Chakhokhbili i Steba DD1 ECO

Chakhokhbili i Steba DD1 ECO

Kategori: Kötträtter

Kök: georgiska

Ingredienser
Kyckling (jag har trumpinnar, lår, vingar)	1200-1500 g
Båge, jag blev vit (okej röd)	400-500 g
Mogna tomater	500-700 g
Stor röd paprika	1 del
Medium morötter	1 del
Vitlök	3-4 kryddnejlika
Koriander	1 bunt (medium)
Basilgrön	1 bunt (medium)
Utskho-suneli	1/2 tesked
Varm röd paprika	1 del
lagerblad	1-2 stycken
Salt, svartpeppar	smak
Kycklingbuljong eller vatten	200-300 ml

Tillagningsmetod

• Förberedelse:
• 1. Om kycklingen är hel, skär den sedan i bitar. Tvätta och torka med en pappershandduk.
• 2. Skär löken i små bitar.
• 3. Mina paprika, skala och skär i små bitar.
• 4. Skala morötterna och tre på ett grovt rivjärn.
• 5. Tre tomater på ett rivjärn, kasta bort huden.
• 6. För vitlök genom en press, finhacka koriander. Det är bäst att mala vitlök med koriander i en mortel tills den är grumlig.
• 7. Basilika - separera bladen och hugga.
• 8. Tvätta het paprika, ta bort frön och finhacka, du kan mala i en mortel
• 9. Aktivera Shtebik Roasting-läge i 30 minuter. Efter signalen, lägg kycklingen i skålen och stek i 5 minuter på varje sida. Jag stekte i två omgångar. Jag stekte en, lade ut den och sedan den andra. Kycklingen var stekt utan olja, om det verkar som att den inte är saftig, lägg sedan till lite vegetabilisk olja. Det tog 20 minuter att steka kycklingen. Efter att ha stekt den andra satsen kyckling tillsatte jag lök och den första satsen kyckling och stekte allt i ytterligare 5 minuter. Sedan tillsatte jag morötter och paprika och stekte till slutet av programmet.
• 10. Tillsätt vitlök med koriander, basilika, lagerblad, paprika, utskho-suneli, tomater i skålen och fyll den med varm buljong eller vatten (se mängden själv, som mer sås - häll mer, som tjockare - häll mindre eller häll inte alls) ... Salt och peppar efter smak. Köttläge 15 minuter. Släpp inte ångan i slutet av regimen, låt skålen brygga i 10-15 minuter, samtidigt minskar trycket.
• 11. Serveras med kokt ris. Det är möjligt utan det.
• / 51a75b1608194478b74b8a10ec214cc9]
• Jag älskar verkligen georgiskt kök och har tillagat chakhokhbili många gånger. Det finns många recept på det. De lägger till olika örter, adjika, satsibeli, etc. Med en sådan sammansättning av örter och kryddor gjorde jag det för första gången. Jag gillade verkligen. Såsen visade sig vara fantastisk, måttligt kryddig och väldigt aromatisk. Kycklingen är mjuk, öm men föll inte ihop. I allmänhet är jag mer än nöjd. Ärligt talat åt jag en tillsats från ris med sås, jag kunde inte motstå.
• Sammansättningen av örtkryddorna hämtades från boken Transkaukasisk mat, men beredningsförfarandet ändrades något. Jag kan inte förstå och acceptera det faktum att de först kokar kycklingen tills den är halvkokt och sedan steker den. Kanske är detta sant för tam kyckling, men inte för våra fåglar.
• Flickor och pojkar provar det här läckra! Smaklig måltid!
• Jag glömde att skriva. Tillverkad i en teflonskål.

Skålen är designad för

5-6 portioner

Tid för förberedelser:

1 timme

Matlagningsprogram:

Rostning, kött

Elena, jag visste inte hur jag skulle laga mat, så tack så mycket för receptet !!

Mosa! Det finns många Chakhokhbili-alternativ. Jag älskar den här affären och gjorde det på olika sätt. Alltid utsökt, men jag gillade verkligen versionen med koriander och basilika. Du kan bara äta såsen med en sked. Eller bröd. Yum.
Försök. Om du gillar nationella rätter gillar du det. Och det är inte svårt att göra.

När vi studerade på institutet lärde klasskompis Venera från Tbilisi oss att laga georgiska rätter ... Det är örter som är det viktigaste i alla dessa rätter. Hon skickade dem till mig i många år ...
Tack för det läckra receptet och den detaljerade beskrivningen av beredningen.

För din hälsa, Galina!
Du har helt rätt, örter och kryddor är det viktigaste i georgiskt kök!