Fläskhalsrulle i Tescom

Fläskhalsrulle i Tescom

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
fläskhals	1 kg
vatten	0,5 l
salt-	16 gr.
svarta pepparkorn + kryddpeppar	5 st.
socker	1 tsk
cognac	1 msk. l.
sumak	2 tsk
lavrushka (paus)	3 ark.
jordnöt muskot	1/4 tsk

Tillagningsmetod

• Koka vatten med kryddor och kyla. Tvätta halsen och skär i platta bitar, som för kotletter). Slå av köttet, lägg i en skål och häll med saltlösning, tillsätt cognac. Täck över och kyl i 24 timmar. Efter en dag tar du ut köttet och vrider det i täta rullar, placerar det i en rivare som står upp till toppen. Placera lavrushka på rivarens väggar. Tillsätt lite saltlösning och dra åt locket. Sätt i kylskåpet ytterligare en dag. Köttet mognar bra på 48 timmar.
• Vidare enligt instruktionerna för matlagning i en strimlare.
• Jag lade i en kruka med kallt vatten på en gasspis med en liten komfort på flamavdelaren. Temperaturen var 75 * C under fyra timmar. Sedan vid 75 * C kokade jag i 2,5 timmar.
• Du kan höja temperaturen snabbare och sedan laga mat vid 75 * C i 3 timmar. Men jag läste att köttet borde värmas upp långsamt. Det fermenteras på detta sätt.
• Kyl sedan och kyl i 6-12 timmar.
• Det visade sig mycket gott kött i gelé. Skär i tunna skivor.

Tid för förberedelser:

3 dagar.

Notera

P.S Rullarnas färg är enhetlig, rosa, vacker. Gelén är tät, som ett gelat kött. Och fotot förmedlade inte detta.

Hochuuuuuu ... så läcker

Prova det, tjejer. Vkusnoooooo. Och sedan hällde de lite skinka.

[Tatyana]

Tatyana, inte ett recept, men ett verkligt mirakel! Jag föredrar i allmänhet nacken framför alla andra delar. kropp slaktkroppar - min moster är kock, så hon lärde mig att det är från henne som alla de godaste sakerna är, även ROCKETS (så kallar min svoger kotletter, och först skrattade vi, och nu säger vi så vi själva)!

[Tatyana]

Tatyana, ja även PUPPETS
Läckra och det är det))

WOW !!! Vilken skönhet!!! Receptet är exakt bokmärkt.

Definitivt är receptet väldigt intressant ur alla synvinklar!
Men det här är vilket tålamod du behöver ha för att klara avloppet, du kan salivera, Gud förlåt mig!
Allt, jag drar till mig själv!

Du måste ha tålamod för att klara avloppet, du kan salivera, Gud förlåt mig!

Detta är JA. Och när det blev kallt frestades jag att öppna den. Men efter att ha ätit skinka från föregående matlagning skjöts öppningen upp. Och där är natten ...

Sådana rullar är vackra! Snart kommer en dokumentförstörare till mig också, men för tillfället lägger jag den snyggt i spargrisen!

Grymt bra !!!!!!!! Trevligt och känns väldigt, mycket gott.

[Victoria]

Victoria, tack)

[julia007]

julia007, tack) mycket trevligt)

Blimey! Sakta ner, jag behöver inte gelatin? Och i mitten är en så vacker vinröd - är det juice? Åh, jag vill

[Irina]

Irina, Gelatin behövs inte, i mitten finns det mycket god gelé, det är inte bard)))) Det är blekrosa-grått. Fotoet förmedlade inte den riktiga färgen.

Försökte några skott

kanske det bästa))))))