Bayerska bakverk

Bayerska bakverk

Kategori: Bageriprodukter

Kök: tysk

Ingredienser
Deg
Vetemjöl	500 g
Vatten	150 ml
Mjölk	150 ml
Fett (ister)	30 g
Salt	1 tsk
Socker	1 cl l
Jäst	3 skopor
Kokande vatten
Vatten	2 liter
Soda	5 msk
Salt	1 msk

Tillagningsmetod

• Under mycket lång tid ville jag leva upp detta recept. När jag köpte detta bröd i butiken blev jag förvånad över hur det visar sig att brödet är mörkt i färgen och styckningen är vit.
• Och så låt oss komma igång:
• Först måste vi knåda en slät deg. Istället för ister kan du lägga till 25 ml solrosolja.
• Knåda degen i 15 minuter i en skördetröska.
• Här är en slät och silkeslen deg.
• 
• Låt degen vila i 30 minuter, under vilken tid degen kommer att öka i storlek väl
• 
• Vi tar ut degen på en silikonmatta smord med solrosolja.
• Dela upp i lika delar på 120 g
• 
• Vi bildar bollar. Vi låter oss vila i 5 minuter.
• 
• Vi förbereder vatten med läsk och salt.
• Jag hällde in i Shtebu och slog på Roast som standard.
• Medan vattnet kokar bildar vi olika typer av bullar.
• 
• Vid den här tiden kokade vattnet.
• 
• Vi tar bullarna och sänker dem försiktigt i kokande vatten. Koka i ca 3 minuter.
• 
• Bullarna kommer att öka i storlek och först då tar vi dem ur vattnet.
• 
• Medan vi lagar bullar måste vi förvärma ugnen till 200 gram.
• Vi sprider ämnena på en silikonmatta eller pergament och lägger dem i en varm ugn.
• 
• Bullarna kan ströas med sesamfrön.
• Vi bakar i 20 minuter, men titta, för alla har olika ugnar.
• Bullarna kommer att stiga mer och vi får vackra spruckna bakverk.
• Snitt
• 
• Bon Appetit alla!

Tid för förberedelser:

1 timme

Matlagningsprogram:

Ugn

Notera

Sodabakning luktar inte alls!

Trevligt och intressant! Smart flicka!

Stora bullar! Sprickor ser väldigt imponerande ut!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, tack))
tuskarora, Len, så jag åtog mig att göra på grund av sprickor, kanske var det väldigt intressant hur det visar sig))

det är synd att det för mig är för svårt och tidskrävande, och så super läckra och vackra bakverk. Såvitt jag förstår är lukten som en munk, eftersom du måste laga den först? Skulle du behandla mig på något sätt?

[Maria]

Maria, bullarna är väldigt elaka! Garvade dummies med aptitretande sprickor!

[Maria]

Maria, Jag tog bort till bokmärken. vill verkligen försöka göra det!

[Vei]

Vei, Liz, de smakar som salta kringlor, de som strös med grovt salt))
Jag var rädd att de skulle lukta som läsk, men nej, det finns ingen lukt eller smak alls)
Och jag FÖR dig alltid att behandla dig!
Svettika, tack)
Matilda_81, Prova Gulya, de är väldigt ovanliga, det viktigaste är att torka dem väl efter tillagning i ugnen))

Tja, ja, vaniljkringlor och bagels, jag älskar kringlor ännu mer! Tyvärr är jag på diet före NG

Mashun, och om du brunar dem med lock? Jag har ingen ugn, men jag köpte bara locket.

[Vei]

Vei, Åh, och det är dags för mig att gå på diet !! Jag knappar knappt upp mina jeans och det skrämmer mig ((
kolobashkaBarbar, det kan du.
Bara de kommer att behöva läggas på gallret och rodnas.
Men här är faktum att så snart du drog dem ur det kokande vattnet sätter du dem omedelbart i ugnen.
Därför måste du laga tre saker))
Kokt, bakat.

Duc där i alla fall, mer än tre kommer inte att passa. Och du kan laga mat i en kastrull.

Naturligtvis kan du i en kastrull, det var bara bekvämare för mig i Shteba, kanske är det alltid till hands))

Lade till den sista klippningen)))

God kväll alla.
Jag tackar för dessa ojämförliga bullar. Det är något! Bomba! Oväntat, ovanligt och gott!




Jag kommer definitivt att göra mer och mer ... och ge mina vänner råd

[Prada]

Prada, hur underbar du har kommit ut!
Tack för att du inte gick förbi !!

Tack, coolt intressant recept, jag kommer definitivt att prova det.

[CurlySue]

CurlySue, Elena, prova, det är väldigt intressant att göra bullar på det här sättet.

[Maria]

Maria, men berätta hur länge bullarna är mjuka? Dag 2-3 kan ligga?

Det kan ta längre tid om du lägger den i en väska.
I allmänhet flög de ifrån mig samma dag)

Tack, jag vill baka en dubbel portion direkt så att jag inte bryr mig varje dag.

[Volym]

Volym, korrekt!
Nästa gång gör jag också 1 kg mjöl direkt.
Och då hade bullarna inte ens tid att svalna och golvet var borta.
Och titta på färgen ska vara brun när den bakas, som Prada.

Åh, jag glömde helt att säga att istället för vatten + mjölk hällde jag vassle och ersatte ytterligare 50 g mjöl med semolina.

[Masinen]

Masinen, Hur mycket jäst 3 skopor? vilka måttskedar? Om möjligt, mer detaljerat ...