Franzbroetchen bulle

Tja, du ger, hur kan jag inte ?? Måste

Ja. 20 minuter, jag lägger till det nu!

Sent! : girl_haha: Så jag gjorde det. Är bakade.

Kort sagt, du ger recept i gram !!!!

och jag gillar inte recept i gram
hela mitt liv i att mäta behållare var bekvämt! därför när det är nödvändigt att översätta i gram, eller
(efter skalans utseende) mått
degen måste kännas, men vikten fungerar fortfarande inte alltid! de första är olika för alla!

och jag gillar inte recept i gram
hela mitt liv i att mäta behållare var bekvämt! därför när det är nödvändigt att översätta i gram, eller
(efter skalans utseende) mått
degen måste kännas, men vikten fungerar fortfarande inte alltid! de första är olika för alla!

Det är också lättare för mig att mäta med en kapacitet, jag har flera av dem !!!
Och hur är det med att känna degen, då pratar du verkligen !!!!
Häromdagen bakade jag en rulle med vallmofrön, och eftersom jag bestämde mig för att visa den lade jag den i gram - som ett resultat bröt degen igenom fyllningen, men den har blivit spirande, vilket inte är detsamma som nadr. Jag var tvungen att göra det en andra gång, korrigera det!
Men det finns ett silverfoder - alla mina familjemedlemmar åt för mycket vallmo, gick som sömniga flugor och gick tidigt till sängs !!!
Men ibland i översättningsrecept måste du konvertera uns till gram. Även om jag hatar att rusa med vikter, men jag kommer att vara orolig, men för andra gången för mig själv har jag ett öga - en diamant - jag klarar mig utan vikter!

[Rada-dms]

Rada-dms, coola bullar, jag ville också laga dem!)))

Det är också lättare för mig att mäta med en kapacitet, jag har flera av dem !!!
Och hur är det med att känna degen, då pratar du verkligen !!!!

Jag växer till och med när jag behöver. olja, låt oss säga 80 g, jag vet redan utan att det handlar om 5 matskedar olja,
t. till. 1 st. l. solrosolja är 17g.
Nu har jag bytt mjöl och jag lägger inte mjöl till mitt vanliga bröd, som med det föregående mjölet, som jag var tvungen att lägga till.
Jag ser och känner bara så mycket som behövs. Jag skulle bli galen om jag fiklade med vikter nästan varje kväll !!!

[valushka-s]

valushka-s, Jag blev rekommenderad att kazakmjöl, de tar mig hem, på spåret. Jag kommer att beställa i en vecka, jag kommer att avsluta prenumerationen, för med de sista två paketen Makfa fungerar brödet inte så bra! Vilken typ av mjöl har du?

Vilken typ av mjöl har du?

Vanligtvis fanns det i huset både Makfa och Sokolnicheskaya, och ibland fanns det den vanligaste Lukhovitskaya,
och nu bageri v. Betyg från "Ryazanzernrproduct" (ungefär så), paket med vinrött med prickar.
Jag gillade Ryazan! Jag lägger också till lite majsmjöl.

Stort, enormt tack! Dessa bullar är ett mästerverk för magen. Vilken läckerhet, vilken typ. Mmmmmmm

Bra !!!!!!!!!!!

[barska]

barskaTack så mycket för ditt betyg! Jag gillade verkligen dessa bullar! Både bearbeta och smaka!

Olga Jag letar efter en variant av bullar. Och naturligtvis först och främst tittar jag på dina recept. Säg mig, kan du baka dem i surdeg? Vad tror du? Jag leds med det här lilla djuret.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, väl förbryllade mig !!!!
Jag tänker på det nu!

Olga Jag letar efter en variant av bullar. Och naturligtvis först och främst tittar jag på dina recept. Säg mig, kan du baka dem i surdeg? Vad tror du? Jag leds med det här lilla djuret.

Irländska, mistelten har många fantastiska bullar!

Irländska, mistelten har många fantastiska bullar!

Jag vill inte din. Jag kommer att baka mycket med stormsteg!

[Rada-dms]

Rada-dms, Jag är glad, Olya!. så kan du förklara för mig snälla

för dem som är i tanken och inte kan komma ut

görs oljepåfyllning bara en gång?
och jag kommer att klaga .... när jag började rulla ut degen med smör i ett lager svällde det upp och puffade upp rakt .. och smöret kröp ut ...sticka min näsa där du behöver, poaaal-hundra

Jag rullade hela tiden från centrum ... Jag vet inte varför, men det verkade rätt för mig då ...

åh! Och jag också ... Ser ut som luftbubblor bildade inuti? och berätta, snälla, rulla degen i en riktning? eller är det detsamma? och ägget var inte smurt? Förlåt mig, jag somnade bara med frågor bara bullar tydligt i vår smak, jag bakar redan och kommer definitivt att baka mer! Tack så mycket

[Därför täcks en del av degen med smör först med endast en tredjedel av degen enligt rätt klassisk teknik. Lättare att trycka utan bubblor Titta på fotot.]

Tjejer, kära! När det gäller bubblor händer det för alla som gör smördeg för första gången. Naturligtvis hade jag det också. Du måste anpassa dig och allt kommer att ordna sig, gör det flera gånger.
Om bubblor. Försök att sätta degen på smöret på ett sådant sätt att du släpper ut hela luften, pressar lätt och drar sedan ut luften innan du klämmer, samma sak. Därför täcks en del av degen med smör först med endast en tredjedel av degen enligt rätt klassisk teknik. Lättare att trycka utan bubblor Titta på fotot.... Om bubblorna visar sig vara stora kan de köras till kanten, sparkas ut och nypas denna plats igen.
Rulla bara i en riktning!

och ägget var inte smurt?

Receptet säger: "... fukta med vatten för hand, strö över socker och kanel."
Jag önskar dig lycka till, om du behöver något, tveka inte att fråga! Jag är alltid glad att hjälpa, jag lär mig själv och jag vet hur viktigt det är att få råd i tid. Jag håller näven!

[Rulla bara i en riktning!]

görs oljepåfyllning bara en gång?
och jag kommer att klaga .... när jag började rulla degen med smör i ett lager svällde den och puffade rakt upp .. och smöret kröp ut ... sticka näsan där du behöver, pohaaaal-hundra

Jag rullade hela tiden från centrum ... Jag vet inte varför, men det verkade rätt för mig då ...
"Senast redigerad: Idag kl. 15:15 av Vinokurova" Rapportera ett fel, förtydligande eller överträdelse

Alyonushka! Min kära! Du bakade enligt Lerelé-receptet, som jag förstod, det vill säga, du tog dess proportioner och teknik. Kolla med författaren också. Varför kämpar jag ensam här !!
Det är jag, jag vill klaga i dag! Nu ska jag berätta mina antaganden.
Det är svårt för mig att bedöma, jag kan bara svara för mitt recept. Men i det receptet finns det mycket jäst, sedan smälter degen inte, kanske kom de så snabbt att degen inte var platt och det var svårt att rulla ut den över smör? Eller kylt degen lite innan du rullar ut den igen. Även om tekniken borde vara densamma. Hittills har bara sådana antaganden ...
Jag vill verkligen, verkligen, att bullarna ska visa sig från dig, för de är så vinnande och välsmakande, och när de blir jämna är de raka, som fjärilar. Nu har jag också lärt mig hur man gör dem platta - du kan platta rullen lite och sedan krossa den med en sked.
Rulla bara i en riktning!

[Olyushka]

Olyushka, Jag drog slutsatser för mig själv .. Jag hade två utskrifter som låg sida vid sida!. men jag vikade som du - först en tredjedel ... något jag inte tryckte på den här tredje för att släppa all luft ...
och oroa dig inte, på grund av formerna oroar jag mig alltid mindre .. glädjeprocessen ger mig glädje ..
Lapul, tack för förtydligandet ...
Jag ska försöka ... erfarenhet är son till misstag (ja, du vet)

[Vinokurova]

Vinokurova, det stämmer, på grund av rullarna oroar dig fortfarande!
Jag har också ett intressant recept med puff, så jag mognar inte på något sätt, trots allt är det en rörig deg. Men ett par gånger blev det så utsökt, rent bättre än det färdiga, det vill säga det finns många lager, men lite fett, som hela tiden drar för att upprepa.

[Jag skulle säga att lycka inte är i form av bullar, utan i deras kvantitet!]

Och allmänt sett! Jag skulle säga att lycka inte är i form av bullar, utan i deras kvantitet!

hela tiden drar för att upprepa.

Ol, något som på något sätt inte drar dig! Låt oss dela det !!! min egen är bättre ... Jag kommer att försvinna på den ... jag kommer att vara så .. och äta som din hund)))) och komma nära

Jag skulle säga att lycka inte är i form av bullar utan i deras kvantitet!

100%

[Vinokurova]

Ol, något drar dig på något sätt inte! Låt oss dela det !!! min egen är bättre ... jag kommer att försvinna på den ... jag kommer att vara så .. och äta som din hund)))) och komma nära

Åh, min hund Rusya (Princess Patricia Trium Dream) har så mycket som jag praktiskt taget, och lägger inte till! Jag avundar henne till och med!
Jag lovar, men efter påsk! : flicka-ja: Eftersom jag är upptagen nu, och det här receptet kräver också uppmärksamhet och ansträngning.

Vinokurova, du är en positiv person, Alyonushka! Det är riktigt trevligt att kommunicera med en sådan sol !!

[Antonovka]

Antonovkatror du det också? HURRA!!!!!!

[Glad-lapuska]

Glad-lapuska , Tack för dina vänliga ord...
Kyss Patricia i näsan oftare!

och sanningen är, det finns alltid få rullar, varför undrar jag, växer sidorna och prästerna?

[Olga]

Fryst smör 2 msk. l. (cirka 160-180 g)

Olga, Jag är ungefär 2: a. l. Jag förstod inte riktigt ...

2 msk. l. detta är cirka 30 gr. oljor ...

Och inom parentes 160-180 gr. ...

[Smula]

Smula, inom parentes anges hur mycket det verkligen tog, så vitt jag kommer ihåg! Hela poängen är att täcka hela degens yta med det tunnaste oljelagret. Så om du ska baka, bry dig inte om den exakta mängden i det här fallet. När du skrapar över hela ytan, så blir det, det viktigaste är att skikten är enhetliga, då kommer formen att vara klar och symmetrisk.

Jag har också ett intressant recept med puff, så jag mognar inte på något sätt, trots allt är det en rörig deg. Men ett par gånger blev det så utsökt, rent bättre än det färdiga, det vill säga det finns många lager, men inte tillräckligt med fett, som hela tiden drar för att upprepa.

Olenka, laddade du upp detta smördegsrecept med låg fetthalt?
Du har några smördegsrecept, men vilket är det mest utsökta receptet med flera lager och låg fetthalt?

[Olga VB]

Olga VBOl, jag bröt hela mitt huvud, vilket jag tänkte på. Det finns en som ännu inte ställts ut! Jag tror att hon menade det. Det är jäst. I allmänhet gillar jag jästpuff mer. Jag ska visa dig hur du bakar. Och kanske menade jag att degen lindades på en kavel, jag använde den ofta då.
Det finns "Crazy deg", men det kan vanligtvis kallas smördeg. Vem exfolierar, vem gör det inte. Här är det riktigt mager. Jag kommer ihåg det.
Under lång tid har jag inte bakat något seriöst ... Här är degen mycket välsmakande, medium fett, det här är fantastiska rullar. Vi måste upprepa!