse:
• Hacka löken med vattnet i purén med en mixer, häll i en kastrull och värm på medelhög värme. Tillsätt olivolja. Simma i några minuter och tillsätt resten av ingredienserna. Rör om och koka i cirka 20 minuter.
• Blanda allt i en mixer.
• Vit sås
• Jag hittade receptet på det kulinariska forumet. En vän skrev att han gjorde och sålde shawarma själv.
• Ägg 1 st.
• Vegetabilisk olja
• Gräddfil
• Kefir (vissa rekommenderar vatten!?)
• Salt
• Peppar
• Ärlig
• Allt efter din smak.
• Vispa 1 ägg, tillsätt gradvis vegetabilisk olja, när massan ser ut som flytande gräddfil, tillsatte jag 2 msk. matskedar gräddfil och cirka 50 (du kan 100) inte sur kefir.
• Sedan krossade ärlig, peppar och salt.
• Den här videon hjälpte till

Notera

Det utbredda begreppet "vit sås" måste klargöras. "Klassiskt" är dess bas smör. Författarna till kokböcker erkänner också användningen av margarin. Men i praktiken har hemmafruar länge använt andra fetter för beredningen, om de angivna inte fanns till hands. De gör ofta utan kumminfrön. Det är emellertid viktigt att allt vatten som finns i mjölet släpps ut och avdunstas från oljan eller fettet innan man börjar steka mjölet. Först därefter hälls mjöl in, som under omrörning får en ljusgul färg. Vid omrörning hälls det också i pannan i en tunn ström av buljong och kryddor tillsätts. Om allt görs noggrant blir massan homogen utan en enda klump.

Du har ett konstigt recept, bara kött är tillverkat av ingredienser, ingenting är klart ...

Hallå.
1. Marinera köttet. Det kan vara nötkött eller kycklingbröst. Ingredienser till marinaden i receptet
2. Gör pita. Receptet anges.
3. Det finns ungefärliga ingredienser för att fylla en smörgås.
Exempel på salladsdressing
Exempel på klassisk tomatsås
4. Det finns en video som visar hur man gör en marinad och steker kött.

Hur kan jag annars hjälpa dig?

Trevligt att träffas.

Och vilken typ av ägg i vit sås, rå?

Ja. Som en Mayon. Endast en äggula används till majonnäs, och här är ett helt ägg. Om du späd ut med gräddfil eller osötad yoghurt får du en utmärkt sås. Sonen säger att vår shawarma är bättre än den som säljs)))

Olga, tack för receptet! Mycket välsmakande och hälsosamt!

Tacka! Mycket trevligt!

Bröd, kött, grönsaker - vad kan vara bättre?! Bra recept. Jag har testat det många gånger på mina män. Jag gjorde det för att min son bad om shawarma hela tiden och jag tillåter inte honom att köpa på gatan.)
Jag ville också göra det så autentiskt som möjligt. Googlade och här är resultatet.

Jag har en drinkfråga. Kommer fickan ut av sig själv?
Jag kan inte föreställa mig processen)

Ja, Masha. I det ögonblick då bubblan blåses upp bildas fickan. Han håller sig då inte ihop utan faller bara av och det är det.

Anya, jag förstår))
Tacka!!

De bakas snabbt. Det är viktigt att inte överdriva. Ta ut den från ugnen och täck med en handduk.

Häftigt!!!! Jag ska definitivt baka imorgon !!

Jag bakade kakorna många gånger. Till din hälsa! Det blir intressant att titta på din.

Här är mina kakor)
Men jag förstod inte hemligheten med svullnad!
Vissa var svullna mer, medan andra var mycket små.
Men samtidigt är de dubbla inuti)

Wow! Bra. Fick du fickorna?
Lite överexponerad.
Det händer också att jag sväller på olika sätt.) Ugnen kan inte öppnas. Jag välter inte dem. Jag bakar precis ovanför ugnens mittläge.

Ja, dubbelt visat med fickor)
Så intressant))
Barnen har redan dragit runt och äter så))
Tja, ja, jag drog ut några under, men glömde andra och överexponerade))
Tack igen)

Till din hälsa !!!
Det viktigaste är att barnen gillade det.)

Så jag lyckades ändå göra fyllningen)


Barn och jag själv, och även med kefirchik))
Tack så mycket !!
Jag förstod till och med vad hemligheten är)
Jag torkade dem över, och de som jag drog ut under tiden blev super!

Super!!! Sådana stora fickor visade sig! Ser aptitretande ut på fotot.
Och jag skulle inte vägra en sådan smörgås)
Det är väldigt trevligt att receptet inte besviken!
Jag hoppas kunna behaga alla medlemmar i forumet.

Tack för receptet. Jag tänkte köpa en chapatnitsa, nu förstår jag att jag inte kommer att göra det. Ditt recept är en enorm upptäckt för mig.

Till din hälsa !!!!! Mycket bra tortillor. Jag tittade på många videor för att välja ett anständigt recept. Och du behöver inte speciella enheter alls)

Vilket bra recept! Och jag gillade verkligen videon! Tack så mycket. Jag ska försöka baka den.