Sojakött - Läcker och korrekt återhämtning

[Om du har provat texturerat soja, kallat sojakött på marknaden, tillagat enligt rekommendationen på påsen, är det bästa du kan säga, "ja, protein, men ..."]

Sojakött - Läcker och korrekt återhämtning

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
Sojakött	100 g
Soja sås	50 ml
paprika (pulver)	1-2 tsk
honung	1 tsk
persilja	bunt
torra örter	1-2 tsk
(oregano, salvia, mynta ...)
kryddiga bärfrön	smak
(kummin, enbär, berberis)
varmvatten (100 ° C)	300 ml

Tillagningsmetod

• Om du har provat texturerat soja, kallat sojakött på marknaden, tillagat enligt rekommendationen på påsen, är det bästa du kan säga, "ja, protein, men ..."
• Det finns inte så många proteinrika livsmedel för vegetarianer, och jag var tvungen att experimentera mer än en gång med torrt och smaklöst sojakött - och allt utan ett resultat som uppfyller vår smak ...
• Tills alla idéer om rätt matlagning blev upp och ner. Eller snarare - tvärtom, allt föll på plats!
• För många år sedan stötte jag på en utskrift av recept som påstods vara koreanska (inte mer, inte mindre!). Och bland de banala när det gäller beredning och sammansättning av rätter, hittade jag ett helt gourmet sätt att återställa sojakött.
• Och i många år nu har ingen av gästerna som av misstag kommer till en familjemiddag artigt drivit obegripliga bitar till kanten av tallriken ...
• De som har försökt laga sojakött kommer ihåg att det är nödvändigt att koka det i vatten.
• VI GÖR INTE DETTA!
• Om du fyller torra bitar med vatten kommer samma smak (eller snarare smaklöshet) att finnas kvar, vad du än försöker fixa - gräddfil, tomat eller något annat: smaken kommer bara att finnas i såssåsen, men inuti
• Dessa är de produkter som vi behöver (från örter på bilden - oregano, torkade bär - berberis).
• 
• I en lämplig skål kombinerar du sojakuberna med hackad persilja och malet paprika.
• Vi kokar honung, sojasås och doftande örter-bär-frön med kokande vatten, efter upplösning av honung, häll soja med denna marinad, rör om snabbt och värm tills det är mjukt fyllt (på låg värme eller i en dubbelpanna, som på bilden) ).
• Och sätt sedan på din fantasi och gör av soja:
• Beth Stroganoff
• 
• Fräs purjolöken skuren i ringar i vegetabilisk olja i 2-3 minuter på medium värme. Tillsätt soja och stek i 3-5 minuter med lök, rör om ibland; häll i Krasnodar-tomatsås, krydda med kryddor (koriander, muskot, peppar) och låt sjuda i 10 minuter under lock på låg värme.
• "Krasnodar" -sås görs på äppelmos - detta förfinar smaken och eliminerar modifierad stärkelse som ett förtjockningsmedel.
• Om du inte lagar mat på fastadagar, prova att hälla gräddfil i stället för tomatpuré - den blir också väldigt saftig och välsmakande.
• En varm sallad kinakål med tomater och nigella (kalindzhi, nigella, sedan) är bra som sidrätter. Stek allt snabbt i sekvens - nigella, tomater, kål tills det är halvkokt: så att det blir varmt och vitaminerna bevaras.
• Aubergine medaljonger
• 
• Mal sojabönor och lök i en mixer-kombinerad köttkvarn (inte i potatismos!), Tillsätt semolina och sojaost som ett bindemedel (om inte fasta - ägg, semolina och riven hårdost).
• Skär auberginen i skivor, häll över marinaden: citronsaft, olja och salt.
• Gör kakor av malet kött i storlek aubergine, lägg dem med ett torn (köttbullar på cirklar) och baka i en förvärmd ugn i 15-20 minuter.
• Som sidrätter använder jag ofta färska grönsaksallader: Jag älskar verkligen den saftiga isbergssalladen med körsbärstomater och rostade nötter - med en citron-vitlöksdressing.
• Kotletter
• 
• Blanda malet soja, lök och vitlök med gryn (om inte fasta - med ägg, gryn och ostmassa).Om det magra alternativet är det bättre att baka i ugnen, och om bindemedlet är ett ägg, är det möjligt i en kastrull.
• På snabba dagar måste du kombinera olika proteinmatar för att få hela aminosyrans spektrum. Mycket välsmakande och hälsosamt: skär äggplantorna i remsor; varm röd paprika, rensad av brinnande frön och en vitlöksklyfta - finhacka; stek vitlök och peppar snabbt på hög värme, tillsätt aubergine, krydda med salt och stek på medium värme i sju minuter, strö över sesamfrön.
• Och du kan också göra fyllningar från rekonstituerade sojabönor: för pizza - lasagne - moussaka - zrazy ...
• Experimentera!

Skålen är designad för

2 - 3 portioner

Notera

Honung, paprika, sojasås och persilja är okränkbara

Du kan leka med smak genom att endast ändra ingredienserna inom parentes. Och kom ihåg att detta bara är ett förspel - huvudmelodin skapas av dig när du förbereder en maträtt från beredda sojabönor.

När jag inte hade en dubbelpanna ägde hela processen rum på kaminen i en kastrull.
Här var det nödvändigt att ta hänsyn till flera nyanser:
- soja är lätt och flyter till ytan, men vi behöver den för att svälla och absorbera marinaden;
- dessutom är marinaden inte vatten, det är opraktiskt att hälla ut det, därför finns det så mycket av det som behövs för blötläggning och inte simma i det; och kuberna på toppen kan förbli halvtorr ...;
- Jag var tvungen att täcka det med förtryck - Jag tog en tallrik med något mindre diameter än kastrullen, vände upp och ned och pressade sojabönorna och en fylld ståltermos på den som viktmedel ...

Och på en liten eld - ska inte koka! Vi behåller bara temperaturen för att påskynda processen (du kan inte heller elda - då kommer det att blötläggas längre - till exempel natt)

Jag använder för närvarande en dubbelpanna (se foto) - det här är det snabbaste och mest problemfria sättet: 20 minuter och du är klar! förtryck behövs inte och beredskapstestet är lättare att ta bort. Det enda är att du måste blanda två eller tre gånger så att de övre delarna blötläggs inte bara med ånga ...

[LITT om soja]

LITT om soja

Soja är inte bara en proteinkälla, utan protein som assimileras av kroppen mer fullständigt och med mindre energiförbrukning än vanligt kött. Den innehåller i det optimala förhållandet essentiella aminosyror, fettsyror, mikro- och makroelement (järn, kalcium, kalium, fosfor, zink, etc.). Soja är rik på vitaminer i grupp B, D, E, som kallas vitaminer med lång livslängd.

Soja är också ett läkemedel: sojaproduktion ingår i nationella anti-cancerprogram inte bara i Japan utan även i USA och vissa andra länder. Soja ingår också i kosten för diabetes, hjärt-kärlsjukdomar och strålskador ...

Sojakött Är ett texturerat sojaprotein. Det avfettade sojamjölet pressas tills proteinfibrerna ändrar sin struktur. Det är då de får formen och konsistensen av olika köttprodukter - malet kött, gulasch eller kotletter. Naturligtvis är detta inte riktigt kött, men det har mer än hälften av proteinet, lite fett och inget kolesterol alls. Emellertid innehåller den också lite isoflavoner och vitamin B6 som är nödvändigt för människor. Därför är tillägg av korrekt utvalda örter och kryddor, sojasås (där en komplett uppsättning aminosyror och B-vitaminer) och rött vin välkomnas.

Sojabönor extremt användbar: de innehåller aktivt protein och nästan alla vitaminer en person behöver. De kan dock inte ätas råa, de kan förgiftas. För att förhindra att detta händer är det tillräckligt att blancha sojabönor i kokande vatten i cirka 30 sekunder - det här är för sallader. Eller lägg i en maträtt i slutet och låt sjuda i 2-3 minuter under omrörning.

Jag ska berätta om mina favoritkryddor lite senare.
Hittills reserverar jag bara en plats för att inte förväxla den med annan information.

Irina, kan det här ögonblicket vara för de dumma?

Vi kokar honung, sojasås och doftande örter-bär-frön med kokande vatten, efter att hon har löst upp honan, häll sojabönor med denna marinad, rör om och värm upp tills den är mjuk, fyller (på låg värme eller i en dubbelpanna, som på bilden) ).

Det vill säga du lägger soja i en vanlig kopp, fyller den med marinad och sätta en kopp i en dubbelpanna? Får jag rätt?
Frågan uppstod för att jag vanligtvis lägger allt på gallret i en ångbåt och det är naturligtvis ingen fråga om sås.

In-oh-from. Jag kokar aldrig porösa bitar eller blötlägg dem i vanligt vatten (med undantag av sojasparris). Jag gör alltid en ört-grönsaksbuljong först och lägger bara soja i den. Vanligtvis har jag en arbetar-bondestil: marjoram eller provensalska örter, lök och vitlök, tomatpuré. Tja, sojasås. Andra örter är möjliga.

Nagira, jag ska definitivt försöka göra enligt ditt recept

[Celfh]

Celfh, Tanya

Det vill säga, du lägger soja i en vanlig kopp, fyller den med marinad och lägger koppen i en dubbelpanna? Får jag rätt?

precis så, på bilden är skålen redan i dubbelpannan (glasskålen är speciellt vald för storleken på den dubbla pannskålen, ja, jag gillar inte plast ...)
Och om du är på ett trådställ får du samma som att laga mat i vatten: ingen extra smak

[Nagira]

Nagira Bra recept!
Jag slutar aldrig bli förvånad över din raffinerade smak och dina ursprungliga recept! Jag skulle gärna vara i dina gästers skor!

[Nagira]

Nagira
Irisha, säg mig snälla, kan sojasparris tillagas på samma sätt? Min sparris är så här:

Omkring, jag skulle också vilja veta hur den bereds, vi säljer torra

[Virka, Kitty]

Tjejer, tack!
Virka, Kitty, Jag lagar sparris på ett annat sätt: trots allt måste vi lämna dess naturliga färg och sojasås och röd paprika fläck
Därför suger jag dem i en potatis- och grönsaksbuljong: Jag lagar alltid potatismos med oskalad lök och vitlöksklyftor (se mitt recept på PASSIONATE PIE, jag beskrev där).
"Sparris" för blötläggning finns också i en skål med att hälla i en dubbelpanna, men först måste du bryta den i bitar.

Och sedan pickle. Även om detta sägs högt använder jag aldrig vinäger, varken druva eller äpple, även om jag köpte dem annorlunda när de först dök upp: Jag trodde att det var ett alternativ till ätlig vedvinäger, som under sovjettiden bara var ... citronsaft.
Nu kommer jag inte att berätta proportionerna - jag måste skapa och skriva ner dem, jag har gjort det med ögat (mer exakt, på tungan) länge.

Jag listar bara huvudingredienserna: citronsaft, vegetabilisk olja, vitlök, malet koriander (pulver), grön (svart) peppar. Jag erkänner att jag leker med kryddor väldigt mycket som den senaste "upptäckten" - galangalrot (galanga, galgant, Alpinia galganga). Trots den externa likheten med ingefära påminner smaken mycket vagt om den: inte så skarp, skonsammare och till och med med ytterligare subtila aromer

Återgå till sparrisen: töm inte hela buljongen från den, utan så att den förblir ungefär hälften nedsänkt, häll i marinaden, rör om under förtryck och i kylen över natten.

[Margit]

Margit, kära, tack för hjärtliga ord!

... Jag skulle gärna vilja vara hos dina gäster!

Ooooh, du vet inte vad du vill, jag experimenterar med dem
Min man är inte alls från marsvinrasen, han äter inte misstänkt (och förutom potatismos är nästan ALLT misstänkt) Gästprovningen kommer att pågå i två år - då kanske han kommer att försöka, men gästerna kommer inte ut

[Nigirer]

Min man är inte alls från rasen av marsvin, äter inte misstänkt

Mina män läste någonstans att sojakött inte är särskilt bra för män. Därför tillåter de mig kategoriskt inte att köpa den här produkten ... Så min man Nigirer du kan förstå ...

[Nagira]

Nagira
Irländska, tack så mycket för detaljerade instruktioner om hur man gör sojasparris!

Mina män läste någonstans att sojakött inte är särskilt bra för män. Därför tillåter de mig kategoriskt inte att köpa den här produkten ... Så min man Nigirer du kan förstå ...

Förra veckan var det ett program på TV (jag kommer inte ihåg namnet, jag slog inte på det först), det handlade om sojakött, och så där rekommenderades män under 50 kategoriskt inte att använda soja .. ... och kvinnor, tvärtom, rekommenderades mycket, särskilt efter 35 år ...

P.S.Min man vill inte ens höra om sojakött, och han har inte sett det här programmet ...

Innan det skedde fortfarande en överföring om att 90% av sojabönorna odlas i USA och endast är genetiskt modifierade

[Nagira]

Nagira
Förra veckan fanns ett TV-program (jag kommer inte ihåg namnet, jag slog inte på det först), det handlade om sojakött, och så där rekommenderades män under 50 kategoriskt inte att använda soja

Exakt! Det är precis vad jag skrev om. Mina bönder tittar nu förskjutet på sojasås

Ooooh, du vet inte vad du vill, jag experimenterar med dem
Min man är inte alls från rasen av marsvin, han äter inte misstänkt (och förutom potatismos är nästan ALLT misstänkt) Gästprovningen kommer att pågå i två år - då kanske han kommer att försöka, men gästerna kommer inte ut

Jag är rädd! Jag prenumererar på din mans åsikt, jag kommer att be om det om två år, efter alla gästprovningar!

[Sojaskada för män]

Åh pojkvänner, hur mycket du har skrivit om soja
I allmänhet finns det många skräckhistorier i vårt liv, men tro alla ...

1. Sojaskada för män: om detta vore så skulle det inte finnas så många kineser, och japanerna skulle inte vara så smarta
Jag har aldrig träffat rekommendationer för soja "bara för kvinnor" i orientalisk mat.
Det faktum att soja definitivt är bra för oss betyder inte att det är dåligt för män - annars skulle GINGER vara förbjudet för kvinnor. Är du redo att ge upp den? (detta är inte en sazalexter) men det här är den starkaste sexuella stimulanten FÖR MÄN. Tänk om det dödar kvinnlig libido? !!
Naturligtvis behövs en åtgärd, som i allt - inte tre gånger om dagen, sju dagar i veckan, det finns soja ...
IMHO - de säger mycket nonsens på TV

och Nagiras man har ätit soja länge, två försöksår slutade någonstans 1998. Klagar inte

2. Sojabönor från USA och genetiskt modifierade - En viss mängd amerikansk soja importeras antagligen, men främst för att minska produktionskostnaderna för köttprodukter (korv, klimpar - äter du dem? vi - nej ...
Och vi köper våra sojabönor, vår GM-odling är förbjuden (och frågan är förvånansvärt DYR, och samma amerikaner från Monsanto (som skapade GM-sojabönor och erövrat marknaden sedan 1995) har redan kommit till slutsatsen att det inte är mer lönsamt att odla en sådan sojaböna än den klassiskt uppfödda

Jag föddes i Krasnodar-territoriet och jag vet att såväl i Stavropol-territoriet som i Rostov-regionen har sojabönor ökat sedan 1924!
Även om Michurinier arbetade mest i Fjärran Östern - först och främst är detta Amur-regionen, som ger upp till 60% av alla inhemska sojabönor, Primorsky Territory, Khabarovsk Territory, dessutom odlas sojabönor i det icke- svart jord - i Samara I (precis som tidigare i Kuban och sedan i Ural) köper jag lokala sojabönor på jordbruksmarknaderna och jag känner till flera företag som producerar allt från dessa sojabönor utom sojasås.

I allmänhet, om du är rädd för allt, så på vintern bara morötter-kål-rödbetor och inga bananer-apelsiner, och ännu mer gurkor-tomater ...
Rimlig strategi skiljer kunskap från Tv-Noodle

för kvinnor skulle vara förbjudet GINGER. Är du redo att ge upp den?

Personligen är jag lätt, jag är ganska likgiltig mot ingefära. Men jag köper det regelbundet för vissa rätter och för min man som gillar ingefära.

[Nagira]

Nagira När en växt har förändrats kommer den aldrig att bli vad den var i naturen. Ändrat eller inte? äpplen, som amerikanska sorter, har odlats i vår Kaukasus någonstans sedan början av 80-talet, mycket intressanta frukter, inte som Antonovka och Pepin saffran, han försökte det själv, och hans far, en agronom av yrke och yrke, sa något Så det finns soja eller inte ....
Något om soja 🔗
Tror de intervjuade teknikerna att sojabönorna som används i deras företag är genetiskt modifierade?
De 300 svar som mottogs fördelades enligt följande:
i 63 svar på den ställda frågan svarade de positivt;
103 gav ett negativt svar;
fann det svårt att svara i 126 fall;
används ibland i 8 svar.

Nagira, vilken smart tjej du är !!!! Allt är detaljerat, begripligt, tydligt, sparar inte tid, smart. Jag delar mitt arbete med sojabönor här. : girl_red: Jag lägger salt och kryddor i varmt vatten, du kan ta färdiga blandningar (khmeli-suneli, curry, till kött, garam masala, etc.) beroende på önskat resultat och koka tills det är mjukt, sedan om det är till sallad , låt marinera på natten. Jag tvättar det på morgonen, ja, ja, för att tvätta bort kryddbitarna, annars kan de förstöra skålens utseende och konsistens, till exempel vintersallad, jag klämmer ut den, om det behövs skär jag den. Här.

Jag är mycket ledsen för soja också. Produkten i sig är underbar, om inte för denna genteknik. Men om det kommer till det, då kan du inte lita på någon och du måste ha ett eget laboratorium för att testa ALLA produkter. Jag vet inte om jag ska tro inskriptionen på förpackningen "tillverkad av icke-genetiskt modifierade Amur-sojabönor" ...
Och hur man väljer potatis? Det finns inga inskriptioner på det alls. Och nu till och med sommarbor får ett okänt frö från vilket potatis växer med gräshoppan eller Colorado-potatisbaggen eller till och med människor. Jag vet inte ... Under de senaste 10-15 åren har jag aldrig fått krispiga och aromatiska potatis som i barndomen. Allt faller sönder i grädde och smakar helt annorlunda.

Om majs och ärtor, som jag älskar väldigt tyst, och om frukt och grönsaker utan smak och lukt ...
Så soja är inte den enda att skylla på. Problemet är globalt. Soja gjordes bara till syndabocken.

[Nagira]

Nagira Mycket intressanta grejer! Tack för att du tog upp det här ämnet och delade din erfarenhet med oss. Och jag gjorde sojakött med färsk ingefära, vilket också är väldigt gott. Honung, sojasås, vitlök och riven färsk ingefära. Tja, det här är min vanliga marinad för kycklingvingar, ja, sojabönor började göra det också. Men jag är intresserad av ditt recept, jag kommer att prova det också, se till !!! Intressant med koriander, berätta för oss proportionerna ... Och galangalen är också första gången jag hör att de använder den. Vad är det här ??? Hur mycket behöver du? Och i kombination med vad, för att inte hämma smaken?
När det gäller GMO-frågan ... Jag försökte tillverka sojakött och äta sojaprodukter för sju år sedan när jag började fasta. Sedan dess har jag och min man och det yngre barnet både fastat och inte fastat. För att det är gott !!!

[Milvok, Asteria, BlackHairedGirl]

Milvok, Asteria, BlackHairedGirl flickor, tack för ditt stöd!

Och jag är positivt överraskad över att du inte maler sojabönor i vatten, det är vad det innebär att vara kreativ.

Blackhairedgirl , Jag älskar också ingefära, men på senare tid verkar det för alltför påträngande, vart jag än lägger det
Och jag såg äntligen informationen som alltid var till hands - om den rikare och mer känsliga aromen av galangal från samma ingefärafamilj, och så jag ville ... men vart jag skulle leta
Och jag vet att tankens kraft är en stor sak, men mötet med galganten visade sig fortfarande oväntat vid korsningen ...

Kalgan (galanga, galgant, alpinia)
(lat.Alpinia officinalis, Alpinia galanga, Alpinia chinensis (familj Zingiberaceae-ingefära)
Inte att förväxla med apoteket galangal - Upprätt liten cinquefoil (lat Potentílla erécta) (familj Rosaceae - Rosa) - utan att förstå att det finns en dubbel i namn - glad, jag tog med Potentilla-rötter från apoteket Ingen ...
Tja, då var det ett möte vid korsningen med en riktig galangal-galgang ...

Utväxterna av rhizomen från Galgant real är tunnare och lättare än ingefära och huden är visuellt som om den är uppdelad i ringsegment.
Och doften överträffade alla förväntningar, inte aggressiv, mjuk och uppfriskande stark, även min man gillade verkligen doften, även om han inte fångade något från ingefära i den, och jag uppfattade den ganska tydligt som en bakgrund.
Smakar kryddig som ingefära och mycket hårdare; Jag glömde bort det, det är bra att jag skär det i små, små kuber.
Jag hittade ett foto på Internet bara ett och inte tillräckligt bra för att dejta, men mitt är över än ... Jag ska köpa det och ta ett foto, ok?

Jag glömde att skriva att galangal, som ingefära, ofta används i pulverform, men eftersom ingefära i pulver är det mest älskade krydda är alternativet med galangpulver för mig

Berätta, finns det en citrondoft i galangal, som i ingefära? Eller en annan lukt?

[BlackHairedGirl,]

BlackHairedGirl, åh brunett, du gjorde mig till en helt blondin
tillbringade hela kvällen i forskning, även Tanya-Zhivchik lurade med - "men vad egentligen luktar ingefära som citron"

Även om jag tycker om / lider av lukt mer än de omkring mig kan min näsa (eller hjärna) inte bryta ner dem i mikrokomponenter ... I allmänhet uppfattar jag luktar som buketter Och jag kan bara nämna enskilda "blommor" om deras andel är minst 25%, och detta är makrokompositionen, som vanligtvis anges i eterkomponenterna.

Zhivchik avgav en entydig dom - färsk ingefära luktar citron ... Och jag gick för att gräva i mikrokompositionen (det här är ingredienser som innehåller mindre än 5% i olja, eller till och med tiondelar eller till och med hundradels procent)
I allmänhet är citral i ingefära (som är "ansvarig" för citronaromen), även om det är i en liten mängd (upp till 2%, beroende på platsen för tillväxt!), Men inte i galangal.

Och ändå - den huvudsakliga aromen av ingefära (lat. Zingiber) Är 70% zingiberena (zingiberen), och denna komponent finns inte i kalgan. De har bara en makrokomponent gemensamt - cineole (monocyklisk terpen med kamfereterlukt ...) Och också i galangal 25% eugenol (han är ansvarig för kryddnejsdoft, hee).

Som ett resultat kan jag dra slutsatsen: i matlagning är ersättningen av ingefära med galangal främst på grund av deras skärpa, men i den tionde - helt enkelt genom närvaron av en kryddig arom

[Nagira]

Nagira Eh ... Jag lärde mig så många nya ord samtidigt ... Och den här, tsingiberen ... cineole ... ev genol ... Det är allt, krossat av intellekt Och han luktar mer citron för mig, och det är det ... I allmänhet har han en väldigt intressant lukt ... Och galangal (galgant) finns inte i vårt område. Det är som ett krydda, åtminstone har jag inte träffat än. Därför kommer jag inte att bry mig. Hur som helst, tack för den intressanta informationen.

[Blackhairedgirl]

Blackhairedgirl Tja, jag ... inte medvetet ... ville inte krossa någon ... varken intellekt eller något annat

Jag hänvisade till domen från vår främsta nazo-aromaexpert - Tanya-Zhivchik: hon sa "luktar citron!" och jag grävde ut (grävde för mig själv) - att det finns citral, om än i en liten mängd - här tog jag som jag av hatten framför dig och Zhivchik att du är så känslig och inte ifrågasatte dina känslor ...

Berätta för mig flickor, om jag hatar sojasås, kommer jag inte att gilla sojakött heller? Jag har aldrig provat det förut.

[Nagira]

Nagira Du har smittat mig. Nu är jag överallt på marknaderna som letar efter denna galangala eller galgant. Jag tycker också att ingefära är för stark i lukt. Och vad är Crossroads?

Jag blev också smittad med tanken på att göra sojakött. Jag köpte "sojabönor med nötkött" i en specialbutik (man kan bara gissa att det inte fanns något spår av smak där, och det skilde sig från "sojabönor med kycklingsmak" bara i bitarnas mörkare färg och form). Jag samlade örter-kryddor "från vad som var (c). Ingefära hittades i huset bara torkad mark. För lukten lade jag till nyriven pepparrotsrot. Jag bryggde allt med honung, tillsatte sojasås och kokade i 6 minuter vid låg effekt. Samtidigt stekte jag lök. med morötter med tomatpuré (ja, Krasnodarsås lever inte med oss ​​som en art), kryddade, tillsatte kokande vatten och strukturen som förblev i mikrovågsugnen.

Berätta för mig flickor, om jag hatar sojasås, kommer jag inte att gilla sojakött heller? Jag har aldrig provat det förut.

Juice sås har en uttalad smak och lukt, sojakött har som sådan ingen smak eller lukt. I sojasås med tillsats av kryddor, kommer du bara att blötlägga dessa bitar. Gör sedan vilken sås du vill och slå smaken av sojasås. Personligen är det så jag förstår det ...

[Nyck]

Ledsen för den långa frånvaron. Av goda skäl
OCH Nyck - särskilt tack för alla förtydligande svar

Nagira Du har smittat mig. Nu är jag överallt på marknaderna som letar efter denna galangala eller galgant. Jag tycker också att ingefära är för stark i lukt. Och vad är Crossroads?

Tanya, fruktansvärt skämd, kom vilse
"Perekrestok" är en butikskedja i många av våra städer, men du har ...Tyvärr såg jag inte var du bor när jag började förföra

Förmodligen kan du växa galangalt själv om du har en trädgård. Här gör vi det inte, jag undrade inte var jag skulle få plantorna. Men det kan du säkert

Förresten hittade jag Krasnodarsås i en av de ryska butikerna. Det är sant, post factum. Men jag köpte den ändå, i alla fall. Sojaköttet med nötköttsmak inspirerade mig inte, även om såsen visade sig vara utsökt. Ibland ska jag prova sojakött med kycklingsmak. Kanske blir det mjukare och smakligare ...

[Nagira]

Nagira Det är okej. Vi har också stormarknader av alla slag, det är bara orealistiskt att gå runt allt på en gång. Visst finns det detta galgant någonstans. Kommer att söka! (c) Här försvann sojakött någonstans från försäljning

Förmodligen kan du växa galangal själv,

Torkad galangal säljs på apoteket. Eller sa jag något fel?

Borttagen på begäran av värdinnan.

[Yogi]

Yogi Nej, vi pratar inte om missbruk, för i princip tar jag det för inlägget, men nu ser jag det inte någonstans ...

[Tanyusha]

Torkad galangal säljs på apoteket. Eller sa jag något fel?

Tanyusha, nej, redan i april skrev jag:

Kalgan (galanga, galgant, alpinia)
(lat. Alpinia officinalis, Alpinia galanga, Alpinia chinensis (familj Zingiberaceae - ingefära)

Inte att förväxla med apoteket galangal - Upprätt tass (lat. Potentílla erécta) (familj Rosaceae - Pink) - Jag förstod inte att det finns en dubbel i namn - glad, jag tog med Potentilla-rötter från apoteket Ingen ...
Tja, då var det ett möte vid korsningen med en riktig galangal-galgang ...

Det roliga är att galangalen försvann också i våra vägskäl, okej, men nu vet jag vad det är och vilken smak

[Nagira]

Nagira Det är okej. Vi har också stormarknader av alla slag, det är bara orealistiskt att gå runt allt på en gång. Visst finns det detta galgant någonstans. Kommer att söka! (c) Här försvann sojakött någonstans från försäljning

Vårt sortiment har också blivit fattigt - en "kycklingbiff", och jag älskar det minst av allt ...

Förresten, jag läste också någonstans att soja och produkter gjorda av det inte är användbara för manlig styrka ... Du kanske inte borde riskera våra nära och käraas sexuella hälsa?

[Nyck]

Förresten, jag läste också någonstans att soja och produkter gjorda av det inte är användbara för manlig styrka ... Du kanske inte borde riskera våra nära och käraas sexuella hälsa?

det vill säga det fungerar inte på kineserna - det finns fortfarande så många av dem! och på våra män - det ...

Nyck, Jag beundrar vad du hittade i Israel !!! Krasnodarsås Men varför uppfattar du fågelskrämmemediet så tillförlitligt?

Jag antydde redan om min man ... han har ätit soja sedan 1998 ... han är 56 år gammal ... Jag KLAGAR INTE !!!!
Och om det faktum att hjärnan påstås torka upp (från sojabönor) - inte sant! Min man har publicerat efter varandra publicerade verk - kort sagt: om geologisk undersökning av lokal lore. Och det är intressant, tillgängligt och vetenskapligt ... Gud förbjuder alla, så att hjärnorna fungerar!

Det är helt enkelt fantastiskt: till vem de glider vilken typ av skräckhistoria - vem som är rädd för "under bältet" - här är du, var rädd och vem behöver ett huvud - så du har en boom!

[Nagira]

Nagira, Jag sa inget om "hjärntorkning". De som inte har någon hjärna, de har inget att torka upp. Och om styrka - ja, jag läste det här. Och min fästman läste också. Därför vägrade mina bönder kategoriskt att äta detta. I allmänhet tänkte jag på det och bestämde mig för att om de inte vill, kommer jag inte att spendera mina surt förvärvade pengar på den produkt som inte är populär i familjen. Inte mer eller mindre tycker jag att det är ganska logiskt

[Nyck]

Nyck, tyvärr, om hjärnan är inte riktad till dig, Gud förbjuder! - allt här från samma länk som om styrka:

NagiraI allmänhet tänkte jag bara på det och bestämde mig för att om de inte vill, kommer jag inte att spendera mina surt förvärvade pengar på den produkt som inte är populär i familjen. Inte mer eller mindre tycker jag att det är ganska logiskt

ganska logiskt!
Du skrev precis innan:

Kanske borde vi inte riskera våra käraas sexuella hälsa?

Jag svarade att vi inte har någon risk

Du skrev precis tidigare: Jag svarade att vi inte har någon risk

Och här visar det sig bara en sak till en annan: och du spenderar inte på en produkt som inte går till familjen, samtidigt tar du hand om dina mäns kvinnor (vem vet, men vad händer om det verkligen gör det? )

Jag har inte ätit kött på ett år! Och jag känner mig fantastisk.Jag fick reda på att det finns en massa andra godsaker)) som jag inte ens gissat om tidigare ..))

Jag följer ingen spår. skäl:

1. när jag passerar köttavdelningen ser jag en "uppdelning"

2. vid höjning av kycklingar, grisar etc. används hormoner och antibiotika, efter avlivning genomgår köttet en ytterligare fyllning från kemin.

Jag har inte ätit kött på ett år!
Jag följer ingen spår. skäl:

Av samma skäl skulle jag inte rekommendera dig att äta karp, öring eller lax.

Det verkar som om du måste hålla dig till den gyllene medelvärdet och lyssna på din kropp. Han kommer alltid att berätta vad han saknar och exakt vad han vill äta.

[Nagira]

Nagira, tack för det intressanta sättet att arbeta med soja på. Bara super !!!

Jag äter inte heller kött, men jag håller helt med Margit om att du måste lyssna på din kropp! Ibland vill jag verkligen ha fisk, även om jag inte gillar det alls och sedan flyttar jag bort från lukten under lång tid. Förmodligen finns det inte tillräckligt med fosfor eller något ...

När det gäller skälen för att vägra kött: Jag tycker inte att det är viktigt (för diskussion); bara en person gjorde sitt val och lever så här Och låt honom leva i fred, förutsatt att han inte är fanatiker och inte är missionär vid varje tillfälle

[Lavendel]

Ibland vill jag verkligen ha fisk, även om jag inte gillar det alls och sedan flyttar jag bort från lukten under lång tid. Förmodligen finns det inte tillräckligt med fosfor eller något ...

Oooo, tänkte jag - jag är den enda ... fisk är inte särskilt mycket på grund av lukten, och ibland kan jag inte motstå, jag "stänger av" min luktsinne och äter

Lavendeloch i allt annat håller jag också med dig

Tack för sättet att återställa sojakött! för första gången blev det väldigt gott! kokt med lök, morötter, paprika, pekingkål, sesamfrön, ostronsås + hälls i resterande marinad.
Om du inte bryr dig, kan du lägga upp receptet separat med en länk till din "återhämtning"?
Under tiden rapporten