Zucchini sallad

Zucchini sallad

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
ung zucchini	3 kg
medelstora morötter	5 delar.
Sötpeppar	3 st.
vitlök	1 huvud
lagerblad	3 st.
svarta pepparkorn	20 st.
salt-	60 g
socker	60 g
vinäger 9%	250 ml
solrosolja	250 ml

Tillagningsmetod

• De berömde mig denna sallad mycket, jag bestämde mig för att dela den.
• Förberedd för första gången från 2 kg zucchini. Jag försökte det under tillagningsprocessen - jag gillade det.
• Riv morötterna med remsor för koreanska morötter och lägg dem på botten av pannan, eftersom de är hårdare än zucchini och det tar längre tid att laga mat.
• Zucchini ska skäras i korta kuber över zucchini, jag använde ett speciellt rivjärn. Block 10 mm tjocka. Lägg zucchini ovanpå morötterna, tillsätt salt och socker och rör om zucchini så att de släpper ut saften.
• Skär peppar i remsor, lägg i en kastrull.
• Tillsätt sedan olja och vinäger och koka i 30 minuter. Jag blandade inte bottenlagret med morötter i ungefär 15 minuter så att det kokades i botten. Rör försiktigt så att grönsakerna inte tappar form.
• Mot slutet av tillagningen, tillsätt pressad vitlök. Jag lade också till en massa koriander.
• Under tiden tvätta burkarna väl med natron och sterilisera. Koka locken.
• Sätt kokning i steriliserade burkar och stäng omedelbart.
• Vik in i en filt tills den svalnat helt.
• Jag fick 5 burkar med 0,5 liter per 2 kg zucchini.

Tid för förberedelser:

1 timme

Notera

Det kommer att bli vackert med röd paprika, men jag ville inte använda den importerade.

Liknande recept

Zucchini "under svampen" (TATbRHA)

Wen Shala eller varm kinesisk zucchini sallad (Miranda)

Koreansk zucchini och morotsallad (Yuliya K)

[Lena,]

Lena,tack för ditt zucchini-recept. Jag hoppas få min skörd och sedan försöker jag laga mat - jag känner att den är utsökt!

[Marina]

Marina, välsmakande, zucchini mjuk, men lite krispig. Det är viktigt att zucchinin är ung med underutvecklade frön. Du behöver inte rengöra dem för att behålla formen.
Jag tillagade det ganska snabbt, det tog mig ungefär en timme.

Jag väntar fortfarande på den första unga zucchini från trädgården. : girl_cray: Under tiden kan du prova med de köpta samtidigt och smaka på salladen så att nästa sats bevaras fram till vintern.

Så jag försökte det. Sanningen gjordes i MV och ingenting kokades ner och förblev i den form den låg i. Det är utsökt och mycket trevligt att smaka på en sådan maträtt inte bara på vintern utan också på sommaren.

[tatjanka]

tatjanka, Jag är glad att du gillade salladen och gillade den.

[Lenochka,]

Lenochka, idag gjorde jag en sallad med 2 kg zucchini. Jag stängde dem i burkar med "bulgariska lock". Lite kvar att prova - mycket välsmakande! Tack för receptet!

Marinochka, tack och hälsa!
Salladen är enkel och förvånansvärt utsökt.

[Elenka]

Elenka, Helen, jag gjorde en sådan sallad idag. Från 2,5 kg zucchini fick jag 6 halvlitersburkar. Ett par skedar kvar, jag smakade det - utsökt (y). Och det trevligaste för mig är att från min egen skörd (för första gången i mitt liv är jag engagerad i en grönsaks trädgård)

Olga, tack och god hälsa!

[Elenka]

Elenka, tack för receptet! Jag gillade salladen, men med tanke på att jag inte har tid att skjuta zucchini måste jag göra det. Först nu lägger jag mindre vinäger - det verkade surt. Eller kanske skulle det vara bättre att ersätta den med 6%?

Mitt råd är att inte minska vinägerna. Du har smakat en nylagad sallad, och när du öppnar den på vintern kommer du inte att känna denna vinäger, den kommer att absorberas i grönsakerna och delvis utjämnas dess smak.

[Svetlana]

Svetlana, tack. Du kan ha rätt ...

[Nemo]

Nemo, Lina, Sveta har helt rätt.
Och ändå är zucchini ganska söta grönsaker, när de konserveras finns det alltid mycket vinäger i receptet.

[Helena]

Helena, tack för receptet, sådana recept är mycket hjälpsamma när det redan finns zucchini, peppar har gått, men det finns inga tomater än. Jag tog en vuxen gris, skalade den och skar den i stora kuber. Ingenting föll sönder under tillagningen. Låt oss prova på vintern

[Kasanko]

Kasanko, god hälsa! Och salladen är också utsökt! Hoppas du tycker om smaken.

God morgon alla, kan du göra denna sallad av bevuxen zucchini?

God morgon alla, kan du göra denna sallad av bevuxen zucchini?

Jag har just gjort dessa, de är torrare och tätare.

underbar sallad! de använde den direkt som en sallad och för matlagning av första och andra kurser (jag rullade mycket av det förra året). mycket välsmakande soppa erhålls med denna sallad och bönor, liksom stuvat fläsk, familjen godkänner i år kommer jag att rulla upp igen
förresten är den perfekt lagrad i lägenheten