Saftkokare

berätta för mig vem som använde en juicepress? hur skiljer de sig åt? och behöver du verkligen det i huset?
Instruktioner för juicepressen

Juicepressen lagar juice enligt principen om en dubbelpanna, jag har en gammal, släppt i Sovjetunionen. I princip är det nödvändigt för dem som har en sommarstuga och mycket frukt, de äter inte längre min sylt, men de dricker juice med nöje. Vi har allt för juice!

Jag har redan en modern juicepress, gjord av 18/10 stål, men driftsprincipen är densamma. Jag gör juice när det är en stor skörd av bär. Saften blir utsökt, sedan åtminstone gelé, åtminstone gelé ..

Finns det många problem med att tvätta, montera och demontera den här enheten?

Enheten är tre krukor med lock, placerade ovanpå varandra; den nedre är i den, vatten kokar över den, för att samla juice, den övre är direkt frukt
Principen är att vatten kokar och förångar saften, som strömmar genom hålen in i samlingen
Jag lägger vanligtvis vatten i ett stort djupt handfat, lägger alla krukor en kort stund och sköljer det sedan med en svamp utan ansträngning, sköljer det, inget komplicerat

Med MYCKET stora avkastningar med en juicepress tar det lång tid att bearbeta allt. Det är bekvämare att pressa saften genom en juicepress, sedan koka den i en kastrull, häll den i steriliserade burkar och rulla upp den. Detta gäller allt utom frukt med stora stenar: körsbär, plommon, aprikoser ...

Bättre än, båda samtidigt ...
I år skörden för äpplen, så vi lyckades bearbeta 5-10 skopor om dagen
dessutom gick hjärtan från äpplen också till bearbetning - på en juicepress, och om du anser att jag har två av dem
Och juicer - ökad produktivitet
I allmänhet kan du övervintra!

Kokt frukt finns kvar efter juicepressen. som jag mal i en drushlag och i förhållandet 1: 2 med socker tillagar jag sylt i ett vattenbad.

Flickor, vad är hållbarheten på saft från en sovjetisk trevånings juicer?
Och vilken typ av juice erhållen från en modern juicepress, kokad sedan?

[Hårnål]

Hårnål, vi håller det under lika lång tid.

[Queenie]

Queenie... du vet att jag är i ryggen ...
Lika långt fram till nästa säsong? Det är ungefär 9 månader?
Och den ungefärliga fryspunkten. En tjock juice erhålls från en sovjetisk juicer. Kanske är hans fryspunkt lägre? Är det om den kan lagras på balkongen vid en designtemperatur på -28?

P.S. Jag är på skrivbordet ... Med en sovjetisk saftångare på mezzaninen, ännu inte öppen. Det finns till och med en OTK-form ...

[Hårnål]

Hårnål för att vara ärlig, saften finns kvar till nästa säsong. Och ingenting görs mot honom. Lagras vid rumstemperatur.

Är det om den kan lagras på balkongen vid en designtemperatur på -28?
Det finns till och med en OTK-form ...

Menar du att temperaturen är minus 28?
Och jag har också OTK-formuläret för många sovjetiska enheter.

[Hårnål]

Hårnål, vår juice är väl lagrad, båda ...
Två år är lätt, ingen försämring av kvalitet märktes
Vid temperaturer under nollstället kan burkar tina och spricka.
Vi lagrar i rum på alla tänkbara och otänkbara platser, under soffor, under fåtöljer och till och med på väggen i hallen

Jag gillar juicen från juicepressen bättre. En gång, tre år senare, upptäcktes banken. Ingen blev förgiftad.

[Queenie, Mueslik, Booboo, tack]

Queenie, Mueslik, Booboo, tack!
Och en sista liten fråga. Hur många kg äpplen behöver jag träna? Om du siktar på en halv liters flaska?
Om jag börjar träna nu, till hösten lär jag mig bara!

Hårnål, behöver du det? Det kommer att finnas en säsong, du kommer omedelbart att behärska i praktiken. Tvätta hela strukturen på grund av 0,5 liter juice?
Men om du verkligen vill börja med 3-5 kg. Det är ingen mening att röra med mindre. IMHO. Glöm inte att strö de hackade äpplen med lite socker.Detta förbättrar utsöndringen av juice.

Vi har också en liten trädgård, men i två år visste de inte vad de skulle göra med äpplen. Kan du berätta för mig vilken typ av juicer jag ska köpa

[Sommarboende]

Sommarboende! Tacka!!!
Boo Boo! Jag är inte säker på att alla delar finns där. Jag åker till Seliger, plockar upp äpplen, tvättar dem, skär dem och sedan ... det finns inte tillräckligt med skitsnack. Och det finns en by ... jag borde kontrollera det här! Tja, jag hittade också en juicekokare förutom en juicepress. I det andra fallet bestämde jag omedelbart frånvaron av ett skydd ...

BagareSå vitt jag kommer ihåg recensionerna har juicekokaren varit så sovjetisk i bruk. Och i butiker är det också. Men jag har inte sett entusiasm för att ersätta sovjeten med en elektrisk ...

[Hårnål]

Hårnål, beroende på olika äpplen, erhålls 2-3 liter koncentrerad juice från en hink - detta sker genom en juicepress

berätta för mig vem som använde en juicepress? hur skiljer de sig åt?

1) Olika material: rostfritt stål eller aluminium
2) Skillnader i volym: hur mycket produkt som kan laddas på en gång (från 4 till 8 liter)
3) Olika konstruktiva: traditionella eller med klockor och visselpipor (som BergHoff)

På en gång smälte jag mycket juice från äpplen, för färg lade de till svart bergaska eller plommon.

Flickor, vad är hälsosammare, vad är åtminstone vissa vitaminer: koka juice i en juicepress, eller använd en juicepress på vintern, eller torra äpplen och laga färsk kompott på vintern?

IMHO: Fler vitaminer i frysta frukter och grönsaker

Kan någon ge feedback om juicepressen - Tillverkare: Bekker
Modell: BK-906. Tillverkad av rostfritt stål. Eller kan du köpa tillverkad av aluminium tillverkat i Ryssland?

Det verkar för mig att om du inte skrapar med skedar kan du också använda en aluminium.

Jag har använt en aluminiumpress i 20 år och under denna tid har jag aldrig behövt skrapa bort någonting

Och vad finns det i allmänhet i princip. du kan skrubba: bär, hälld sand, hällde lite vatten och sittrök, har tid att byta ut flaskor och städa upp

[Pekar]

Pekar... Jag har två juicepressar, en sovjet - aluminium och den andra rostfritt stål (franska) vilket företag jag inte känner till, men arbetsprincipen är densamma. Och saften är densamma
Sommarboende, och jag stänker aldrig socker på äpplen. saft och så bra blad så snart ett visst tryck uppnås (det vill säga hur intensivt vattnet kokar i pannan). Och jag lägger sällan socker i färdig juice, allt är bra och saften är naturlig. Och äpplen som är kvar efter saften, som någon annan skrev här, använder jag till sylt.

Saftpäron !!! Vi har dem vid dacha ... oooooooo många (på den nära Tula). I durkslaget passar 2,4 kg päron. Jag tänkte länge hur mycket socker och citronsyra jag behövde ... Som ett resultat lade jag 250 gram socker och en tesked citronsyra. Det blev väldigt sött.
Kan du inte lägga till socker alls? Om för långvarig lagring? Och troligen behövs citronsyra ... för 1 kg - 1 tesked ... Eller mer ... Jag vill ha mindre socker och mer citronsyra ...

Jag tappar inte hoppet att de kommer att rädda mig trots allt ...

Och om jag pressade ut saften genom en juicepress och sedan kokade den, då ...

Hur länge kokade jag och är det möjligt utan socker? Om inte, vad är det lägsta? Och även med citronsyra ...

Jag vet inte om jag kommer att rädda dig eller inte, men jag vill säga detta, min mormor gjorde alltid saft (om än av äpplen) så, passerade den genom en juicepress, kokade den och rullade omedelbart upp den, gjorde inte tillsätt socker.

Wort och hur länge lagrades den? !! Om ett år, så är det här jag behöver !!!

Det tog ett år som ett vackert år. Farmor åkte skridskor på hösten, och i juni kom jag och drack bara med den här juicen .... åh, gyllene barndom ... "Vita fyllning" äpplen .... saften är bara en saga. Shchaz gråter

Behöver du koka burkarna innan du stänger (efter att jag har fyllt i saften)? Jag stänger med vakuumlock. Faktum är att de kokar direkt på mitt bord. Men temperaturen är långt ifrån hundra ...

Om minnet tjänar, hällde hon det bara, rullade upp det och vände sedan upp burkarna och täckte dem med filtar. Så jag behöll den tills den svalnade helt. Jag ska be min mamma om den exakta processen på morgonen.

I sommar (före reparationen av loggia och överföringen, i detta avseende, av sylt till garaget) hittades en burk juice från en 3-årig chokeberry Och ingenting gjorde det (förutom att saften förlorade sin vitaminer) Jag steriliserar burkarna, häller saften och rullar omedelbart upp steriliserade lock

[Moster Besya]

Moster Besya! Rekommenderar du att prova björnbärsjuice?
Och vilka andra juicer tycker du om?
Och socker, med socker, hur? Behövs, behövs inte, men vid behov, var och hur mycket?

[Hårnål]

Hårnål... Jag lägger till socker efter smak, jag lägger inte till äppeljuice alls, och tjejerna skrev korrekt, du kokar det, häller i burkar, beställer med lock, vänder på det och det är det, jag packade inte upp det med någon filt kostar juicen minst ett år. Förresten, jag har aldrig lagt till citronsaft i juicer, det viktigaste är att burkarna är väl steriliserade, liksom locken. När det gäller vakuumlocken har jag aldrig provat det, jag är rädd att de inte håller vakuumet så länge. Bättre att inte riskera det. Om björnbäret, medan moster Basie sover, kommer jag att säga detta: "Det är väldigt svårt att pressa juice ur den. Jag gjorde sirap med citron från den, men receptet är hemma och jag är redan på jobbet. Om det finns intresse kommer jag med det. "

[Besya]

Besya!
Det finns intresse !!!

Men om vakuumburkar ... Mer exakt lock ... Jag kokade ett vax och tandköttet föll av. Men när hon började suga luften kokade saften direkt på bordet. Och det var inte kokande vatten. Jag pumpade en liter i ungefär fyrtio minuter. Och lura med en sjöman ...

Kort sagt, den som inte tar risker dricker inte champagne!

[Hårnål]

Och jag märkte inte att det är värre att extrahera juice från en björnbär, eller kanske jag bara inte hängde på den. Jag laddade den i en juicepress och jag lägger fortfarande till lite Sahara, 100 gram per full avdelning.
Hårnåltrots allt, jag bor i norr, frukt är spänd hos oss, så jag kan inte skryta med en variation: röda och svarta vinbär, björnbär, tranbär och en mustasch .. Med socker tror jag, vi måste gå från sötman av själva frukten (bär), och dessutom är socker ett konserveringsmedel
När det gäller vakuumlocken tror jag (även om jag inte har sådana, men det finns Zepter-vakuumburkar och behållare), du förväxlar kokning från temperatur med vibration av en vätska från att pumpa ut luft. Visuellt är processerna lika, men det här är inte en koka, i den mening som intresserar dig. Och du behöver inte värma burkarna med juice, juicen kommer in i behållaren som redan har genomgått tillräcklig värmebehandling

du förväxlar kokning från temperatur med vibration av vätska från att pumpa ut luft. Visuellt är processerna lika, men det här är inte en koka, i den mening som intresserar dig.

Jag tror inte ... Jag pumpade ut luften och där bubblade det några minuter till ... Jag måste se kokpunktens beroende av tryck ... Dessutom när jag evakuerade kyla vätskor, de gjorde det inte ... inte ... bubblade inte !!!

Moster Besya, ja, byt åtminstone ut med druvsaft. För andra året har jag inte kunnat hitta björnbärsplantor att plantera hos mig, och det är inte alls realistiskt att köpa en bär

Damer, när luften pumpas ut skapas ett vakuum i burken, saften fortsätter att koka vid ett lägre tryck, det vill säga vad hårnålsågen kokar (processens fysik)

Men jag undrar om du kan anta att när du rullar upp burkarna med vakuumlock kan jag koka dem i termer av sterilitet?

[Hårnål]

Hårnål
Jag kan inte säga något om vakuumlock, men jag kan kasta upp en idé. Om det inte finns några burkar i huset och du inte vill använda en sömningsmaskin, samlar du inom ett år alla flaskor vodka, konjak etc. utan att sterilisera, eftersom det fanns vodka, häll saften från juicepress till toppen och en mustasch. Locket kan kokas, inga problem. På fat, under en filt. Det kostar två år och ingenting görs mot honom.Jag fixar fortfarande ibland, om inte lathet, locket för pålitlighet med tejp.

[Andreevna]

Andreevna, tack!
Jag har flaskor vodka - omät (på grund av likörer).

[Hårnål]

Hårnål
I år gick jag ännu längre, med kraft, på grund av överflödet av äpplen och björnbär. Flaskor under Chernogolovsky-estragonen användes också. Men de måste steriliseras, vilket var mycket besvärligt.

[Andreevna]

AndreevnaVill du att jag ska överraska dig? Under sovjetiska tider var det mycket svårt att köpa konserveringslock, de var värda sin vikt i guld. Det var inte bekvämt att stänga saften i tre liters burkar, du kan inte dricka den direkt. då måste du lägga den i kylskåpet, och det här är platsen. Vi använde också flaskor, men täckte dem med bröstvårtor som sattes på matningsflaskan. De kostar 4 kopeck. Du steriliserar den i kokande vatten och på en flaska när juicen svalnar dras bröstvårtan inåt och mustaschen. Dessutom kan du använda sådana bröstvårtor flera år i rad. Jag har dem fortfarande hemma, om jag inte har tillräckligt med flaskor med skruvlock använder jag nipplar.

[Andreevna]

AndreevnaVill du att jag ska överraska dig?

Ninok, men hon överraskade mig inte, jag hade också en sådan upplevelse, men så länge sedan att jag inte vill komma ihåg mer. Och nu kommer du inte att hitta en bröstvårta av denna kvalitet på eftermiddagen med eld

[Andreevna]

Andreevna... Ja, vad som är sant är sant. Men jag har redan hittat dessa bröstvårtor på Internet just nu, jag skickade min man att köpa. Han kom och sa, de tittade på mig på något sätt konstigt (jag köpte 20 stycken)