Squashkaviar "Babushkina" i en Panasonic 18 multikokare eller på spisen

Squashkaviar "Babushkina" i en Panasonic 18 multikokare eller på spisen

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Zucchini (nettovikt)	4 kg.
Morot	1 kg.
Kålrot	1 kg.
Tomater	1 kg.
Krydda:
Socker	4h l.
Salt	4h l.
Vegetabilisk olja	2 glas
Sås	1/2 l. Bank.

Tillagningsmetod

• Medan skördesäsongen är i full gång, skyndar jag att dela med dig av utsökt kaviar!
• Receptet var ursprungligen utformat för matlagning på spisen, i en kastrull, men i år drogs jag till experimentet, och det var lat att stå vid spisen :))), så jag skriver ett recept i två versioner.
• Som i originalet och inom parentes, ett alternativ för Mv Panasonic 18.
• Så låt oss komma igång ...
• Detta är vad som behövs.
• 
• Jag har hälften av receptet här, så bli inte förvånad över att det är så få.
• Skär zucchini och lök i kuber, morötter i remsor / riven, tomater i stora kuber. Lägg allt i en kastrull (MB-skål) i lager: tomater, zucchini, lök, morötter.
• 
• 
• 
• Det är nödvändigt att simma på kaminen i 1,5 timmar under omrörning (i Mv är "Stew" -läget 2 timmar, men till slut fick jag 1,5 timmars stygning och 20 minuter "Bakning" -läget).
• Här är vad som hände.
• 
• Slakga svala grönsaker, så att du utan risk för skållning kan passera genom en köttkvarn.
• 
• Tillsätt kryddor, sås och olja i grönsaker.
• 
• 
• Återigen återför allt till kaminen (i MB) och låt sjuda på svag värme i 1,5 timmar (i MB är läget "Släckning" 1,5-2 timmar. Det här har vi efter den angivna tiden.
• 
• Sprid den beredda kaviaren i beredda burkar, rulla upp, linda med en filt tills den svalnar helt.
• FSE, det är klart!
• Ja, länge och lite trist, men i närvaro av MB visade det sig inte så tröttsamt för mig.
• Jag är tyst om smaken, jag kan inte jämföra den med kaviar i butiken.
• Vi väntar på vintern och njut :)))!

Skålen är designad för

10 burkar om 500 g vardera. (I MV kom 5 burkar om 720 ml ut ur 1/2 av normen.)

Tid för förberedelser:

Lång

Matlagningsprogram:

Spis / Mv Panasonic 18 / Handtag

Notera

Jag bestämde mig för att dela ett recept på utsökt kaviar, hur många recept som har kokats om, men det är inte det!

Och detta recept gillades av alla mina hemlagade, och därför fastnade det!

Hoppas att någon kommer att gilla det också!

Igår var det lite kaviar kvar, gick inte in i burken, bokstavligen 2 msk. Jag åt min man med orden "Ge ischo", jag säger netuti, en mustasch i burkar ... ...

[Ksyusha]

Ksyusha, tog till bokmärken

[V-tina]

V-tina, det är väldigt trevligt, tack!
Hoppas du gillar det!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, om någon benblandare - processen förenklas ibland och snabbar upp = grönsaker stuvas tills de är kokta + resten av ingredienserna - tills de är kokta = omedelbart blandade direkt i skålen (kastrull) = i burkar.

[Trishka]

TrishkaTack så mycket för receptet! Det viktigaste för mig är att MV !!! Jag gillar inte att stå med kastruller vid kaminen och ta dem till bokmärken.
Innan trädgårdszucchinin har gått helt bort måste vi ha tid att göra det, för vi älskar kaviar.

Jag har bara frågor - steriliserade du bankerna i förväg? Och ska den förvaras i kylen eller kan den förvaras vid rumstemperatur?
IrshaKommer botten på skålen att repas? Som ett alternativ tänkte jag att du kan bearbeta det i en hackare från en mixer.

[Irsha]

Irsha, Irländskt, ja, det här är ett bra alternativ, och jag har också en mixer, men tyvärr är skålen bara teflon, och jag var rädd för att blanda, men ja, det kommer att bli ännu snabbare!

[Taniushik]

TaniushikTanya, kom till mig för dig, bra!
Betydligt så här:
Burkar och lock kan steriliseras! Jag steriliserar burkarna i ugnen vid 100 * 15-20 minuter, mer är möjligt, locken kokas också i vatten i en kastrull under samma tid.

Jag håller den beredda kaviaren varm i garderoben!

Jag steriliserar burkar i ugnen vid 100 * 15-20 minuter,

kanske en minut i en mikron

och jag var rädd för att blanda

om en bra mixer, inte en jävla grej med den
Och slutligen kan du göra det i en mixer-soppkokare, men det här är inte en industriell skala, kaneshna, men för ett par burkar ...

[SchuMakher]

SchuMakher, Man, och jag försökte det på något sätt i mikroskopet, så jag hade en sådan bom, vattnet exploderade rakt, och när banken bröt, och jag rör mig inte längre, och det finns fler banker i ugnen.
Och om mixern måste du testa vilken tråd en kastrull, vilken som inte längre är synd.

så jag hade en sådan bom, vattnet blåste upp rakt

Duc ska sättas utan vatten ... Jag tvättar dem och lägger dem utan att torka i 2 minuter med full kraft och trunkerad, död till mikrober

I, jag är en kartongfilt, och jag sätter på den med vatten och undrar varför de dricker av mig ...
Men det är nog bra när du behöver lite burkar, eller hur?
Och om ett helt företag är det bättre i ugnen

Men det är nog bra när du behöver lite burkar, eller hur?

ja, det beror helt på de ömsesidiga storlekarna ... 800 stycken 5-6 passar, och många små passar

[Taniushik]

Taniushik, Tanya, kom till mig för dig, bra!

Hålla med

Betydligt så här:
Burkar och lock kan steriliseras! Jag steriliserar burkarna i ugnen vid 100 * 15-20 minuter, mer är möjligt, locken kokas också i vatten i en kastrull under samma tid.

Jag håller den beredda kaviaren varm i garderoben!

Tack så mycket!
Jag steriliserade också i mikronen medan jag var utan ugn, men jag valde konvektionsläget i cirka 10 minuter och locken låg i kokande vatten.

[Taniushik]

Taniushik, Tanya, kom till mig för dig, bra!

Hålla med

Betydligt så här:
Burkar och lock kan steriliseras! Jag steriliserar burkarna i ugnen vid 100 * 15-20 minuter, mer är möjligt, locken kokas också i vatten i en kastrull under samma tid.

Jag håller den beredda kaviaren varm i garderoben!

Tack så mycket!
Jag steriliserade också i mikronen medan jag var utan ugn, men jag valde konvektionsläget i cirka 10 minuter och locken låg i kokande vatten.

Flickor, ledsen för att jag tvivlar på att barnet hjälper :-)

, Tanyusha, bra assistent, rätt, Schaub mamma skadade sig inte!

[SchuMakher]

SchuMakher, Man, ja, men jag stänger sorreln med små!

Kommer botten på skålen att repas?

nej, knivarna sticker inte ut utanför peri-knivkronan eller stiften, som i bamix

[Skada inte]

Och om mixern måste du prova på vilken tråd en kastrull, vilken som inte längre är synd

var inte rädd, knivarna är varken i botten eller på väggarna Skada inte, de är inuti antingen corolla eller stiften !!!

[Irsha]

Irsha, exakt!

Men det gör inte ont att kolla, jag köpte Maxel av fattigdom och bestämde mig för att göra foie-gru .... fortfarande en kastrull från Panas i cirkulära mönster Och ingenting, eftersom det inte brann, brinner inte, även om det i 6 redan år ... bla, vilken kvalitet !!!!

Här är jag, jag måste testa det på ett onödigt tangentbord !!

På helgen, i två körningar, förvandlade jag 4 kg zucchini till smaskigt med hjälp av multi 4 kg. Omedelbart noterar jag att det inte finns några tillfälligheter med butiken - en helt annan smak. Den första satsen krossades i en mixer, det visade sig vara en något kornig konsistens, med Krasnodarsås TM Runa --- enligt vår smak måste vi lägga till mer salt, det blev sötaktigt. Resultatet från beräkningen är 2 kg zucchini-6st * 0,5l. Det fanns en skål, sedan på ett ögonblick lämnade den som mellanmål :-) Och den andra satsen maldes i en mixer av en livsmedelsprocessor, då visade det sig vara en mer grumlig konsistens, och jag gjorde den med TM Chumak Kherson sås, lägg salt i 3 timmar. l. Det smakade annorlunda från det första partiet, vi gillade det ännu mer. Utgången är 2 * 0,7 2 * 0,5 2 * 0,48, lite kvar för provet.
Så Ksyusha tack igen för receptet

[Taniushik]

Taniushik, åh, hur underbart att allt lyckades, tack för feedback !!!
Och när det gäller salt och sås, ja, du måste nog plocka upp det efter din smak !!!
Någon gillar det sötare, någon är skarpare !!!
Men ändå visar sig kaviar vara mycket godare än butikskaviar, som jag personligen alltid har halsbränna från ...

Jag tror att tomater ger sötma plus olika såser. Och min mamma bad mig också att lägga äpplen.?, Jag säger nej ...Hon säger de, i mitt recept med äpplen fanns det kaviar (brukade rullas) ,,,, ja, säger jag, detta recept utan äpplen. Förresten, det finns äppelmos i Runovsky-sås, men inte i Chumak. Och desto mer utsökt, naturligt, du vet vad du ger till barnet!

Så det viktigaste är att du vet vad den är gjord av, den enda butiksåsen, där måste du också titta på kompositionen, även om jag på något sätt till och med tillagade såsen själv, så det finns äpplen i den, men det är smärtsamt tristt recept, det visar sig lite, det tar lång tid att laga mat, naturligtvis utsökt ...

Är det inte lättare att slipa allt först och sedan till tecknet?

Eller så kan du inte göra det i en multikokare utan i en tryckkokare så att den blir ännu snabbare.
Och om det finns en stekpanna i rostfritt stål, kommer inget att repas.

[Sötnos]

Sötnos, Tanya, jag vet inte, men mormor som gav mig receptet insisterade på just detta alternativ, receptet är gammalt, och då fanns det inga enheter, kanske alla tillsammans är möjliga, och genast försökte jag ärligt talat inte ...

Tillagd onsdag 10 augusti 2016 10:20

Lerelechka, och så är det förmodligen möjligt, det kommer att bli ännu snabbare, men med tiden ...

[Trishka]

Trishka, Jag använde bara ett annat recept för att göra kaviar i beståndet, så jag vet med säkerhet vad som är möjligt.
Och tiden är 30 minuter.
Jag lägger din i bokmärkena, eftersom vi äter den tidigare, jag kommer definitivt att prova det.

[Trishka]

Trishka, tack för receptet, jag gör det. Jag gillar verkligen att göra det i multikokare, eftersom allt händer snabbt.

[tryckkokare]

Och du kan inte göra det i en multikokare utan i tryckkokare, så det blir ännu snabbare.

Du kan, du kan! I vilken gryta du kan

Är det inte lättare att slipa allt först och sedan till tecknet?

Lättare förstås! Men jag märkte en sak, när du lägger bara hackade grönsaker, "spottar" de inte, men om du maler dem från början av tillagningen, strö de i alla riktningar. Därför slaktar jag kroppen tills den är kokt i bitar, sedan en mixer, kokar upp och det är det. Men detta är enbart min iakttagelse. Jag har gjort kaviar under mycket lång tid, i cirka 25 år och först nu.

Åh, jag börjar idag eller imorgon. Visst, vid dacha har jag en kraftfull redmond, ja, ingenting)) Jag ska prova det här och det

[Sötnos]

Sötnos, Tanyush skriv sedan vad och hur, och vilken smakar bättre, kanske smaken skiljer sig från hur den bereds?

Tillagd onsdag 10 augusti 2016 15:03

bara klippa, då "spottar" de inte

och jag märkte.

Så min slutsats är korrekt! Ksyusha!

A ha!

Åh, just nu märkte jag att det inte finns någon ättika. Utan vinäger alls?

Ksyusha, tack för receptet - det blev väldigt gott!
Jag hackade allt fint - på 1 timme var allt gammalt, jag "tog" med min fot "till tillståndet" + kryddor, etc., -
sätt på den till gryta - började spotta - lägg den i en kastrull och kokad på gas - 30-40 minuter - vi väntar inte på vintern, helt säkert

Den första satsen är stängd! Först grytade hon på gas (till och med en halv portion passade inte in i tecknade filmen), efter mixern stökade hon i tecknet. Idag slickades burken, där det fanns rester av kaviar. Mycket välsmakande, även om jag inte uppskattade det igår varmt. Jag hoppas verkligen att den når vintern)

[Sötnos]

Sötnos, Tanechka, verolni, flickor, tack för att du litar på receptet, jag är glad att du gillade det!
Jag hoppas att åtminstone något kommer att överleva fram till vintern ...

Tillagd lördag 13 augusti 2016 11:27

med en fot "förklarad" till ett tillstånd "

Berätta, slog det bra med en mixer, som en butik eller inte?
Jag kan fortfarande inte få detta homogent genom en köttkvarn ...

[Ksyusha]

Ksyusha, med en mixer visar det sig att bryta igenom massan mycket mer enhetligt, detta fungerar inte med köttkvarn.

Tack, det är bra att jag har en mixer nu, jag kommer att förenkla processen ...

Ksyusha, ja, det fungerar väldigt bra med en mixer - enhetligt och snabbt, och du behöver inte vänta tills den svalnar (naturligtvis noggrant)

Upplagd måndag 22 augusti 2016 11:12

... och kaviaren "försvinner, försvinner" - vill inte vänta på vintern ..

, lämnar ", - vill inte vänta på vintern

Detta är det bästa beröm för receptet!
För en separat mixer!

[Trishka]

Trishka,
Ksyusha, ett liknande recept (i komposition) från Oksana (Omela). Tillagningsmetoden är naturligtvis annorlunda.

Men du behöver inte slipa med en mixer i en teflonskål med flera kokare. Du kommer inte att skrapa en mixerkniv, men du kommer definitivt att repa den yttre delen av mixerens ben.

mala i en teflonskål med flera kokare

Jo, naturligtvis, annars farväl kastrull ...

Och jag kokade igen kaviar enligt ditt recept. Det året gjorde kaviaren till och med "inte" förrän på nyåret, nu har den förbättrats - den har stängt mer. Tack igen för receptet!

[verolni]

verolni, åh, hur trevligt att jag gillade receptet!
Jag glömde bort henne ... tack för att jag påminde mig!

Till mig på "du", ok?

OK,