Koreansk zucchini och morotsallad

[***]

Koreansk zucchini och morotsallad

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Kök: koreanska

Ingredienser
Ung zucchini (eller zucchini)	3 st
Morot	1-2 st
Vitlök	3-7 tänder
Gröna (alla)	smak
Varm paprika (färsk eller malet torr)	smak
Salt	1 tsk (med glid)
Vinäger (valfritt)	1-3 tsk
Vegetabilisk olja	50 g
Sojasås (valfritt)	smak
Malen svartpeppar	smak

Tillagningsmetod

• Kanske gör någon exakt samma eller liknande, men jag hittade inget separat recept, så jag skriver min egen version.
• Vi behöver en koreansk morotrivare. Antalet grönsaker kan tas godtyckligt. Jag har tre zucchini ungefär samma storlek, total vikt 850 g. Medelstora morötter - 180 g.
• Zucchini behövs ung, med en tunn hud. Tvätta noggrant, ta inte bort huden.
• Vi rengör morötter och vitlök.
• 
• Tre zucchini.
• 
• Överför till en skål. Salt (1 tesked salt med ett objektglas), blanda, tampa. Vi åker i 30 minuter. Vi täcker med en lämplig tallrik, så att det är bekvämare att tömma den resulterande saften senare och pressa zucchinin med den.
• 
• Medan vi rasar morötterna, hacka vitlök på det sätt som är bekvämare för dig.
• 
• Tappa ut saften från den stående zucchinin och pressa plattan tätt med tummen på båda händerna. Med tre medelstora zucchini med en total vikt på 850 gram fick jag ett nästan fullt glas (250 ml) juice.
• ***Jag råder dig att inte hälla ut saften! Det här beloppet räcker precis för att snabbt kunna göra det läcker tårta !
• 
• Vi lägger en wok eller en stekpanna för att värma upp, häll olja. Vi skickar den pressade zucchinin till den heta oljan, blanda, med kanten på en scapula som hjälper zucchini-nudlarna att lossna något, kasta in morötterna, blanda, ta bort från värmen.
• 
• Låt svalna lite, tillsätt vitlök och vinäger, malet koriander, färsk eller malet peppar, svartpeppar och dina favoritgrönsaker efter smak. Du kan också lägga till sojasås. Vi blandar.
• 
• Vi överför till containern. Kyl ner det. Nu försöker vi salta, om nödvändigt tillsätt. Vanligtvis är det saltet tillräckligt för att zucchinin har tid att absorbera, men ibland behöver du salta det, det beror redan på morotens sötma och på dess mängd, och naturligtvis på dina smakpreferenser.
• 
• Vi lägger det i kylskåpet, låt det brygga. Efter 1-2 timmar kan du redan börja smaka! Men jag gillar den här salladen nästa dag bättre!

Notera

Smaklig måltid!

Liknande recept

Zucchini sallad (Elenka)

Rå zucchinisallad (celfh)

Zucchini med Krasnodarsås (Tanyshka)

[Yulia]

Yulia, tack för receptet! Jag har inte provat det ännu, men jag gillade kompositionen och beredningsmetoden. Jag kommer definitivt att förbereda mig och rapportera tillbaka.

[Yulia]

Yulia, Jag gillar redan din sallad! Efter "Opening" sallad från Korolka för mig är nu zucchini i allmänhet "de bästa gurkorna". Nu, enligt din metod, ska jag försöka laga en zucchini-sallad. Lägg inte socker i? Jag häller verkligen (som de flesta, förmodligen) vitlök, som läggs ovanpå morötterna, med het olja. Det är nödvändigt att göra det enligt din metod, för att känna skillnaden. Jag gillade att dra ut kärnan från vitlöksklyftorna: på så sätt blir smaken av rå vitlök mjukare.

[Galina]

Galina, tack för din uppmärksamhet på receptet! Jag hoppas att du också njuter av smaken av salladen !!
Inna, Jag är glad att du också gillar zucchini, jag älskar någon av dem, men hemma måste du vara sofistikerad !! Jag lägger inte socker, jag har nog med sötma av zucchini och morötter! Men alla har sin egen smak - du kan lägga till! Här älskling, till exempel, går jag kategoriskt inte in i sådana sallader ... Jag lägger också sojasås ibland.Jag gör morötter på ett liknande sätt, men av någon anledning gjorde vi inte kokande olja för vitlök ... ja, det här, som någon förmodligen brukade ... Jag brukar gnugga vitlök, den sprider sig bra på grönsaksslangar och marinerad!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulia, åh, hur älskar jag dessa sallader .. det här är en klass! tacka

[kristina1]

kristina1, tack! Jag är glad att salladen är intresserad!

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, direkt efter min smak. Hoppas att jag kan laga det (om zucchini växer)

[Valyushka]

Valyushka, tack för din uppmärksamhet på receptet! Låt oss hoppas att sommaren kommer att äga rum och allt som behövs växer och föds!

[Yulia]

Yulia, Jag själv är likgiltig mot zucchini, men nyligen började jag använda dem i sallader istället för gurkor, speciellt eftersom de nu är billigare än gurkor Och min man älskar zucchini tvärtom, jag kommer att göra en sådan sallad, kanske vi båda kommer att gilla den

[Ludmila]

Ludmila, Jag hoppas verkligen att ni båda gillar smaken av salladen !!

Kan zucchini och morötter omvandlas till gram?

[Olga]

Olga, Jag angav den totala vikten av tre zucchini i receptet - 850 g. Morötternas vikt - jag har 180 g. Även om den exakta vikten och proportionerna av grönsaker i denna sallad inte spelar en speciell roll. Du kan öka mängden morötter med 1,5 och 2 gånger, i det här fallet behöver du bara öka mängden salt - förutom att försalta zucchini måste du lägga till salt tillsammans med vitlök och kryddor.

tacka

Tack, Julia! En sådan enkel och samtidigt ovanlig sallad. Som Discovery sallad ovan.

[Olga M.]

Olga M., Olga, jag är glad att receptet är intresserat!