Fiskkakor i smeten

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
Malet fisk	300 g
Fett malet fläsk	300 g
rå potatis	1 del
lök	1 del
Smet
mjöl	130 g
vattnet är kallt	200 ml
vit av två ägg
vegetabilisk olja	2 msk. skedar
salt-
peppar
vegetabilisk olja för stekning

Tillagningsmetod

För lök och potatis genom en köttkvarn. Kombinera både köttfärs, potatis, lök, salt, peppar i en skål
Knåda väl. Låt malet kött stå.
Häll mjöl i en separat skål, tillsätt vegetabilisk olja och hälften av vattnet. Slå, tillsätt resten av vattnet.
Vispa de vita tills mjuka toppar.
lägg på deg
blanda försiktigt
gör små kotletter (högst 5 cm långa)
Doppa varje kotlett helt i smeten, ta ut skedarna och stek i en kastrull med mycket varm vegetabilisk olja. Oljan ska vara varm, men inte i en sådan utsträckning att allt är höljt i rök)) När kotletterna läggs i pannan minskar jag värmen något så att kotletterna stekas jämnt.
stek kotletterna till jämnt gyllenbruna.
Kotletterna är mycket ömma och saftiga och smeten är krispig.

Notera

Dessa kotletter serverades en gång till oss till lunch i en av matsalarna i staden Vladimir. Och de har till och med ett namn)) Jag minns receptet, men det finns inget namn)) Jag sökte på hela Internet, det finns kotletter i smeten, men det finns inget)))